Rouler au saumon et aux crevettes dans le fabricant de jambon Tescoma

[Bon appétit à tous!]

Rouler au saumon et aux crevettes dans le fabricant de jambon Tescoma

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Crevettes à la salade (pelées)	400 grammes
Saumon	400 grammes
Tilapia	400 grammes
Olives	60 grammes
Sel	13 à 15 g
Sucre	1 cuillère à café
Jus de citron	1 cuillère à soupe. la cuillère
Légumes secs (aneth, persil)	0,5 cuillère à café
Gélatine	15 grammes
Mélange de poivre (j'ai 4 types)	pincer

Méthode de cuisson

• Vous allez probablement me gronder pour le coût élevé de la recette, mais croyez-moi, le résultat récompensera au centuple pour tout le temps et l'argent dépensés!
• Je ne pouvais tout simplement pas m'empêcher de partager ce délicieux avec vous!
• La recette est tirée de la vidéo du fabricant de jambon de Redmond. J'ai juste ajusté le nombre d'ingrédients en fonction de Teskiy.
• Décongeler les crevettes et le tilapia et presser légèrement. À partir de 400g de crevettes et de tilapia surgelés, le résultat est respectivement de 315g et 365g.
• Coupez le saumon en tranches d'environ 3x3 cm. Passez le tilapia dans un hachoir à viande à grille fine ou hachez-le dans un bol mixeur jusqu'à ce qu'il soit "bouilli".
• Placez tous les ingrédients dans un grand bol.
• 
• et bien mélanger à la main. Un mélangeur n'est pas nécessaire ici, sinon le saumon se désagrégera simplement en petits morceaux.
• Nous déplaçons la viande hachée dans un flacon de jambon, en la tassant avec une cuillère ou une spatule.
• 
• Maintenant, nous fermons le couvercle, appuyons plusieurs fois sur le souteneur rouge et le mettons au réfrigérateur, ou comme moi, le laissons sur la table (mais pas du jour au lendemain, bien sûr).
• 
• Je ne le laisse pas reposer longtemps, je le laisse reposer environ une heure et je le mets à cuire.
• Nous prenons une casserole d'une hauteur d'environ 14-15 cm, placez-y le fabricant de jambon et versez de l'eau froide pour qu'elle n'atteigne pas le bord rose d'environ 1 cm.
• 
• Nous portons l'eau à une température de 75 ° C et la chronométrons. Mon rouleau a été cuit à une température de 75 à 76 ° C pendant 1 heure 50 minutes.
• 
• Je ne voulais pas le sécher à haute température, alors j'ai décidé qu'il valait mieux mijoter plus longtemps à basse température, mais le jus se conservera.
• À la fin de la cuisson, nous mettons notre jambon à refroidir dans de l'eau froide. Il devrait y avoir autant d'eau que pendant la cuisson pour qu'elle ne pénètre pas dans le jambon. Après 30 à 40 minutes, retirez le jambon de l'eau, retournez-le et égouttez l'excédent de jus formé à l'intérieur à travers les trous du couvercle. Ça y est, vous pouvez mettre le jambon au réfrigérateur pendant quelques heures jusqu'à ce que le rouleau soit complètement refroidi.
• Conseil: si soudainement votre rouleau se coince à l'intérieur du flacon, alors ne tirez pas trop, il y a simplement un vide créé. Avec l'extrémité pointue du thermomètre, poncez-le légèrement entre la viande et le mur, il mordra doucement et vous pourrez le retirer lentement. Le flacon reste généralement propre, rien de collé, seulement gras et c'est tout.
• Savez-vous ce que j'aime du jambon et des rouleaux de Tescoma? Le fait qu'ils se révèlent toujours aussi lisses et uniformes! Toujours!!!
• 
• C'est ce que j'ai fait:
• 
• Le rouleau est tendre, juteux et fond littéralement dans la bouche. La seule chose que je me suis trompée, c'est que j'ai mis moins de gélatine que nécessaire, même si ce n'est pas la première fois que je prépare un tel rouleau. Cependant, cette fois, je l'ai gâté en ajoutant 200 g de filet de morue. Et tout le goût noble est tombé dans l'oubli. Il s'est avéré le plus, que ce n'est pas non plus le non-sens habituel du poisson. C'est juste que je n'aime pas vraiment le poisson, alors j'essaie de le cuisiner soit très savoureux, soit pas du tout!
• Donc, ce rouleau s'est avéré très savoureux, un vrai délice!
• Découvrez à quel point il est juteux!
• 
• Bon appétit à tous!
• 

Remarque

Je ne conseille pas de remplacer le saumon par du saumon rose, mieux par la truite. Tilapia ... Je ne sais même pas, peut-être pour le bar ... Mais pas pour la morue et autres! Pourquoi gâcher un si bon goût!

