Marmelade à l'oignon et à la muscade

[Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)]

Marmelade à l'oignon et à la muscade

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
navet oignon	1 kg
sucre	200 grammes
vin de Muscat blanc doux ou mi-doux	0,5 litre
huile d'olive	6-7 st. cuillères
mon chéri	1 cuillère à soupe. la cuillère
sel de mer	3 cuillères à café
vinaigre de poivre 6%	3-4 cuillères à soupe cuillères
épices pour le sac (laurier, mélisse, clou de girofle, pois de la Jamaïque, romarin, marjolaine, gingembre)	goût
l'eau	comme requis
Noix de muscade	sur la pointe d'un couteau
mélange de poivre	sur la pointe d'un couteau

Méthode de cuisson

• Épluchez l'oignon. Il vaut mieux prendre des oignons blancs, mais j'ai le navet le plus commun et même microscopique.

• Coupez l'oignon en demi-rondelles. Coupez finement. Peut être coupé avec un couteau ou une moissonneuse-batteuse.

• Versez et chauffez l'huile dans un bol. Il est préférable de prendre une poêle ou un ragoût de grand diamètre et avec un revêtement antiadhésif.

• Versez l'oignon entier et laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps. L'arc ne doit pas devenir doré, mais rester blanc. Le volume de l'oignon doit être divisé par deux et il doit devenir transparent.

• Pendant que l'oignon cuit, ramassez les épices. Ils doivent être pliés dans de la gaze ou un sac en lin, attachés.

• Préparez le vin de muscade. Il doit être doux ou mi-sucré. Le muscat dans le vin donnera à notre marmelade un goût et un arôme particuliers.

• Ajouter le sucre, le sel et le vin à l'oignon.

• "Enterrez" un sac d'épices dans l'oignon. Si l'oignon n'est pas complètement immergé dans le liquide, ajoutez un demi-verre d'eau et continuez à frémir. Presser périodiquement le sac d'épices et bien sûr remuer fréquemment les oignons.

• Lorsque presque tout le liquide s'est évaporé, pressez le sac d'épices et retirez-le. Maintenant, vous devrez remuer constamment pour que les oignons ne brûlent pas.

• Versez le vinaigre de poivre. J'ai montré comment faire ICI.

• Ajoutez du miel. Laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé.

• Avant d'éteindre la marmelade, ajoutez le mélange de muscade et de poivre. La photo montre que très peu d'entre eux sont nécessaires.

• Transférer la marmelade dans un bocal propre et réfrigérer. Conserver pendant quelques semaines, mais il n'y restera pas autant)))

• Cuisiner n'est pas difficile, l'essentiel est de le faire avec amour pour ses proches)

Le plat est conçu pour

800 grammes

Remarque

Délicieux. Ils sont consommés avec de la viande, du fromage et juste du pain. Recette d'Internet. Je l'ai légèrement modifié selon mes goûts. Recommander)

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J'ai cuisiné cela avec des oignons rouges. Pour une raison quelconque, il a été gâté dans le réfrigérateur, j'ai dû le jeter. C'était dommage pour le travail et l'argent dépensés pour un arc coûteux. Mais c'était délicieux au début, oui.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, le goût et la couleur, comme on dit. Nous aimons. Ils font avec des oignons rouges et du vin rouge, du vinaigre balsamique. Ce sont deux saveurs différentes.

J'en ai entendu parler plus d'une fois. Maintenant, vous pouvez essayer. Angel, et quelle est la sortie ???
Des photos comme toujours

Ajouté le jeudi 27 octobre 2016 18:05

800 grammes, il s'est avéré tellement, non ??? J'ai regardé une fourchette avec une friandise savoureuse)))

[Jeanne]

Jeanne, Je vous remercie. Essayez-le. Vous devriez l'aimer. Doux, légèrement aigre, non épicé. 800 grammes par kilogramme.

Bliiin, vient de terminer la muscade hier! Je le respecte vraiment. Cependant, j'aime aussi la marmelade d'oignon, surtout avec de la viande. Angela, qu'est-ce que l'alcool donne dans cette recette? Et si je prends du jus de raisin?
Oh, eh bien, la photo, comme toujours. J'ai tout de suite voulu une telle marmelade. Ou du moins certains. Faites vite chez vous!

[Natasha]

Natasha, Je vous remercie.

et que donne l'alcool dans cette recette?

Seulement le goût.Tout l'alcool s'évapore.

Et si je prends du jus de raisin?

Vous pouvez le prendre si vous trouvez du jus de muscade. Quoi qu'il en soit, je pense que oui.

À un moment donné, j'ai essayé d'inventer et de me rappeler une recette de glace à l'oignon. Il était basé sur la marmelade (le courant n'est pas complètement évaporé) d'oignons légers. Je me souviens avoir pris trois types. La chair de poireau blanc s'est avérée idéale. Mais c'était la structure en soie qui était nécessaire. Je n'ai pas vraiment fini d'écrire la recette alors. Maintenant, j'ai déjà oublié. Mais la base était la même. Je me souviens très bien de ce goût. Pas comparable à rien, mais pas oubliable non plus. Excellente recette. Bien joué!

[Irishkin]

Irishkin, mais pas du tout. Nous l'aimons aussi)

[ang-kay]

ang-kay, Angelaquelle recette intéressante! J'aurai besoin d'acheter un oignon
Je vous remercie!

[Lenochka,]

Lenochka, Je serai heureux si vous l'aimez)