Marmelade aux pommes

Je vous remercie ! Je vais essayer.

Forage, bienvenue
Si vous appelez les pommes chinoises chinoises, celles qui sont des pommes célestes, vous réussirez certainement)

Non, ce ne sont que des pommes de Chine - les légumes et les fruits sont plus proches de là. Ici, ils ont ramené beaucoup, plusieurs cartons, nous avons presque eu le plancher de l'hélicoptère.

[Forage]

Forage, vous pouvez essayer de cuisiner dans tous les cas, cela ne fonctionnera pas - mangez des pommes au four avec du sucre - et savoureux et sain

[Zhannptica]

Zhannptica, et un kilogramme de pommes déjà pelées et peaux?. ou tous ces grammes ne sont-ils pas si fondamentaux?. par exemple, sinon Antonovka?.

En forant, vous pouvez essayer de le faire cuire quand même, cela ne fonctionnera pas - mangez des pommes au four avec du sucre - et savoureux et sain

Il en est ainsi, bien sûr. Mais les hommes s'en moquent.

[AlenKa]

AlenKa, Vinokurova, je n'y ai jamais pensé. Je pèse généralement des quartiers pelés

Ajouté le mardi 13 sept. 2016 14:47

Forage, mais a-t-il au moins un goût légèrement acide ou herbacé?

[Jeanne]

Jeanne, une recette très attrayante)) Et combien de marmelade est obtenue à partir d'un kilogramme de pommes?

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, mettez-le dans le poêle, après toutes les manipulations. 2,5 kg de pommes

[Tatyana]

Tatyana, Je ne dirai pas le poids exact, mais une petite plaque à pâtisserie comme sur la première photo, cela fait un kg et demi
Jiri, Irina, nous attendons

[Jeanne]

Jeanne, J'étais envieux! Quelle belle marmelade. Mais jusqu'à présent, seuls les signets, il n'y a pas de pommes

[Gala]

Gala, Je vous remercie))))

[Zhannptica]

ZhannpticaZhanochka, une si merveilleuse marmelade est déjà dans mon four!
À cet égard, la question est: plusieurs bulles se sont formées à la surface, que faire avec? Dois-je le remuer ou le laisser tel quel?

Il est au four pour le deuxième jour, hier il a vraiment séché pendant 4 heures, maintenant je le mets en convection, et la température 90 j'ai percé les bulles avec un couteau hier, tout va bien

[Jiri]

Jiri, Irlandais, merci!
Je l'ai sorti du four maintenant, les bulles sont pratiquement invisibles.
Je vais cuire le pain et la marmelade au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres!

Zhannochka, et quel est l'état de la confiture après le micro-ondes? S'étale-t-il un peu ou devez-vous le secouer directement de la cuillère? J'ai déjà roulé 7 fois à 680 C pendant 7 minutes, mais ça coule toujours de la cuillère. Pommes Antonovka.

Ajouté le mercredi 14 sept. 2016 18:00

Et cela ne peut-il pas être fait sur du papier sulfurisé. et dans un protecteur en silicone?

[Mila1]

Mila1, bien sûr, vous pouvez le faire dans n'importe quoi, et après le micro-ondes, cela ressemble généralement à une confiture. Mais ne soyez pas trop zélé, il s'évaporera dans le four. N'ira nulle part)))))

Ajouté le mercredi 14 septembre 2016 18:06

IRINA, elles, ces bulles, s'en vont d'elles-mêmes ou se transpercent, si elles interfèrent. Ils n'affecteront pas le goût, c'est sûr

Ajouté le mercredi 14 septembre 2016 18:07

Irina, il est possible à 110, il ne brûlera pas, il n'a pas besoin de sécher, mais comment cuire et saisir.

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanochka, merci. Alors, est-ce qu'il coule encore ou avez-vous besoin de le secouer et de le niveler? Vous pensez simplement à quel état bouillir?

[Mila1]

Mila1, ici à n'importe qui, mais pas à un bois. Mieux vaut le laisser s'égoutter légèrement

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, a été dans le four pendant 4 heures, température 110 C, convection, la porte est légèrement entrouverte. Il n'y avait pas de bulles, cela laisse le papier complètement libre, mais lorsque vous appuyez dessus, il semble qu'il est toujours vivant à l'intérieur. Assez déjà ou encore tenir? Comment déterminer. qu'est-ce qui est déjà fait? Sinon, je vais le retirer. et il sera cru le matin pomme-prune Delalu.

