Fromage cottage et couronne de pavot

[Pâte:]

Fromage cottage et couronne de pavot

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
levure sèche	1,5 cuillère à café
farine de blé c. de.	400 grammes
Lait	220 g
jaunes	2 pièces
sel	0,75 cuillère à café
sucre	70 grammes
beurre	60 grammes
Garniture de pavot:
coquelicot	150 grammes
Lait	130 grammes
sucre	50 grammes
1/2 œuf	30 grammes
Remplissage de caillé:
Cottage cheese	250 g
sucre	60 grammes
sucre vanillé	10 grammes
fécule de maïs	1 à 1,5 cuillère à soupe l
1/2 œuf	30 grammes

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Mélanger la levure avec la farine (laisser 50 g de farine). Ajoutez du lait chaud, du sel, du sucre, des jaunes (vous pouvez le remplacer par un œuf entier, mais réduisez ensuite la quantité de lait à 200 g). Pétrir pendant 7 à 8 minutes.
• Ajouter le beurre ramolli et la farine restante. Pétrir une pâte molle et non collante.
• Mettez le récipient avec la pâte dans un grand sac en plastique (attachez les extrémités du sac) ou serrez-le avec un film plastique.
• Fermentation au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.
• Laisser la pâte se réchauffer à température ambiante pendant une heure et demie avant de la couper.
• 
• Remplissage:
• Moudre les graines de pavot dans un moulin à café. Faites bouillir le lait et le sucre. Ajoutez des graines de pavot. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Refroidir. Battez l'œuf avec une fourchette. Ajouter la moitié à la garniture de pavot, remuer.
• Frottez le fromage cottage à travers un tamis. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'amidon et le reste de l'œuf, remuer jusqu'à consistance lisse.
• Abaisser la pâte en une couche de 5 mm d'épaisseur. Mettez la garniture de pavot puis la garniture de caillé.
• Rouler la pâte en un rouleau. Connectez les extrémités du rouleau.
• Transférer le rouleau dans un plat allant au four. Epreuve sous film pendant une heure et demie.
• Cuire dans un four préchauffé à 220 ° C (convection 200 ° C) pendant 10 minutes, puis réduire la température à 180 ° C (convection 160 ° C) et amener à l'état de préparation. Volonté de vérifier avec une brochette en bois. Il doit sortir sec du produit fini. Le temps de cuisson total pour moi était de 50 minutes.
• Laisser dans le moule 10 à 15 minutes, puis mettre sur une grille et laisser refroidir complètement.
• 
• 
• 
• 
• Profitez de votre thé!

Remarque

Il est préférable de prendre un grand moule à gâteau, d'au moins 26 cm de diamètre et profond (comme pour un kugelhopf).

Je suis le premier, je suis le premier !!!! Quel beau !!!! Merci Manechka !!! Magnifique !!!!

Hou la la! Quel bel homme! Mec, comme c'est aéré, et le remplissage est juste un toxicomane. Aux poubelles !!

Une belle couronne!
Et en ce moment, 2 rouleaux de pavot sont cuits au four.

[Natasha, Ilona, ​​Elena,]

Natasha, Ilona, ​​Elena, merci les filles. Essayez-le. Nous avons beaucoup aimé le pain. Certes, cela s'avère énorme, nous ne l'avons pas maîtrisé d'un seul coup. Je l'ai gardé pour le quatrième jour au réfrigérateur, en coupant un morceau et en le chauffant au micro-ondes - comme neuf.

Et maintenant dans le four, j'ai 2 rouleaux de pavot en train de cuire

Elena, allez-vous le montrer plus tard?

Mec, tu ne peux pas me laisser perdre du poids!

Il n'y a jamais trop de bonne personne.

Elena, tu me montreras plus tard?

Mais tu dois? Le couple s'est brisé.
En tant que photographe, je n'aime pas utiliser le flash intégré ... l'horreur de ce qu'il donne ...
Si je n'oublie pas le matin, je prendrai une photo.

Mais tu dois?

Bien sûr, vous le faites! Il n'y a pas encore eu d'épidémie de pavot sur le forum.

En tant que photographe, je n'aime pas utiliser le flash intégré ... l'horreur de ce qui donne

J'ai et sans un flash des guêpes d'horreur et d'horreur complètement.

[Sonadora]

Eh bien, une fois Sonadora, les commandes, cela signifie - ici!

