Marmelade aux pommes

[Mila1]

Mila1, Ludmila, l'essentiel est que vous ayez atteint votre objectif et que vous ayez de la marmelade !!!!
La seule chose que je pense, c'est que la couche était trop épaisse sur la plaque à pâtisserie. En général, "après le combat"
Je vais à la datcha, aujourd'hui je ne suis pas à la hauteur des pommes, mais demain matin je vais certainement bousiller une partie, même si je n’en ai pas besoin, j’en ai déjà fait trois cette année, MAIS c’est une question de principe !!! Je ferai donc rapport))))
Et je le ferai aussi avec la prune)

Ajouté le vendredi 16 sept. 2016 22:09

Svetlenki, Svetochka,

Je n'ai reçu aucune notification

Publié le vendredi 16 sept. 2016 22:22

Je fais de la pomme et de la prune.

Mila1, et pourtant c'est à cause des prunes, il y a très peu de pectine dedans, apparemment il n'y avait pas assez de pommes dans les proportions que vous avez faites.

réponse 68

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, ne sois pas offensé, s'il te plaît ... Je n'ai rien à redire sur une recette, l'autre en correspond à une autre.J'ai tiré mes propres conclusions à cause desquelles cela n'a pas fonctionné selon votre recette. Tout est observé exactement comme dans votre recette (les prunes ne comptent pas, puisque j'en avais peu et j'ai mis 1,5 cuillères à soupe de purée de pommes de terre par goût pour goût). Mon épaisseur était de 2 cm, vous avez écrit. que vous pouvez 2-2,5 cm. Il me semble que je n’ai pas eu la marmelade à cause du sucre et je n’ai pas eu besoin de la sécher dans une plaque à pâtisserie, mais quand elle durcit et prend forme, mettez-la sur du papier. être ouvert de tous les côtés. Au fait, sur la photo, j'ai une marmelade de prune-pomme, je l'ai un peu ajoutée à toutes les portions
En tout cas, je vous suis reconnaissant, car c'est votre recette que j'ai vue et il m'a encouragé à essayer de la cuisiner

[Ludmila]

Ludmila,

Merci pour la recette du fond du cœur et de ma grande famille de sucreries. La menace d'un gros cul à long terme vous oblige à rechercher des collations hypocaloriques. La marmelade, et même faite maison, est le salut! Je signale. J'ai pris une Antonovka non mûre, j'ai pelé la peau, les graines et les pellicules de graines, j'ai mis des morceaux de pomme sur le papier au four. Ils se sont réchauffés pendant une heure à 140 degrés. Ensuite, j'ai dû partir pendant plusieurs heures. À l'arrivée, j'ai sorti une plaque à pâtisserie proprement dans un grand bol en verre, j'ai tout disposé, je l'ai frotté avec une spatule en bois et il s'est avéré qu'il s'agissait d'une purée. J'ai ajouté 300 grammes de sucre, mais c'est à mon goût. Ensuite, je le mets au micro-ondes, tout selon la recette, car le four est à 110 degrés. Une heure plus tard, j'ai activé la convection. Le temps n'est pas encore écoulé, alors je vais l'obtenir - je vais partager le résultat. Et, oui, après le micro-ondes, la purée est devenue très épaisse.
En général, merci beaucoup à l'auteur !!!

[Tatyana]

Tatyana, Je vous souhaite sincèrement du succès)) J'attends avec impatience le résultat final

[Zhannptica]

Zhannptica, Merci beaucoup! Mon retour à la haute cuisine a commencé par une cuisine délicieuse

Bienvenue

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, j'ai mis la marmelade dans le four et je me suis réfléchie, j'ai réglé les stores inférieurs et supérieurs ou le programme doit être soufflé. Je ne sais pas quoi faire le soir

[Lanochka007]

Lanochka007, Je sèche par convection))

n'a pas reçu de notification. J'espère que nous l'avons compris)

Ajouté le mardi 20 sept. 2016 22:48

J'ai expérimenté les prunes par accident))
100% marmelade de prunes utilisant la même technologie, mais a dû être évacuée au micro-ondes 6 fois. C'était un peu mince. Mais il a attrapé "étroitement". Beaucoup plus boisé que la pomme.
Pourtant, la pomme est ma préférée !!

