Ragoût de cuisse de dinde aux pruneaux et citrouille dans un multicuiseur Steba DD2

Catégorie: Plats de viande
Ragoût de cuisse de dinde aux pruneaux et citrouille dans un multicuiseur Steba DD2

Ingrédients

filet de cuisse de dinde 1 kg
citrouille 700 grammes
Noisette 100g
pruneaux 140 grammes
bulbe d'oignons 2 pièces grand
vin blanc sec ou bouillon 1 ms
sel
poivre
pour solénode
bâtonnets de cannelle) 2 pièces
petits pois 1 cuillère à soupe. l
gousses d'ail) 5-6 pièces
Orange 1 pc
cassonade 2 cuillères à café
sel 1 seconde. l
l'eau 1 l

Méthode de cuisson

  • Commencez à cuisiner en 1 jour.
  • Placer le filet de dinde dans une casserole, remplir d'eau pour couvrir la viande de 4 à 5 cm et égoutter l'eau pour mesurer la quantité.
  • Préparez un solénoïde à raison de 1 litre d'eau - 1 cuillère à soupe. l. sel, 2 c. sucre, ajoutez toutes les épices et l'ail, après les avoir légèrement écrasés dans un mortier. Coupez l'orange en tranches et placez-la dans la semelle avec la viande de dinde.
  • Conserver au frais pendant 12 à 24 heures, je le mets au réfrigérateur.
  • Épluchez la citrouille, coupez-la en morceaux d'environ 3x4 cm.
  • Hachez grossièrement les noix. Coupez les pruneaux assez finement. Épluchez et hachez l'oignon et l'ail.
  • Retirez la viande, l'ail et l'orange du sel. Sécher la viande et la couper en petits morceaux.
  • Activez le programme FRITURE.
  • Après le bip, ajoutez l'huile et l'oignon, faites légèrement frire.
  • Ajouter les morceaux de dinde et faire sauter rapidement.
  • Éteignez le programme.
  • Verser le vin (ou le bouillon), mettre l'orange, l'ail, les pruneaux, la citrouille et les noix.
  • Démarrez le programme VIANDE, pression 0,7, durée 10 minutes.
  • Après la fin du programme, laissez reposer 20 minutes.

Remarque

La recette du site Gastronom.

ang-kay
Oh, comme c'est délicieux! Coche, incroyable!
Gala
Angela, ça a non seulement l'air délicieux, c'est vraiment savoureux
ang-kay
Je fais souvent des pommes de terre avec de la viande et de la citrouille. Nous l'aimons aussi. Et vous avez enfin une mer de saveurs et une viande! Classe.
S'il vous plaît
Quel délicieux!
Trishka
Savoureux et inhabituel, merci, l'avez pris!
Je vais remplacer la dinde actuelle, on ne la mange pas!
Gala
Espérer,
Citation: Trishka

Je remplacerai la dinde actuelle, on ne la mange pas

vous ne savez tout simplement pas comment le cuisiner (c)
Ksyusha, la cuisse de dinde est une viande très savoureuse, je l'aime plus que le filet. Mais je n'aime pas ça, vous pouvez prendre n'importe quelle autre viande.
Masyusha
Quelle recette sympa! Je l'ai ajouté aux favoris!
Gala
Elya, prends-le, ça peut être utile
Trishka
Gala, donc je vais!
Taramara
Galinaquelle beauté!
Et quand ajouter des noix, des pruneaux et de la citrouille? Peut-être que je n'ai tout simplement pas vu.
Gala
Tamara, c'est vrai, assemblez les noix avec les pruneaux et la citrouille. Je l'ai corrigé dans la recette.
dav230
Photo très appétissante! Je veux juste cuisiner.
Dites-moi, que donne ce solénode? (c'est la première fois que j'entends un tel nom)
Gala
dav230, Solenade (marinage en saumure) est utilisé pour ajouter de la jutosité et une saveur plus riche à la viande. Le sel retient l'humidité dans la viande, de sorte que la viande préparée de cette manière sera plus juteuse.
dav230
Merci beaucoup! Je vais certainement le cuisiner. Une autre question - vous avez écrit un filet de cuisse de dinde - cela signifie-t-il couper la viande de la cuisse, et si vous faites cuire une cuisse entière comme ça? Ne fonctionnera pas? Ou un filet de dinde?
Gala
Alyona, J'avais un filet de cuisse désossé. Je n'ai pas fait un tout, je ne sais pas comment ça va se passer, et est-ce que ça rentrera dans la casserole dans son ensemble? Si cela vous convient, vous pouvez essayer de faire un tout.
dav230
Merci d'avoir répondu! Si c'est petit, ça va, j'ai cuit du bouillon avec

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