Gelé "Piquant" de viande de volaille avec du fromage

Catégorie: Plats de viande
Volaille épicée en gelée au fromage

Ingrédients

Cuisses de poulet 700-800 gr.
Fromage fondu fumé 300 à 400 gr.
Gélatine 3-4 cuillères à soupe l.
Eau filtrée
Gros sel de mer
Feuille de laurier
Épices: pois de piment de la Jamaïque, grains de poivre noir
Pour la décoration:
Herbes fraîches
Carottes bouillies

Méthode de cuisson

  • La recette n'est pas du tout délicate et rapide.
  • Faites bouillir la viande de cuisses de poulet (sans peau, je n'ai pas coupé le gras) avec du sel, du laurier et du poivre. Pour que le bouillon soit savoureux. Le multicuiseur le fera facilement pour vous très rapidement.
  • Passez ensuite deux fois la viande et le fromage dans la plus petite grille d'un hachoir à viande.
  • Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Dissolvez la gélatine dans le bouillon selon les instructions sur l'emballage de gélatine.
  • Maintenant, versez la première couche mince de bouillon dans le plat en gelée. Laisser refroidir complètement jusqu'à ce qu'il soit solide.
  • Maintenant, étalez la viande hachée avec des pétales avec une cuillère trempée dans l'eau. Seulement pas épais, mais mince. Ça a meilleur goût ainsi. Nous aidons avec les poignées mouillées.
  • Décorez l'aspic à votre goût. Versez ensuite le bouillon jusqu'à la moitié. Laisser durcir et verser vers le haut.
  • Tout est simple, beau et savoureux.

Remarque

Je pense que vous pouvez remplacer le poulet par une épaule ou un cou de porc, vous pouvez prendre une dinde.
Cuisinez avec amour, votre Tumanchik

valushka-s
Ira, sorcière !!!
Quelle beauté! Et de bon goût!
DonnaRosa
Une telle beauté est même dommage.
Anatolyevna
Tumanchik, Se demanda Irochka, de quoi avez-vous gâché une telle beauté.
Il s'est avéré que vous pouvez prendre n'importe quelle viande!
Maître! Rapide et délicieux!
Tatka1
Tumanchik, Irochka, comme je l'aime quand elle est savoureuse et belle) Ta recette est juste ce cas
Merci pour cela! Aux signets!))
Tumanchik
valushka-s, DonnaRosa, Anatolyevna, Tatka1, merci les filles pour votre attention!
Je serai heureux si vous l'aimez!
la masse s'avère très plastique. Vous pouvez rouler les boules, les humecter de crème, les rouler dans n'importe quelle garniture (noix, œufs, bâtonnets de crabe, herbes, etc.) et servir de collation.
en général, une promenade fantastique !!!!
Trishka
C'est beau comment, Irishik, comme toujours, bpspodobno!
Quels papillons, merci pour l'idée déco et la recette elle-même!
Tumanchik
Citation: Trishka

C'est beau comment, Irishik, comme toujours, bpspodobno!
Quels papillons, merci pour l'idée déco et la recette elle-même!
Ksyusha, je suis content d'essayer! Merci pour votre attention sur la recette!
La décoration est la première chose qui m'est venue à l'esprit)))) J'ai quelque chose de faible avec ça
Trishka
Citation: Tumanchik
combien faible
Je serais si faible ...
Tumanchik
Citation: Trishka

Je serais si faible ...
ne calomnie pas !!!! nous savons quel genre de beauté vous cuisinez ici !!!!
Trishka
Non, je suis encore loin de l'excellence, j'apprends le courant ...
Je vous remercie pour vos aimables paroles
Anatolyevna
Tumanchik, Les papillons irlandais enfin beautés!
Tumanchik
Citation: Trishka

Non, je suis encore loin de l'excellence, j'apprends le courant ...
Je vous remercie pour vos aimables paroles
mais il n'y a pas de limite à la perfection