Eh bien, vous, mère, donnez ...
Allez la prochaine fois avec des truffes et des pétoncles (il y a encore plus de délices là-bas), pendant que je traîne avec une patte, j'attendrai ... pourquoi deux fois faible

Eh bien Lenka, eh bien, l'inventeur! J'ai tenu bon pendant longtemps, j'ai ri des buissons à ta psychose au jambon. TOUT!!! Maintenant, je la veux aussi! J'ai terminé ... avec cette recette.

Les filles, pouvez-vous imaginer ce que fait ce Tescoma !!!
Sans frapper un doigt, on retrouve délicatesse après délicatesse. Je suis moi-même légèrement abasourdi! Certes, ce jambon ne m'a pas vraiment surpris, puisque je l'ai déjà cuisiné à Redik pour le nouvel an. Mais c'est quand même sympa que le résultat soit si cool!
Ksyusha, Galyun, merci!

Lena, je n'aime pas le jambon, et je lis calmement sur ce shunko / déchiqueteur. Mais ici, tout !!!! J'adore le poisson! Quelle recette incroyable! Bravo!!!!

Lena!

Tanya, merci!
Oui, j'ai presque oublié, FÉLICITATIONS POUR LA MÉDAILLE !!!

[Vitalinka]

Vitalinka,

Eh bien, peu importe .. C'est la vitesse !!! Comme un moteur turbo en un seul endroit.))))

Lena, c'est ça! C'était un coup de contrôle dans la tête! Vous avez fait une délicieuse friandise!
Maintenant, je veux déjà définitivement un tel Tekku, mais j'étais sûr que je n'avais pas besoin d'elle. Naïve ...

Lenka, tu es intelligente !!

[Elena Tim]

Elena Tim, C'est génial!!! Je veux ... Je veux ... Savoureux ... Savoureux ... Où est mon Teskoma? !!!!

Wah, wah, wah !!!!!!!!!
Pas de mots, pas d'émoticônes, pas de bave, il ne restait que des interjections !!!!!!

Cette magnifique version de poisson mûrit également dans ma tête - des rouleaux de poisson rouge et de maquereau sont vendus. Appelez-le simplement jambon Rappelez-vous, dans le livre de Voinovich "Moscou-2042": le jambon de rutabaga pressé a été déchiré. Mais nous avons une situation différente, tout est très savoureux chez nous et cela ne fait que pénétrer dans l'estomac. Mais toujours pas de jambon, à mon avis.

[Melanyushka]

C'est la vitesse !!! Comme un moteur turbo en un seul endroit.))))

Aha, j'ai mangé vos plants et je n'arrêterai pas de perdre!

mais j'étais sûr que je n'en avais pas besoin.

Melanyushka, Je vous remercie! Nécessaire, nécessaire, n'hésitez pas!
Notre Mashunya semble s'être liée d'amitié avec Beloboka, mais elle a déterré Teskomochka quelque part!
Oui, Mashun?

Lenka, tu es intelligente !!

Merci très cher!!!

Elena Tim, c'est super !!! Vouloir Vouloir ...

Marinka, merci! Envie, envie! Ne t'arrête pas! Ce sont des trucs tellement cool !!!

À propos, tout ce qui concerne les poissons gras est très utile, même certains régimes sont inclus (j'ai récemment tout estimé à partir de ces positions).

Anh, je me suis aussi demandé comment appeler ... Et mon mari m'a dit que ce n'était pas un jambon! Le facteur décisif a été que dans la vidéo du jambon de Redmond, ce plat s'appelle jambon. Eh bien, j'ai écrit.
Vous envisagez de le réécrire sur un rouleau?

Alors, monsieur, c'est intéressant pour moi, mais où sont mes remerciements personnels du public pour le fait que j'ai encouragé Lenka à choisir l'option poisson?
j'ai essayé jeté des idées, et tous les lauriers à ce shankar!?!
Où est la justice?
Lenk et Lenk! Il est temps pour vous de changer votre klikuha en Lenka-Shinkarka.
Vous pensiez bien sûr que j'étais si envieux?
Eh bien, il y en a peu. Quoi?

