Appareil de cuisson sous vide Anova

[dopleta]

Un grand merci à Larisa dopletaqui a parlé de ces sacs. Je me demande comment ils sont de qualité, tiennent bien le vide ... Et combien il est difficile d'en évacuer l'air, car le silicone est moins "plastique" que le PE

AlychaMerci ÉNORME pour le lien vers Amazon. Il vous suffit d'estimer, 24 $ est la livraison pour chaque unité de marchandise ou pour plusieurs sacs. Et même la livraison pourrait être divisée, si quelqu'un est d'accord.

Ajouté le jeudi 23 mars 2017 15:23

Donc, j'ai jeté 4 paquets de 7 "dans le panier, ce sont des" gros ", j'ai compté la livraison de 27 dollars. Je ne peux toujours pas le faire, mais, en théorie, c'est logique si quelqu'un le prend.

J'ai coupé les légumes en cercles - j'assaisonne les carottes avec du jus de citron, du miel, du sel, de l'huile d'olive, des courgettes avec un mélange d'assaisonnements indiens avec du sel et de l'huile d'olive et pendant 85 à 1,5 heure - il s'avère saturé de tout l'arôme des épices, prêt mais relativement dur (aladente). Pour moi avec un poisson - rien d'autre n'est nécessaire.

Je suis récemment devenu accro aux légumes

Oui, pour les légumes, la température doit être élevée. Mais je cuisine à peine les légumes sous-graines, ils restent durs à mon goût.

Site Web du fabricant stasherbag dot com

Oui, donc je ne cuisine que ceux que j'aime dur (carottes, courgettes, fenouil - quelque chose que je peux manger cru). Les voici, pour moi, idéales cuites précisément en suvid. Mais je n'aime pas la viande et le poulet en général (je cuisine pour les enfants), mon mari ne mange pas du tout de viande (un végétarien - il respecte même le poisson et les œufs et le lait), mais son poisson et ses légumes bien-aimés.

Une nouvelle application pour Anova a été publiée. L'interface est entièrement repensée et la température est réglée avec une précision de 0,01 ° C. Testé l'application sur Android.

Sur le site Anova, réductions de 50 dollars ou 50 euros jusqu'au 5 mai pour l'Amérique et le 14 mai pour l'Europe. Mot de passe: LUVMOM50.
Il y a un choix pour un point de vente européen.

Le prix du modèle avec Wi-Fi est de 219 euros! Avec bluetooth 179. Même avec une réduction, c'est cher. Je me souviens qu'avec le bluetooth il y a un an, 99 sont sortis ou 119.

Anova a annoncé aujourd'hui qu'elle lance un nouveau modèle, le Nano, avec les 5 000 premières commandes au prix de 69 $. Les ventes ne commenceront cependant qu'à la fin de l'été.

Eh, je voudrais connaître la date exacte) et le modèle avec wi-fi?

modèle avec wi-fi?

J'ai peur qu'il soit trop tard - apparemment, 69 sont déjà épuisés début juin. Dans tous les cas, lorsque vous cliquez sur le lien, il ne s'ouvre que pour 99 $. Et sur l'un des sites que j'ai vus: Plus disponible (plus disponible).



Maintenant, une liste de diffusion d'Anova est arrivée par la poste - oui, déjà pour seulement 99 $:

Caractéristiques:

Température: 25^{à propos}- 92^{à propos}DE
Étape: +/- 0,1˚C
Moteur silencieux
Entrée 110-120V / 220-240V
protection contre la surchauffe
Puissance: 700 W
Caisson étanche
affichage LCD
Minuterie pour 99 heures
Bluetooth
application iOS
Application Android
Profondeur: 4,1 "/ 104 mm
Largeur: 3,1 "/ 79 mm
Hauteur: 12,8 "/ 325 mm
Profondeur d'immersion: 6 "/ 152 mm
Ouverture maximale de la pince: 0,7 "/ 18 mm
Profondeur d'immersion minimale: 2,44 "/ 62 mm
Poids: 1,4 lb / 0,7 kg

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire d'Amazon. Il y a des réductions pour Anova Wi-Fi + Bluetooth - 70 $. Prix: 129.
Bluetooth uniquement - 50 $, prix 99.

