Pain à la farine de seigle dans un multicuiseur Redmond RMC-M70

Catégorie: Pain au levain
Pain à la farine de seigle dans un multicuiseur Redmond RMC-M70

Ingrédients

Levure 2 cuillères à café
Farine de blé 300 frotter
la farine de seigle 260 grammes
sel 1,5 cuillère à café
sucre 1,5 cuillère à soupe l.
coriandre séchée et céleri 1 cuillère à soupe. l.
l'eau 400 ml
huile rast 2 cuillères à soupe. l.
pour la lubrification des cuves rast. pétrole

Méthode de cuisson

  • 1. PAIN DE SEIGLE DE BLÉ AVEC ADDITIFS
  • Procédure de cuisson:
  • Pétrir la pâte. C'est très bien de faire cela dans une machine à pain. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et disposer la pâte, de niveau. Ferme la couverture. A l'aide de la touche "Menu" régler le programme "MULTI COOK", en appuyant sur la touche "Temperature" régler 35 ° C. Et le temps de cuisson est de 1 heure. Appuyez sur le bouton "Démarrer". Une fois le programme terminé, appuyez sur le bouton "Heat / Cancel", puis appuyez sur le bouton "Menu" pour régler le programme "MULTI-COOK". Température - 150 ° С, réglez le temps de cuisson sur 1 heure 20 minutes. Appuyez sur le bouton "Démarrer". Au bout d'une heure, ouvrez le couvercle et retournez le pain, faites cuire jusqu'à la fin du programme.
  • 2. PAIN DE SEIGLE SUR KEFIR AVEC RAISINS (deuxième photo à partir de la droite)
  • Ingrédients:
  • Farine de blé - 225 gr
  • Farine de seigle - 325 gr
  • Levure sèche - 2 c.
  • Miel - 1 cuillère à soupe. l.
  • Sel - 1,5 c.
  • Kéfir - 350 ml, peut être dilué avec de l'eau
  • Huile végétale - 2 c. l.
  • Malt 3 cuillères à soupe l. infuser dans 80 ml d'eau bouillante
  • Raisins secs - 30-50 gr.
  • Pour la lubrification du bol - 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
  • Procédure de cuisson:
  • Pétrir la pâte. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et étendre la pâte, de niveau. Ferme la couverture. A l'aide de la touche "Menu" régler le programme "MULTI COOK", en appuyant sur la touche "Temperature" régler 35 ° C. Réglez le temps de cuisson sur 1 heure. Appuyez sur le bouton "Démarrer". Après la fin du programme, appuyez sur le bouton "Heat / Cancel", puis appuyez sur le bouton "Menu" pour définir le programme "BAKE". réglez le temps de cuisson à 50 minutes. Appuyez sur le bouton "Démarrer". Ensuite, ouvrez le couvercle et retournez le pain, fermez le couvercle, réglez le programme de CUISSON avec la touche "Menu". réglez le temps de cuisson à 30 minutes. Appuyez sur le bouton "Démarrer". cuire jusqu'à la fin du programme.
  • 3. PAIN DE SEIGLE (SANS MALT) aux raisins secs
  • Pâte de seigle:
  • Levure - 2 c. À thé, farine de blé - 300 g., Farine de seigle - 260 g., Sel - 1,5 c., Cassonade - 1,5 c. L., levain "Böcker Rogen" Village - 5 c. l. (facultatif) ,, Eau + lait - 400 ml.
  • Raisins secs - 30-50 gr., Moudre les noix 1 c.
  • Pour la lubrification du bol - 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
  • Procédure de cuisson:
  • Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et étendre la pâte, de niveau. Ferme la couverture. A l'aide de la touche "Menu" régler le programme "MULTI COOK", en appuyant sur la touche "Temperature" régler 35 ° C. Réglez le temps de cuisson sur 1 heure. Appuyez sur le bouton "Démarrer". Après la fin du programme, appuyez sur le bouton "Heat / Cancel", puis appuyez sur le bouton "Menu" pour définir le programme "BAKE". réglez le temps de cuisson à 50 minutes. Appuyez sur le bouton "Démarrer". Ensuite, ouvrez le couvercle et retournez le pain, fermez le couvercle, réglez le programme de CUISSON avec la touche "Menu". réglez le temps de cuisson à 30 minutes. Appuyez sur le bouton "Démarrer". cuire jusqu'à la fin du programme.
