Cuisses paresseuses (Poulet Pseudo-Chop No Chop)

Cuisses paresseuses (Poulet Pseudo-Chop No Chop)

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Cuisses de poulet	Pas moins de 6
Épices préférées	Option
Farine de maïs	100g
Huile végétale pour la friture	150 ml

Méthode de cuisson

• Coupez la peau des cuisses et découpez l'os.
• Ne coupez pas le côté épais jusqu'au bout avec un intervalle de 1 cm.
• Saupoudrez généreusement d'épices et de sel. / J'ai un majeur, du paprika, de la coriandre moulue, du poivre, un peu d'estragon /.
• Laisser tremper pendant 30 minutes et jusqu'à 12 heures.
• Tremper dans la farine de maïs finement moulue.
• Faire frire à feu vif jusqu'à tendreté / d'un côté pendant environ 4 minutes, couvrir l'autre /.
• Les pseudo-côtelettes sont bien cuites et juteuses. Bien que chacun ait la taille d'un palmier, personne n'en mange rarement moins de deux. Se marie bien avec le ketchup.

Le plat est conçu pour

3 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

Je congèle les peaux et les os restants pour une utilisation ultérieure dans des bouillons ou pour cuire de la viande en gelée.

[Elena]

Elena, une option intéressante pour préparer les cuisses. Je vais devoir essayer. Merci pour la recette!

[Elena]

Elena, Je vais l'emporter dans mes favoris Maintenant, je n'ai plus de cuisses de poulet.

Je suis tombé amoureux de ces côtelettes pour leur cuisine décontractée: vous n'avez pas besoin de battre, vous pouvez cuisiner tout de suite, ou vous pouvez les remettre et les faire frire par portions, tandis que le reste continue à mariner. L'œuf est facultatif. De plus, en termes de rapport prix-quantité, les cuisses sont les plus avantageuses.

Pour les signets pris!

Cuisses cuites, délicieuses, merci pour la recette. Mais je n'ai pas compris comment couper cette cuisse. J'ai découpé des os et de la viande il n'y en a pas assez, malgré le fait que les cuisses étaient larges. Il ne peut être question d'aucune taille à partir d'une paume sous forme finie. Je ne comprenais toujours pas quel côté épais couper à intervalles de 1 cm, là, lors de la coupe d'une cuisse, il s'avère que ce n'est pas un gros morceau de viande mince. Peut-être que vous vouliez dire des cuisses de poulet? Je pense qu'il y aura plus de viande?

Et nous le faisons (sans panure) sur un feu sur une grille. Un vrai régal! Et les enfants adorent ça.

[Elena]

Elena, Et si, pour des raisons techniques, il n'y a pas d'incendie? Où est-il préférable de cuisiner - AF, gril à contact, gril BBK, poêle à frire électrique?

[MariV]

MariV, Mirabel, izumka, eleele, Albina, gala10, merci pour votre attention sur la recette, essayez celle-ci avec de la farine de maïs - le résultat est excellent.

Ajouté le lundi 20 juin 2016 15:15 PM

Je ne comprenais toujours pas quel côté épais couper avec un intervalle de 1 cm, là, lors de la coupe d'une cuisse, il ne s'avère pas un gros morceau de viande mince. Peut-être que vous vouliez dire des cuisses de poulet? Je pense qu'il y aura plus de viande?

La jambe de jambe est en 2 parties - la jambe en dessous et la cuisse au-dessus. Prenez la partie supérieure, si vous la regardez de profil, un côté est plus épais et nous le coupons. En raison des coupes, la viande s'ouvre et est obtenue à partir de la paume.

Ajouté le lundi 20 juin 2016 15:16

Elena, Et si, pour des raisons techniques, il n'y a pas d'incendie? Où est-il préférable de cuisiner - AF, gril à contact, gril BBK, poêle à frire électrique?

Je n'ai qu'une cuisinière à gaz et une poêle ordinaire, là le temps est de 4 minutes, je pense que tous les appareils peuvent facilement faire face à cela.

[Piano]

Piano, Lena! Je vous remercie. Je veillerai à vendre des hanches désossées qui ont déjà été ouvertes.

Je vais certainement

Eh bien, faites-le dans plusieurs appareils à la fois, afin que les gens comprennent ce qui est plus rapide, plus savoureux, plus juteux et plus croquant!

Je vais essayer!

[Piano]

Piano, Lena! Ma question est mûre. Et que faire de l'huile 150 ml? dans la marinade?

Non, c'est pour la friture))

Pour la friture? puis dans les appareils.si vous cuisinez, vous n'avez pas besoin de beaucoup d'huile, très probablement

Je pense que oui, peut-être juste un peu de graisse sur le gril?

Tout est clair Merci beaucoup, Lena! Aujourd'hui je vais décaper, peut-être demain je le ferai!

J'attends un rapport

[Elena]

Elena,

C'est ainsi que je fais les cuisses dans la mijoteuse Delonghi, seulement je les fais mariner avec de l'ail et du gruau d'oignon (avec un mélangeur, je broie l'oignon en bouillie), avec des épices de poulet, 2-3 cuillères à soupe. l vinaigre de cidre de pomme, sauce soja, 2-3 cuillères à soupe. l Hains ketchup. Je fais frire Marina le soir le soir. Je n'enlève pas la peau, cependant, j'enlève simplement l'os et je fais des coupes pour que la marinade pénètre plus profondément dans la viande. J'essaye de retirer les oignons et l'ail de la surface des cuisses. Je ne laisse rien tomber. Les morceaux sont obtenus avec une croûte brun doré des deux côtés. Au milieu du programme, je les retourne de l'autre côté et 5 minutes avant la fin, à nouveau avec le papier de verre vers le haut. Très facile à préparer et rapide!

[Valentin]

Valentin, À mon avis, c'est une recette complètement différente.

[Vika]

VikaBien sûr, c'est ma propre version de la cuisine. Je veux le faire à ta façon maintenant! Avec panure! Encore une fois, pas dans un four ordinaire, mais dans votre propre multicuiseur, car il y a le mode Four.

[Valentin]

ValentinLa panure ne volera-t-elle pas? Je veux les faire en AF, mais je crains pour les "vols" de panure dans le four et de souffler hors de celui-ci.

Je pense que si vous laissez tremper un peu la panure, elle ne sera pas à la traîne. S'il est sec et qu'il y en a beaucoup, alors peut-être qu'il volera ou s'effondrera au mieux.