Poulet dans la manche

Poulet dans la manche

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Poulet / Poulet à griller	1500 à 1700 gr
Sel	0,5-0,6 cuillère à café
Mélange de poivre	0,5 cuillère à café
Hmeli-suneli	0,25 cuillère à café
Ail	3-4 clous de girofle moyens
Huile de rast (inodore)	4-5 st. l.

Méthode de cuisson

• Nous lavons le poulet, retirons les restes de foie de l'intérieur (cela arrive parfois), s'il y a des morceaux de graisse à l'endroit de la coupure - retirez (l'excès et ce sera très juteux), laissez-le égoutter après lavage pendant 10 minutes. Pendant que l'eau s'écoule, préparez la sauce du reste des ingrédients:
• - presser délicatement l'ail dans un presse-ail, ajouter 4-5 cuillères à soupe d'huile végétale (en fonction du poids du poulet), ajouter les épices, bien mélanger et frotter, mettre le poulet dans un plat profond. Laissez infuser pendant environ 10 à 15 minutes. Ensuite, nous mettons le poulet dans la manche, avant de nouer le deuxième trou, soigneusement (pour ne pas casser la manche), nous extrayons autant que possible l'air de la manche et l'attachons. Nous mettons sur une grille dans le four, la température est de 185 degrés, le temps de cuisson est d'environ 1,5 heure. Cuire les 40 premières minutes sur le dos - pour faire tremper le poulet avec du jus de l'intérieur. Si vous voulez que la viande se sépare facilement des os et que l'aspect esthétique n'est pas très important, jetez environ 20 minutes à l'heure prévue, en fonction du poids du poulet. En général, avant le signet, nous obtenons quelque chose comme ça - .

Le plat est conçu pour

~ 1,5 kg (3-4 portions)

Temps de préparation:

1 heure 20 minutes - 1 heure 50 minutes (selon le poids et le résultat souhaité))

beauté!

Je pense que le poulet dans la manche sera prêt plus tôt, une heure et demie, c'est long. Et bien sûr, une bonne chose est de les préparer dans leur manche. Je fais toujours frire le canard comme ça et le four est propre.

Je pense que le poulet dans la manche sera prêt plus tôt, une heure et demie, c'est long. Et bien sûr, une bonne chose est de les préparer dans leur manche. Je fais toujours frire le canard comme ça et le four est propre.

- nous prenons principalement des poulets de chair, des gros, coupons l'excès de graisse - il s'avère environ 1,6 kg, nous aimons que les os soient facilement séparés - c'est pourquoi nous cuisinons pendant environ 1 heure 40-45 minutes, et la température est de 180-185 (four avec un bon thermostat - ugh - pah-pah) - cuire un peu plus longtemps, si vous donnez 190-195 - vous pouvez jeter en toute sécurité environ 20 minutes, mais la croûte sera plus sombre et fera fondre la graisse plus forte, la viande sera plus sèche, en particulier la poitrine.