Petits pains au fromage

Catégorie: Pain au levain
Petits pains au fromage

Ingrédients

Farine de blé 400 grammes
Levure fraîche 20 g ou 7 g sec
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Eau chaude 250 g
Fromage à pâte molle "Gouda" 150 g + 50 g pour la garniture
Pour le revêtement
Oeuf 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Broyer la levure avec le sucre, mélanger avec de l'eau, verser dans un seau de HP. Il y a aussi du fromage râpé (150g), de la farine, du sel. Programme de pâte. Après le pétrissage, éteignez le poêle. Regardez la pâte monter. 40 minutes suffisent, 1 heure c'est beaucoup, ça peut être perdu.
  • Au bout d'un moment, déposez la pâte sur une table farinée. Former 8 petits pains. Couvrir d'une serviette et laisser reposer 10 minutes.
  • Ensuite, nous faisons une boule à partir d'un morceau de pâte, la posons sur la table sans farine, la couvrons avec notre main et commençons à rouler (20-25 fois), en mouvements circulaires, en la tenant avec notre pouce:
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  • À la suite de telles manipulations, le chignon est collé à la table et, pour ainsi dire, tourne autour de son axe, se transformant en une boule ronde. Sur le dos, le chignon ressemblera à ceci:
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  • Nous mettons les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, faisons des coupes en forme de croix:
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  • Couvrir d'une serviette et laisser reposer 30 minutes.
  • Avant la cuisson, graissez avec un œuf et saupoudrez de fromage râpé.
  • Cuire au four préchauffé à 200C jusqu'à obtenir la couleur désirée. Je n'aime pas très frit.
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  • Petits pains au fromage

Remarque

Bien, que puis-je dire? Ce n'est pas seulement savoureux, mais incroyablement savoureux !!!!!!!!!!!!


Mots de l'auteur: De délicieux petits pains aérés et juste comme ça. Vous pouvez emporter avec vous au travail, sur la route, ils ne sèchent pas longtemps.

Omela
Aujourd'hui, j'ai refait ces petits pains avec des changements mineurs:
- Je n'ai pas fait de coupes sur les rouleaux
- Au lieu de fromage râpé, je mets un morceau sur le dessus

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- Frit un peu plus.

Le résultat est encore meilleur !!!

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IrinFleur
Ces petits pains n'avaient pas besoin de sécher, ils n'avaient même pas le temps de se refroidir, ils ont tout mangé! Mais j'ai quand même réussi à prendre une photo Merci pour la recette!
Petits pains au fromage
Gasha
Wow, quelle beauté !!! Comment l'ai-je manqué?
Omela
Citation: IrinFlower

Ces petits pains n'avaient pas besoin de sécher, ils n'avaient même pas le temps de se refroidir, ils ont tout mangé!
IrinFleur, notre personne !!! 🔗 Content que tu aies aimé!!

Entaille, et comment l'avez-vous manqué ??? 🔗
Djana
Eh bien ... je vais devoir essayer mon dessin une fois de plus ... du fromage, j'adore Merci pour la recette
Omela
Citation: Djana

Eh bien ... je vais devoir essayer mon dessin une fois de plus
Djana , Nuuuuu maintenant avec une médaille sur la poitrine, vous n'avez peur de rien !!! Gardez simplement à l'esprit que vous n'avez pas besoin de mettre du fromage sur le dessus, car il ne cuit pas, mais "coule". Bonne chance!
Djana
Merci, je vais le garder à l'esprit))))
Suslya
Le petit gars a fait vos petits pains !! Ce sont les mêmes bâtonnets de fromage que ma fille achète à l'école pour 2 UAH, car ils sont "les plus savoureux". Maintenant, nous allons jeter un oeil! dont plus savoureux

Petits pains au fromage

il n'y a pas de fromage sur le dessus, tout est allé dans un petit pain
Julifera
Nous avons ces petits pains les plus populaires!
J'y ajoute juste du paprika et une pincée d'origan, tu ne peux même pas m'arracher par les oreilles
Omela
Citation: julifera

Nous avons ces petits pains les plus populaires!
Ici zhezh !!!! Et se tait !!! Hde photos !!!

Sumlik, merveilleux petits pains !!! Bien que nu !!!! Et sho le petit sumlik dit ??
Suslya
Le petit papa grincheux et félicité avait peur que demain il ne soit pas laissé avec lui, il veut l'emmener avec lui au travail, alors j'achèterai du fromage demain et je le referai
Omela
Citation: Suslya

Petit grogné et loué
Petits pains au fromage

Mais n'offensez pas papa aussi !!! Achetez plus de fromage !!!
GenyaF
Du gui!De délicieux petits pains! Merci de ma part, mari et chat! Légèrement bronzé, cependant, je m'habitue au nouveau four de table.