[Ludmila]

Ludmila, s'il est toujours en mouvement au milieu et séché le long des bords, vous pouvez le retourner. Clairement à l'envers) c'était comme ça quand je l'ai fait avec des pommes d'été. Je l'ai secoué sur du papier et l'ai terminé de l'autre côté.Si elle casse ou coule de n'importe quel côté, nous prenons bêtement un fouet (voile) et mélangeons toute la marmelade directement dans la plaque à pâtisserie. Il redeviendra homogène et s'égalisera rapidement. Le processus ira plus vite.
Succès)

Ajouté le mercredi 14 sept. 2016 23:24

Ludmila, seulement pliiz sans fanatisme nocturne !! Éteignez et laissez au four. Le matin, tout sera clair. Si, néanmoins, le milieu ne gèle pas, le fouet vous aidera, et sera plus actif pour que les bords se mélangent également. Tout sera parfait à la sortie. Il se stabilisera - 100%

[Zhannptica]

Zhannptica, OK ... je vais le sortir jusqu'au matin pour se rafraîchir et puis on verra

[Forage]

Forage, bonjour à "geOLUKHAM" (à Mnu Mushsh le beau-père est aussi un foreur lié à la géologie. Je sais, je ne sais pas par ouï-dire) Êtes-vous un foreur de formation ou simplement un prospecteur par vocation? Zeya - ouais - comment vas-tu là - l'endroit est sauvage ... MAIS beau je comprends bien, n'est-ce pas?
Quel équipement avez-vous là-bas? Sur quoi allez-vous cuisiner?
Pommes QUE ACIDE - plus la probabilité d'obtenir un produit de qualité est élevée - la pectine dans les pommes est responsable à la fois du goût aigre et de la consistance de la marmelade, si je ne me trompe pas. Camarades seniors, correct, esli cho

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, bravo, ça a tracé la recette! Vous avez une très belle marmelade! J'aime cela! Et cette année, il a été en quelque sorte oublié pour d'autres préparations de pommes. Merci de me le rappeler. Maintenant je vais ...
Zhanna, puis-je partager mon expérience?

Je fais au micro-ondes du tout début au processus de séchage au four. J'ai coupé les pommes pelées en morceaux. Et au micro-ondes! Je ne le casse pas avec un mixeur, car au micro-ondes la masse devient rapidement homogène. L'essentiel est de remuer plusieurs fois (après 7 minutes) avec une cuillère. Je le fais bouillir plus épais, puis je le mets chaud dans des moules en silicone et le maintiens jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Je fais généralement ça la nuit. Le matin, la marmelade saute d'elle-même hors des moules. Ensuite, je le mets sur du papier sulfurisé et le sèche au four à 100 * jusqu'à ce qu'il soit tendre, quand il cesse de coller à mes doigts. Je le range dans un container dans un casier. Excellent stockage.
Je suis désolé d'être entré! J'adore tellement cette marmelade que j'ai trouvé expérimentalement le moyen le plus rapide et le plus simple de la cuisiner.

[lappl1]

lappl1, merci pour, je vais devoir l'essayer de toute façon!

Zhannptica, Zhannochka et vdukhovka dans des moules en silicone sécheront probablement mal?

[Kokoschka]

dans les moules en silicone va probablement mal sécher?

KokoschkaLilya, oui, il sera mauvais de sécher dans des moules en silicone - l'humidité de l'intérieur est difficile à percer. Par conséquent, j'ai sorti la marmelade congelée des moules. Il ne s'est pas répandu dans le four, mais s'est simplement desséché.

Je n'ai pas réussi, ça caramélise d'en haut et de côté, mais c'est aqueux à l'intérieur. Nous devrons le fouetter, fouetter

[Irina]

Irina, fille intelligente, donc lui !!!
lappl1, Ludmila, oui vous êtes toujours les bienvenus, je fais aussi tout au micro-ondes. Celui qui l'essaie une fois dansera à peine à la casserole))
Ludmila, nous sommes inquiets de la façon dont vous avez passé la nuit là-bas ??
Lis, Je mettrais toujours les papiers en bas, et vous décidez comment cela vous convient

Et des pommes d'été, cela fonctionnera-t-il? ou seulement de l'hiver? *

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanochka, je ne vois pas la recette des petits pains. Poussez-moi, s'il vous plaît, doucement avec un carlin dans la recette, hein?

