Kimchi express

Kimchi express

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Cuisine: coréen

Ingrédients
Chou de Pékin (peut PakChoi)	Kochan
Concombres frais	2-3 pièces
Carotte	1 pc
Poires sucrées	2-3 pièces
Oignons verts	Faisceau
Coriandre	Faisceau
Base (sauce) pour Kimchi	Goût

Méthode de cuisson

• Quand vous voulez quelque chose de frais, croustillant et épicé !!
• Nous coupons la tête de chou en 4 parties dans le sens de la longueur et de manière arbitraire. Dans de l'eau froide (filtrée), diluez 3 cuillères à soupe de sel avec 1,5 à 2 litres d'eau et ajoutez-y notre chou haché. Remuer en remuant légèrement. Et laissez reposer pendant que nous moudrons le reste des ingrédients Coupez les concombres et les carottes en lanières, les plumes d'oignons verts en diagonale, il suffit de couper la coriandre.
• Nous mettons le chou dans une passoire et rincons légèrement.
• 
• Combinez avec le reste des légumes.
• Nous prenons 2-3 poires (j'ai une conférence) et trois d'entre elles sur une râpe fine. J'utilise de la sauce Kimchi prête à l'emploi, verse dans des poires râpées au goût et remue. Le remplissage est prêt.
• 
• La salade peut être préparée juste avant de servir.
• Après 30 à 40 minutes, mettez-le dans un bocal et au réfrigérateur (s'il y a quelque chose à retirer)
• P.S. Juste au cas où, j'écrirai la composition de la Base pour Kimchi, ajustez uniquement le goût et la quantité selon vos préférences. Doit être décemment épicé et vivement aigre / sucré / salé)) enveloppé !!
• Pour une tête de chou, je prendrais 1-2 piments forts, 1 gros poivron, un morceau de gingembre, 3 gousses d'ail, 1-2 cuillères à soupe de sauce de poisson (pas de sauce soja, juste du sel c'est mieux), quelques cuillères à soupe de Merim (sauce sucrée), vous pouvez remplacer les piments forts par des flocons et les piments doux par une cuillerée de paprika.

Le plat est conçu pour

1,5 à 2 litres

Temps de préparation:

15 minutes

Remarque

Vous pouvez le manger comme plat séparé, ou vous pouvez faire cuire du riz, coupé en carrés de Nori et envelopper le riz avec de la salade. Il s'avère une délicieuse collation !!
Et avec la chair de crabe, vous pouvez l'envelopper dans des crêpes de riz et obtenir de délicieux rouleaux de printemps.

AAAA !!!! Je suis le premier!!!

[Jeanne]

Beauté de la salive avalée
Jeanne, et d'où vient Takemura?

Content !!! Je vous remercie !!! Maintenant je vais le lire attentivement

Non ... eh bien, comme les sœurs!

[Elena]

Elena, aidez-vous, mon générateur d'idées préféré !!!!! Exposé))

Tatyana, nous avons des hypermarchés Globus, il y a toute une gamme de ces sauces, et une politique de prix très agréable (120-180 roubles), il y en a différentes du vinaigre de riz à la sauce aux huîtres. Et le teriyaki est très décent en deux types pour la marinade et les plats cuisinés)

La question est mûre ... ce qui peut être remplacé

sauce prête à l'emploi pour le kimchi

Et quelle est sa composition sur la bouteille? Vous pouvez vous-même remuer les quatre fils?

[Elena]

Elena, alors je dis la même chose - Base ou sauce prête à l'emploi. Vous prenez votre piment préféré, le gingembre, le poivron doux et dans un hachoir à viande ou un mixeur, un peu de sauce de poisson. Et dans des poires râpées !!!
Un ami coréen m'a appris la poire au kimchi, je les ajoute toujours. Et en Kimchi mariné aussi)

Intéressé par toutes les variétés de kimchi, il faut l'essayer. Il suffit de prendre la station-service, il n'y a pas d'entoy takemura. Le chou de Pékin est maintenant bon marché entre 50 et 60 roubles. Temps bois le sienheyfaire du kimchi.

Exposé))

Je n'ai pas assez de mots, comment louer autrement ...
L'héroïne était déjà ..., avec l'association des brioches, il y a définitivement une héroïne
Et ici ... SuperYoung! Une fois et c'est fait!

Oh, Jeanne a déjà répondu. Je vous remercie.

[Irina]

Irina, essayez-le, j'espère que vous l'aimez)

Ajouté le mardi 07 juin 2016 07:35

Elena,

[Florichka]

Temps bois le sienheyfaire du kimchi.

