Baklava turc

Baklava turc

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: turc

Ingrédients
Pour le test:
farine	500gr
Oeuf	1 pc
Lait	1er
sel	pincer
beurre	50gr
Pour remplissage:
noix	300gr
sucre en poudre	300gr
Pour le sirop de sucre:
l'eau	2ème
sucre	2ème
Pour étaler la pâte:
beurre	200gr
jaune (avant de maculer avant la cuisson)	1 pc

Méthode de cuisson

• Le baklava turc est l'une des sucreries orientales les plus connues et les plus populaires.
• Tamisez la farine dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et remuez. Mélanger le lait, le beurre fondu et l'œuf, verser les composants liquides dans la farine et pétrir la pâte, pétrir pendant 10 minutes. Mettez la pâte pétrie dans un sac et laissez reposer 30 minutes.
• 
• Nous commençons à préparer la garniture pour le baklava turc: faites légèrement frire les noix dans une poêle sèche.
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• Puis roulez avec un rouleau à pâtisserie. S'il y a beaucoup de balle, soufflez-la.
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• Mélangez les noix hachées avec le sucre en poudre. Le remplissage est prêt.
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• Pour préparer le sirop de sucre, ajoutez la quantité requise de sucre à l'eau chaude et, une fois chauffée, obtenez une dissolution complète du sucre. Porter la solution à ébullition et laisser mijoter à faible ébullition pendant environ 15 minutes.
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• Divisez la pâte reposée en 18-20 morceaux égaux.
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• Couvrir la pâte divisée avec une serviette pour l'empêcher de se dessécher. Prenez un morceau et étalez-le aussi fin que possible. Badigeonner la pâte roulée de beurre ramolli.
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• Ajouter 1 cuillère à soupe garnie de la garniture.
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• À l'aide d'un bâton fin (j'ai utilisé 2 bâtons), rouler la pâte en un rouleau de sorte que le dessus soit découvert avec la garniture. Rassemblez la pâte roulée dans un accordéon. Retirez du bâton et rentrez les pointes à l'intérieur. Vous pouvez le faire sans bâtons et ça roule si bien. Abaisser de la même manière, saupoudrer de garniture et enrouler le reste de pâte. Pliez le baklava turc sur une plaque à pâtisserie, badigeonnez de jaune d'œuf secoué avec une cuillère à soupe d'eau et mettez au four préchauffé à 200 degrés pendant 10 à 15 minutes.
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• Réduisez la température du four à 160-170 degrés et retirez la plaque à pâtisserie.
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• Graisser généreusement le baklava turc avec du beurre fondu, remettre la plaque à pâtisserie au four et cuire environ 50 à 60 minutes. Pliez le baklava chaud dans un moule et couvrez de sirop de sucre froid.
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• Laisser le baklava à température ambiante pendant 5 à 6 heures (vous pouvez le verser directement sur la plaque à pâtisserie s'il est assez serré).
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• Bon appétit !!!!
• Le délicieux baklava turc est prêt.

Le plat est conçu pour

18-20 pièces

Temps de préparation:

2h

Oh, que c'est délicieux! Straight brille de douceur. Merci Luda pour le partage de la recette.

Oh, que c'est délicieux! Straight brille de douceur. Merci Luda pour le partage de la recette.

Merci d'avoir lu la recette, elle s'est avérée si délicieuse, tout le monde au travail l'a appréciée ... mais ils ont dit que beaucoup de travail

mais ils ont dit beaucoup de travail

ils ne comprennent rien.
c'est agréable de cuisiner une délicieuse surprise pour vos proches et votre famille

c'est agréable de cuisiner une délicieuse surprise pour vos proches et votre famille

Je suis d'accord à 100%, j'aime cuisiner délicieux, j'aime ça

Je suis d'accord à 100%, j'aime cuisiner délicieux, j'aime ça

chère âme

Oh, quel délice! Merci pour la recette!

Oh, quel délice! Merci pour la recette!

Miam miam !!!

[Ludmila]

Ludmila, Je me suis familiarisé avec une délicieuse recette Mais je ne peux même pas imaginer comment la rouler en rouleau avec des bâtons.

Je me suis familiarisé avec une délicieuse recette Mais je ne peux même pas imaginer comment la rouler en rouleau avec des bâtons.

J'ai roulé avec et sans baguettes, et tellement bon. Oui, vous pouvez vous en passer. J'ai juste pris ces bâtons et les ai fait défiler en rouleaux. Ne vous inquiétez pas, ils tournent si bien, la pâte est tout simplement magnifique pour cela

Si jolie!
Et le remplissage au centre et le FSE? Ou avez-vous besoin de le niveler?
Il faut le manche pour donner "accordéon", mais c'est pas mal sans lui, à mon avis

Si jolie!
Et le remplissage dans un tas au centre et FSE? Ou avez-vous besoin de le niveler?
Il faut le manche pour donner "accordéon", mais c'est pas mal sans lui, à mon avis

Merci, non, il n'y a pas besoin de niveler, sinon il est mauvais de se tordre et les bords ne collent pas ensemble à cause du sucre en poudre, vous tirez les bâtons correctement et l'accordéon s'avère, et sans eux c'est aussi bien, je viens de montrer 2 façons de tordre.