Ajouté le mercredi 04 janv.2017 15:53

Citation: Anatolyevna

Tumanchik, Les papillons irlandais enfin beautés!
julia007
Tumanchik, Ira, quelle beauté! Chef-d'oeuvre!
ang-kay
Tumanchik, la beauté! Avez-vous encore tout mangé? Eh bien, vous vous êtes préparé pour les vacances!
Tumanchik
Citation: ang-kay

Tumanchik, la beauté! Avez-vous encore tout mangé? Eh bien, vous vous êtes également préparé pour les vacances!
tout, nettoyez. nous finissons les gâteaux uniquement. l'aîné en emportait beaucoup quand il allait en classe. la session commence. aujourd'hui, je fais frire du poulet et je prépare des escalopes.
merci cher pour votre attention!
Marlanca
Tumanchik,
Irishkin aspic incomparable, de tels pétales sont même, je pensais que vous les aviez fait avec un tampon ...
.... classe ...
izumka
Hourra!!! Irishkina J'ai déjà élaboré une recette pour mon délicieux plat! Maintenant, vous pouvez surprendre votre famille à Noël
(Quand j'ai regardé ce plat pour la première fois, j'ai décidé que c'était du calmar aspique)
Guzel62
Ici, je suis toujours étonné, combien de force, de temps, d'imagination, d'habileté et de compétence une personne a-t-elle? Et en plus, tout cela vient d'une seule personne!
Eh bien, cela devrait être inventé, raté et ainsi décoré? Quand avez-vous du temps pour tout? Où prenez-vous tout le temps et l'énergie?
Vous feriez mieux de partager avec nous la recette de votre persévérance! Sinon, il ne reste plus qu'à regarder, admirer, saliver et envier votre famille!
Bien joué! Un autre chef-d'œuvre!
Tumanchik
Yulia, Marlanca, izumka, merci les filles. s'il vous plaît vos proches et vous-même, bien sûr.
Guzel62, eh bien, j'étais confus, merci beaucoup!
Podmosvichka
Tumanchikquelle recette cool, juste pour moi
Je vais certainement
Tumanchik
Citation: Podmoskvichka

Tumanchikquelle recette cool, juste pour moi
Je vais certainement
Elena, merci beaucoup pour votre attention sur la recette. Je serais heureux si tu l'aimes
Lanochka007
Tumanchik, Irlandais, merci de l'avoir traîné dans les bacs)) Pouvez-vous remplacer le fromage à saucisse par du fromage fondu ordinaire? Pourtant, le goût ne sera probablement pas le même sans saucisse fumée. Je sculpterai pour Noël
Tumanchik
Svetlana, bien sûr que vous pouvez. l'essentiel est d'observer la consistance de la masse, afin qu'elle se moule et ne flotte pas sous la masse gélifiée.
Citation: Lanochka007
Je sculpterai pour Noël
J'attendrai le résultat!
izumka
Irishka, Je suis avec un rapport et un immense merci de chez moi! Le nom de la charge convient parfaitement! Très savoureux et inhabituel.
Volaille épicée en gelée au fromage

Volaille épicée en gelée au fromage
Tumanchik
izumka, oh, c'est cool dans les moules !!!!
et je n'y aurais pas pensé!
Merci beaucoup pour le rapport, pour les commentaires et pour l'idée !!!!
J'adore ça en portions!



