Pois chiche aux épices à l'indienne (maigre) "Aloo Chole" (pour Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Cuisine: Indien
Pois chiche aux épices à l'indienne (maigre) Aloo Chole (pour Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

Ingrédients

Pois chiches (pois chiches) 150 gr. sec
Pommes de terre 2 pièces milieu
Feuilles de thé 1 cuillère à soupe. l.
Huile végétale 5 cuillères à soupe l.
Graines de Zira (cumin) 1 cuillère à café
Piment rouge séché 1 PC.
Ail 2 clous de girofle
Gingembre frais Racine de 2 cm
Coriandre moulue 1 cuillère à café
Chili rouge moulu 1/4 cuillère à café
Sel goût
Mélange 1 cuillère à café
Tomates 2 pièces milieu

Méthode de cuisson

  • 1) Faites tremper les pois chiches pendant 6 heures (ou toute la nuit) dans beaucoup d'eau. Changez l'eau plusieurs fois si possible.
  • 2) Faites bouillir les pois chiches dans un multicuiseur en mode "Ragoût" pendant 50 minutes. du 2 st. l'eau.
  • 3) Enveloppez les feuilles de thé dans de la gaze et mettez-les dans une mijoteuse avec des pois chiches. Ajoutez du sel et faites cuire encore 30 minutes.
  • 4) Sortez les feuilles de thé et jetez-les, égouttez le bouillon des pois chiches - cela nous sera utile!
  • 4) Faites bouillir les pommes de terre pendant 30 minutes. dans de l'eau salée. Laisser refroidir, peler et couper en gros morceaux. Faites chauffer 2 c. l. beurre et faites-y revenir les morceaux de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • 5) Dans une autre poêle profonde, chauffer 3 c. l. huiles. Mettez les graines de cumin, les poivrons séchés, l'ail et le gingembre finement râpés, la poudre de coriandre, la poudre de piment rouge, ajoutez le bouillon de pois chiches (4 cuillères à soupe) et laissez mijoter pendant quelques minutes.
  • 6) Ajouter les pois chiches, les pommes de terre, le garam masala, le bouillon restant aux épices, mélanger, saler au goût. Laisser mijoter encore 5 minutes.
  • 7) Dans l'huile restante de la friture des pommes de terre, faites revenir les tomates coupées en gros quartiers. Ajoutez-les aux pois chiches.
  • Servir chaud et en petites portions - TRÈS copieux!

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

1 heure 25 minutes + trempage

Remarque

Jeûne, pas de cloches et de sifflets, TRÈS AGRÉABLE et savoureux!

Premier
Lada, et qu'est-ce que le thé ajoute au plat?
Lequel, au fait, est noir, vert, peut-être des feuilles fraîches?
Lumière
lada-matushka, Lada, merci pour la recette intéressante! Je l'ai traîné, je vais essayer
lada-matushka
Olya,
Thé noir! Donne de la couleur et de la saveur. Je n'avais pas de frais

Lumière, Bon appétit!

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