Anh, je me suis aussi demandé comment appeler ... Et mon mari m'a dit que ce n'était pas un jambon! Le facteur décisif a été que dans la vidéo du jambon de Redmond, ce plat s'appelle jambon. Eh bien, j'ai écrit.
Vous envisagez de le réécrire sur un rouleau?

Je réécrirais probablement. Ici, vous avez même appelé un rouleau de mouton, et ici en général un poisson. Ce ne sera pas moins savoureux.

Je réécrirais probablement.

Remarquer! Déjà roulé! C'est bon?

Je l'ai essayé, jeté des idées, et tous les lauriers pour cette tige!?!

Non, ce n'était pas trop paresseux de chercher votre message?! Nadybala après tout! Et tout pour la gloire!

et où sont mes remerciements personnels du public

Olga, mes remerciements personnels à vous !!!

À propos, tout, du poisson gras, est très utile,

Ouais, j'adore le gros moi-même. Probablement, c'est presque le seul cas dans l'histoire de la diététique où le gras est utile!
Mon poisson est le flétan, le saumon, l'esturgeon et ... ... le caviar de béluga! Merde, c'est un délicieux POISSON !!!

Chef-d'œuvre))) Je peux imaginer à quel point c'est délicieux))) Lena, je suis folle de toi et de tes créations)))

[Sivana]

Chef-d'œuvre))) Je peux imaginer à quel point c'est délicieux))) Lena, je suis folle de toi et de tes créations)))

Tomber! Après de tels mots, je veux juste faire autre chose!
Sivana, Merci beaucoup! Je suis très content!

Lena, encore une fois ma joie et mon respect. Vous avez probablement un moteur dont vous savez où. Vous ne dormez pas la nuit, vous dormez le jour - et vous parvenez à tout faire. Imaginez combien Timon vous aime

[Elena Tim]

Elena Tim, chose !!!!!!!! Je me suis précipité pour le poisson! Cela fait déjà trois jours que je pense faire quelque chose comme ça, et maintenant la recette est magnifique! Je vous remercie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

encore une fois ma joie et mon respect

Lyudochka, merci, druhh!

Imaginez combien Timon vous aime

Le ferait toujours! Schaub j'ai vécu comme ça!

Je me suis précipité pour le poisson!

Allez allez! Bonne chance à toi!
Et merci!

Laissez tomber votre tête! Je n'ai rien à dire de plus ...

Respectez Lenka, nous approuvons à tous égards!

[Tashenka]

Tashenka, et rien de plus à dire! Et donc tout est clair! Je vous remercie!

approuvé à tous égards!

Cool, non, Irk? J'aime ça aussi! Je vous remercie!

Lenk, tu as déjà mangé le jambon, non? Probablement pas un morceau ... Ooh, glouton ...

Chuuuuchut partit.
Demain j'en mettrai un nouveau.
Nous, à mon avis, n'avons pas mangé autant de jambon de toute notre vie que récemment!

Souris et souris, et vous ne mangez pas de jambon, non?

La réparation est à moi, mon fabricant de jambon est enterré quelque part ... Je mange maintenant du papier peint, des carreaux et des plaques de plâtre, et un peu plus de mastic.

Léna, mon pince-nez a déjà lâché ... tu ... as le temps de manger tout ça, hein? J'appelle mon magasin ...
Karoch, j'ai pris les billets, après une heure et demie je m'assois dans le train et je te vois, aide les oeuvres d'Elena Shishkina Tim pour détruire))))))) Et vous ne vous en débarrasserez pas!

Vous ... vous avez le temps de manger tout ça, hein?

Cette même moitié est restée, tilka pour vous-même.

Je m'assois dans le train et à toi, aide

Pourquoi le déranger? Lard yak saindoux!

hrantsyuzsky ...

Nous devons nous souvenir de cette orthographe! Cela s'est avéré génial!

Otmazalas encore, ton âme est une schira, toujours comme ça avec des amis, non? Ce mari n’a pas encore vu les photos ... et il est toujours ce mangeur de poisson rouge, il me fera certainement emmener à Moscou pour une dégustation (et ne vous souciez pas que vous ayez un chapeau à gauche), trouver un fabricant de jambon, et les riveter sans interruption ... Et tu as serré la petite chose ...

Lenok, mais sérieusement, je serai d'accord avec beaucoup de filles: vous êtes intelligente, toujours de telles recettes sont sincères et raffinées en même temps)
.... Votre homme a de la chance ...

Et tu as serré la petite chose ...

