Appareil de cuisson sous vide Anova

Wifi
Bluetooth
Précision 0,1 ° C
220v
800 watts
Fourche eurotest
Contrôle par smartphone



Si vous avez des questions, je me ferai un plaisir de répondre

Il n'y a probablement pas de question, mais de curiosité: est-ce un miracle Wi-Fi-bluetooth en vaut la peine? (rêver ou oublier immédiatement ...)

[Irina]

Irina, en Europe 200 €

Merci pour l'information!

[Alexei]

AlexeiVous en avez 2 maintenant?

Que pensez-vous du WiFi et du Bluetooth?

[Alexei]

Alexei, Félicitations pour la nouvelle chose! comment ça te va? pratique et précis?
Irina, les Allemands l'ont à moitié prix, c'est-à-dire pour 100 euros. Si la chose nécessaire, alors le prix est supportable à mon avis.

J'en ai deux maintenant.
Je n'ai pas encore cuisiné sur Anova, mais je l'ai allumé et j'ai mesuré la température de l'eau. La sonde thermique montre avec précision (à condition que le récipient n'ait pas été fermé avec un couvercle).
La température de l'eau s'affiche exactement.
Wi-Fi, Bluetooth fonctionne très bien. Lorsque vous vous connectez pour la première fois à l'application sur le téléphone (Android), celle-ci se connecte d'abord via Bluetooth, puis vous demande immédiatement de saisir le mot de passe d'accès du routeur. L'ensemble du jumelage a pris moins d'une minute.
Peut être contrôlé manuellement ou depuis un téléphone. Le fabricant dit que vous pouvez le contrôler via Wi-Fi sur de longues distances (je ne l'ai pas encore essayé).
Le design est très beau. Dessus noir doux au toucher.
Affichage bien lisible.
Le fond est en acier inoxydable épais, détaché du corps pour faciliter le lavage.
La compacité et le design sont les principaux avantages de cet appareil.
J'ai aussi lu sur le réseau que cet appareil est fiable (bien sûr, sous réserve d'une utilisation normale), il y a très peu de retours dus au mariage.
On dirait que c'est ça ...

[Alexei]

Alexei, Je vous envierai tranquillement, à l'amiable)))

[Masinen]

Masinen, Maria en allemand ibey 99 euros une telle chose coûte .. il y a aussi 170 euros et 150 ... pour tous les goûts et tous les budgets ..

[gawala]

gawala, Galya, merci)) MAIS je ne peux le commander que l'été pour le récupérer moi-même.
Et maintenant, j'ai commandé une buse pour Kenwood, et ils ont livré pour le cinquième jour ouvrable, bien que généralement trois jours de livraison ou 4 maximum, et je me suis retrouvé sans buse, peut-être que la personne avait déjà quitté Berlin, c'est dommage pour l'horreur. J'ai même écrit au vendeur pour l'envoyer plus tôt, mais ils ne l'ont pas fait exprès, pour le mal, comme on dit (
Et ils ne l'ont même pas encore livré, écrit le 14 octobre, ceux d'aujourd'hui. Par conséquent, je laisserai mes achats avant l'été.

[Galina]

Galina, pour 99 € n'a pas vu, acheté sur le site officiel de anovaculinaire
99 € n'est pas le même que mon premier coûte 120 € pour ebay. te a anova plus de 180 €

en été je peux commander

peut-être que d'ici l'été, ce sera un peu moins cher .. Je vois que le marché a commencé à être saturé de telles choses, le prix devrait baisser, mais c'est purement théorique .. Bien qu'en multicuiseur c'est exactement la même chose. si auparavant il y avait des Redm ... maintenant il y a d'autres marques qui ne sont pas claires, mais le principe est le même pour tous les MF, et achète un analogue complet de Redm. M150, par exemple, est disponible pour 64 euros. et pas pour 150 euros ... J'ai acheté le dernier MV en général pour 46 euros, copié de Marta-Lumme. fonctionne très bien, mais ça casse, donc 46 euros c'est pas dommage ..