Florichka, Irina, eh bien, pour cela, nous avons toujours le temps!

nous avons des hypermarchés Globus

Je viens d'arriver du Globe, nous nous sommes arrêtés avant le travail)) La prochaine fois, je l'achèterai certainement. Je vous remercie

Un ami coréen m'a appris les poires au kimchi, je les ajoute toujours. Et en Kimchi mariné aussi)

J'ai essayé en quelque sorte, je n'ai pas trouvé de différence de goût ... Ou il y avait peu de poires, ou beaucoup de poivre ...
Dans cette recette, les poires se sentent décemment, je pense, non?
Et sentez-vous la poire dans la poire marinée?

[Elena]

Elena, comme ils sont comme un édulcorant et un complément de jus, je suis très heureux, j'y frotte aussi la mangue ou la pêche. Il s'avère également être valide))

Ajouté le mardi 07 juin 2016 07:42

Essayez de dire. Affaires pendant trois minutes)

Ajouté le mardi 07 juin 2016 07:43

Tatyana, regardez dans le département avec funchose) J'ai essayé presque tout là-bas. Je me suis arrêté à Takemura. Mon gout)

J'y frotte aussi la mangue ou la pêche

Non, pourquoi as-tu dit ça ??? Pour que je frotte la mangue! Ou Peach! Elle, je ne suis pas capable de tels exploits même pour le bien de mon kimchi bien-aimé!
J'en serre un et dans le noir, pour que personne n'enlève

Karma ne me permet pas de changer plus tard, je vais réessayer

Ajouté le mardi 07 juin 2016 07:48

Affaires pendant trois minutes)

Des affaires, peut-être pour trois, mais il faut préparer tous les produits! Je n'ai que deux paquets d'ail sauvage
Que les poires, que les concombres ne tardent pas longtemps

[Elena]

Elena, c'est juste que les mangues sont plus souvent au réfrigérateur que les poires. C'est frottant. À propos, dans la base japonaise, le kimchi et la mangue et la pêche sont inclus dans la composition. Mon mari a travaillé avec les Japonais, les a traités ..., hein))

À propos, dans la base japonaise, le kimchi et la mangue et la pêche sont inclus dans la composition.

Oui, je crois, je crois, mais ils coûtent entre 600 et 700 roubles. Vous devez d'abord vous déplacer vers la chaleur, puis faire du kimchi selon GOST

[Elena]

Elena, Moi aussi je rêve de terres chaudes, là-bas à Krasnodar les fraises sont déjà parties et elles sont déjà avec de la confiture fraîche, mais ici elle fleurit à peine, mais un froid terrible est venu, du moins encore en bottes ...

[Elena]

Elena, et avez-vous une pente maintenant?

[Florichka]

Avez-vous un skoka de Pékin maintenant?

Florichka, Irina, oui, on dirait que c'était ... 150-180 r / kg
Ils m'ont apporté du kimchi de Corée il y a un mois, donc je suis chic et je ne surveille même pas le prix de Pékin. De plus, la dernière fois que je l'ai pris, c'était déjà ... des veines fatiguées et épaisses (comme on les appelle là-bas ...)
Et je ne sais pas combien de temps nous devons encore attendre pour le nouveau ...

[Irina]

Irina, J'ai demandé pourquoi le prix a chuté si brusquement, de 160 à 59 roubles, le prix a chuté. Ils ont dit que notre patrie était apparue. Et c'est très encourageant. C'est croustillant.
J'ai 30 morceaux de moi dans le jardin, mais c'est pour le marinage en hiver)) s'il ne gèle pas ..

C'est croustillant.

C'est cool! Frais!

Et je n'ai pas encore enlevé mes bottes ... Mes jambes sont froides. Amour chaud

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, comme pour ne pas oublier de faire un radis aujourd'hui, j'ai promis Ritulka))

Ajouté le mardi 07 juin 2016 08:07

Et vos gâteaux ..., en général, il y a plein de choses à faire. Est parti

en général, il y a plein de choses

Bonne chance! Et je suis parti ... du travail

[Jeanne]

Jeanne, quelle délicieuse recette ,: rose: à emporter dans vos signets.
À Pyaterochka, le chou de Pékin coûte maintenant 45 roubles, mon mari est passé hier pour acheter, mais il était épuisé. Et la sauce doit être achetée.

[Alla]

Alla, faites-le cuire, c'est très juteux))

[Zhannptica]

À propos, dans la base japonaise, le kimchi et la mangue et la pêche sont inclus dans la composition.

Dans ma base de kimchi japonais, il est dit qu'il y a des pommes et des mandarines ... chez les artistes japonais!
Mais je dirai tout de suite que je n’ai pas aimé les pommes fraîches - à la fois le goût est brillant et inoubliable, et les particules de la marinade s'assombrissent. Je vais l'essayer avec une poire!

Zhannptica, JeanneMerci beaucoup pour la recette! Je vais l'emmener à la tirelire, je vais certainement essayer - nous adorons toutes sortes de kimchi! ...

