Pain de seigle-blé-maïs avec levure liquide

Oh, et nous nous sommes gâtés avec ces gadgets .... Je me souviens que ma mère dans les années de la perestroïka affamée, afin de nous nourrir tous les quatre, après le travail, cuit du pain dans un four à gaz et conduit le moonshine dans un manteau. Alors les voisins couraient tout le temps, laissaient des ordres, eux-mêmes ne pouvaient pas faire ça ...

Bonne journée, Lena! Finalement, j'ai eu l'honneur de mettre le train sur les fraises et les cerises. Même les bulles viennent d'apparaître. La farine de seigle vaut la peine d'attendre.
Est-ce toujours tard pour vous ou est-ce juste cette année? C'est nécessaire, les violettes viennent de ramper!

[filirina]

Même les bulles sont apparues un peu. La farine de seigle vaut la peine d'attendre.

filirina, Irina, Hourra! Comme je suis heureux que la recette vous soit utile! Attendons ensemble

Ajouté le lundi 06 juin 2016 21:45

C'est toujours comme ça chez nous en été, en juin, on ne plante généralement que des pommes de terre ...

L'année dernière, je suis rentré de vacances, j'ai pris une photo de l'avion lors de l'atterrissage.
Et c'était le 9 juin !!! Et maintenant tout est couvert de neige

[Elena]

Elena, abricots versés. Nous attendons ))

Ajouté le lundi 06 juin 2016 21:53

Où es-tu donc si tôt?

[Zhannptica]

Zhannptica, Jannula, eh bien, c'est merveilleux !!! Nous sommes de plus en plus nombreux!
Les abricots sont-ils frais?

Ajouté le lundi 06 juin 2016 22:16

Eh bien, où vont-ils si tôt ... travailler
La huitième heure est déjà là et le soleil est dans tout le ciel

Ajouté le lundi 06 juin 2016 22:19

Jean, quel genre de pain aime ta famille? Que cuisinez-vous habituellement?
Nous sommes en quelque sorte plus sur le seigle ...

Ajouté le Lundi 06 juin 2016 23:48

soleil partout dans le ciel

Avec le soleil, je me suis excité ... Il est parti ... dans les nuages ​​...

Ajouté le mardi 07 juin 2016 00:02

Maman dans les années affamées de la perestroïka, afin de nous nourrir tous les quatre, après le travail, cuit du pain dans un four à gaz et conduit le clair de lune dans un manteau

Étourdi !!! Pourtant, ils ont réussi à le faire sans gadgets! Et je souffre, il n'y a rien à pétrir la pâte pour moi, tu vois ...
Rita, Je regarde, les filles font du beau pain dans les dessins animés Alors, tout devrait bien se passer

Helen est un pain très savoureux. Le seigle de magasin est aigre pour moi, mais celui-ci est juste un miracle. Je vous remercie!!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, alors vous l'avez cuit? Je suis très content de l'avoir aimé!

[Elena]

ElenaBien sûr cuit au four. Délicieux!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, allez-vous montrer le cutter?
J'aime aussi qu'il n'y ait pas d'acidité dans le pain sur le chemin de fer, même si vous le laissez au réfrigérateur pendant la nuit pour le lever

[Lenochka]

Lenochka, J'ai des films vashschsche et des Allemands. J'ai jeté la levure dans le réfrigérateur, je suis allé à la datcha pour voir ma sœur. Trois jours là-bas pratiquement sans Internet, j'ai failli me déchaîner ... Mais j'ai coupé les feuilles de framboises, de cerises et de pommiers. Le bon gendre était au travail, sinon ce serait le cas. Bon, c'est un autre film ... Je suis arrivé, j'ai sorti un pot de levure, j'ai ouvert la recette ... et ... j'ai versé de la farine! Seigle? Des figues là-bas, du blé! Merde, j'ai dû cuire du blé dans une mijoteuse. De plus, je devais me lever la nuit pour le retourner. Bref, maintenant nous allons finir celui-ci et mettre le vôtre. J'ai de la farine et du maïs et même des graines de lin, donc le rapport est le mien, si je ne gâche plus rien
Le blé est délicieux, mais je veux le vôtre! Nous aimons généralement plus le seigle et le blé.

