Mtsvadi - shashlik à l'aubergine (pour barbecue, friteuse à air, friteuse à air, four)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: géorgien
Mtsvadi - shashlik à l'aubergine (pour barbecue, friteuse à air, friteuse à air, four)

Ingrédients

Aubergine par le nombre d'invités
Viande (agneau, veau, porc) 150 g pour environ une aubergine
Sel, poivre, votre marinade barbecue préférée
Tkemali, sauce à la grenade ou crème balsamique
Graines de grenade pour servir, pain pita ou tortilla

Méthode de cuisson

  • Et le mtsvadi, un plat géorgien étonnant, vous permettra de surprendre, de vous nourrir et de ne pas vous surcharger! Et ce n'est que du barbecue, mais cuit directement à l'intérieur de l'aubergine, ce qui permet à la viande de conserver sa jutosité. L'aubergine, à son tour, est saturée de jus de viande et sa pulpe devient incroyablement savoureuse.
  • Bien sûr, un tel plat aura un son absolument spécial s'il est cuit au feu. Mais à la maison, ça se passe très bien!
  • J'ai fait cuire une grosse aubergine dans une friteuse à air Phillips pour deux. La prochaine fois, je le ferai sous le gril du four sur la grille. La tâche principale est d'organiser les brochettes de manière à ce qu'elles puissent être tournées. Et pour que vous puissiez faire tourner la viande à l'intérieur de l'aubergine.
  • Préparation
  • - Nous prenons l'aubergine et faisons une incision dans le sens de la longueur, sans couper jusqu'au bout. Élargissez légèrement la fente et salez abondamment l'aubergine à l'intérieur. Laisser reposer 10 à 20 minutes et presser le jus sans endommager l'aubergine. (J'ai importé, "aubergine d'hiver" - il n'y avait pas de jus) Poivre à l'intérieur.
  • Mtsvadi - shashlik à l'aubergine (pour barbecue, friteuse à air, friteuse à air, four)
  • Barbecue préparé à l'avance - coupez la viande en petits morceaux et faites mariner au goût, de préférence à l'avance.
  • Enfilez une brochette ou une brochette humidifiée avec de l'eau. Saupoudrez l'aubergine à l'intérieur et à l'extérieur avec de l'huile végétale, saupoudrez le kebab lui-même et placez-le soigneusement à l'intérieur de l'aubergine, en fixant les extrémités de la brochette des deux côtés. Ils doivent être visibles depuis les extrémités de l'aubergine afin de pouvoir faire pivoter la brochette en brochette pendant la cuisson, car la viande doit être frite de tous les côtés.
  • Mtsvadi - shashlik à l'aubergine (pour barbecue, friteuse à air, friteuse à air, four)
  • Faites frire sur du charbon de bois, en retournant périodiquement l'aubergine, en essayant de faire frire l'aubergine de tous les côtés. En cours de friture, une fois la partie visible de la viande dorée, une ou deux fois en tenant l'aubergine, retournez la viande à l'intérieur de l'aubergine.
  • Retirer du feu lorsque les aubergines sont devenues molles à l'intérieur. Servir avec des herbes, des gâteaux plats et des sauces. Peut être frit en portions sur de petites brochettes et servi directement sur les brochettes. Saupoudrer de graines de grenade. Je n'avais pas de grenade et j'ai versé de la crème balsamique.
  • Cuisson dans une friteuse à air
  • J'ai cuisiné dans une friteuse à air. Elle posa une grille sur le panier, y posa des brochettes de viande et d'aubergines sur des brochettes. frit à 160 gr. 15 minutes, tourné de l'autre côté l'aubergine elle-même et la viande à l'intérieur de l'aubergine et frit à 180 gr. l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit tendre et la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Brochettes sans aubergines retirées plus tôt.
  • Mtsvadi - shashlik à l'aubergine (pour barbecue, friteuse à air, friteuse à air, four)
  • Mtsvadi - shashlik à l'aubergine (pour barbecue, friteuse à air, friteuse à air, four)
  • Mtsvadi - shashlik à l'aubergine (pour barbecue, friteuse à air, friteuse à air, four)
  • Mtsvadi - shashlik à l'aubergine (pour barbecue, friteuse à air, friteuse à air, four)
  • Eh! Plutôt, l'aubergine moulue d'été et le goût de la fumée de feu! Et les photos dans la nature sont très différentes de celles de l'hiver, de la nuit, de la maison.

Remarque

Distribution approximative des produits: agneau - 1kg - aubergine - 1,8kg - huile végétale - 150 ml - poivre moulu et sel - au goût.

Alors buvons sincèrement à l'amitié et à la compréhension mutuelle entre la Russie et la Géorgie!