Juste dans mon pot, la coriandre a poussé et le pak choi a poussé dans le tiroir du balcon - pour un plat, vous pouvez cueillir quelques feuilles.

Elena_Kamch, Léna, J'ajoute parfois de la poudre de mangue (vendue en épices indiennes) à une base de kimchi maison. Ou des peaux de pommes en poudre (lorsque je récolte des pommes sous forme de confiture, j'enlève la peau, la jette, la sèche, puis, pour qu'elles ne prennent pas de place, je la moud en farine dans un moulin à café). Eh bien, vous avez déjà entendu parler de la poudre d'anchois sèche ...
mais surtout, le poivre et l'ail. Pour une couleur vive je prends st. l. flocons de paprika avec une lame, alors déjà brûlant sur l'oeil et selon l'humeur. Pour mon mari, il est important que non seulement le goût soit chaud, mais aussi que les yeux ressemblent à de la fumée ...

[Jeanne]

Vous prenez votre piment préféré, le gingembre, le poivron et dans un hachoir à viande ou un mixeur, un peu de sauce de poisson.

Jeanne, peut-être que vous l'ajouterez à la recette, sinon elle sera perdue .. dans notre village je n'ai pas vu de telles sauces non plus, mais le plat est très intéressant, je veux essayer

[Anastasia]

Anastasia, Merci pour ces mots gentils.Poudre de mangue et chutney de mangue mon "manuel" Pts respect !!!

Tina, ouais, maintenant je vais imaginer, je pensais juste que chacun avait sa propre recette originale pour la Base, pourquoi, je pense, grimper avec des conseils.

grimper avec des conseils

Jean, la recette est à toi! Alors grimpe, grimpe

Citation: Zhannptica d'aujourd'hui à 07:33 AM
Vous prenez votre piment préféré, le gingembre, le poivron et dans un hachoir à viande ou un mixeur, un peu de sauce de poisson.
Zhanna, peut-être que vous pouvez l'ajouter à la recette, sinon il se perdra .. dans notre village aussi, je n'ai pas vu de telles sauces, mais le plat est très intéressant, je veux essayer

Tina, ouais, maintenant je vais dépeindre, je pensais juste que chacun avait sa propre recette originale pour Base, pourquoi, je pense, allez-y avec des conseils.

Je suis totalement d'accord avec Tina! Informations très utiles! Et puis il sortira, comme le mien avec des pommes dans la base de données - alors j'ai regretté de l'avoir ajouté. Et puis immédiatement et la recette d'une base éprouvée pour le kimchi

[Anastasia]

Anastasia, Tina, ajoutée))

Ajouté le mardi 07 juin 2016 09:12

Elena, eh, j'ai toujours honte de toi Guru avec mes conseils

[Jeanne]

J'ai toujours honte de toi Guru avec mes conseils

Jeanne, par exemple, je n'ai jamais cuisiné ni mangé du Kimchi, j'ai donc besoin de tous les conseils.

[Jeanne]

Jeanne, quel gars cool. Nous ne vendons pas non plus de sauces et je ne peux pas non plus acheter de sauces de poisson. Toujours remplacé par du soja uniquement. Eh bien, si c'est en bas, alors c'est en bas)

Eh bien, vous avez déjà entendu parler de la poudre d'anchois sèche ...

Mais pas moi. Plus de détails)
Et combien de fois j'ai acheté des graines de Pékin - la moutarde pousse

Combien n'ont pas acheté de graines de Pékin - la moutarde pousse

J'ai le même

Comptez-le. Pendant 5 ou 6 ans, j'achetais à différentes entreprises. Et le résultat est le même. Où l'obtiennent-ils?

[Angela]

Mais pas moi. Plus de détails)

Angela, :) donc les filles et moi avons discuté de la poudre d'éperlan dans le sujet Lena Tim aux pages 46-47:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398102.920
Les anchois sont également vendus dans nos grands supermarchés au poids dans le rayon snack, à Auchan par exemple. Ils sont terriblement salés et boisés. Je les prends, puis je les broie comme ils sont dans un moulin à café en poudre, c'est tout. J'ajoute un peu de cette poudre à la base du kimchi. S'il y a un autre poisson de mer, séché jusqu'à ce qu'il soit croustillant, je le moudrais et l'ajouterais.
Il est clair que l'utilisation de poudre d'anchois ou d'éperlan est totalement inauthentique, car la sauce aux huîtres ou la pâte de poisson fermentée des recettes originales ne sentent pas du tout le poisson ... mais, comme on dit, le besoin d'invention est délicat. (Je parle de moi, le cas échéant).
Merde, ils vont me battre pour cette poudre ... je me sens comme une miette avec lui

[Nastya,]

Nastya, Je vous remercie. Pourquoi un bébé? Chacun sort du mieux qu'il peut en fonction de ses capacités en fournitures et en matériel. Une telle expérience est très précieuse.