J'ai légèrement bruni le rouleau, mais je le joue souvent prudemment, car j'ai un mini-four de table et j'ai toujours peur que les gros rouleaux ne cuisent pas.

Sonadora
Merci pour la délicieuse recette!
Et combien de levure fraîche pressée devriez-vous mettre au lieu de sécher?

[Manyun!]

Manyun!Une telle couronne magnifique! C'est juste un miracle avec des graines de pavot et du caillé!

Vous devez perdre quelques kilos, puis cuire au four.

J'essaierai certainement.

[Manechka!]

Manechka! Merci pour l'idée de petit gâteau! Et merci pour l'alliance des garnitures de caillé et de pavot aussi! Je ne l’ai pas encore fait. _{Il s'avère que c'est en vain!}
Beau rouleau! Des stylos sympas!

combien de croûte et de garniture délicieuses

[CurlySue]

CurlySue, Helen! Que c'est beau et combien maaaak!

Eh bien, puisque Sonadora commande, alors - ici!

Praalno. À mon mari aussi, je dis tout le temps: ne vous disputez pas avec une femme malade, et même une blonde (c'est-à-dire moi), ce sera plus cher.

Galina, Angela, Irina, Natasha, merci les filles. C'est très agréable que vous ayez aimé la recette.

Et combien de levure fraîche pressée mettre au lieu de sécher

Galina, je pense que 10 à 12 grammes suffiront.

Je vous remercie!

Manya, je l'ai fait, mais avec des changements - il n'y a pas de pavot dans les magasins, au lieu de pavot, j'ai mis des raisins secs, des cerises séchées et des pruneaux, il s'est avéré bien, très savoureux, il n'y a rien à photographier, je l'ai fait cuire hier, je l'ai déjà mangé aujourd'hui. JE VOUS REMERCIE!!! Aux signets.

[Elena]

Elena, Merci d'avoir essayé. Je peux imaginer à quel point c'était délicieux avec telle ou telle garniture.

Manya, merci pour la délicieuse recette: rose: coupez-la chaude, délicieuse, tendre, dégustée le soir

[Kirks, Natasha!]

Kirks, Natasha! Eh bien, beau - vous avez le rouleau! Je suis ravi!

Cent fois passé !! Je reviens! Quelle beauté!
Et j'ai couru, pour ne pas cuire tout de suite, sinon, comme je vous écris, alors, comme sous hypnose, je cuit tout de suite! Eh bien, maintenant ici encore ..... Bonne petite farine!
Et je n'irai pas au magasin, non, je n'irai pas ... oh, j'ai déjà trouvé mon portefeuille ...
Le sac, où est ma sumisha sur roues, pour 25 kg de farine!?

[Kirks]

Kirks, Natasha, quelle beauté! ... Pas comme certains d'entre eux (ne regardons pas dans le miroir et ne pointons pas du doigt). Natasha, merci beaucoup pour votre confiance. C'est très agréable que j'aie aimé la couronne.

Rada-dms, Ol, acheté de la farine? Je suis sûr que cela s'avérera incroyable, d'une autre manière, vous ne savez tout simplement pas comment.

Rada-dms, Ol, tu as acheté de la farine? Je suis sûr que cela s'avérera incroyable, d'une autre manière, vous ne savez tout simplement pas comment.

Mais je ne l’ai pas acheté ... Je pense que je vais tenir une semaine et encore dans une frénésie de pain! Il n'y a pas de remède pour vos miettes! Je regarde tout à nouveau!

Et je suis de nouveau avec la tarte. C'est très savoureux et facile à préparer.

[Manyasha]

Manyasha, J'ai failli manquer une merveilleuse recette de l'uniforme nordique Il va falloir le faire, mais pour l'instant en bacs signets

[Natalia]

Natalia, quelle belle! Merci beaucoup!

AlbinochkaJe pense que cela fonctionnera très bien en uniforme nordique. Je l'avais, la forme était fausse, elle s'est avérée trop petite en bas. Pendant qu'elle enfonçait un rouleau dedans, tout le "dessin" s'est effondré.

[Sonadora]

SonadoraManya, merci encore pour la recette de Pekla pour les invités, tout le monde a vraiment aimé. Il est très pratique de laisser la pâte reposer au réfrigérateur, ce qui permet de gagner du temps le lendemain. Mac a commencé à prendre le prêt-à-porter dans des sacs. Je vous remercie