[Galina]

Galina, eh bien, au début, il y avait loin de Redmond, au début il y avait Maruchi et Panasonic.
Quant aux prix, tout devient plus cher en Russie, même s'il est possible que cela devienne moins cher en Europe

[Galina]

Galina, pour 99 € n'a pas vu, acheté sur le site officiel de anovaculinaire
99 € n'est pas le même que mon premier coûte 120 € pour ebay. te a anova plus de 180 €

Ouais. définitivement différent .. Melissa, mais le principe est toujours le même.

Ajouté le vendredi 14 octobre 2016 09:30

Galina, eh bien, au début, il y avait loin de Redmond, au début il y avait Maruchi et Panasonic.
Quant aux prix, tout devient plus cher en Russie, même s'il est possible que cela devienne moins cher en Europe

Eh bien, je ne sais pas ce qui s'est passé en Fédération de Russie au début, je n'y vis pas.Seulement Redm. Apparu, il n'y avait pas de Panpsons ...

Il y a des critiques positives sur anova sur le réseau, mais les gurmias et autres sont nombreux

Je veux ceci

Je veux ceci

Beau!

[Galina]

Galina, oui, il a un grand écran tactile, mais il semble qu'il n'y ait pas de gaufre ou de bluetooth. Je ne peux pas trouver à ce sujet dans la description, mais magnifique. Alors je le veux))

[Masinen]

Masinen,
Trouvé en Amérique.

🔗

[Maria]

Maria, c'est l'ancien modèle, ils ne le font pas maintenant. Cherchez où se trouvent les anciens stocks.
Au fait, le modèle Bluetooth coûte 20 euros de moins. Quand j'ai acheté avec bluetooth sans Wi-Fi, il n'était pas disponible, peut-être que je l'aurais acheté sans Wi-Fi .... bien que ce soit 20 euros aujourd'hui ........
L'appareil est bien sûr Fire!

[Galina]

Galina, selon votre lien, cela coûte 900 dollars)))

Alexei, Oui, j'ai regardé et non sur le site hors site, et je me suis rendu compte que l'ancien modèle.
Mais très beau.

[Maria]

Maria, croyez moi que celui-ci est aussi très beau comparé à ceux que j'avais et que j'ai encore :-)

[Alexei]

Alexei, oui je peux voir sur la photo que c'est magnifique. Félicitations encore!

sur votre lien il en coûte 900 dollars)))

Ouais .. tu peux te tirer dessus et même d'Amérique .. Je suppose qu'ils vont déchirer les coutumes .. l'or le sera ..

[Maria]

Mariacomme vous le souhaitez, vous pouvez en acheter un nouveau pour 200 $, mais il est de 110 volts

Abonnez-vous au site Web d'Anov pour les nouvelles, il y a des ventes pour diverses vacances américaines, des réductions jusqu'à 119 $. TOUJOURS peut être commandé pour 220V et prise européenne.

Je regarde leurs sites presque rien n'est disponible.
Démonté
Eh bien, quoi, l'unité en vaut la peine.

Voici une recette de suvid de magret de canard.
Magret de canard sous (Cronut)

[domovoyx]

domovoyx, Aleksey, sur la première photo, il ressemble à un récipient gastronorme, mais quelle taille? Et à votre avis, où est-ce le plus pratique, en rond ou en rectangulaire? J'ai une version précédente, sans wifi, je la conduis dans une casserole de 9 litres, cela semble normal pour les petits morceaux. Mais je vois souvent des conteneurs rectangulaires sur le réseau, je me demande ...

Svetlana, capacité 12 litres. Pratique si vous avez besoin de beaucoup cuisiner. Je veux acheter un peu plus petit de sorte que pour une petite quantité était. Brancher les couvertures pour faire comme sur la photo. Déjà d'accord, ils le feront.