Petits pains au fromage
Omela
Zhenya, superbes petits pains et avka !!! Bonjour à mon mari et mon chat!
Maris
Ksyusha, je vais les cuire aussi - ils ont l'air si appétissants!
Omela
Saw, Shura, Saw.. peki, Marina, mord !!!
Maris
J'y reviendrai bientôt - mon mari se lèche déjà les lèvres ... Vous ne faites tout simplement pas partie des nouvelles recettes, sinon je ne vous suivrai pas!
Omela
Citation: nouveau

sinon je ne peux pas vous suivre!
et qui est facile maintenant ???
Maris




Petits pains au fromage

Ksyusha, comme tu l'as déjà compris, je n'ai pas de mots! J'ai aussi essayé de reproduire votre beauté et vos délices, mais c'est ce qui s'est passé ...
Pas si plat et luxuriant. Le mari est venu juste à temps pour mettre les petits pains dans le four et vous auriez dû voir sa joie et son impatience - enfin, un enfant propre!
Je n'étais pas très doué pour faire tourner les koloboks - je pense que je vais faire tourner encore quelques plaques à pâtisserie et elles seront comme les vôtres!
A toi, Ksyusha, de toute la famille!
Omela
Marish, Je suis content d'avoir aimé les petits pains !!!!

Citation: nouveau

Je pense que je vais tordre encore quelques plaques à pâtisserie et elles seront comme les vôtres!
Cool, Marina, cool !!!
Maris
Où vais-je maintenant?
Elena K
Désolé pour la question stupide, vous avez de l'eau écrite en grammes, mais combien en sera-t-elle en millilitres? Il n'y a pas encore d'échelles, ne me dites pas comment calculer?
Omela
Elena, l'eau en grammes et en millilitres est solitaire!
Elena K
: fleurs: Merci !!!
Elena K
Récemment, j'ai chanté des petits pains, même si les photos n'ont pas pu être prises ont été rapidement mangées. J'ai fait la pâte pour 600 g de farine, car ils aiment beaucoup cuisiner et que le pain s'est avéré très liquide, j'ai ajouté plus de farine. J'avais des "baby saucisses" qui traînaient dans mon frigo et il n'y avait rien pour le thé, il a donc été décidé de faire des saucisses en pâte en fonction de votre recette. Est-ce que tout vous a plu, mais la pâte était exactement très collante, mais molle et souple, est-ce qu'elle devrait être? J'ai ajouté pas mal de farine, et quand j'ai sculpté les petits pains, j'ai graissé mes mains avec du beurre pour ne pas les obstruer de farine. Les petits pains se sont également avérés beaucoup plus tendres et la croûte ne craquait pas. Petits pains au fromagec'est combien la plaque de cuisson entière est. Petits pains au fromage
Omela
Elena, des petits pains très moelleux se sont avérés !!!

Citation: Elena K

mais la pâte était exactement très collante mais molle et souple ça devrait être comme ça?
Non, ça ne devrait pas être. : nea: Regardez la photo où je montre comment façonner des petits pains. la pâte est assez dense, pas du tout collante. Essayez de réduire un peu le liquide la prochaine fois.
Crochet
Former 8 petits pains.
Ouaiss ... 12 et pas un pain plus petit, car les miens ne se soucient pas de leur taille, chacun prendra exactement le drain, j'y suis habitué ... donc dans mon cas c'est luhhe la taille moins mais chignon plus ...

Ksyusha, ils sont tellement ... alors ... en général, le plus, le plus Petits pains au fromage

Merci beaucoup !!!

P.S. Je ne l'ai pas enduit d'un œuf, sur des petits pains de type parmesan (d'origine lituanienne). Elle n'a pas couvert tous les petits pains avec du fromage, car tout le monde ne s'en félicite pas (muw Connard pas un grand fan de fromage), ainsi que le nôtre et le vôtre !!!

Omela
Kroshik, eh bien, une artisan !!!! Et kada courant tout le temps? !!!!

shl. ne donnez pas de plus aux radis !!!
Dutya
Je fais la pâte à la main. Elle a pris du fromage de chèvre (pour un enfant) dur. Premièrement, la levure n'a pas levé pour une telle quantité d'eau, mais l'eau est devenue bien, très gazeuse))) Ensuite, j'ai tout ajouté et j'ai commencé à tamiser la farine. D'abord, 100g, pétris, puis 150g ne pouvaient plus pétrir. Je le mets dans une tasse sous une serviette, il risque de disparaître. Bref, je ne sais pas quoi faire. Mais je vais quand même cuire, le fromage est très cher.
Omela
Dutya, c'est dommage bien sûr, mais essayons de comprendre.

Citation: Dutya

Elle a pris du fromage de chèvre (pour un enfant) dur.
Selon la recette, le fromage est mou, il a une structure complètement différente du fromage à pâte dure et interfère mieux avec la pâte.

Citation: Dutya

la levure n'a pas levé pour une telle quantité d'eau,
La levure est calculée par la farine. Dans ce cas, je dirais qu'il y en a beaucoup. Vous pouvez le réduire de 2 fois en toute sécurité. Pour 400g. farine - 8-10g. la levure fraîche suffit. Si la levure n'a pas germé, elle n'est tout simplement pas de haute qualité.
Dutya
Autrement dit, si j'ai 20 g de levure pour 250 g de farine, aura-t-il un goût terrible?
Omela
Mais vous dites que la pâte n'a pas particulièrement levé, la levure peut ne pas être très active.
Dutya
Je suis allé et j'ai regardé la pâte. Il essaie même de se lever, pauvre chose. Divisé en 17 balles (enfin, cela n'a pas fonctionné de les rouler, mais vous n'avez pas besoin de les couper, tout est dans les fissures). Laissez-les immobiles, puis mettez-les au four. Se désabonner plus tard
Omela
Katya, peut-être que tu ne tourmenteras pas la pâte ??? Puis-je ajouter des liquides, pétrir à nouveau?
Dutya
Qui le torture. Je l'ai doucement froissé Tout, c'est déjà dans le four. Je posterai les photos avec les impressions, peut-être que quelqu'un aura également un problème et mon expérience l'aidera
Dutya
Eh bien, ici, je me suis éloigné de ma stupide erreur et j'ai décidé de tout vous avouer. En fait, il y avait un système de disparition différent sur la balance. Il s'avère que j'ai versé environ 500 farine !!! gramme. Ici, j'ai martelé la pâte au point d'être irréelle. Eh bien, je pense que la photo ne vaut pas la peine d'être téléchargée. En conséquence, j'ai séché les petits pains et les ai broyés en chapelure. Une autre fois, peut-être que je me réunirai et encore une fois j'essaierai de faire ces petits pains, des critiques très savoureuses ici
Omela
Katerina, ne vous découragez pas, avec des poids il y a souvent des crevaisons.
Freesia
Du gui , les petits pains sont délicieux! Il s'est avéré que 15 pièces le matin avec du café seraient encore plus savoureuses
Petits pains au fromage
Merci pour la recette!
Omela
Freesia, des petits pains sympas !! Content que tu aies aimé !!
fomca
Et mes monstres sont sortis de ces petits pains! Je ne l'ai pas enduit d'un œuf, mais je l'ai saupoudré de graines de sésame, mais ... délicieux !!!!!

Petits pains au fromage
Omela
Svetik, quels beignets se sont avérés !!! Les rouleaux ont commencé à cuire, donc la vie s'améliore !!!!
fomca
Citation: Omela

Les rouleaux ont commencé à cuire, donc la vie s'améliore !!!!

Quoi ... y a-t-il eu une pause?
Omela
Eh bien, vous étiez un peu malade.
KateLa
Merci pour la recette, le miracle du pain, très savoureux!
Omela
KateLa, bonne santé!
Tata
Ksyusha Je vous apporte une fleur pour de si beaux rouleaux. À mon avis, c'est une très bonne option. Je lui ai prêté attention, car j'avais besoin de quelque chose de rapide et au lieu de pain. Pendant que je filais les rouleaux de chou, j'ai pétri le HP, au programme la pâte. Au lieu de fromage, j'ai mis du foetaxa. Et en une heure et demie, la pâte a déjà rampé hors du seau. Il s'est avéré 10 rouleaux aussi impressionnants de 90 g chacun, levée 20 minutes et cuisson 15 minutes. Cela a été fait en presque 2 heures. Roule généralement inoubliable, et quel air ne peut être véhiculé par des mots.

Petits pains au fromage

Petits pains au fromage

Merci beaucoup!
Omela
Tata, d'excellents petits pains se sont avérés !!! Content que tu aies aimé!
kolobok123
Magnifiques petits pains!

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