Cevapcici en serbe

Cevapcici en serbe

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: serbe

Ingrédients
Épaule de porc	1200 gr.
Boeuf / veau	1000 gr.
Viande de mouton	500 gr.
Blanc d'oeuf	1 pc
Ail	4-6 dents.
Sel	1 cuillère à café
Un soda	1 cuillère à café
Poivre noir moulu	2 cuillères à café
poivre de Cayenne	1 cuillère à café
Paprika doux	1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Revenons à la restauration rapide. Cette fois, ce sera le chevapchichi serbe. Je vous préviens tout de suite, la recette des grillades, de l'air frais et est conçue pour une petite entreprise et une grande quantité de bière, mais comme le stratifié ne me permet pas de brûler des incendies dans l'appartement jusqu'à l'été, nous cuisinerons dans une poêle .. Vous pouvez griller dans une poêle. Bien sûr, il a meilleur goût avec une fumée, mais cela donne également des saucisses à la viande incroyables.
• Faites défiler la viande, remuez et faites défiler à nouveau. Dans un grand bol, mélanger toute la viande hachée et le blanc d'oeuf. Ajouter l'ail haché, le sel, le bicarbonate de soude, le poivre noir et de Cayenne et le paprika.
• Pétrir correctement, mettre sur un plat plat ou un plat et couvrir d'une pellicule plastique. Ne pas étirer sur la viande, mais couvrir la viande hachée elle-même.
• Réfrigérez pendant 2-3 heures, mais mieux la nuit. Pétrissez à nouveau la viande hachée et formez des saucisses de 2-3 cm d'épaisseur et 8-10 cm de long.Mettez sur une assiette et mettez au réfrigérateur pendant 20-30 minutes.
• 
• Chauffez ensuite la poêle à feu moyen. Graisser et faire revenir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 8 à 12 minutes.
• Ils sont généralement servis avec du pita lepigna, des oignons marinés, des pommes de terre frites, du ketchup, de la crème ou du fromage blanc. Et, bien sûr, de la bière. ))))
• Pour la cuisine maison, tous les ingrédients peuvent être divisés par 2 par 4 et. etc. Mais vous pouvez faire des saucisses, les congeler et les conserver au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

Temps de préparation:

+/- 4 heures

Programme de cuisson:

Cuisinière, poêle, hachoir à viande

Oh, les voici ce chivabchichi)) Merci pour la recette Il est temps de se préparer pour l'été))

La recette est intéressante!
Mais j'ajouterai un peu que le blanc d'œuf n'est pas ajouté, peut-être dans les restaurants.
Et les habitants ne savent pas ce qu'est le poivre de Cayenne, ils savent ce que sont le paprika doux rouge et le poivre noir Bieber-te.
Et la viande est interférée de deux types, généralement.
L'agneau et le bœuf sont utilisés par la population de confession musulmane.
La population serbe préfère le porc et le bœuf))
Juste un mot, pour ainsi dire

[celfh]

celfh, Bon appétit, l'été approche à grands pas)))))

Ajouté le dimanche 22 janv.2017 19:18

Masinen, Tout est possible .. Mais honnêtement, je l'ai volé sur le site bosniaque, ils ont eux-mêmes traduit la recette en anglais .. Donc je n'ai rien ajouté de moi-même .. Il y avait aussi du pain plat BOSNIEN TRADITIONNEL „LEPINJE était .. Aussi cuit, mais pourquoi il est plus foncé que le leur, mais l'intérieur est similaire et le goût est excellent.
Et à propos de cette recette, des amis disent que le goût est presque le même seulement sans la brume .. Je pense que la recette a droit à la vie ..))
P.S.
Oh. menti .. en bosniaque j'ai une composition différente .. je suis toujours confus à leur sujet, j'en ai plusieurs, même italien. Et c'est vraiment une sorte de restaurant. J'avoue.

[Vladimir]

Vladimir, oh, j'ai mangé du chavapchichi en Bosnie et à Sarajevo, à Banja Luka et dans les petits cafés du village. En Colombie-Britannique, il y a un café très populaire Kod Muje (un peu comme ça), voici le chavapchichi le plus délicieux, bien sûr, agneau + bœuf)
Et le Flatbread, oui, sans ça nulle part, oh, et l'oignon, ils l'ont sucré et très savoureux))
Oui, bien sûr, toutes les recettes ont le droit d'exister.
J'ai besoin d'essayer de faire le vôtre))
Je suis content qu'ils n'aient pas été offensés par mon message, car j'ai écrit avec de bonnes pensées

[Masinen]

MasinenIci, ici ... En bosniaque, je n'ai que du veau, de l'agneau, de l'ail, du soda, du sel, de l'eau et de l'eau gazeuse, seulement je ne l'ai pas encore cuisiné, mais je veux. ...Et pourquoi être offensé alors? D'accord

[Trinitron]

Trinitron, Bonsoir! Aimez-vous la recette, ne sentez-vous pas le soda dans les saucisses finies?

[eugeshka]

eugeshka, Pas même un soupçon de goût. En principe, vous pouvez en mettre encore plus, cela ne sera pas perceptible.

(y) Cela ressemble à une mitité moldave, seulement il est fait de bœuf.

[Vladimir]

Vladimir, une recette intéressante 🔗

[Vladimir]

Vladimir, Recette cool! Je vais certainement le faire!
Je fais des brochettes selon une recette similaire, ça s'avère très savoureux et juteux, mais il n'y a pas de protéines .. mais je fais des côtelettes avec des protéines, c'est aussi super.
Eh bien, en général, vous n'avez pas à attendre l'été et à cuisiner en AF maintenant.

[Vika]

Vika, Oui, je pense que la protéine ne peut pas être ajoutée .. Pendant deux jours la viande hachée a contacté pour que les cordes puissent être tissées))))

[Trinitron]

Trinitron, Vov, mélangez bien et vous n'avez pas besoin d'un œuf. J'ai travaillé avec un Serbe. Ils ont ajouté du sucre. Et presque la même viande hachée pour la pleskavitsa. La recette est simple et délicieuse. Mais après moulage, je conseillerais, au contraire, de ne pas le nettoyer au froid, mais de le laisser chauffer pendant une heure à température ambiante, pour qu'il soit plus juteux.

pétrir bien et ne pas avoir besoin d'un œuf

Je suis d'accord, mais après un double défilement, vous n'avez même pas besoin de pétrir ou de battre ... Et après quelques jours au réfrigérateur, il lie encore plus ... Mais quelle était la recette, il l'a fait ... Maintenant, il y a toujours la même chose mais avec du vin rouge et des herbes. .Aucune main n'atteindra ..