Petits pains au lait caillé à l'aneth

Petits pains au lait caillé à l'aneth

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Pâte:
Farine	300g
Lait	8 Art. l.
Sel	0,5 cuillère à café
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Rast. pétrole	6 cuillères à soupe l.
levure	2 cuillères à café
Cottage cheese (J'ai pris "Rama Cream Bonjour creamy")	200 grammes
Remplissage:
Sel et poivre au goût
Beurre	30 grammes
Gros bouquet d'aneth
Ail	3-4 clous de girofle

Méthode de cuisson

• En option (comme le mien), vous pouvez ajouter du bacon fumé cru ou d'autres charges à votre goût.
  
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• Mélangez le fromage cottage avec le sucre et le sel. Ajouter le beurre et le lait, bien pétrir. Mélanger la farine avec la levure chimique. Tamisez en masse de caillé. Pétrir la pâte. Étalez en une couche d'environ 1 cm de haut.
  
• Coupez le beurre de garniture en flocons et étalez-le sur la pâte. Hachez l'aneth, écrasez l'ail dedans, assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez d'autres ingrédients au goût. Disposez la garniture, lissez. Rouler un rouleau. Pétrissez-le un peu avec vos mains pour obtenir la même épaisseur partout. Répartir en 6 rouleaux (chacun mesure 5 cm de haut). J'ai fait une hauteur inférieure à 3 cm, cela s'est avéré plus dans le nombre de petits pains. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé à 180 g jusqu'à tendreté.
  

Remarque

J'ai vu la recette aujourd'hui sur la cuisine, ( 🔗 ) - très facile à préparer - tout a pris moins d'une heure. Eh bien, cela s'est avéré délicieux.

Anastasia, pendant un certain temps, j'ai été "excommuniée" de l'ordinateur et d'Internet et je viens de lire votre recette. Brûlé par le désir de cuire. Attiré par le fait qu'il est salé. Si je comprends bien, les petits pains ne durent pas longtemps au four. Et désolé pour la question idiote: la levure chimique est-elle une levure chimique? Et encore une chose: le nom du caillé m'est totalement inconnu. De quoi a-t-il besoin? Le régime pouvez-vous?

Si je comprends bien, les petits pains ne durent pas longtemps au four. Et désolé pour la question idiote: la levure chimique est-elle une levure chimique? Et encore une chose: le nom du caillé m'est totalement inconnu. De quoi a-t-il besoin? Le régime pouvez-vous?

L'auteur a 45 minutes d'écriture. Cela m'a pris moins de temps - j'ai cuit avec convection - et j'ai été guidé par la couleur. comme ils étaient dorés, je l'ai tenu pendant encore 5 minutes et je l'ai sorti. La levure chimique - oui, c'est une levure chimique. Et j'ai utilisé le fromage cottage comme il était conseillé dans le sujet, crémeux, c'est Rama Cream Bonjour-27% de matières grasses, mais je pense que vous pouvez utiliser du fromage cottage ordinaire en paquets, comme l'écrit l'auteur de la recette sur la cuisine.

[Lydia]

Anastasia, pendant un certain temps, j'ai été "excommuniée" de l'ordinateur et d'Internet et je viens de lire votre recette. Brûlé par le désir de cuisiner. Attiré par le fait qu'il est salé. Si je comprends bien, les petits pains ne durent pas longtemps au four. Et désolé pour la question idiote: la levure chimique est-elle une levure chimique? Et encore une chose: le nom du caillé m'est totalement inconnu. De quoi a-t-il besoin? Le régime pouvez-vous?

Lydia,

Une alimentation à 0% de matières grasses convient à toute recette.
Mais la recette elle-même ne deviendra diététique que lorsque la quantité de légumes est réduite et que la quantité de beurre n'est pas consommée, une partie de la farine est remplacée par de la farine entière ou du son

[Lydia]

Merci, Anastasia. J'ai posé des questions sur le fromage cottage parce que parfois je ne mange pas de fromage cottage fabriqué selon la méthode «froide» (du thème «Alimentation saine»), qui entre dans la pâtisserie.

Lydia,

Une alimentation à 0% de matières grasses convient à toute recette.
Mais la recette elle-même ne deviendra diététique que lorsque la quantité de légumes est réduite et que la quantité de beurre n'est pas consommée, une partie de la farine est remplacée par de la farine entière ou du son

Oui je comprends. C'est juste que la première fois, je le fais généralement strictement selon la recette et (en règle générale) je donne le résultat à la famille. : (Et puis je commence à adapter, si possible, la recette "pour moi".

Merci, Anastasia.J'ai posé des questions sur le fromage cottage parce que parfois je ne mange pas de fromage cottage fabriqué selon la méthode «froide» (du thème «Alimentation saine»), qui entre dans la pâtisserie.

Oui je comprends. C'est juste que la première fois, je le fais généralement strictement selon la recette et (en règle générale) je donne le résultat à la famille. : (Et puis je commence à adapter, si possible, la recette "pour moi".

Lydia, Anastasia,

Veuillez noter que Cream Bonjour n'est pas du tout du fromage cottage, mais du «fromage à pâte molle» préparé artificiellement, un croisement entre le fromage frais et la margarine. La margarine (graisses végétales), la gélatine, les antioxydants, les arômes, etc. sont ajoutés au fromage cottage faible en gras.

Meilleur fromage cottage régulier, en particulier sans gras maison. Lui, je confirme, vous pouvez voir une photo d'un gâteau aux pommes ouvert avec une couche de gâteau au fromage caillé - très bon en pâtisserie

J'ai fait ces petits pains aujourd'hui! Il n'y a pas de photo, car ils l'ont mangée à l'heure du déjeuner. Mais cette fois, j'ai immédiatement apporté quelques ajustements à la recette: j'ai enlevé le beurre, le sucre, remplacé une partie de la farine par du son. Le mien ne comprenait pas ce qu'ils mangeaient, mais tout le monde en demandait plus. Certes, je ne semblais pas les garder dans le four, mais personne ne le remarqua.

Je confesse aussi le mien seulement après avoir mangé et loue qu'il y a du son à l'intérieur au lieu de farine et de fromage cottage sans gras au lieu de crème sure et de crème

Eh bien, Alexandra, m'a consolé! Je croyais que j'étais la seule à me livrer à de si petits tours. Et les petits pains sont un miracle. C'est bien qu'il n'y en ait pas beaucoup. Je mangeais 5-6-7 le soir, quand ce n'était pas nécessaire ...