[lira3003]

lira3003, Rituel, amusé! Oui, si j'étais vous, je prendrais et pétrirais du pain de seigle sur de la farine de blé Pf. Et bien c'est moi ...
Je prends juste du pf sur du seigle et je pétris la pâte sur de la farine de blé (enfin, pour une tarte, par exemple). Je ne suis pas vraiment les règles.
Eh bien, comment sont vos voies ferrées? Avez-vous bien soulevé la pâte?

Ajouté le dimanche 12 juin 2016 01:26

Heureux, heureux que vos expériences avec le chemin de fer aient commencé! Ils se resserrent

Le pain s'est bien levé, juste lors de la cuisson dans une mijoteuse, vous devez le retourner pour qu'il s'effrite. Comme dans le four, la hauteur ne fonctionnera pas. Je le brouillerais avec du seigle, mais mon premier test, la pré-enzyme n'a fait que doubler ... c'est pourquoi je ne l'ai pas risqué. Oui, et ils sont revenus fatigués ... voici le cutter, j'ai aimé le goût.

Ooooh! Cool cutter!
N'as-tu pas mis la pâte?
J'ai déduit empiriquement qu'avec de la pâte, cela s'avère beaucoup mieux! Pf monte assez lentement (je le mets habituellement la nuit), puis je pétris la pâte dessus et ça pousse juste devant nos yeux, beaucoup plus vite que Pf

Ajouté le dimanche 12 juin 2016 01:50

Et donc pour le premier essai, juste un excellent résultat! Merveilleux pain!

Je vous remercie! Et je n'ai pas mis la pâte, j'ai décidé de les vérifier comme ça. Nous l'avons fait parfaitement! Quand mes sœurs le sauront, elles seront comme ça. Le pain sur l'éternel est hors de portée pour eux, et plus encore sur celui-ci. Ils ne peuvent manger que des plats préparés et courent donc au magasin. Mais tout le monde cuisine bien! Mais aucun des trois ne cuit du pain, bien que l'un d'eux ait HP, elle-même est chef culinaire et a travaillé dans une boulangerie. Mais mon gendre a des brûlures d'estomac à cause de l'odeur ...
Probablement, ils ne viennent tout simplement pas à notre machine à pain, ils ne peuvent pas être infectés

ils ne viennent tout simplement pas à notre machine à pain, ils ne peuvent pas être infectés

Parfois, une telle pensée me vient aussi! The Bread Maker favorise vraiment la créativité
Oui, les chemins de fer me semblent personnellement beaucoup plus faciles que le levain. Tant dans le stockage que dans les produits de boulangerie
Et donc tout le monde me regarde comme ça quand ils découvrent que je fais du pain
Qu'est-ce qui est si difficile à ce sujet?! Il y aurait une envie!

Et donc tout le monde me regarde comme ça quand ils découvrent que je fais du pain

Et sur moi de la même manière, sans parler des gâteaux de Pâques!

Et personne ne fait des gâteaux lui-même?
Cette année, j'ai fait des gâteaux sur le chemin de fer. Ils ont très bien monté (même si j'avais une version d'un test léger)
Donc, nous sommes tous ici chez la Breadmaker de la couturière.

C'est ce qui reste

[fedorovna1]

Et personne ne fait des gâteaux lui-même?

Non, je cuisine pour moi et pour deux autres sœurs, et la quatrième vit à Nizhnekamsk, achète. Et ici, les épouses de tous les amis du mari achètent. Ils sont très surpris, pourquoi cuisiner? Le magasin se vend!
Notre mère, je me souviens de l'enfance, faisait toujours des gâteaux et des petits pains de toutes sortes ...
fedorovna1, Tatyanaquels trous magnifiques!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, J'aime aussi les trous! Le chemin de fer fonctionne bien
Le pain a l'air si doux et parfumé! Et, à en juger par ce qu'il en reste, le ménage a aimé!

