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Crêpes fourrées "Coeur"

Crêpes fourrées "Coeur"

Catégorie: Recettes culinaires
Rouleaux de printemps copieux

Ingrédients

Pour cuisiner:
Coeur de boeuf / orignal (poids après ébullition) 250 g
Viande de bœuf / wapiti (poids après cuisson) 150 grammes
Oignons bulbes 1 pc
Poivres 10 morceaux
Feuille de laurier 2 pièces
Racine de persil sec 1 cuillère à soupe. l.
Œillet 3 pièces
Genévrier 5 pièces
Pour la friture:
Oignons bulbes 2 pièces
Huile végétale
Sel, poivre blanc goût
Crêpes 15 pièces

Méthode de cuisson

  • Libérez le cœur et la viande des pellicules, couvrez d'eau et faites bouillir pendant 5 minutes. Égouttez l'eau, ajoutez de l'eau nouvelle, mettez l'oignon (coupé) en 4 parties, les grains de poivre, le genièvre (crumble à la main), les clous de girofle, la racine de persil. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure. NE PAS DRAINER! Laissez ensuite refroidir sous le couvercle. Il est pratique de le faire le soir. Avec cette méthode de cuisson, la viande est aromatique et juteuse.
  • Retirez le film du cœur. J'ai oublié de peser la viande crue, j'ai donc indiqué le poids après la cuisson.
  • Rouleaux de printemps copieux
  • Coupez la viande en morceaux et hachez-la avec une grille moyenne. J'ai fait sur Hachoir à viande CASO FW 2000 Les vers sont denses:
  • Rouleaux de printemps copieux
  • Râpez l'oignon sur une râpe fine. Personnellement, je déteste juste quand il est rendu dans de la viande hachée, alors j'utilise une râpe fine. Faites frire l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans décoloration.
  • Ajouter la viande hachée, assaisonner au goût, faire frire. en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • Faites frire les crêpes selon votre recette préférée. Je prépare cette RECETTE:
    Crêpes à la crème anglaise sans œufs (Omela)

  • Graisser une crêpe encore chaude avec du beurre, mettre 2 cuillères à soupe. l. remplissages, rouler. Cette quantité de viande hachée était juste suffisante pour 15 crêpes.
  • Sers immédiatement. Si les crêpes ne sont pas consommées immédiatement, faites-les frire légèrement dans le beurre avant de servir. Ou préchauffer au four sous du papier d'aluminium.
  • Rouleaux de printemps copieux
  • Nous avons eu un petit gibier des amis des chasseurs, et avec la viande, aussi le cœur d'un élan. L'ordre était de faire des crêpes, ils ont dit qu'ils étaient très savoureux. Je dirai tout de suite que je n'ai jamais traité de ces abats. Mais cela s'est avéré très savoureux! Au lieu de wapitis, vous pouvez utiliser du bœuf.


Masinen
Goshidya, je vois pour la première fois coeur d'orignal

Et il l'a grand))

Il est donc temps de faire des crêpes !!!
Omela
Citation: Masinen
première fois que je vois
Et moi!
Tricia
Eh bien, comme les crêpes sont bonnes!
J'en ai volé un couple, je vais l'aiguiser avec de la crème sure!
Une recette de signet sur le cœur d'un orignal peut également être pertinente.
Omela
Citation: Tricia
Je vais emprisonner avec de la crème sure!
Anastasia, merci, nous allons également affûter maintenant aussi!
Marika33
Ksyusha, a vu le nom "crêpes copieuses", a décidé que vous venez de les appeler, mais elles sont vraiment copieuses.
J'ai un sac entier de cœurs et d'estomacs de dinde. J'ai besoin de les dépenser comme ça avec l'aide de ta recette.
Merci, je vais le mettre en signet pour l'instant, je le cuisinerai à l'occasion!
Oktyabrinka
Que de délicieuses crêpes et garnitures il y a tant, la recette des marque-pages, d'autant plus que deux cœurs sont au congélateur, ce n'est pas intéressant de faire mijoter, mais la garniture est juste super, merci beaucoup
Lerele
alors j'ai pensé ce que je veux, mais je veux des crêpes à la viande
Il n'y a pas d'élan, le cœur sera de poulet, mais pas demain, mais il y aura, c'est-à-dire un hachoir à viande. Hourra!!
Olechka.s
Ksyusha, les crêpes sont valables! Voici tout simplement pas de viande de wapiti, vous devrez également le faire avec du poulet. Merci pour la recette! Et les images sont comme toujours
Kras-Vlas
Une tranche appétissante de crêpes !!! J'adore vraiment ça !!!
Qui serait spec?
Omela
Les filles, merci! Bien sûr, utilisez les produits disponibles. Je dois jeter mon congélateur.

Citation: Oktyabrinka
et il y a tellement de garnitures
Tatyana, Je mets spécialement plus de garniture pour qu'il y ait plus de viande et moins de pâte.

Citation: Kras-Vlas
Qui serait spec?
Olga, viens, il reste encore.
Kalmykova
C'est bien quand le mari du mammouth l'a eu!
 

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