Escalopes de champignons maigres

Catégorie: Plats de légumes
Escalopes de champignons maigres

Ingrédients

champignons bouillis 500gr
riz 100gr
oignons bulbes 1 PC.
sel poivre goût
huile rast 2 cuillères à soupe. l.
farine de blé pour paner 50gr

Méthode de cuisson

  • Le riz dans cette recette agit comme un liant au lieu d'un œuf, il est donc préférable de prendre du riz facilement bouilli, comme l'Arborio. Faites bouillir la bouillie et mélangez-la avec des champignons frits avec des oignons. J'ai toujours bouilli des champignons sauvages congelés depuis l'été, mais si vous utilisez des champignons frais, je vous conseille, tout d'abord, de ne pas prendre 500, mais 700 grammes de champignons frais pour cette recette et de ne pas les faire bouillir, mais de les faire immédiatement frire avec des oignons et deuxièmement, puisqu'ils n'ont pas le même "caractère collant" que les champignons forestiers, puis après les avoir frits avec du riz, les broyer dans un mélangeur ou les passer dans un hachoir à viande. Assaisonner de sel, poivre, former des escalopes, rouler dans la farine et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Le plat est conçu pour

10 morceaux.

Temps de préparation:

40 minutes

lenok2_zp
oh, et quelles belles roses
dopleta
Citation: lenok2_zp

oh, et quelles belles roses
Je vous remercie ! Il s'agit (naturellement) de betterave bouillie. Elle est en parfaite harmonie avec les champignons et oh-oh-très aimée (depuis la maternelle) par ma plus jeune fille.
celfh
Citation: dopleta

Il s'agit (naturellement) de betterave bouillie.
c'est compréhensible, mais tout le monde ne peut pas faire une telle beauté
Sweetka
côtelettes sur fond de roses - peintres de natures mortes (?) peintres de natures mortes (?) les écrivains de natures mortes devraient déjà faire la queue!
mystérieux
Escalopes préparées, très savoureuses, merci Larisa pour la recette. La seule chose est que j'ai haché des champignons et du riz trop fort dans un mélangeur, cela s'est avéré être une consistance liquide, les côtelettes ne tenaient pas bien leur forme lors de la friture. Mais dans ce cas, un tel mélange de riz et de champignons peut être servi comme pâté.

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