Lena! Je l'ai fait cuire! La vérité n'est pas sans incident. La farine de seigle s'est avérée être mordue par quelqu'un et a dû être semée soigneusement. La pré-enzyme est rapidement passée d'assez épaisse, mais le pain a augmenté pendant presque une journée! Il s'est avéré être bas avec un toit plat (mes formes sont larges et basses). Mais le goût et la perforation sont assez corrects. L'arôme était présent lors de la cuisson du bon pain de seigle. Je vous remercie! Très bonne option de pain. J'ai aussi aimé la levure liquide, même si elle est encore apparemment assez faible. Maintenant une autre question: j'ai un chemin de fer dans un pot avec un couvercle. Prenez-les et mettez-les au réfrigérateur jusqu'à la prochaine cuisson?

[filirina]

filirina, Irina, oh, combien heureux! Je vous remercie! C'est tellement agréable quand la recette plaît aux autres
Oui, tant que votre Zhd est encore jeune, mais tout est devant eux! Si dans un proche avenir vous n'allez plus cuire, fermez le pot avec un couvercle et au réfrigérateur.
Ensuite, vous devez l'obtenir à l'avance, nourrir Attendre pour qu'il bouillonne bien et pétrir Pf. Pendant que les jeunes, je pense, amenez-les quelque part dans la journée, laissez-les se réjouir - ils bouillonneront

Ajouté le lundi 13 juin 2016 22:48

Tu n'as pas fait de pâte sur Pf? Le pain monte beaucoup plus vite dessus.

Tu n'as pas fait de pâte sur Pf?

Oui, même tupanula et pétrit immédiatement la pâte sur la preenzyme, je fais juste rarement la pâte sur la pâte. La prochaine fois, j'essaierai.

[Irochka]

Irochka, essayez-le! Le taux de remontée augmente très sensiblement, surtout quand le chemin de fer est jeune.
Vous pouvez pétrir le PF pendant la nuit, le matin, il sera prêt, puis faites une pâte et surveillez-la, de sorte qu'au pic de croissance, pétrissez la pâte pour le pain.
Comment essayez-vous, écrivez, très intéressant!

Lena, bien sûr, j'écrirai comment je vais l'essayer sur la pâte!

[Irina]

Irina, eh bien, apportez le cutter!

Lena, et voici une embuscade avec un cutter! L'ordinateur portable ne prend pas de photos depuis le téléphone. J'ai fait une si délicieuse photo de pain avec du salko et de l'oignon, que je voulais taquiner. Et l'ordinateur portable ne veut pas la voir!

J'ai fait une photo tellement délicieuse avec un pain avec salko et oignons, je voulais taquiner

Bliiin ... quelle embuscade! Alors je veux, je veux une photo salée !!!
Soooo .., je dois penser ...
Et si vous envoyez cette photo depuis votre téléphone vers un e-mail sur votre ordinateur portable? Je fais ça parfois. J'envoie du téléphone à l'ordinateur de travail et je ne me soucie pas des connexions, etc.

Oh, Lena, je ne suis pas un utilisateur aussi avancé, donc du téléphone à l'ordinateur portable, le mien est à toi, ne comprends pas ...
J'ai ce putain de GNUSMAS (Samsung) jette des images dans le dossier de l'appareil photo, mais l'ordinateur ne voit pas ce dossier, en général, c'est une poubelle complète.
Si vous utilisez une vibration, je peux la laisser tomber sur vous.

J'ai un watsap actuel ...
Ne pouvez-vous pas les déplacer vers un autre dossier de caméra? On peut y voir ...
Et pour l'avenir, l'utilisation des photas

Si elle savait comment, alors les photos auraient été en studio depuis longtemps! Du téléphone à la lanière, je peux, mais le courant à l'intérieur du téléphone de la caméra où se trouve le fil, je ne sais pas comment, et la "caméra" de l'ordinateur portable ne voit pas ce dossier. Gooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ...