  • 4. PAIN DE SEIGLE PANÉ AUX OIGNONS FRITS
  • Ingrédients:
  • Farine de blé - 225 gr
  • Farine de seigle - 325 gr
  • Levure sèche - 2 c.
  • Miel - 2 c. l.
  • Sel - 1,5 c.
  • Eau - 330 ml,
  • Huile végétale - 2 c. l.
  • Malt 4 cuillères à soupe l. infuser dans 80 ml d'eau bouillante
  • Oignons frits séchés - 2 c. l.
  • Pour la lubrification du bol - 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
  • Procédure de cuisson:
  • Pétrir la pâte. C'est très bien de faire cela dans une machine à pain. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et étendre la pâte, de niveau. Ferme la couverture.A l'aide du bouton "Menu" régler le programme "MULTI COOK", en appuyant sur le bouton "Temperature" régler 35 ° C. Réglez le temps de cuisson sur 1 heure. Appuyez sur le bouton "Démarrer". Après la fin du programme, appuyez sur le bouton "Heat / Cancel", puis appuyez sur le bouton "Menu" pour régler le programme "MULTI-COOK". réglez le temps de cuisson sur 1 heure. Appuyez sur le bouton "Démarrer". Puis ouvrez le couvercle et retournez le pain, fermez le couvercle, réglez le programme MULTI-COOK avec la touche "Menu". réglez le temps de cuisson à 30 minutes. Appuyez sur le bouton "Démarrer". cuire jusqu'à la fin du programme.
  • 5. PAIN DE BLÉ ET DE SEIGLE AU MIEL
  • Ingrédients:
  • Farine de blé - 300 gr
  • Farine de seigle - 260 gr
  • Levure sèche - 2 c.
  • Miel - 2 c. l.
  • Sel - 1,5 c.
  • Basilic séché - 1 cuillère à soupe l.
  • Eau - 400 ml,
  • Huile végétale -2 c. l.
  • Extra-R - 1 cuillère à soupe. l. - pas nécessaire
  • Pour la lubrification du bol - 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
  • Procédure de cuisson:
  • Pétrir la pâte. C'est très bien de faire cela dans une machine à pain. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile végétale et étendre la pâte, de niveau. Ferme la couverture. A l'aide du bouton "Menu" régler le programme "MULTI COOK", en appuyant sur le bouton "Temperature" régler 35 ° C. Et le temps de cuisson est de 1 heure. Appuyez sur le bouton "Démarrer". Après la fin du programme, appuyez sur le bouton "Heat / Cancel", puis appuyez sur le bouton "Menu" pour régler le programme "MULTI-COOK". Température - 150 ° C, réglez le temps de cuisson sur 1 heure 20 minutes. Appuyez sur le bouton "Démarrer". Au bout d'une heure, ouvrez le couvercle et retournez le pain, faites cuire jusqu'à la fin du programme.


Rada-dms
Merci pour les recettes! Je ne l'ai pas encore essayé avec du céleri!
Lera-7
Nellia Alec, merci pour les recettes! Je n'ai jamais fait de pain dans mon Redmond, je vais devoir essayer.
Albina
Nellia Alec, J'enverrai une bonne sélection de recettes à mon fils-élève. Il a également fait cuire du pain dans du pain blanc de Redmond (je ne me souviens pas exactement de quel dessin animé).
brendabaker
Grigorieva,
Une excellente sélection de recettes.
Ava11
Nellia Alec, merci pour la recette. J'ai fait du pain à Redmond une seule fois, tout s'est bien passé. Selon votre recette, j'ai vraiment envie d'essayer, avec des options, bien sûr, j'aime le pain de seigle. Les photos sont bonnes, le pain est délicieux!

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