[Cronut]

Cronut, pourquoi ai-je vu ce message seulement aujourd'hui (((

J'ai regardé Ebey beaucoup de suvidnits submersibles sont apparus dans la région de 4600-6000 r
par exemple Berg 1200W, type chinois d'un tel Quiet 800 W Sous Vide. Personne ne l'a acheté?

Si vous prenez Amazon ou Ibei, y a-t-il seulement 110V? Je n'ai pas trouvé 220. Ou ai-je mal cherché?
Et en général, qui est utilisé depuis longtemps. Pas fatigué, pas déçu? Cela vaut-il la peine de le prendre?
Je vous remercie.

220 peuvent être achetés dans un magasin international sur le site Web du fabricant.

Anova avec bluetooth et wi-fi 139 euros, avec bluetooth 119. Je pense ....

Comment commander? Existe-t-il des possibilités de commande pour les résidents de Russie?

[Oleg]

Oleg, non, c'est pour l'Europe, sur le site d'Anova
J'ai commandé !!! Avec le wi-fi .. fou) je ne sais pas cuisiner ni comment l'utiliser, mais je veux :) un cadeau pour les autres
Dites-moi, où puis-je acheter une forme en plastique spéciale dans quoi cuisiner? Ou ne sont-ils pas nécessaires?
J'ai des invités bientôt 7 adultes, je pense faire cuire la viande avec un gros morceau, puis la faire cuire sur le gril, vraiment? préparer sous vide à l'avance, et le gril est déjà dans le jardin avant de servir?

Excusez-moi d'être entré, avec MELISSA STICK, qui a acheté quelque chose? As-tu cuisiné? Et en général, si oui 2-3 kilos de jambon de viande mis le bâton Anova tirer?

Beaucoup d'hommes dans ce fil préparent le sous-vide, hmmm, peut-être que mon mari sera imprégné de technologie et de viande!

fou) Je ne sais pas cuisiner ni comment m'en servir, mais je veux
Dites-moi, où puis-je acheter une forme en plastique spéciale dans quoi cuisiner? Ou ne sont-ils pas nécessaires?

Tout y est très simple, vous le comprendrez. Je n'ai pas acheté de moule en plastique, je cuisine dans une casserole.

[Larissa]

Larissa, Merci d'avoir répondu. Vont-ils vraiment préparer un morceau de viande de 2 kg à l'avance, puis le réchauffer? Vous n'avez simplement pas besoin de trop cuire pour faire frire, mais il devrait également être chaud à l'intérieur.
Dans la vidéo, les portions sont souvent frites dans une poêle.



L'appareil viendra demain ou après-demain. Préparation) J'ai pensé à utiliser un bol en verre d'un airfryer. Et vous pouvez le recouvrir d'une feuille d'aluminium ordinaire.
Veuillez me dire un cou de porc fermier de 1,5 kg, 6-7 cm d'épaisseur, combien cuire et à quelle température?

Personne ne l'a acheté?

J'ai ceci - Quiet 800 W Sous Vide, commandé à Hong Kong, fonctionne parfaitement, t "tient excellent, vérifié avec deux thermomètres, en principe, dans ces machines tout est simplement arrangé, ce que ce genre d'argent ils veulent pour eux, ce n'est pas clair, cela coûte 4800 au fait, je Je suis content de la façon dont je faisais des saucisses et du jambon, je me souviens que c'était un mauvais rêve))), et ma femme fait la queue avec les poitrines et le poisson, les enfonce)))

[Svetlana]

Svetlana, Je prends des informations de sites spécialisés de l'institut, y compris d'Anova, section recettes. il y a des photos et des descriptions détaillées, et il y a suffisamment de tableaux. juste cuit 3 kg de filet de porc. Le goût est génial. Tout est comme dans les recettes. Et j'utilise également 0,6% de sel nitrite à raison de 16-18 grammes par kg de viande (plus précisément, choisissez-le vous-même pour goûter, bien que les sources disent qu'il faut 18 grammes). J'essaie toujours de garder la viande au garrot pendant un jour ou plus (la viande est salée et le nitrite de sodium est biodégradable).

