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Compote de cassis pour l'hiver

Compote de cassis pour l'hiver

Catégorie: Blancs
Cuisine: russe
Compote de cassis pour l'hiver

Ingrédients

Cassis 3 litres
L'eau 10 litres
Sucre en poudre 2 kilogrammes

Méthode de cuisson

  • Préparez des contenants pour compote, stérilisez (je le fais au micro-ondes faute de lave-vaisselle dans le pays) ou bien les laver au lave-vaisselle. Lavez les baies avec de l'eau bouillie et mettez-les dans un récipient propre. Faites bouillir de l'eau avec du sucre (j'ai une casserole de 12 litres) et versez les baies avec du sirop chaud, fermez-la immédiatement et mettez-la sous une couverture (au chaud) jusqu'à ce qu'elle refroidisse, c'est-à-dire pendant près de 2 jours. Je la stocke au sous-sol, mais en général cette compote se conserve à température ambiante.
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Le plat est conçu pour

12 litres

Temps de préparation:

1,5 heure

Trishka
Merci pour la recette!
Dites-moi, si vous faites de myrtilles ou de myrtilles, remplissez complètement les bocaux afin de pouvoir les utiliser plus tard pour la compote et les tartes. Ça va?
kil
Citation: Trishka

Merci pour la recette!
Dites-moi, si vous faites de myrtilles ou de myrtilles, remplissez complètement les bocaux afin de pouvoir les utiliser plus tard pour la compote et les tartes. Ça va?
Je viens de voir la question, car je ne reçois pas de messages sur le feuilleton sur les réponses dans mes sujets.
Je pense que si vous le remplissez complètement de baies, vous devrez pasteuriser les boîtes dans une casserole avec de l'eau, car il n'y aura pas de réchauffement complet à la température souhaitée en raison de la petite quantité de sirop d'eau bouillante.
Trishka
Je vous remercie!
Je voulais que ce soit sans stérilisation

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