Gâteau "Délicat" au pavot

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Biscuit aux graines de pavot:
œuf de poule	240 grammes
sucre	100g
farine de blé	120 grammes
pavot sec	100g
margarine (beurre)	100g
vanilline	pincer
Crème:
Lait	700 ml
sucre	1,5 cuillère à soupe
jaune d'œuf	2 pièces
farine de blé	5 cuillères à soupe l. avec un toboggan
vanilline	pincer
beurre	200 grammes
Meringue:
sucre	100 à 120 g
blanc d'oeuf	2 pièces
Pour la décoration:
_____________________
Meringue	10 à 15 pièces
cacao, graines de pavot, chocolat	goûter et désirer

Méthode de cuisson

Biscuit aux graines de pavot:
Séparez les blancs des jaunes et battez jusqu'à consistance mousseuse, ajoutez progressivement le sucre et la vanilline (le sucre doit se dissoudre complètement).
Faire fondre la margarine (beurre) et laisser refroidir légèrement (pour qu'elle ne soit pas chaude). Dans les blancs bien battus, ajoutez les jaunes un par un en continuant de battre. À la fin, ajoutez la margarine (beurre) en un mince filet.
Dans un autre bol, mélanger la farine tamisée et les graines de pavot.
Versez le mélange liquide dans la farine et mélangez doucement avec une spatule en silicone selon la méthode du pliage. Nous graissons un plat de cuisson amovible avec de l'huile végétale et étalons soigneusement la pâte, mettons la forme dans un four préchauffé à 200 ° C pendant 20-25 minutes (cela dépend de votre four). La préparation du gâteau peut être vérifiée avec un cure-dent sec. Refroidissez légèrement le gâteau fini dans le moule, puis retirez-le et laissez-le refroidir complètement. Coupez le gâteau en trois parties.
Pendant ce temps, nous préparons la crème.
Crème:
Versez le lait dans une casserole, ajoutez les jaunes, le sucre, la vanilline. Remuez le mélange avec un fouet et mettez le feu, faites cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Refroidir la crème à 40-45^{à propos}C et ajoutez le beurre haché. Fouet.
Meringue:
Battez les blancs en une masse moelleuse, ajoutez progressivement le sucre en continuant de battre jusqu'à ce que les pics soient fermes. À l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue, placer le bezeshki sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four à 80-100 ° C jusqu'à ce que la meringue commence à changer de couleur en une crème molle. Le processus m'a pris environ 30 minutes.
Assemblée:
Nous étalons un gâteau dans une forme détachable et le graissons bien avec de la crème chaude (en fait, une montagne de crème, nous ne lubrifions même pas là, mais le mettons littéralement, environ 1/4 partie), puis recouvrez d'un deuxième gâteau et graissez-le avec de la crème, puis le troisième gâteau et par-dessus crème. Laisser 1/4 de la crème pour les côtés.
Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures. Les restes de crème sont au réfrigérateur dans un récipient scellé. Ensuite, retirez soigneusement les côtés du formulaire et transférez le gâteau dans le plat. Lubrifiez les côtés avec de la crème. Décorez le gâteau avec du bezeshki et, si vous le souhaitez, du chocolat, des graines de pavot ou du cacao.
Notre gâteau délicat est prêt.
Bon appétit!

Le plat est conçu pour

2 kilogrammes

Temps de préparation:

2 heures

Remarque

Le gâteau est facile à assembler sans forme fendue, mais la crème s'écoule et vous devrez légèrement le retoucher le matin. De délicieux gâteaux pour tout le monde!

moleka

Combien de beurre contient la crème?

V-tina

moleka, merci d'avoir lu attentivement la recette maintenant je vais la corriger - 200 gr.

Tumanchik

Sensationnel!!!! c'est la beauté! Merci d'avoir partagé!

V-tina

Irishamerci, les éloges sont toujours agréables

NataCaro

V-tina, Je vous demande pardon, combien font 240g d'œufs en morceaux?

V-tina

NataCaro, Natalia, 1 oeuf environ 60 gr., Ils sont juste de taille différente, il arrive que 4, et parfois 5 pièces soient nécessaires

Aprelinka

Miam! Je vais certainement le cuisiner!

V-tina

Aprelinka, Je recommande vivement mon deuxième gâteau au pavot, il est complètement différent, mais, il me semble, encore plus savoureux

Aprelinka

V-tina, lequel est pour les garçons? là, la crème est plus riche en goût. à cause de ce plus savoureux?

V-tina

Elena, oui, celui-ci est aussi très savoureux, mais pour une raison quelconque je l'aime mieux - nous adorons la crème au beurre, on dirait qu'il y a du beurre ici et là, mais ici c'est très délicat, mais en cela on est plus saturé et des gâteaux au pavot pour moi J'aime mieux cette recette. Bien que ma mère ait dit que celui-ci avait meilleur goût

NataCaro

Tina bonjour un gâteau très cool! Merci beaucoup, seuls les gâteaux se sont avérés plus épais (diamètre du pont 26cm). et la crème pâtissière de ton autre gâteau, je n'aime pas vraiment le beurre. Ma famille a froissé ce gâteau en une demi-journée. Merci beaucoup

V-tina

Natalia, Merci pour ces mots gentils! Je suis très content d'avoir aimé le gâteau, si vous le faites encore cuire, essayez-le avec cette crème, vous ne sentez pas du tout de beurre dedans, car un grand volume de lait, vous pouvez cuisiner sans beurre du tout, cuire jusqu'à épaisse et fraîche, crème très délicate, je cuisine comme Napoléon

Zmeika

J'aime beaucoup les pâtisseries au pavot. Une recette intéressante, je vais certainement essayer.

Dites-moi s'il vous plaît, est-ce que vous broyez le pavot au préalable?

V-tina

Zmeika, à moi sur toi Non, tu n'as pas besoin de moudre le pavot