[Irina]

Irina, n'y a-t-il pas de courrier au téléphone? Mail qui? Vous ne pouvez pas envoyer de courrier à partir de celui-ci?
Internet au téléphone est-il correct? Le quittez-vous pour HP?

Je suis paresseux, eh bien, je suis ... bref, aujourd’hui j’ai déjà fait mon deuxième pain
La première fois que je n'ai pas fait de rapport, je n'ai pas compris, je me suis mal relevé. Mais il s'est avéré que je n'avais pas calculé qu'il monte à peine pendant la cuisson. Aujourd'hui, le second, lui aussi, n'a guère augmenté sur les produits de boulangerie. Mais la coupe est normale. Je saurai que la pré-enzyme, la pâte et la pâte elle-même lèvent, mais dans les produits de boulangerie, il n'y en a presque pas. Ou est-ce qu'il pousse encore pendant la cuisson?

Remplacement du seigle à grains entiers par de la farine d'avoine.

[lira3003]

lira3003, Rita, joli garçon! Allez les odeurs!
Parfois, j'ajoute aussi des graines de carvi, moulues et entières.
Votre pâte est-elle très fraîche?

Ajouté le mercredi 15 juin 2016 22:44

Vous cuisinez dans le dessin animé? Peut-être que c'est pour ça avec la hausse donc ... Bien qu'au moment de la cuisson, je ne pousse pas non plus, oui Habituellement ça pousse sur de la farine de blé, surtout sur la plus haute qualité. Vous ajoutez un peu plus de blé et le toit s'avère tellement arrondi.
Mais ici le seigle ... pourquoi a-t-il besoin d'un toit ... Et nous y mangerons!

Vous ne pouvez pas envoyer de courrier à partir de celui-ci?

Non, je n'envoie pas de courrier. Courant de l'ordinateur!

mais il n'y a presque pas de produits de boulangerie

Je n'ai pas non plus augmenté lors de la cuisson. Rita, beau pain, pourquoi est-il si sombre? Beaucoup de malt?

Et aujourd'hui, je prépare la deuxième tranche de pain. Les deux dernières miches de pain ont si vite mangé ... Le mari dit: pourquoi faites-vous du pain si délicieux, à cause de cela, nous sommes à jamais laissés sans pain!
Lena, tout se passe déjà beaucoup plus vite! Les chemins de fer se sont renforcés, probablement grâce à l'ajout d'abricots secs (j'ai mon propre séchage). Voici leur précipitation de l'abricot! J'ai fait une pré-enzyme, puis une pâte, maintenant j'attends que le pain lève. Je sens que je vais devoir cuire la nuit. Se lève activement.

Oui, je suis dans le dessin animé Philips 3060 normal. J'ai ajouté de la coriandre moulue. Et elle n'a pas regretté le malt. J'essaierai demain

[Ira]

Oh, les filles, c'est si heureux de vous lire!

Et aujourd'hui, je prépare la deuxième tranche de pain. Dans le passé, deux pains ont été mangés si rapidement ...

Oui, nous aussi, il part

Ajouté le jeudi 16 juin 2016 00:38

pourquoi si sombre? Beaucoup de malt?

Ira, J'ajoute aussi beaucoup Pour la recette, je l'ai pesée, mais je la verse encore sur l'oeil. A la demande de mon mari, il aime le pain au malt noir. Oui, et le malt est de couleur différente, le nom est le même et parfois la couleur est complètement claire

tout se passe beaucoup plus vite!

Voici leur précipitation de l'abricot!

Aha, aha Tout droit se précipiter sur le mauvais mot! Abricots de leur propre séchage et Straight my yachtaaa ...

Je sens que je vais devoir cuire la nuit.

Venez discuter 🔗

Ajouté le jeudi 16 juin 2016 00:39

J'essaierai demain

Ritul, écris comme tu l'aimes! L'avez-vous fait sur l'eau? Avez-vous ajouté de la farine de cornichon kimchev?

Leeeeaaa! Je l'ai déjoué. Envoyé son côté gauche!
Voici ma jolie petite photo avec ton pain!