Bonne journée! Qui est le fabricant de l'appareil? Puis-je cuire des aliments sans utiliser de machine à vide? Dans des sacs avec des clips?

[Marina]

Marinaest une entreprise américaine. Je n'ai pas regardé où c'était fait. Les paquets peuvent être utilisés avec fermeture éclair. Avec des clips.

J'ai vu sur Avito à Moscou à vendre. Nous ne l'avons pas encore. Désolé

[Marusya]

Marusya, en fait, il s'avère qu'il n'est pas du tout nécessaire d'évacuer le sac. L'essentiel est qu'il soit de haute qualité, de sorte qu'il ne dégage pas de gaz inutiles lorsqu'il est chauffé. La partie d'un sac alimentaire qui est sous l'eau mais dans un sac ouvert sera par définition sous vide. Tout l'air est évacué. Il vous suffit de fixer les extrémités pour que le sac ne flotte pas et que l'eau ne pénètre pas à l'intérieur.

Ajouté le lundi 17 octobre 2016 07:16

Marusya, à propos des conteneurs, les Américains utilisent ikea avec force et main. Achetez-y un support pour couvercles variés, qui se plie comme un pois, et voici le gril pour sacs portionnés. Vous pouvez également y acheter une boîte en plastique avec un couvercle. En cas de doute sur la qualité du plastique, commandez un récipient gastronorme dans un magasin de fournitures de restaurant. Vous pouvez, par exemple, créer un aquarium pour cette entreprise, me semble-t-il. Cela aura même l'air plus soigné. Eh bien, le couvercle est composé de deux feuilles de papier d'aluminium. Bien sûr, c'est bien d'avoir son petit truc pour chaque petit truc. Mais si vous faites cuire des steaks de bœuf, des côtelettes de porc, du poisson, du poulet, du canard, le temps de cuisson est généralement de 2 heures. L'eau de n'importe quel pot n'aura pas le temps de s'évaporer pendant ce temps. Avez-vous vraiment besoin de dépenser? Vous cherchez un espace supplémentaire dans la cuisine? À mon avis, un grand récipient carré ne sera demandé que si vous cuisinez souvent beaucoup de portions en même temps, disons plus de 10.

J'ai lu que les sacs de congélation conviennent
Un grand récipient gastronome convient pour un gros morceau de viande ou un gros jarret.

[domovoyx]

domovoyx, ouais, je suis d'accord, les sacs de congélation conviennent.

Un appareil intéressant.
Dites-moi, s'il vous plaît, si vous pouvez cuisiner comme ça sans utiliser d'aspirateur, vous pouvez également accrocher un sac avec un clip dans l'autocuiseur Shteba et le réparer?
Je pensais que tout l'intérêt du sous vide est précisément que les aliments sont cuits sous vide complet.

[Lisichkalal]

Lisichkalaltant que le haut du sac est ouvert et que les aliments sont sous l'eau, cela suffit. L'eau pousse l'air hors du fond du sac, et un vide s'établit en fait dans cette zone. Il est plus facile d'y parvenir si la couche d'eau est plus épaisse. Eh bien, le colis est immergé, il ne flotte pas à la surface.
Selon Stebe, il est nécessaire de déterminer, en tenant compte de la taille du bol et du volume du produit que vous prévoyez de cuisiner. Disons que 4 poitrines de poulet, c'est facile. Mais 4 steaks déjà, peuvent ne pas convenir.

[Cronut]

Cronut, Merci d'avoir répondu. Il s'avère que l'anova est pratique car elle peut être cuite dans différents volumes. Eh bien, et ce que vous pouvez emporter avec vous, qui en a besoin.
Après avoir passé l'aspirateur, mes sacs laissent l'air et, par conséquent, l'eau. J'ai pensé à acheter une nouvelle machine à vide, mais il s'avère que ce n'est pas nécessaire.
Avez-vous besoin d'acheter des sacs zippés spéciaux pour cuisiner? N'est-il pas souhaitable de les chauffer pour la congélation?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, exactement. De plus, le volume peut être modifié à la fois dans une direction plus petite et plus grande.
Gagner de l'espace dans la cuisine n'est pas non plus un avantage sans importance.
Et ne rejetez pas sa mobilité. Si vous cuisinez, vous voudrez probablement vous montrer. Et puis le voyage le plus court sans lui sera inconcevable.