Arka
J'adore la Géorgie accueillante et la cuisine géorgienne pleine de saveurs vives! Merci beaucoup pour une recette aussi intéressante !!!
Tanyulya
Eh bien vaschschee super! Quelque chose de bourré de bakazhanchikov voulait du aaaaa et une sorte de sushi de bon goût.
Rada-dms
Tanyulya, Je me dis juste, comment la neige va tomber, aller au barbecue dans le gel, tellement bouleversé!
MariV
Olya, une belle et délicieuse recette! désolé, le mien ne mange pas d'aubergine!
Rada-dms
Je vous remercie !!! Belle attention!
Quant à la belle - la nuit, n'étirez pas la photo! Il y avait mieux
Alors faites une aubergine pour vous-même - cela prendra cinq minutes! Peut-être en vous regardant et percevrez-vous un nouveau produit! Et je les aime de toutes sortes - juste un maniaque! Je souffre d'absence en hiver ... Je me console avec de la citrouille.
gala10
Quelle merveilleuse recette! Beau, savoureux, insolite, festif! Je vous remercie!
Je le prends dans les favoris.
Tumanchik
Très bon boludo! Prendre note! Tout ingénieux est simple! Merci Olya pour le signalement! Je peux même sentir ...
Irina.A
Excellente recette! Je vous remercie! J'aime beaucoup la cuisine géorgienne (j'y ai vécu pendant 9 ans)
Rada-dms
Citation: Irina. UNE

Excellente recette! Je vous remercie! J'aime beaucoup la cuisine géorgienne (j'y ai vécu pendant 9 ans)
Merci d'avoir remarqué la recette !!!
Combien délicieux vous pourriez goûter en Géorgie! Je représente!
Avez-vous déjà assisté à des fêtes géorgiennes?
Irina.A
Pas vraiment, mes parents l'étaient, et j'étais petit alors, mais j'ai goûté des friandises quand nous sommes partis, j'avais 14 ans, mais je me souviens bien de l'hospitalité et de l'hospitalité des résidents locaux, et je ne suis pas indifférent aux épices, je me souviens encore de l'odeur du bazar, de l'odeur des herbes et des épices ...
Rada-dms
Irina. UNE, impressions d'enfance! Je comprends! Parfois, il me semble que j'étais enfant, je vivais au paradis! Et j'adore la cuisine géorgienne, j'aime encore plus le russe! Et, en général, le Caucasien! Il y a des succès dans tout le monde! Voici absolument tous les plats à mon goût!
MariV
Citation: Rada-dms

Je vous remercie !!! Belle attention!
Quant à la belle - la nuit, n'étirez pas la photo! Il y avait mieux
Alors faites une aubergine pour vous-même - cela prendra cinq minutes! Peut-être en vous regardant et percevrez-vous un nouveau produit! Et je les aime de toutes sortes - juste un maniaque! Je souffre d'absence en hiver ... Je me console avec de la citrouille.

Pour vous seul? Dans le village, elle le pouvait. Et maintenant, il n'y a tout simplement pas assez de temps pour moi ...
Irina.A
Citation: Rada-dms
Voici absolument tous les plats à mon goût!

Look-batun
Je vais le faire, il n'y a pas d'agneau, mais l'idée est venue de faire de la viande hachée (kebab), que conseilleriez-vous?
Rada-dms
Citation: Look-batun

Je vais le faire, il n'y a pas d'agneau, mais l'idée est venue de faire de la viande hachée (kebab), que conseilleriez-vous?
Faites du poulet (mariné épicé), du porc si vous en mangez. Mais je ne recommande pas la viande hachée. Seulement si vous ne le tordez pas à l'intérieur de l'aubergine et que vous devez le tenir plus longtemps pour le faire cuire. Battez bien la viande hachée et conservez-la au réfrigérateur pour qu'elle ne se défasse pas lors de la cuisson!
Look-batun
Citation: Rada-dms

Faites du poulet (faites mariner plus épicé), du porc si vous en mangez. Mais je ne recommande pas la viande hachée. Seulement si vous ne le tordez pas à l'intérieur de l'aubergine et que vous devez le tenir plus longtemps pour le faire cuire. Battez bien la viande hachée et conservez-la au réfrigérateur pour qu'elle ne se défasse pas lors de la cuisson!
Merci, j'ai tout compris, je ferais mieux d'acheter du mouton. J'écrirai sur le résultat.
Rada-dms
Citation: Look-batun

Merci, j'ai tout compris, je ferais mieux d'acheter du mouton. J'écrirai sur le résultat.
Bonne chance!
Irina.A
Mtsvadi - shashlik à l'aubergine (pour barbecue, friteuse à air, friteuse à air, four)Délicieux!!!
Rada-dms
Irina. UNE, Ira! Je vous remercie ! Quel kebab cool sur la photo !! C'est super que tu aies rafraîchi la recette !!!!
Irina.A
Rada-dms, J'ai cuit simultanément le gaz du gril dans l'airfryer et dans une poêle, le résultat est excellent, tout le monde a aimé, merci pour la recette!
Rada-dms
Citation: Irina. UNE

Rada-dms, J'ai cuit simultanément le gaz du gril dans l'airfryer et dans une poêle, le résultat est excellent, tout le monde a aimé, merci pour la recette!
Oh, mais j'ai généralement oublié quelque chose sur lui, maintenant il y a une opportunité de le faire sur le bûcher !!! C'est donc cent fois grâce à vous, vous l'avez rappelé !!!
Rada-dms
Irina. UNE, Ira, tu m'as remercié pour 3000 ans !!! Je vous remercie!!!!!!!!
Irina.A
Rada-dms
Irina. UNE,

Toutes les recettes

© Mcooker: Meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain