Fruits confits "Duchesse"

[Crochet]

Crochet, Je viens d'arriver. Cela s'est avéré super savoureux. Le mari lui-même a nettoyé et coupé les courgettes en 2 nouveaux lots hier. Maintenant, ils sèchent déjà. Fabriqué à partir de courgettes jaunes. Il s'est avéré si beau et encore une fois je fais du citron et de l'orange. Y compris Lina, c'est votre crème sure et maintenant les courgettes dirigent !!!
J'ai acheté un melon, je veux l'essayer, désolé il n'y en a plus de jaune ... il ne reste que des courgettes.

[Irina]

Irina, J'ai fait de courgettes. J'ai un poids total des courgettes restantes de plus de 50 kg. Maintenant, les fruits confits n'économisent pas, je conduis déjà du jus en litres et je transfère des presses dans une préparation sucrée.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, j'ai aussi fait le premier à partir de courgettes et de courgettes blanches ordinaires, mais à partir de jaunes, de très beaux fruits confits sont obtenus, de l'ambre pur, donc l'année prochaine je planterai plus de jaunes exclusivement sur des fruits confits. Et leur jus n'a pas de goût ou y a-t-il des secrets? Injectons

Et leur jus n'a pas de goût ou y a-t-il des secrets?

Je presse le jus 1: 1 avec des pommes, puis je le chauffe à 90 * et j'ajoute du sucre et des épices - cardamome, cannelle, anis étoilé. Je le verse dans des biberons stérilisés. Je fais des crêpes avec ma propre crème sure à partir de presses et fais préparation sucrée, J'avais tout perdu en mars, même s'il y en avait des kilos.

[Linadoc]

LinadocMerci Lina, je comprends

[4 heures]

J'ai séché 3 degrés (correspond à environ 80 * C) 4 heures, puis juste mélangé avec une cuillère et séché plus 06 heures 2 autres degrés 7 heures (nuit)

Linus, Je me suis trompé, j'ai bien compté, vos fruits confits séchés pendant 17 heures?

J'attends un rapport

Je suis bientôt, ouais ...

Je viens d'arriver

Bienvenue, mon or !!!

à nouveau faire du citron et de l'orange

Irisha, vous ajoutez du zeste aux courgettes au lieu des poires, non?

irlandais, et vous n'avez pas remarqué combien vos fruits confits sèchent?

Quelque chose de moi se desséchait depuis longtemps, même j'en étais déjà assez fatigué, mais comment est-ce pour eux, les pauvres?

Je l'ai éteint pour l'instant), mais je vais probablement l'allumer un peu plus tard), laissez-les se promener pour l'instant ... et le sèche-linge se reposera ...

[Crochet]

Crochet, Inna, j'ai fait du jus sur une vis à partir de 2 citrons et 3 oranges et j'en ai fait des différents, ajouté du zeste aux oranges, pas aux citrons, et donc l'odeur et le goût sont excellents. Je le sèche longtemps, presque un jour ... 3 premières heures à 70 degrés puis à 40-45 ... mais comme toujours, je me suis retiré de la recette de Linin, juste d'abord, après avoir bouilli avec du soda, je verse les courgettes dans du jus-sirop chaud pour la nuit, puis Je verse à nouveau le sirop résultant et jette les courgettes là-bas, je ne fais pas cuire la première ou la deuxième garniture, je la réchauffe juste un peu après avoir jeté les courgettes et je les garde encore 9 heures et dans la sécheuse. Et du sucre sur les yeux et le goût, de sorte que c'était juste aigre-doux. Hier j'ai même mis un peu de sucre et un peu de stevia, je veux essayer complètement la stevia, en faire absolument diététiques. Peut-être qu'aujourd'hui je vais juste essayer ceux au melon.

[Inna]

Inna, ouais, ils sèchent longtemps. Mais pas 17 heures, mais 10. Il y a quelque chose qui cloche chez moi.

Je veux essayer complètement la stevia, en faire absolument diététiques.

C'est très intéressant, j'attendrai le résultat.

[Anna1957]

Anna1957Anna est très probablement l'année prochaine, cette année hier la dernière courgette était citronnée, j'utilise le sirop plusieurs fois, car je l'ai fait hier avec des sirops des fruits confits passés, maintenant ils insistent, ils iront au séchoir le soir. Lina, grand respect à toi encore

Lina, grand respect à toi encore

Oui, qu'y a-t-il, bien que merci!

c'est comme ça que j'écouterais et écouterais

Et je suis passé aux citrouilles et aux courges, mais je cuisine toujours un nouveau sirop et ferme celui utilisé pour une utilisation ultérieure.

Et je suis passé aux citrouilles et aux courges

Lina, quelle recette de citrouille utilisez-vous?

Pour le même.Mais les citrouilles décoratives et les courges donnent un peu de jus, alors je fais cuire le sirop séparément.

