Gâteau, juste un gâteau

Gâteau, juste un gâteau

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Des œufs	6 pièces
Sucre	200 grammes
Farine	140 grammes
Amidon, meilleur maïs	45 gr.
Lait condensé	1 boîte
Beurre	200 grammes
confiture de cerises	4 à 5 cuillères à soupe
Teinture de cerise	environ 100 ml

Méthode de cuisson

• Alors, commençons ...
• Pour kenvodovodov, tout est simple: battez les œufs entiers pendant longtemps, quand ils lèvent suffisamment et que le fouet laisse une trace visible dans la masse, ajoutez du sucre dans une cuillère, battez encore 2-3 minutes. Ensuite, tamisez le mélange de farine avec de l'amidon à travers un tamis et ajoutez-le aux œufs battus. Mélangez avec une spatule de bas en haut ou avec un soufflé.
• Pour ceux qui n'ont pas une puissance aussi élevée, c'est un peu plus difficile, mais aussi possible.
• Nous divisons les œufs en blanc et jaune. Battez les blancs dans une mousse luxuriante, quand la splendeur vous convient, la masse devient aérée, ajoutez du sucre dans une cuillère, continuez à battre jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Avec un mélangeur, je prendrais de la poudre, elle se dissoudra plus vite. Bien qu'ils disent que vous ne pouvez pas battre la protéine avec du sucre, je l'ai caillée plusieurs fois, donc je ne risque pas de la fouetter pendant longtemps. Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Nous y ajoutons de la farine avec de l'amidon, également tamisé au préalable, et environ 1/4 des protéines, mélangez jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent, de préférence pas pour longtemps. Ensuite, nous combinons le mélange résultant avec des protéines et mélangons avec une spatule de bas en haut, soigneusement pour que les mélanges se combinent, mais ne tombent pas.
• Ensuite, mettez le mélange obtenu dans un moule, égalisez très soigneusement pour que la pâte ne tombe pas, et mettez-la au four à 170-180 ° C pendant 40 minutes.
• Nous sortons, laissons refroidir sous la forme. Couper en gâteaux, saturer de teinture. Peut être trempé dans du jus, du sirop, n'importe quel alcool.
• En général, tout est simple avec de la crème: fouettez le beurre avec du lait concentré, lorsque la masse devient blanche et augmente de volume, ajoutez de la confiture de cerises et fouettez jusqu'à homogénéité. Si la crème est trop liquide, vous pouvez ajouter de l'amidon.
• Nous enduisons les gâteaux refroidis de crème.
• 

Temps de préparation:

Une heure et demie pour le pétrissage et la cuisson, une heure pour le refroidissement, 10 minutes pour l'étalement, 4 heures seraient mieux pour l'imprégnation, mais nous le supportons rarement)

Programme de cuisson:

Produits de boulangerie

Si vous ajoutez des colorants au biscuit, vous obtenez ceci:

Le colorant est ajouté à la protéine en même temps que le sucre. Mieux vaut prendre un gel. Plus il y a de colorant, plus la couleur est riche, en particulier pour les couleurs vertes, jaunes, bleues et autres, dans lesquelles une petite quantité donne une couleur indistincte.
L'extérieur sera terne à l'extérieur, beaucoup plus lumineux à l'intérieur.

merci, très appétissant, avec de la confiture, la crème doit être essayée!

[kavmins]

kavmins, essayez-le. Je suis accro aux crèmes avec des baies en purée au printemps. Avec la crème de chèvrefeuille, c'est un conte de fées! Je pense que ce ne sera pas pire avec les bleuets ou les canneberges.