[Zhannptica]

ZhannpticaZhannochka, mais il semblait que la nuit avait attendu que cela se calme, même bien coupé la couche, mais à l'intérieur tout était humide et s'est effondré. Je l'ai mélangé avec mon pied, c'est devenu comme une couleur caramel (pas transparent) Encore une fois dans une casserole et sécher à nouveau, mais quelque chose ne sèche pas beaucoup Ce qui ne va pas, je ne comprends pas

[Lucilia]

Et des pommes d'été, cela fonctionnera-t-il? ou seulement de l'hiver? *

Lucilia, ça marchera, comment ça marchera. J'ai toujours commencé à faire de la marmelade à partir de garniture blanche. L'arbre était tout simplement énorme et tout était couvert de grosses pommes. C'était dommage de perdre une telle bonté. C'est juste que le rendement de la marmelade est moindre avec les pommes d'été - il faut plus de temps pour bouillir et on en obtient moins avec le même poids que les pommes d'hiver.

ça marchera, comment ça marchera.

Je vous remercie!

[VGorn]

VGorn, Victoria, ici je ne sais pas comment insérer des liens, aide, pliz, quelqu'un. Direct à Mane pour les rouleaux de marmelade
Ludmila, quelque chose que vous avez joué avec lui, peut-être que les pommes doublent le taux, et le sucre seulement en kg ??

[Petits pains à la marmelade]

Petits pains à la marmelade

[Inna]

Inna, Je vous remercie))))))

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, quand j'ai vu la recette, j'ai tout de suite pensé à la faire exactement comme toi, tu connais mon amour dans le micro-ondes et la confiture. Combien de sucre mettez-vous, la même proportion que celle de Jeanne? J'ai trop de sucre, j'en veux moins, alors je pense qu'il va geler alors ou pas?

Merci Zhanna pour la recette, je vais certainement essayer de la faire.

[kil]

kil, Irisha, je fais de la marmelade en plastique absolument sans sucre, elle gèle parfaitement !!!

[lappl1]

Bref, les filles, après 2,5 jours de séchage de la marmelade, je l'ai tout dégoulinante et j'ai commencé à sentir et à goûter comme le sahao brûlé. Fabriqué selon la recette de Lyudochka lappl1 La marmelade s'est avérée SUPER !!!!! et sans danser avec des tambourins Assurez-vous de ne pas le regretter !!!!! Lyudochka pour cela GRANDE GRATITUDE J'ai éprouvé du plaisir en le cuisinant.
Zhanichka, mais en faisant de la marmelade selon votre recette, je suppose. il y a des subtilités dont vous n'avez pas mentionné, apparemment, sans les considérer comme significatives




Les filles, les photos ne sont pas très bonnes. Une fois parfait. Je suis engagé dans la marmelade. Une portion est maintenant dans des moules en silicone, la deuxième portion est dans un four à micro-ondes Et je suis rapidement venu en courant pour partager mon expérience. La marmelade est élastique, lisse, elle est parfaitement coupée! Et le sucre de bon goût en met PEU DU TOUT! GOÛT! Une grande quantité de sucre empêche la marmelade de se dessécher. Je mets 500 grammes pour 2 kg de pommes au total

Publié le vendredi 16 sept. 2016 14:26

J'ai oublié d'écrire ma marmelade pomme-prune

[Ludmila]

Ludmila, Je vais aussi le faire et comparer, merci pour le partage)

Publié le vendredi 16 sept. 2016 14:31

Ici, je m'assois et je réfléchis aux subtilités, je relis la recette, tout est correct)) Je ne peux pas expliquer ce qui aurait pu mal tourner) Je le fais la même année après année)

et un lien vers la recette de Lyudochkin!?

[Je vous en prie]

et un lien vers la recette de Lyudochkin!?

Je vous en prie ...

[Lyudochka,]

J'ai oublié d'écrire ma marmelade pomme-prune

Lyudochka, toute l'erreur, me semble-t-il, est que les prunes sont mélangées avec des pommes. La prune est un fruit très délicat. En faire de la confiture est un héroïsme héroïque. Il libère tellement de liquide que les fraises n'en libèrent pas autant. Par conséquent, très probablement, la recette n'est pas à blâmer, mais la combinaison de produits. Tout doit être fait selon la recette pour comprendre si elle est bonne ou mauvaise.