Je l'ai fait pendant longtemps et soigneusement, le résultat m'a plu. Délicieux.

[Irina]

Irina, oooh, pas mal! Pourquoi longtemps? Je viens de le mettre pour la nuit et c'est tout.

Non, je l'ai séché rapidement. Cela a semblé longtemps et plusieurs fois, il a bouilli, s'est tenu debout, mais c'est la première fois. Je l 'ai beaucoup aimé. Il y a plein de courgettes, je vais toujours le faire. Bonbons délicieux et sains. Le sucre est trop pour moi, je vais le réduire. Et je vais essayer avec de l'orange et du citron. Autre question, quel rôle joue le soda ici?

Quel rôle joue le soda ici?

Le sucre 400g pour 1 kg de fruits et légumes est le minimum. La soude facilite le processus de sucre, donc deux furoncles et un debout suffisent.

Il est très savoureux et a une longue durée de conservation. Je l'ai fait l'année dernière, je l'ai poussé dans un coin lointain et je ne les ai trouvés qu'en juillet! Parfaitement conservé!

J'ai fait une fois des fruits confits à partir de pommes. Et puis le soda a également été utilisé dans la recette. Comme expliqué dans cette recette, le bicarbonate de soude aide à créer une «croûte» dans les fruits confits, tandis que l'intérieur reste mou. Autrement dit, la soude, comme si vous tanniez une fine couche externe et que, pour cette raison, les fruits confits ne bouillent pas.

[Linadoc]

Linadoc, prenez le rapport!
À mon avis, ils ressemblent beaucoup au vôtre, non?
Nice, parfumé, mais, hélas, jamais une duchesse
Je n'ai pas mes propres poires, je suis allée au magasin, j'ai tout senti là-bas, elles ne sentent pas les poires, et c'est tout! Eh bien, certains d'entre eux pouvaient être sentis, et les ont pris, mais que faire?
Mais les fruits confits sentent ma cannelle et ma cardamome préférées, donc je ne suis pas offensé
D'en haut, ils sont secs, presque pas collants, mais ils collent un peu aux dents - est-ce que cela devrait être ainsi?
J'aurai des bonbons pour le thé et des gâteaux et des muffins en hiver, merci!

[Svetlana]

Svetlana, ooooo, classe! Fille intelligente! Maintenant, il y aura des bonbons, des additifs pour le thé et des additifs dans les produits de boulangerie

les poires ne sentent pas la poire et c'est tout!

Oui, ici vous avez besoin de votre propre marché ou de votre marché local, ce sont des arômes.

D'en haut, ils sont secs, presque pas collants, mais ils collent un peu aux dents - est-ce que cela devrait être ainsi?

Exactement! Optimal. Pas dur, vous pouvez mâcher, mais pas collant.
Cuisinez avec plaisir

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, merci pour la délicieuse recette.

[Elena]

Elena, cuisinez pour la santé!

[Linadoc]

recette cool, le week-end, j'essaierai de faire à la fois selon cette recette et à partir de concombres et de menthe / anis ...
en bref, en stock!
Linadoc, merci beaucoup pour les recettes!

[Sveta]

Sveta, pour ta santé! Il y a aussi des baies, il y a un lien dans les courgettes confites.

aux baies, il y a un lien dans les courgettes confites

J'y suis déjà allé! A pris note!

[Linadoc]

Linadoc, merci pour la recette! Économisé 2 kg de poires très vertes. Après l'ouragan, je suis allé chez les voisins chercher des feuilles de poirier et je les ai ramassées. Il était donc impossible de les manger, mais les fruits confits sont sortis merveilleux! Les poires n'étaient pas parfumées et je n'ai pas ajouté de courgettes.

J'ai ramassé des poires sauvages sur des datcha abandonnées. a décidé de faire des fruits confits. pour une raison quelconque, ils rougirent. mais je ne suis pas offensé, c'est encore plus intéressant)) agréable goût de duchesse-cannelle. bien que la poire ne soit pas comestible. trop de grains sont ressentis. bien que cette poire ne soit pas du tout comestible lorsqu'elle est fraîche. donc je suis content qu'au moins ça puisse être mis dans des fruits confits)

merci beaucoup pour la recette!

Et voici beautyaaaaa! Fille intelligente! Avec des fruits confits vous!

[Linadoc]

Linadoc, vous ne savez pas à quel point ma grand-mère est heureuse que je sors des courgettes de ses sacs))) nous n'en déchirons même pas les petites - nous attendons que les énormes poussent et durcissent))
et à la maison moi et jemiks et fruits confits, beautyaaa!
grand-mère a vraiment pensé à enlever ce lit, mais comme j'en ai tellement besoin, elle continue à arroser))

C'est bien que tout le monde soit heureux et que tout soit en affaires!