[filirina]

filirina, Irochka, Uraaaa !!! Pour la victoire!
Maintenant tu sais comment le déjouer la prochaine fois
Cela valait la peine d'essayer une telle photo! Il est très difficile de convaincre que le pain est délicieux et les trous sont merveilleux! Je vous remercie!!!

Lenochka! J'ai essayé de! Eh bien, je ne pourrais pas laisser une recette aussi merveilleuse sans ma photo!

Eh bien, je ne pourrais pas laisser une recette aussi merveilleuse sans ma photo!

: bisou: Pralnaa! Ta photo est tellement belle!
Avez-vous du malt léger? Mesuré en grammes ou simplement versé dans un paquet (enfin, vous savez où)?

L'avez-vous fait sur l'eau? Avez-vous ajouté de la farine de cornichon kimchev?

Je ne sais pas quel genre de cornichon
J'ai beaucoup de lactosérum de fromage cottage et je l'ai utilisé. J'aime le goût, mais un peu lourd pour moi. Je n'ai pas du tout mangé de pain depuis longtemps. Et mon mari et mon fils aiment ça. Hier, j'ai cuisiné de l'okroshka pour eux, mais avec du pain de seigle ... juste en chemin! ! !

[lira3003]

lira3003, Rita, et comment te goûte le pain, celui-ci noir?

Ajouté le vendredi 17 juin 2016 01:33

Je ne sais pas quel genre de cornichon

Quelles autres blagues est-ce? Il s'avère enfin du pain délicieux
Maintenant, je mets cette farine pour la saumure (vous voyez, un plat d'hiver pour moi, il a été dessiné alors, je ne pouvais pas l'arracher par les oreilles) Et je pense ... où mettre le radis quand il n'y a plus de saumure dedans

Ajouté le vendredi 17 juin 2016 01:35

mais un peu lourd pour moi

Et du pain ouais ... il y a une telle chose Surtout quand vous ne mangez pas de pain pendant longtemps, alors vous pouvez faire le plein d'un morceau

Je parle

J'aime le goût

échiquier! C'est juste que pendant que je quitte le régime, je ne ferai pas cuire du seigle-blé, mais du blé-seigle. Vous auriez dû voir mon mari et moi avons une infusion de 40 litres, mais j'ai la même chose, seulement en 3 demi-litres! Pourquoi trois? Patamuchta 3 différent!

seulement en 3 demi-litres!

Whoa! Comme c'est intéressant! Et de quoi avez-vous pensé?
J'ai mis quelque chose dans un pot tout le top dressing
Peut-être aussi commencer différemment ... Bien que déjà, probablement, après les vacances. Nous partirons pour un mois et demi, il n'y aura personne pour danser avec eux ...

1. À partir de fraises séchées
2. Raisins secs noirs
3. Cerises fraîches au chèvrefeuille
Les fraises et les abricots sont consommés

Les fraises et les abricots sont consommés

Eh bien, oui, j'aurais usé de telles matières premières seulement à la vue d'une mitrailleuse sur le chemin de fer
Des fraises, allez, ça sent! Les petits pains peuvent être cuits sur un tel chemin de fer

[Rita]

Rita, Elena, ici tu as la vie bouillante à trois heures du matin, comme dans tes pots magiques

[Jeanne]

comme dans tes pots magiques

excellente comparaison!
Eh bien, j'ai un jour, les filles c'est plus facile pour moi

Ajouté le vendredi 17 juin 2016 02:27

Jeanne, et votre chemin de fer comment allez-vous? Bouillent-ils aussi?

[Elena]

Elena, ma belle-mère "sage" a mal pensé au contenu du pot et l'a lavé, c'est ce qu'il faut laver, on ne voit pas, mais ici je l'ai vite compris, j'ai lu Rita sur le chèvrefeuille, je vais tout de suite le ramasser et écrire NE PRENEZ PAS !!

Ajouté le vendredi 17 juin 2016 08:29

N'avez-vous pas besoin d'écraser les baies?