Publié le samedi 07 janv.2017 22:07

Lanochka007-Lumière, eh bien, apportez le rapport !!!! Elle est timide ...
Elenochka Nikolaevna
Aujourd'hui je l'ai fait pour le procès. Je dois dire que pendant que je sculptais les pétales, j'en ai juste mangé un tas.
Ira, c'est très savoureux.
Volaille épicée en gelée au fromage
Ikra
Tumanchik, c'est bien que sur un autre sujet, je sois "tynted" ici. Sinon, je n'aurais pas vu une telle beauté. Et donc - je l'ai admiré, et je l'ai mis dans les signets! Le drop est simple !!!!
Le volume
Irisha, la beauté!!! J'ai également mis en signet. Merci pour la recette.
Tumanchik
Citation: Elena Nikolaevna
Aujourd'hui je l'ai fait pour le procès. Je dois dire que pendant que je sculptais les pétales, j'en ai juste mangé un tas.
Ira, c'est très savoureux.
Hélène chérie! Merci beaucoup d'avoir fait confiance à la recette! Dans ta performance, c'est aussi incroyablement beau! T'adore
Citation: Ikra
Le drop est simple !!!!
Irisha, toi et moi avons abandonné Limoncella - je suis juste en admiration devant elle!

Le volume, Merci très cher! J'attendrai votre avis!
Elenochka Nikolaevna
Irlandais, j'ai roulé des balles sur vos conseils. Un délicieux apéritif s'avère.
Volaille épicée en gelée au fromage
Tumanchik
Elena, il s'est avéré très savoureux et beau! il est également beau de tremper dans les bâtonnets de poivron ou de crabe distribués.
vous intelligent! et vous cuisinez délicieusement et servez à merveille! Je suis ton fan!
Svetlenki
Les filles, c'est un plat très facile à préparer, épicé et estival !!!

Volaille épicée en gelée au fromage

J'avais littéralement une patte de poulet bouilli et un peu de poitrine "traînant" dans le réfrigérateur ... Ils nageaient dans un minimum de bouillon de poulet. Tordu la viande avec du fromage fumé, filtré le bouillon à travers une serviette en papier, complété avec de l'eau et bouilli, ajouté des épices. Pour 250 ml de bouillon, j'ai pris 3 grammes de gélatine, dissous dans 15 grammes d'eau froide. Introduit dans le bouillon

Viande hachée (poulet + fromage) salée, poivre, sucre, crème ajoutée, persil, pétrie, boulettes formées (avec deux cuillères humides).

Versez doucement le bouillon dessus.

Vkusnoooooo !!!!

Tumanchik, bonjour à vous et merci beaucoup!

Arini
Les filles, combien y a-t-il d'assiettes avec une telle portion d'ingrédients?




Sooo j'ai aimé ce pâté de poulet-fromage aspic est congelé, mais le bouillon n'est pas transparent.
Arini
Pour une raison quelconque, mes "boulettes de viande" sont devenues aigres en gelée. Peut-être que je n'ai pas suffisamment refroidi cette gelée. En général, je vais faire avec des boules de collation
Mandraik Ludmila
Je porte mon rapport du Nouvel An. Irochka, quel brave garçon vous êtes, à votre exemple, vous avez sculpté votre beauté. Ne jugez pas strictement, les gens sont gentils, j'apprends simplement.
Volaille épicée en gelée au fromage
Fabriqué sans gélatine. J'ai cuit le bouillon sur 2 pilons, 2 épaules de dinde et une queue de bœuf, dans le bouillon après avoir sorti la viande de dinde et laissé tout le cartilage et les os dans la casserole, ajouté des oignons, des carottes, des feuilles de laurier et des grains de poivre marinés, celui-ci
Volaille épicée en gelée au fromagePoivrons en conserve multicolores
(Administrateur)

J'ai fait cuire plus de bouillon pendant 3-4 heures. Elle a passé la dinde à travers une fine grille dans un hachoir à viande, râpé le fromage de saucisse fumé fondu sur une râpe fine, l'a combiné, ajouté du paprika fumé et 2-3 cuillères à soupe. mayonnaise à la moutarde (de Maheev), tous ensemble, j'ai frappé avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Et puis elle a sculpté les boules, les aplaties, coupé les carottes, fait des cochons, les a versées avec du bouillon filtré et c'est tout. Je n'ai pas calculé la profondeur de la plaque et les porcs n'étaient pas complètement remplis

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