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Enveloppe avec bacon et béchamel

Enveloppe avec bacon et béchamel

Catégorie: Produits de boulangerie
Enveloppe avec bacon et béchamel

Ingrédients

Pâte au beurre:
Farine de blé 250 g
Lait 125 grammes
Levure sèche 3 g
Sucre 20 grammes
Sel 5 g
Beurre 30 grammes
Oeuf 1 PC.
Sauce béchamel:
Beurre 20 grammes
Farine de blé 20 grammes
Lait 100g
Crème 10% 100g
Sel, poivre noir
Lard fumé 200 grammes
Oeuf de lubrifiant 1 PC.
Fromage râpé 100g

Méthode de cuisson

  • Les pâtisseries inhabituelles sont inhabituelles et délicieuses. Après tout, il y a du bacon fumé, de la sauce béchamel crémeuse, du fromage cuit au four - et toute cette richesse se trouve sur la pâtisserie! Comment refuser une enveloppe aussi copieuse pour le déjeuner ou le dîner? Bref, juste comme ça, comment pouvez-vous vous priver d'un tel plaisir ?!
  • Pâte au beurre:
  • Enveloppe avec bacon et béchamel tamiser le bol de la moissonneuse-batteuse avec la farine de blé, le sucre et la levure. Remuer - juste quelques vagues de la main. Ajoutez du sel. La levure n'aime pas le contact direct avec le sel, nous ne les jetons donc pas immédiatement.
  • Enveloppe avec bacon et béchamelVersez le lait à température ambiante et les œufs légèrement secoués jusqu'à consistance lisse.
  • Enveloppe avec bacon et béchamelPétrir la pâte à vitesse moyenne pendant 7 à 8 minutes à l'aide de l'accessoire «crochet», en ajoutant progressivement du beurre par portions. La pâte sera assez collante, mais elle se sera rassemblée en boule à la fin du lot.
  • Enveloppe avec bacon et béchamelNous déplaçons la pâte dans un récipient graissé, couvrons et attendons une augmentation de 1,5-2 p. (environ 2 heures, selon la température ambiante). Ou, pour la fermentation à froid, nous envoyons le récipient couvert avec la pâte au réfrigérateur pendant 8 à 36 heures.
  • Enveloppe avec bacon et béchamelTrancher finement le bacon
  • Sauce béchamel:
  • Enveloppe avec bacon et béchamelFaire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
  • Enveloppe avec bacon et béchamelLorsque le beurre est fondu, ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
  • Enveloppe avec bacon et béchamelSans s'arrêter pour intervenir, nous introduisons de la crème. Cuire en remuant pendant environ 2 minutes, jusqu'à épaississement.
  • Enveloppe avec bacon et béchamelAjoutez du sel à la sauce, du poivre noir au goût. Nous nous mélangons. La sauce est prête. Refroidir à température ambiante.
  • Et voici les enveloppes elles-mêmes:
  • Enveloppe avec bacon et béchamelAbaisser la pâte en un rectangle d'une épaisseur de 5 mm
  • Enveloppe avec bacon et béchamel
    couper en portions rectangulaires de 6x12 cm.
  • Enveloppe avec bacon et béchamelPlacer 1 cuillère à soupe de béchamel au milieu de chaque rectangle
  • Enveloppe avec bacon et béchamelpliez deux coins opposés vers le centre.
  • Enveloppe avec bacon et béchamelPlacez une fine tranche de bacon sur le dessus.
  • Enveloppe avec bacon et béchamelTransférez les enveloppes sur une plaque à pâtisserie. Couvrir et laisser reposer 1 heure.
  • Enveloppe avec bacon et béchamelBadigeonner la partie exposée de la pâte avec un œuf.
  • Enveloppe avec bacon et béchamelSaupoudrer de fromage.
  • Enveloppe avec bacon et béchamel Cuire les enveloppes pendant environ 15-20 minutes dans un four préchauffé à 200 ° C. Les enveloppes finies sont de couleur or foncé.
  • Laisser refroidir sur la grille. Servir chaud.

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Chanson
C'est délicieux. 🔗
Masinen
Citation: Chanson *
C'est délicieux.
Oh, exactement je le pense aussi

Cvetaal
Et moi ! Merci pour la recette!
Trishka
Délicieux, merci, l'avez pris!
Svetlana62
L-olga, Olga, merci pour la recette, mise en signet.
Et quel genre d'agitateur avez-vous sur la photo de béchamel? Ou est-ce une sorte d'appareil avec un agitateur?
L-olga
Citation: Svetlana62

L-olga, Olga, merci pour la recette, mise en signet.
Et quel genre d'agitateur avez-vous sur la photo de béchamel? Ou est-ce une sorte d'appareil avec un agitateur?
Appareil avec un agitateur - multicuiseur))))
Svetlana62
Olga, Aide culinaire?
L-olga
Citation: Svetlana62

Olga, Aide culinaire?
Oui. Elle
Svetlana62
Je l'ai. Olga, et de combien de crème avez-vous besoin de 10%? Ou un choix de lait ou de crème? Accroché à la recette, je peux imaginer à quel point c'est délicieux!
L-olga
Citation: Svetlana62

Je l'ai. Olga, et de combien de crème avez-vous besoin de 10%? Ou un choix de lait ou de crème? Accroché à la recette, je peux imaginer à quel point c'est délicieux!
Désolé, corrigé. Aussi 100 ml. Également crème et lait.
Et c'est vraiment savoureux, cette béchamel n'a pas été perdue et est restée une délicate crémeuse moyenne ... classe! Je voulais encore)
Svetlana62
Olga, Je vous remercie!
L-olga
Les filles, la santé de tout le monde! Cuire au four, ça vaut le coup. Et ce n'est pas particulièrement difficile
Lerele
L-olga, ce n'est qu'aujourd'hui que j'ai découvert que je 🐷 Estimation., le mettre dans des signets, je voulais écrire une gratitude et ... il n'y a rien, il semble que j'ai été distrait.
Qu'il soit tard, mais merci pour l'idée et la béchamel
J'ai fait mes bombes avec béchamel

Enveloppe avec bacon et béchamel
L-olga
Citation: Lerele

L-olga, ce n'est qu'aujourd'hui que j'ai découvert que je 🐷 Estimation., le mettre dans des signets, je voulais écrire une gratitude et ... il n'y a rien, il semble que j'ai été distrait.
Qu'il soit tard, mais merci pour l'idée et la béchamel
J'ai fait mes bombes avec béchamel

Enveloppe avec bacon et béchamel
Des bombes cool!
 

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