Estofado (Multicuisine DeLonghi)

Estofado (Multicuisine DeLonghi)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: Espagnol

Ingrédients
Du boeuf	0,8 kg
Pommes de terre	6 pièces
Oignon	2
Carotte	2
Huile d'olive	3st. l
Pâte de tomate	2 cuillères à soupe. l
Tomates hachées (ou vinaigre de vin 3 c. L)	0,5 boîte
Ail	2 tranches
Origan
Assaisonnement épicé	1h l.

Méthode de cuisson

• L'Estofado est une soupe de viande très épaisse avec des légumes.
• Estofado en espagnol signifie cuit à la vapeur, cuit. (estofado 1.appl. commun cuit à la vapeur, cuit)
• Donc, aujourd'hui, nous avons un ragoût avec des pommes de terre.
• J'ai cuisiné chez Multicuisine DeLonghi, mais vous pouvez cuisiner dans n'importe quoi, dans un multicuiseur, sur la cuisinière.
• J'ai eu cette expérience sur la cuisson d'un plat liquide à Kuzin.
• Tout d'abord, je vais vous dire comment faire, puis comment je l'ai fait.
• Selon la recette, la viande est coupée en morceaux, les oignons, l'ail, l'huile d'olive, la pâte de tomate, le vinaigre sont ajoutés, tout est versé avec de l'eau et cuit jusqu'à ce que la viande ramollisse.
• Ma viande a déjà été cuite jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite (je fais des préparations à partir de bœuf à l'avance).
• Je mets des morceaux de viande dans la tête, je ne sale pas, je n'ajoute pas d'eau, et sur la viande pendant 25-30 minutes. Cela s'avère un blanc pour les soupes, les ragoûts ou les ragoûts, bref, tout ce qui vous vient à l'esprit. Je fais spécialement la viande presque cuite pour qu'elle ne se défasse pas dans le plat. Je l'ai mis dans des sacs et au congélateur.
• Hier encore, je faisais une préparation, alors j'ai pris environ 800 grammes de viande pour l'estofado.
• Comme ma viande était presque prête, j'ai un peu changé la recette.
• J'ai mis des oignons et des carottes dans Kuzina, versé de l'huile, programme multicuiseur, puissance 4.
• Attention!!! Sur ce programme, la spatule ne fonctionne pas immédiatement !!! Il devrait en être ainsi !!
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• Après 7 à 9 minutes, j'ai ajouté de la viande, des pommes de terre,
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• Ensuite, la pâte de tomate, au lieu du vinaigre, j'ai pris des tomates hachées dans un pot, de l'ail, des assaisonnements épicés et du sel.
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• Le gamin de Géorgie m'a apporté l'assaisonnement, il y a du sel avec des épices
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• Ajout d'eau.
• Tout cela a pris 25 minutes, j'ai ajouté jusqu'à 40 minutes.
• Et c'est ce qui est arrivé
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• Délicieux!!!!

Remarque

J'ai bien aimé, lancez-vous ce que vous avez coupé (avec un alligator, bien sûr !!!), vous n'avez rien à remuer, rien à suivre.
Il fallait juste ajouter de l'eau, elle bouillait fortement, peut-être pas au 4ème niveau mais moins?

Les pommes de terre deviendront-elles molles? Il s'avère que nous le cuisinons avec de la tomate, dans un environnement acide, avec de telles pommes de terre de cuisson se révèlent généralement être du chêne

[kavilter]

kavilter, Je suis devenu, bien qu'il cuit plus longtemps que d'habitude, mais doux, pas du tout de chêne.
Dans l'original, ils font cuire la viande et le ragoût avec du vinaigre et de la tomate, puis des pommes de terre là-bas, donc aussi dans un bouillon de tomate.