Ajouté le mardi 18 oct.2016 18:17

Il est difficile de dire sans ambiguïté les paquets. Doit être de haute qualité.
Ils disent que vous pouvez prendre ceux qui sont congelés.
Mais je pensais juste que vous pouviez adapter les manchons pour la cuisson. Ils sont conçus pour des températures élevées. Suvid résistera certainement, il y a peu de chauffage.
Et le fait que les queues ne puissent pas être soudées, nous l'avons déjà décidé.

Ajouté le mardi 18 oct.2016 18:24

J'ai pensé à acheter une nouvelle machine à vide, mais il s'avère que ce n'est pas nécessaire.

Je me suis déjà plaint de la machine à vide sous ma prescription. Cela semble fonctionner correctement, mais cela n'apporte ni joie ni satisfaction particulière. Maintenant, je ne l'achèterais pas. Auparavant, nous utilisions des ziplocks, les résultats sont comparables à ceux à vide. Les tyroliennes sont apparues sur le marché libre. Et nous n'aspirons pas les produits ordinaires.

Ajouté le mardi 18 oct.2016 18:25

Oh, aussi: Shteba a maintenant un modèle submersible, à un prix comparable à Anova, que vous pouvez commander en Russie. Faites attention.

J'utilise un appareil à vide non seulement pour le sous vide, mais je dois tester quels sacs sont les mieux utilisés sans la participation d'un appareil à vide.
Et j'ai aussi vu (et j'ai à la maison) des sacs pour une scelleuse sous vide industrielle (qui sont lisses), y a-t-il des scelleuses sous vide ménagères (non industrielles) qui créeraient un vide dans ces sacs?

Il est difficile de dire sans ambiguïté les paquets. Doit être de haute qualité.
Ils disent que vous pouvez prendre ceux qui sont congelés.
Mais je pensais juste que vous pouviez adapter les manchons pour la cuisson. Ils sont conçus pour des températures élevées. Suvid résistera certainement, il y a peu de chauffage.
Et le fait que les queues ne puissent pas être soudées, nous l'avons déjà décidé.

Super, j'ai vérifié mon stock de paquets ziplock, de -30 à +90
Sur les emballages à congeler de -40 à +115
Si une manche, attachez la partie inférieure qualitativement, qui sera dans l'eau. Et à quoi est-il généralement lié? Des discussions? À ma honte, je n'ai jamais utilisé de manchon de cuisson, bien qu'il soit dans un tiroir.

Ajouté le mercredi 19 octobre 2016 10:49

Oh, aussi: Shteba a maintenant un modèle submersible, à un prix comparable à Anova, que vous pouvez commander en Russie. Faites attention.

A voir en Allemagne.

Ajouté le mercredi 19 oct.2016 10:50

Irina, les Allemands l'ont à moitié prix, soit 100 euros. Si la chose nécessaire, alors le prix est supportable à mon avis.

Vika, de quoi tu parles? Mélisse? Je n'ai pas trouvé Anova pour 100.

Eh bien, vous pouvez vouloir cuisiner dans des sacs avec zip

Et j'ai aussi vu (et j'ai chez moi) des sacs pour une scelleuse sous vide industrielle (qui sont lisses), y a-t-il des scelleuses sous vide ménagères (non industrielles) qui créeraient un vide dans ces sacs?