[Oleg]

Oleg, Je n'ai pas encore de nitrite de sodium. Est-ce biodégradable? Sûr ?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Devis - Lorsque la viande hachée mûrit, lors du processus de formation de couleur et de traitement thermique des saucisses, la fraction massique de nitrite de sodium dans le produit fini diminue. Dans le produit final, la teneur en nitrite de sodium pur est réduite à 5 ... 10% de la quantité de sel de nitrite introduite dans la viande hachée crue. Presque tout le nitrite de sodium se décompose pour former des pigments nitroso, qui donnent une couleur rose à la viande, et de l'azote.
Et aussi - Le sel nitrite est un mélange de nitrite de sodium et de sel de table. C'est ce mélange qui permet de supprimer la croissance des bactéries pathogènes, empêchant ainsi l'apparition de toxines botuliques dans les aliments. Ce fait est particulièrement important si vous souhaitez fabriquer vous-même un produit de viande séchée à sec à la maison.
Toutes les saucisses fumées séchées et non cuites en contiennent, d'où sa couleur. J'ai cuisiné avec et sans nitrite. La couleur est différente.

Je n'ai pas encore de nitrite de sodium

Il est vendu dans nos magasins vendant des produits composites pour fabriquer de la bière à la maison (vous en avez aussi un, les agriculteurs produisent-ils des saucisses? Et dans les magasins vendant de tout pour la production de saucisses à la maison. conv. Ici, je ne sais pas si vous en avez. Mais est-ce possible sur Internet? Et donc j'essaye de tout cuire avec du sel nitrite.

Oleg, merci pour l'information.
Dans les magasins en ligne, 5 kg))) plus la livraison coûte plus cher que le sel lui-même.
Une fois, j'ai acheté au marché local à un boucher, et sans l'utiliser, je l'ai jeté pendant les réparations, j'avais peur de le perdre, et les enfants le trouveraient.
Je vais devoir retourner au marché et attendre une semaine jusqu'à ce qu'ils me l'apportent.
Et Anova viendra demain)) J'ai acheté des poitrines de canard.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, ce que vous mangez tout de suite, et ne stockez pas longtemps sous vide, n'a pas besoin de sel nitrite! Cuisinez avec un plat ordinaire.

[Larissa]

Larissa, Oui merci ! Compris



Mon appareil est arrivé et je ne comprends rien
Dites-moi comment convertir la température en Celsius? Et comment réglez-vous l'heure?



Compris))) tout est montré dans la vidéo)
🔗

Sveta, téléchargez tout d'abord l'application sur votre téléphone. Tout y est clair.

Larissa, merci, a compris et a même lancé le bluetooth. Jusqu'à ce que je comprenne comment cela fonctionne grâce au Wi-Fi, il demande toujours le Bluetooth.
Mais les impressions jusqu'à présent ne sont que positives, le bandura l'est tellement

ce que vous mangerez tout de suite, et non stocké longtemps sous vide, n'a pas besoin de sel nitrite! Cuisinez avec un plat ordinaire.

Ainsi, la couleur ne sera pas conservée sans sel de nitrite. Je reçois un produit pâle

Et pourquoi avez-vous besoin d'une couleur rose créée artificiellement pour un produit qui sera consommé immédiatement? Sveta prépare des magrets de canard et n'a pas l'intention de les conserver longtemps - eh bien, aucun nitrite n'est nécessaire ici! Il est logique de l'ajouter au jambon et à la saucisse, qui sont cuits en grande quantité et pendant longtemps.

Les seins sont définitivement sans nitrite, ils sont déjà roses))))
Mais je voulais essayer d'ajouter du nitrite d'un cou de porc et le faire comme un jambon. J'ai commandé de la nitritka au marché, ils l'apporteront dans une semaine.

Appareil divertissant
Fait un cou de porc. J'ai aimé.65 degrés, 7 heures, 2 morceaux de 7 cm.
Poitrines de canard. J'ai beaucoup aimé 57 degrés, 3 heures.
Poitrines de poulet. À 63 degrés, un peu sec. Pour la salade, je pense que ce sera bon. J'essaierai de le faire à 60 ans.
Aujourd'hui, nous avons des steaks de boeuf. 2-2,5 cm Ici, je décide à quelle température faire et combien de temps. Nous aimons un médium plutôt que du sang.