[Angela]

Angela, J'ai quelque chose du même résultat, des pommes sans prunes.

[Jeanne]

Oh, Jeanne, Angela, et vous pouvez alors demander conseil - ma mère va faire cette marmelade de poires ... Que faire? moins de sucre? Elle le respecte vraiment, l'adore, elle veut que ça marche, je ne peux pas essayer la recette moi-même - je n'ai pas de poires appropriées, mais elle a un arbre

Jeanne,

J'ai déjà mangé la salade, et vous ne m'avez même pas tapoté la tête - quel bon gars je suis! O PERDU, Jeannette ???

[Irina]

J'ai quelque chose du même résultat, des pommes sans prunes.

Irina, Je viens de le faire sur le poêle, je l'ai fait bouillir longtemps, bien sûr. Mes pommes sont toutes différentes, sucrées, pas Antonovka. J'ai mis moins de sucre, 400 grammes, je n'ai pas enlevé la croûte. Je l'ai séché pendant plusieurs heures pendant plusieurs jours, j'ai pris des pauses. Retournait périodiquement le calque. Tout a fonctionné. Ici, dans les micros, tout s'est pratiquement évaporé, qu'est-ce qui aurait pu mal tourner? Déjà le plus intéressant.

ma maman va faire cette marmelade de poires ... Que faire? moins de sucre? Elle le respecte vraiment beaucoup, l'adore, elle veut que ça marche Je ne peux pas essayer la recette moi-même - je n'ai pas de poires appropriées, mais elle a un arbre

Sveta, Je n’ai pas fait de poires, mais est-ce que ça se résume? Je mettrais moins de sucre, les poires sont sucrées.

qu'est-ce qui aurait pu mal tourner? Déjà le plus intéressant.

Je l'ai séché pendant 3 jours, même si je ne l'ai pas retourné, tempo. 100g, il commence à brûler et a un goût amer sur le dessus et cru à l'intérieur. Je l'ai mis dans un bocal, je vais le manger comme de la confiture

[Irina]

Dommage que je n’ai pas autant de pommes. J'irais faire.
Irina, et la température est réelle 100?

[Lyudochka,]

Lyudochka, toute l'erreur, me semble-t-il, est que les prunes sont mélangées avec des pommes. La prune est un fruit très délicat. En faire de la confiture est un héroïsme héroïque. Il libère tellement de liquide que les fraises n'en libèrent pas autant. Par conséquent, très probablement, la recette n'est pas à blâmer, mais la combinaison de produits. Tout doit être fait selon la recette pour comprendre si elle est bonne ou mauvaise.

Angela, sur la photo, est pomme-prune, ce qui s'est avéré (selon la recette de Lidochka), mais cela ne s'est pas avéré purement pomme.Séchage 2, 5 jours avant qu'il ne commence à tourner aigre, bien qu'elle l'ait retourné.Vrai, elle l'a séché dans une plaque à pâtisserie, mais Zhannochka l'a écrit, mais déjà sur la photo Je viens de le sécher sur une plaque à pâtisserie, sur du papier et tout a fonctionné et j'ai mis 3 fois moins de sucre et l'ai fait bouillir dans un micron

Ajouté le vendredi 16 sept. 2016 17:38

Et j'ai préalablement préparé la prune au micron selon la recette de Lyudochka, c'est-à-dire qu'elle était déjà sans liquide, puis je l'ai combinée avec des pommes

Etrange bien sûr. Il n'y a rien à échouer. Je ne sèche jamais dans des plateaux en silicone, uniquement sur un four ordinaire recouvert de papier. Peut-être, bien sûr, il y a beaucoup de sucre, sinon Antonovka. si je comprends bien, il est acide et pectine.

[ang-kay]

ang-kay, Angela. Pommes Antonovka, séchées sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé, retournées périodiquement pendant 2,5 jours. D'abord, la marmelade a été saisie sur le dessus et sur les côtés (mais c'était humide à l'intérieur), puis Fseeeeee .... elle a coulé

Ajouté le vendredi 16 sept. 2016 17:50

La casserole est normale ... pas en silicone