Alexey, j'ai un vieil emballeur en argent, le rouleau de film est lisse et les emballages sont scellés en douceur. Et j'ai acheté un nouveau packer, qui ne soude pas les lisses. Mais je ne suis pas sûr de ce que tu as demandé à ce sujet

Ajouté le mercredi 19 oct.2016 à 10:59

Eh bien, vous pouvez vouloir cuisiner dans des sacs avec zip

Bien sûr, je vais essayer, également dans le personnel.
Mais il est très embarrassant d'être sûr que le sous vide est fabriqué avec des produits sous vide d'excellente qualité, mais il s'avère que rien n'a besoin d'être parfaitement aspiré ...

[Svetlana]

Svetlana, les sacs pour scelleuse sous vide industrielle (lisses) sont généralement bon marché

Mais il est très embarrassant d'être sûr que le sous vide est fait avec des produits de vape excellents et de haute qualité.

Nous l'avons tous pensé. L'élément principal de la technologie est le traitement à basse température des produits.
Et l'explication de l'essence commence généralement par la traduction du nom, d'où la nécessité d'utiliser des sacs sous vide.
Le "suvid" lui-même est beaucoup plus court que "la cuisson à basse température dans un bain thermal / four à eau avec un thermostat de haute précision".
La technologie s'est ensuite développée en tant que restaurant, où les emballages sont importants pour faire des préparations, stocker les produits correctement et en portions et maintenir la propreté de travail. Ainsi le court "suvid" est devenu familier.
Et ils ont commencé à utiliser suvid à la maison, nous l'avons mieux compris, il s'avère que le vide est réalisable de manière plus facile. Mais à la maison, les exigences sont différentes.
Cela ressemblerait à du foie gras. Et dans les restaurants de nombreux pays (même la Belgique gastronomique incroyablement avancée), on dit encore "foie de canard".
Imaginez, nous cuisinerions le dîner dans un bain thermal. BRR.

Aujourd'hui, j'ai cuit la poitrine de poulet dans un sac pour les scelleuses sous vide industrielles uniquement sans cachetage, le vide a été créé en plongeant le sac avec la poitrine dans l'eau. En même temps, je l'ai fait cuire dans un sac sous vide. Je vais essayer ces deux briskets demain. Je me demande lequel a le meilleur goût?! La marinade est la même.

Et j'ai aussi vu (et j'ai chez moi) des sacs pour une scelleuse sous vide industrielle (qui sont lisses), y a-t-il des scelleuses sous vide ménagères (non industrielles) qui créeraient un vide dans ces sacs?

Toutes les méthodes pour sceller ces sacs à la maison scelleuses sous vide conventionnelles décrit dans le sujet à leur sujet.)
En bref, un tube à cocktail ou un morceau de serviette non tissée est placé dans la couture. Il est conseillé de découper le matériau de rembourrage après la première couture et de poser une nouvelle couture sur du polyéthylène propre.

Ajouté le vendredi 28 octobre 2016 16:44

Nous l'avons tous pensé.

Nous n'avons pas l'habitude de parler pour tout le monde.)) Cela ne m'est jamais venu à l'esprit. Pendant plusieurs années, j'ai cuisiné juste dans un sac d'où l'air était expulsé sous l'eau.

Cela n'est jamais entré dans ma tête.

Avec cela, vous avez à nouveau atteint le vide à l'intérieur du sac. Pressé sous l'eau et, à coup sûr, soupiré que vous ne pouvez pas simplement l'emballer avec un appareil à vide. Comment vas-tu maintenant?

Avec cela, vous avez à nouveau réalisé un vide à l'intérieur du sac.

Non, je viens de réduire la quantité d'air pour un meilleur transfert de chaleur.) C'est quand la viande. Et pendant de nombreuses années, elle a cuit du saindoux directement dans la saumure sur le bord du poêle, de sorte que l'eau était chaude et pendant longtemps, mais loin de bouillir.

Maintenant, oui, il y a un emballeur - j'ai décidé de l'acheter pour que les fruits secs et les noix soient correctement stockés afin qu'ils ne soient pas humides et oxydés.

Eh bien, cela dépend de ce que vous entendez par le mot «vide».