Dis-moi s'il te plaît. J'ai un buggy anova. Au début, la température a bondi avec une différence non pas de 0,1 degré, mais plus. Ensuite, l'écran s'est complètement éteint. Je pense que la vapeur est devenue très humide dans les trous derrière l'écran de la vapeur. J'ai regardé et il y avait des microcircuits. Humide. Quelqu'un a-t-il rencontré cela? L'eau était chauffée jusqu'à 77 degrés, recouverte d'une feuille d'aluminium sur le dessus, toute la vapeur tombait directement sur l'appareil.
Et une autre question. Comment détartrer l'anova?

Mon eau est douce, il n'y a pas du tout de tartre.

[dopleta]

dopleta, Moi aussi, doux

Vous avez de la chance et nous avons un très dur, fatigué de nettoyer le thermo-pot
Anova a finalement eu des pépins, leur a-t-elle écrit vendredi, alors qu'il n'y a pas de réponse: (je souffre ((réfrigérateur plein de viande, c'est bien qu'avec du nitrite

[Lisichkalal]

LisichkalalCroyez-le ou non, le meilleur détartrant est de faire bouillir dans un plat recouvert de tartre (bouilloire, casserole ou autre appareil alimentaire), quelque chose de Coca-Cola, soit lui-même, soit de Fanta, 7-ap. Je l'ai nettoyé plusieurs fois à des datchas, où l'eau est différente. Essayez-le, vous ne le regretterez pas si le tartre est blanc (en raison d'un excès de dépôts de calcium-magnésium). Aidera 100 livres. Tous les plats sont maintenant propres. Merci à des amis d'Amérique pour leurs aliments durs. Et le thermopot n'aura plus besoin d'être nettoyé. Faites-le bouillir, et c'est tout ... Et le nettoyage coûte une fraction de cent par rapport au remplacement de l'équipement. Peut-être que les filtres à eau vous aideront aussi, nous les appelons BRITA, vous ne les avez pas. Il y en a d'autres.

tu n'as pas un tel

Désolé d'avance d'intervenir. Mais nous avons Brita en Europe et elle ne prend pas notre eau.
J'ai maintenant un excellent filtre qui fonctionne à travers le réfrigérateur, il ne supporte pas non plus le tartre, je nettoie constamment la bouilloire et le cuiseur à œufs.
Vous avez probablement besoin d'un filtre d'osmose.

[Mirabel]

Mirabel, A en juger par l'annonce BRITA, c'est l'osmose inverse. Si cela ne suffit pas, essayez mes conseils avec des produits de la marque que je déteste, cela aidera. Ce n'est pas un faux.

[Oleg]

Oleg, oui, je vais essayer. Je vous remercie

L'acide citrique fait face à moi, mais je l'achète dans les magasins russes, où je visite rarement (((le vinaigre aide aussi
Je connais le cola et autres, merci.

Ah! J'utilise également du vinaigre.

Mon appareil a eu un problème une deuxième fois. Cela se produit en raison de l'évaporation de l'eau et de l'humidité atteint Anova. L'écran devient fou, la température saute ...
Aujourd'hui, j'ai chauffé de l'eau à 63 dans un bol ouvert sous l'airfryer. À 63 ans, la température a commencé à grimper.J'ai éteint l'appareil, l'ai essuyé, l'ai enveloppé dans du papier d'aluminium pour que la vapeur ne pénètre pas sur le bâton, et je l'ai rallumé. Tout a bien fonctionné. J'ai chargé la viande et l'ai scellée avec du papier d'aluminium.
Est-ce normal? Quelqu'un at-il un tel problème? Sur YouTube, les gens cuisinent dans des conteneurs ouverts.
Il est clair qu'il vaut mieux utiliser un récipient et un couvercle anova, mais sinon.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, peut-être devons-nous remettre nos appareils capricieux? jusqu'à ce que la garantie soit épuisée?

Premièrement, je veux comprendre si c'est normal ou non.

J'ai écrit à Anova. Voici la réponse
Veuillez noter que nous vous conseillons vivement de couvrir le pot pour éviter que la vapeur ne pénètre directement dans l'appareil.
Mais jusqu'à présent, je ne comprenais pas comment les autres utilisateurs ont anova avec Steam? Ai-je un produit défectueux ou tout est-il toujours couvert par la vapeur directe?