Je ne suis pas désolé pour ça! Diminue juste!
Lilyok, merci, chère, pour les aimables paroles! Hétéro timide du tout!

ah, ah et ah! que c'est beau et délicieux!
même moi, pas du tout poisson-crevette, je ne refuserais pas de telles friandises.
Helen, comme toujours, est au top!

Le rouleau est juste de la classe. Il semble que le moment soit venu de tester mon témoignage.

réécrire sur un rouleau?

On dirait une terrine de poisson cuite au bain-marie.

Pourtant, ce n'est pas un rouleau. Les petits pains sont préparés soit à partir d'un morceau entier torsadé avec une garniture, soit la viande hachée est au moins formée en spirale sous la forme d'un rouleau.

Certainement pas du jambon!

Je fume enfin nerveusement et me tais, même si je ne fume pas et je ne peux pas me taire.

On dirait une terrine de poisson cuite au bain-marie.

Pourtant, ce n'est pas un rouleau. Les petits pains sont préparés soit à partir d'un morceau entier torsadé avec une garniture, soit la viande hachée est au moins formée en spirale sous la forme d'un rouleau.

Certainement pas du jambon!

Non, pas de terrine.
Les Terrins tirent leur nom du titre rectangulaire un moule réfractaire avec un couvercle dans lequel cuire. Les terrines sont originaires de France, bien que de nos jours, cette méthode de préparation des pains de viande ne se retrouve pas seulement dans la cuisine française. Les terrines peuvent être de la viande, du poisson ou des légumes.

On dirait que Lenchik a créé un nouveau plat avec nous, et par analogie avec un hybride de boulettes et de saucisses - perdelki, ce plat peut porter un nom, par exemple, vet-rin-a ou ter-chin-a.

Pourtant, ce n'est pas un rouleau. Les petits pains sont préparés soit à partir d'un morceau entier torsadé avec une garniture, soit la viande hachée est au moins formée en spirale sous la forme d'un rouleau.

Certainement pas du jambon!

Oui e-mine! Connoisseurs, bon sang, divorcés! Eh bien, comment puis-je l'appeler maintenant?
Eh bien, c'est pourquoi, quand on dit «poulet roulé», tout le monde comprend tout de suite qu'on parle de poulet pressé, même si ce n'est pas un rouleau, mais fait en morceaux?! Pourquoi était-ce si tendu avec les poissons?
Que faire?

Je ne sais pas me taire.

Pralna, ne le garde pas pour toi! Luchche donne-nous un nom!

On dirait que Lenchik a créé un nouveau plat avec nous, et par analogie avec un hybride de boulettes et de saucisses - saucisses de Francfort, 3 * JOKINGLY *

Oh rzhunimagu, c'est cool de pet ...

Luchche donne-nous un nom!

Le mien n'a-t-il pas inspiré?

Lenchik a créé un nouveau plat avec nous

Oui, j'étais tellement créatif!

ce plat peut porter un nom, par exemple, wet-rin-a ou ter-chin-a.

Aha, et encore cinquante pages pour expliquer un tel animal!
Oh, ce n’était pas le cas, j’appellerai ça: «Saucisse de poubelle au saumon et crevettes»! Qu'Est-ce que c'est ?!

.... ou sardine à cou rouge

Pouvez-vous vous concentrer sur son origine obscure? Apéritif de poisson (jambon végétalien)? Cela je suis déjà sérieux. Si vous mettez le jambon entre guillemets et expliquez sa composition de poisson, il ne devrait y avoir aucune question

Oh rzhunimagu, c'est cool de péter ...

Je l'ai aimé aussi! C'est dommage qu'il n'y ait rien à appliquer!

Si vous mettez le jambon entre guillemets et expliquez sa composition de poisson, il ne devrait y avoir aucune question

J'ai eu une telle pensée, Anh. Mettez simplement le jambon entre guillemets et c'est tout. Mais je l'ai complètement oublié. Ensuite, l'agneau doit être renommé ...
Allez, figues avec lui, avec ce rouleau. Et donc tout le monde comprend ce que c'est!
Blinsky ... ou est-ce vrai, d'appeler tout jambon entre guillemets?

Ensuite, l'agneau doit être renommé ...

Eh bien, de l'agneau, du moins de la viande. Et toutes les autres options, sinon entre guillemets, évoquent des souvenirs de «Moscou 2042». Au fait, vous n'avez pas réagi pour une raison quelconque. Tu ne te souviens pas de ce moment ou tu ne l'as pas lu?