Confiture de cassis et framboises

Confiture de cassis et framboises

Catégorie: Blanks

	Ingrédients
Cassis	500 grammes
Framboise	250 g
Vin rouge fort	300 ml
Sucre	700 grammes

Méthode de cuisson

• 1. Baies de cassis, éplucher les brindilles et les mettre dans la casserole. Ajoutez les framboises. Versez le vin dans les baies et portez à ébullition. Réduisez le feu, fermez la poêle. La masse doit être cuite à feu doux pendant 45 minutes pour faire bouillir les raisins de Corinthe.
• 2. À feu doux, ajoutez du sucre à la masse et remuez constamment pour dissoudre complètement. Augmenter le feu, porter la confiture à ébullition. La masse doit être cuite à feu vif jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse. Écumez la mousse et remplissez les bocaux préparés. Fermez-les immédiatement.

Remarque

Quelques mots de moi ... Cela s'avère un goût très intéressant, bien qu'il semble n'y avoir rien de spécial dans la composition, eh bien, peut-être que du vin. L'année dernière, je l'ai brassé deux fois, la première fois selon la recette originale, et la deuxième fois, le vin a été remplacé par le jus de leurs raisins noirs. J'ai aimé les deux options, mais avec le vin plus épicé .

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J'ai cuisiné une telle confiture sur du vin fait maison, bien, très épicé !! Je n'avais aucune idée que quelque chose de délicieux pouvait être fait à partir de cassis !! Et avec de la glace m .. m ... MERCI BEAUCOUP !!!!

Le seul prérequis: il doit y avoir des étiquettes sur les boîtes, où il est écrit que ce sont des baies dans le vin, sinon ma grand-mère avait peur que la confiture fût "fermentée"

Merci encore !! Pour moi cette confiture est devenue traditionnelle dans la famille, je l'ai cuisinée avec différents vins, j'ai commencé à ajouter au bâillon: un morceau de bâton de cannelle et un clou de girofle .. pour un arôme de vin chaud
cette année j'ai ajouté plus de framboises (300 g de framboises et 450 groseilles, respectivement)



Essayez-le!

[Cubique]

Cubique
Olenka, à votre santé! Je suis très heureux que vous vous soyez habitué à cette confiture! C'est vraiment très, très savoureux! Merci beaucoup d'avoir apprécié!

Petit! Je vous apporte encore un "merci" Vrai, moi, comme toujours, avec mes "variations sur le thème".

Donc, j'ai pris des framboises et des cassis également, j'ai ajouté du vin, je les ai fait bouillir. J'ai regardé ce qui s'était passé et j'ai réalisé que ni les graines de framboise ni de cassis ne me plaisaient. J'ai donc tout passé dans un presse-agrumes à vis sans fin, j'ai obtenu les peaux et les os séparément, et tout le reste séparément. Peser la purée, ajouter la même quantité de sucre gélifiant, la faire bouillir et la verser dans des bocaux. Mari apprécié et approuvé!

Que signifie vin rouge fort? Est-ce un vin doux, semi-doux ou sec, peut-être une liqueur?

[Ludmila]

Ludmila, tout rouge fortifié du vin.

J'ai pris du semi-sucré).

Maintenant, je choisirais un sec), il y aura plus d'acidité.

Oh, merci, il y a de la nourriture sèche, je vais cuisiner!

[Crochet]

Crochet, Inna, une recette intéressante, je vais essayer d'ajouter du vin aux groseilles et aux framboises.