Zhanochka, merci beaucoup !!! Fabriqué à partir d'Antonovka, mettez probablement 500g de sucre, guidé par mon propre goût. La cuisson initiale au four donne un excellent résultat - des pommes écrasées avec du sucre, légèrement bouillies, commencent déjà à se solidifier. Je pense que je vais utiliser cette technologie pour la confiture de pommes, j'ai vraiment aimé.
J'ai fait bouillir la purée de pommes sur la cuisinière pendant environ 10 minutes et l'ai laissée toute la nuit, le matin, tout était congelé dans la casserole.J'ai cuit pendant environ 1,5 heure dans un moule en silicone (il n'y avait pas d'autre forme appropriée) avec du papier sulfurisé, je l'ai laissé refroidir au four, tout était parfaitement réglé.
Pourtant, Antonovka est une pomme merveilleuse, la plus parfumée et la pectine
J'essaierai de faire un reportage photo plus tard, je ferai plus.
Merci encore, tu m'as inspiré pour traiter les pommes
Avez-vous une bonne recette de pommes marinées?

[Victoria]

Victoria, Je dépose toujours Antonovka en deux entre les couches de choucroute. Bien que depuis plusieurs années, je rêve de tremper un seau de pommes selon toutes les règles. Pas encore décidé de la recette et des épices. Je ne veux pas d'œillet)) partagez-le si vous osez
Et merci pour la marmelade !!

Moi aussi, j'ai finalement fait de la marmelade de pommes. Merci à l'auteur et à Lyudmila pour cette merveilleuse idée avec le mikrushka. Certes, j'ai dû le conduire plus de 4 fois, mais le résultat a dépassé toutes les attentes. La marmelade ne pouvait pas être cuite au four, c'est-à-dire non séchée. Je l'ai enduit de chaud sur une plaque à pâtisserie, et il a gelé - mort!

Bonne journée!
Les filles, je m'excuse, peut-être une question stupide, mais quand même… Quand je la passe au micro-ondes, la purée de pommes crache. Ou pouvez-vous le faire dans un récipient avec un couvercle fermé?

Bonne journée!
Quelqu'un peut-il me dire comment déterminer le degré de préparation de la marmelade déjà après séchage? Et puis soudain il fait froid et je ne peux pas le couper?)
Je l'ai déjà séché deux fois pendant deux heures à 100 C sur convection. La surface est devenue brillante et légèrement translucide.
Mais ce qu'il y a à l'intérieur est un mystère. Il me semble qu'il est collant là-bas. Va-t-il geler?

Ou pouvez-vous le faire dans un récipient avec un couvercle fermé?

Lyudmila a répondu à cette question ..... Non, il n'est pas nécessaire de fermer, l'effet d'un bain est créé, l'humidité ne disparaît pas, mais, au contraire, nous devons le sécher. C'est étrange, je n'ai pas craché du tout ...

[Gamelle!]

Quand je le passe au micro-ondes, il crache de la purée de pomme.

Bonne journée! Gamelle! De ma propre expérience, je peux dire: la purée de pommes de terre crache si vous versez beaucoup de purée de pommes de terre dans un récipient à micro-ondes (plat, assiette ... etc.) et réglez une puissance élevée. Maintenant, je remplis le plat 2/3 (environ ...) et tout va bien.

[JelenaM]

Je ne crache pas non plus.
JelenaM, vous secouez protvishok Si le milieu tremble, ajoutez une heure ou retournez et ajoutez une heure. Mais cela ne devrait pas être de la pierre. Nous supposons que dans les tartes, il devrait fondre un peu et ne pas rester une brique))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne! Bonne journée!
Je tiens également à vous remercier pour cette merveilleuse recette. Votre recette et mon résultat sur la photo:
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/118090/image~14.jpeg]

[Zhannptica]

Zhannptica, secoué, comme une pièce monolithique dense. J'ai décidé de couper la bande, voir ce qu'il y a à l'intérieur. Environ un tiers d'en haut et d'en bas a attrapé, et le tiers médian sous la forme d'un frottis est si dense. Je n'en veux pas pour les tartes, mais comme les bonbons pour le thé. Mais à conserver à l'extérieur du réfrigérateur et à ne pas s'effondrer. Je l'ai mis à sec pendant encore une heure.
En principe, avec mon mari quelque chose comme ça, mais je voudrais offrir à NG en cadeau))

[JelenaM]

JelenaM, séchez pas plus d'une heure. Il gèlera dans 8-10 heures, succès)))
Svetlana, Esvt, bien joué!! Beauté !! Excellent résultat. Pourtant, Apple est le meilleur des meilleurs. Purement mon avis)))
Il y a quelques jours, j'ai préparé un gâteau sablé avec du fromage cottage et de la marmelade de prunes. Oui, délicieux, MAIS ça ne vous fait pas tomber)) mais quand c'est pomme. Il y a de l'arôme ...)))))

