Pain très tendre (parfumé)

Pain très tendre (parfumé)

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
L'eau	130 ml
Lait	130 ml
Œuf de poule	1 PC.
Beurre	15 gr.
Huile de tournesol	15 gr.
Farine (1 ou qualité supérieure)	480 gr.
Levure (moment SAF)	1 cuillère à café
Sel	1 cuillère à café
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Vanilline	1 gr.
Cannelle	0,5 cuillère à café
Fruits confits ou raisins secs	50 gr.

Méthode de cuisson

• Parfois, je me lasse du pain de tous les jours, que je cuisine constamment (Français simple sur de l'eau sans sucre) et mes filles n'ont plus tellement faim de pain, puis j'ai décidé de construire quelque chose d'attrayant, parfumé et provoquant une irrésistible envie de «couper et manger».
• L'essentiel est que la recette soit simple, rapide (temps de chargement 7 minutes) et donne un résultat stable.
• Pour l'avenir, je dirai que le résultat est stable dans tous les sens, le pain est toujours luxuriant, parfumé, avec une croûte fine et très tendre ... lorsque vous le coupez, le couteau flotte dans un nuage. À propos, cet effet dure plusieurs jours, même si je ne connais pas la durée maximale, car le pain n'a pas pondu plus de 2 jours (effet «couper et manger» stable).
• J'indique la séquence du signet, puisque j'y suis habitué: d'abord c'est liquide, puis ça coule librement, mais je sais qu'il y a des adhérents-antipodes qui le versent d'abord, puis le remplissent
• Machine à pain sans prétention - Tarrington Hause
• Alors:
• 1. Versez de l'eau, du lait dans un seau, cassez un œuf, ajoutez du beurre et ajoutez de l'huile de tournesol. Tout le monde aime, mais je fais tout sur la balance, puisque 1 ml d'eau = 1 g d'eau. Donc ça ne fait aucune différence
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• 2. Ensuite, nous tamisons la farine 480 gr. Je préfère le grade 1-2, car ce sera plus sain et le pain n'affectera pas la légèreté de celui-ci!
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• 3. Je verse la farine tamisée dans un seau de liquide et fais 5 empreintes avec une cuillère (je travaille avec une en bois), où je m'endors dans cet ordre (levure - au milieu, sel, sucre - dans les coins opposés, vanille et cannelle dans les trous restants.
• J'aime personnellement cette image esthétiquement.
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• 4. Tout est prêt - je mets le seau dans la machine à pain, je choisis le mode principal (3 heures), poids 800 (c'est la gradation de la machine à pain), bien qu'en réalité il y aura un poids de 850, la couleur Légère, enfin, par expérience, quand il y en a l'œuf, même à un degré moyen, les croûtes deviendront un peu sombres, mais c'est juste, et même les parois du pain lui-même sont très minces. Tout commence!
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• 5. J'ai fait le premier pain sans ajouter de raisins secs ou de fruits confits, puis j'ai essayé les deux avec des raisins secs et des fruits confits, délicieux quand même! Cette fois, j'ai ajouté des fruits confits, mais ils étaient gros, j'ai dû les couper plus petits. J'ai ajouté des fruits confits lorsque le poêle a émis plusieurs signaux d'appel, disent-ils, vous pouvez vous endormir. Je n’ai pas de distributeur dans le poêle, donc toutes les mains
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• 6. 3 heures se sont écoulées et c'est ce qui s'est passé ... Malheureusement, l'arôme ne peut pas être transmis via Internet, alors essayez-le vous-même. J'ai tout le monde dans la maison, même un chien, courant au son de la disponibilité du pain. ))))))
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• 7. BOND APPETITE!
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Le plat est conçu pour

850 grammes

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

Principale

Je n'ai jamais cuit de pain pour qu'il s'égoutte tout de suite. et grandit. huile, un de ces jours je vais essayer. Merci pour la recette.

[vsoff]

vsoff, Bienvenue! Et avec les débuts! Du bon pain, d'accord.

[vsoff]

vsoff, très bon pain. Bookmarked - J'aime la composition! J'essaierai bientôt.

[Nikusya]

Je n'ai jamais cuit de pain pour qu'il s'égoutte tout de suite. et grandit. huile, un de ces jours je vais essayer. Merci pour la recette.

Mais j'ai toujours "frappé" du beurre ... à la fin ça s'avère mieux que juste ceci ou cela .... à mon avis, bien sûr

Ajouté le vendredi 14 octobre 2016 18:30

Nikusya, J'essayais d'écrire des remerciements depuis longtemps, mais je n'allais écrire qu'un an plus tard

Ajouté le vendredi 14 octobre 2016 18:32

Ikra, mais le pain du week-end est le plus!

[vsoff]

vsoff, merci pour la recette! Je l'ai pris dans les signets, je vais certainement le faire cuire.

[Lera-7]

Lera-7, sur la santé, je vous serai reconnaissant si vous écrivez le résultat.

J'ai fait cuire ce pain aujourd'hui. vraiment très tendre, très savoureux. Si quelqu'un en a besoin: j'ai complètement cuit dans l'eau (parce que je ne peux pas avoir de lait), tout s'est bien passé. Merci encore pour la recette. Le thé au thym est si délicieux.

[vsoff]

vsoff, Je suis avec un petit rapport. Cuit exactement selon la recette, uniquement sans raisins secs et fruits confits. Le pain s'est avéré être luxuriant et parfumé. Certes, le «toit» a été un peu soufflé. Je pense que j'ai légèrement déplacé le tourment

[Lera-7]

Lera-7peut réduire la farine?

Le toit s'effondrera à cause d'une grande quantité de liquide.
Et s'il y a peu de liquide, le toit se déchire à cause de la tension à l'intérieur de la pâte.

CONTENU DE LA SECTION "BASES DU GENOU ET DE LA CUISSON" voir MASTER CLASSES pour Pétrissage de la pâte (BOÎTES)

[Administrateur]

Administrateur, merci de le rappeler!
Avec cet article, j'ai commencé ma connaissance de l'art de la cuisson du pain, lorsque j'ai mis la main sur une machine à pain. On dirait que j'ai oublié, merci de me le rappeler.

Pour ta santé!

Le toit s'effondrera à cause d'une grande quantité de liquide.
Et s'il y a peu de liquide, le toit se déchire à cause de la tension à l'intérieur de la pâte.

Oui, Tanya, je pensais avoir légèrement décalé la farine. Il semble que je fais du pain depuis plusieurs années, mais parfois cela m'arrive

Il s'avère que le pain de dessert. Je vais essayer de faire cuire, j'ai des fruits confits dans ma réserve, je les ai oubliés. Je vous remercie!

Merci beaucoup! J'ai fait du pain selon votre recette! J'ai beaucoup aimé! Délicieuse, excellente pâtisserie pour le thé. Tout est conforme à la recette, seulement j'ai ajouté deux fois plus de fruits confits, il ne me semblait pas assez de pain sur la photo.



























Le pain après la levée était juste en dessous du seau. Pendant la cuisson, le pain poussait au-dessus du seau.



Goût sucré, tellement doux et délicat. Vanilline ajoutée, cannelle - no. J'avais peur que mon fils à la cannelle ne l'aime pas. Il ne respecte pas vraiment mes épices.