Crêpes à la levure de potiron

Catégorie: Produits de boulangerie
Crêpes à la levure de potiron

Ingrédients

farine de blé / qualité 150 grammes
farine de blé 1 grade 150 grammes
œuf C1 3 pièces
purée de citrouille 250 grammes
huile végétale b / s 5 cuillères à soupe cuillères
sucre 2-3 st. cuillères
amidon (j'ai de la pomme de terre) 3 cuillères à soupe cuillères
sel 1 cuillère à café
sérum 800-900 grammes
levure pressée 10 grammes

Méthode de cuisson

  • Citrouille sonner de toutes les manières possibles et réduire en purée.
  • Versez la farine dans les plats.
  • Ajouter le sucre, le sel et l'amidon.
  • Ajouter la purée de pommes de terre.
  • Incorporer les œufs et verser le beurre.
  • Dissoudre la levure dans une petite quantité de lactosérum.
  • Versez dans la masse.
  • Versez progressivement le sérum.
  • Remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  • Je le fais avec un batteur à main.
  • Nous rendons la pâte plus fine, plus liquide que d'habitude. Il épaissira lorsque la levure commencera à travailler et que le gluten de farine gonflera.
  • Nous mettons dans un endroit chaud pour le levage. Cela m'a pris 3,5 heures. La pâte est prête si elle a augmenté de volume et recouverte de bulles.
  • Nous faisons cuire des crêpes minces dans une poêle très bien chauffée.
  • Servir avec de la crème sure, du fromage cottage, du miel ou envelopper une garniture.
  • Crêpes à la levure de potiron
  • Crêpes à la levure de potiron
  • Crêpes à la levure de potiron
  • Profitez de votre semaine de beurre!

Le plat est conçu pour

28-30 pièces

Temps de préparation:

4,5 heures

Remarque

Délicieuses crêpes sucrées avec une légère acidité. Très doux et élastique. Si vous n'aimez pas l'acidité des crêpes, augmentez la quantité de levure pour accélérer le processus. Mon sérum n'est pas acide, si le vôtre est acide, prenez-le 50-50 avec du lait ou de l'eau. Recommander!

Tumanchik
Je suis le premier à aller à la dentelle! Moi avec du lait et du fromage cottage! Anzhik porsto vestch!
RepeShock

Si belle, Angela!!!!
Je vais manger quelque chose
Ksyushk @ -Plushk @
Oh, quelles super crêpes.
C'est dommage que les 2 dernières citrouilles aient été mangées récemment, sans attendre le carnaval.
Gala
Quelles belles crêpes! J'ai toujours une citrouille, je la ferai cuire pour le beurrier.
Angela,
Anatolyevna
ang-kay, Angelaquelles crêpes en dentelle!
Tu sais cuisiner! De tels trous!
ang-kay
Les filles, ma bien-aimée Je vous remercie !. J'espère que quelqu'un trouvera la recette utile. Belles crêpes. Dentelle, douce et délicieuse.
Kras-Vlas
Ce sont des crêpes, beau! Angela !!!
Svetlenki
Angela, eh bien, laceaaaaaa ... Splendide vue !!! Je vous remercie

Ecoutez, ne me lance pas une pantoufle pour probablement la question la plus stupide, et du lactosérum est ajouté ici pour améliorer le goût comme une symbiose d'acide lactique et de bactéries de levure? Ou autre chose?
ang-kay
Olya, Svetik, merci pour les louanges!
Citation: Svetlenki
du lactosérum est-il ajouté ici pour améliorer la saveur de la symbiose de l'acide lactique et des bactéries de levure? Ou autre chose?
Sveta, Le lactosérum est ajouté pour améliorer la qualité de la pâte, améliorer le goût. Et cela stimule l'activité des levures. Quelque chose comme ça.
Svetlenki
Citation: ang-kay
Sveta,

Pourquoi Sveta à la fois? Puis-je vous demander ou quoi?! Eh bien, je suis passé à côté du sérum d'une manière ou d'une autre

Hier, je faisais du fromage cottage et quand je l'ai fait, je me suis demandé si j'avais besoin de lactosérum ou non. Oh, je suis un imbécile!
ang-kay
Sveta, Je verse aussi plus souvent. Nous ne le buvons pas. Rassemble beaucoup. Vous ne pouvez pas recycler autant. Je fais du fromage cottage une fois par semaine et du fromage, parfois du fromage. Quand je fais du fromage, la ricotta est faite de lactosérum.
Lanochka007
ang-kay, Angela, quelle que soit la recette est une œuvre d'art, j'enlève mon chapeau. Les crêpes sont juste un spectacle pour les yeux endoloris, si délicats, babillage! Je l'ai pris dans les signets, j'espère avoir au moins quelque chose qui rappelle vaguement comment vous réussissez. merci pour la beauté
ang-kay
Svetlana, Je vous remercie. Bien sur. J'espère que vous aimez.
Kras-Vlas
Angela !!! Les crêpes sont merveilleuses !!! Charnu, beau et savoureux !!!
Crêpes à la levure de potiron
Merci pour la recette !!!
ang-kay
Ol, oh beaux hommes! Directement l'œil se réjouit.

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