[Angela]

Angela, oh, comme tu m'as manqué, eh bien, tu dois avoir attiré avec QUOI, et envoyons les graines, il n'est pas trop tard pour planter. J'ai presque des têtes de chou en ce moment. Et PakChoi est complètement prêt

Ajouté le mardi 07 juin 2016 09:58

Tina, et je peux vous envoyer. J'ai toujours du chou

Ajouté le mardi 07 juin 2016 09:58

Eh bien, je jetterai aussi la sauce de poisson

Ajouté le mardi 07 juin 2016 10:00

Anastasia, J'avais l'habitude de diluer et d'ajouter du concentré de thon. Et aussi les normes)))

[Tricia]

J'ajoute parfois de la poudre de mangue à ma base de kimchi maison

Tricia, Nastya, merci pour cette astuce utile! J'ai acheté cette poudre "to boo" il y a plus d'un an et je n'ai toujours pas compris où l'ajouter ... Vous avez bien ouvert les yeux! C'est ce que signifie notre quartier Khlebopechkensky! Vous pouvez avoir tellement besoin!

[Elena]

Elena, ouais, surtout sur la vinaigrette, mais si vous n'êtes pas paresseux et que vous lisez Temki d'un bout à l'autre

Ajouté le mardi 07 juin 2016 10:03

Elena, courez vers le kimchukha "hiver", aménagé

[Tricia]

mais aussi pour que les yeux aient l'air de fumer ...

aha!

Une telle expérience est très précieuse.

Droite! Tout le monde vit dans des coins différents Tricia, Nastya, vous en avez parlé vous-même! Et maintenant je suis venu avec ... un cracker! Dites-le aussi!

Eh bien, qu'avez-vous attiré

Exactement! Et vous ne pouvez pas deviner! Et je ne voulais pas partager la recette! Je vais dire à tout le monde maintenant

Ajouté le mardi 07 juin 2016 10:09

courir au kimchukha «d'hiver», aménagé

C'est comme ça que je me suis emporté! Je ne peux pas m'arrêter, j'ai vu, j'ai vu le titre
Je vais courir tout de suite, je n'ai pas le temps avec cette tablette ...

Angela, oh combien tu m'as manqué, eh bien, tu dois avoir attiré avec QUOI, et laissez-moi envoyer les graines, il n'est pas trop tard pour planter. J'ai presque des têtes de chou en ce moment. Et PakChoi est complètement prêt

Ouais, attiré rapidement. Je fais longtemps comme toi, eh bien, seulement environ. Y a-t-il. Et je prendrai les graines, et je prendrai la sauce, et quelqu'un a promis les champignons, laissez-les pousser. Seulement je parlerai, si du côté russe ils acceptent sans problème et transfèrent à notre (officiellement), alors nous serons d'accord)

[Angela]

Angela, allez, coup de poing. Je vais le transmettre. Et à propos des champignons, attendez juillet. Je me souviens))))))) Je voulais mettre des calmars farcis aux cèpes, mais je ne l'ai pas fait. J'attendrai l'été et ensuite "ils" ne me persuaderont pas

Donc, si tout se passe bien, nous planterons du chou l'année prochaine, si nous sommes bien vivants. J'attends les champignons, donc d'un seul coup, si la fille accepte.

D'accord

voulait disposer de calamars farcis aux cèpes

Zhanna, pose-le de toute urgence! Je bourre de champignons beaucoup j'aime les calmars sous toutes leurs formes

[Angela, Jeanne, Lena!]

J'ai acheté cette poudre "to boo" il y a plus d'un an et je n'ai toujours pas compris où l'ajouter ...

À PROPOS! Vous n'avez donc rien à acheter! les poubelles de machines à pain sont impénétrables! oui je suis presque télépathique.
Angela, Jeanne, Lena! Merci pour le soutien! Je suis très heureux que mon expérience soit utile.

Et puis ceux qui vivent autour de moi ne sont pas intéressés, ils se tordent juste les tempes, comme, ils sont complètement appauvris, etc. "Qui a besoin de ces peaux de pommes, séchez-les encore, ne vous déshonorez pas, achetez des pommes au magasin." "Du thé d'une sorte d'herbe, absolument des mendiants ou quoi?" et ainsi de suite. Il s'est accumulé un peu, donc je suis complexe avec les règles ...

Tina, et je peux vous envoyer. J'ai toujours du chou
Ajouté aujourd'hui à 09:58
Eh bien, je jetterai aussi la sauce de poisson

Voici une bénédiction, vous, un homme gentil, l'ami de mon mari vit périodiquement à Moscou, alors ce serait formidable de transférer les graines avec une opportunité et nous allons les filtrer nous-mêmes avec de la sauce - il achètera