[Schtroumpf]

Schtroumpf,

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka!
Et me voici avec mes MERCI !!! on pourrait même dire - MERCI !!!
Je l'ai déjà fait deux fois avec des pommes différentes, et les deux fois parfaitement. La deuxième fois, je l'ai fait immédiatement à partir de 2 kg. purée prête à l'emploi, eh bien, pour que le four ne soit pas conduit en vain. Aujourd'hui, j'ai fait des petits pains avec la première marmelade, la marmelade s'est comportée 5+. Maintenant, je fais juste le plein de purée de pommes de terre, même si je prends beaucoup moins de sucre que dans la recette, mais j'ajouterai ensuite.
Elle a traité sa voisine ... enfin, voici l'option "sourd" ... elle a dit que "bien, c'est très savoureux! Mais je ne suis pas capable de tels exploits."

[Elena]

Elena, Hourra !!!! Pour l'expérience avec des rouleaux, un respect séparé)))) rouleaux avec de la marmelade est une chanson !!! Merci pour un si beau rapport.

[Zhannptica]

Zhannptica, merci beaucoup pour la recette. Avec un peu de fulyunganism, tout a fonctionné.
Dites à la belette Kali, si ce n'est pas dans le réfrigérateur, quelles sont les autres options de stockage disponibles?

[Irishkin]

Irishkin, et qui a parlé du réfrigérateur?
Dans la cuisine, sur l'étagère, il repose dans une boîte et se sent exactement

[Irishkin]

Irishkin, et qui a parlé du réfrigérateur?
Dans la cuisine, sur l'étagère, il repose dans une boîte et se sent exactement

J'ai lu quelque chose de mal ... Je l'ai coupé en cubes. le fond du pot était recouvert de papier d'aluminium huilé. pour qu'il ne colle pas au fond. jeta les cubes. et fermé avec un couvercle à vide. super!

super!

Se mettre d'accord

Quelle recette sympa! Et je peux imaginer à quel point c'est délicieux!
Si je suis d'accord avec mon crapaud, alors j'essaierai de faire

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, sur elle, sur le crapaud entoy, n'y pense même pas !!! ; -D Quand il s'agit de marmelade, elle n'a même pas le droit de ramper par QUICONQUE

Zhanochka, je suis avec un rapport! Cette année-là j'ai fait et je ne me suis pas désabonné, dommage: girl_red: Je garde la forme sur la toile lors de la découpe et si vous voulez l'étaler sur le pain, ça va maculer. Ça a un goût de quelque chose !!! Excellent! Même maintenant j'écris et j'avale en bave: fou: je veux essayer au four juste dans les canettes pour mettre-peut-être pas si sec, mais le goût restera)))

[Marina]

Marina, maintenant j'avale aussi en bave, je n'ai jamais rien fait - il n'y a pas de pommes à moi cette année .. j'achète en magasin, mais en voici tellement et toutes les miennes

Tinochka, c'est délicieux! En fermant les yeux, je mange un morceau: Dmy a déjà découvert la friandise dans le frigo: girl_cray: Je vais faire la deuxième portion et la mettre au frigo.

Tinochka, c'est délicieux!

Je ne doute même pas, depuis l'enfance j'aime une telle marmelade avec un amour fougueux

[Marina]

Marina, merci pour un si bon rapport !!! J'ai déjà fait deux approches cette année)))
V-tina, rattraper

[Zhannochka]

Zhannochka, il n'y a pas de pommes du tout

Les filles, j'ai regardé le sujet en diagonale - seules les pommes cuites au four feront une telle marmelade, je l'ai bouillie hier (je l'ai bouillie sans sucre dans une casserole bouillie pendant si longtemps, mais il n'y avait pas de gaze dans la nuit (j'ai fait du fromage de pomme) alors que ma fille avait une casserole, demain j'y retournerai sur le devant de la pomme - déjà avec de la gaze - cette fois je le finirai avec du fromage, mais puis-je le sécher avec de la marmelade?

[Jeanne]

Jeanne, lisez tout le sujet. Je vais faire d'Antonovka. Un peu effrayant, certains n'ont pas réussi. Veuillez me dire combien de pommes avez-vous besoin sur une grande plaque à pâtisserie? Et une autre question, s'il y a beaucoup de pommes et que vous ne pouvez pas tout faire bouillir en un micron à la fois, devriez-vous le faire progressivement et également le mettre en portions sur une plaque à pâtisserie?

Oh, j'ai raté cette recette. les pommes sont juste là. est allé faire