Escalopes de morue au flétan

Catégorie: Plats de poisson
Cuisine: russe
Escalopes de morue au flétan

Ingrédients

la morue 1 carcasse
flétan 1 carcasse
Oignons bulbes 4 buts
Pommes de terre 4 choses.
Épices et condiments 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Voici un poisson. Un peu de morue, un peu de flétan.
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  • Pourquoi tout à coup un tel mélange? Et la morue est un peu sèche aujourd'hui. Il semble que nous essayons d'acheter, tel qu'il est présenté, «frais, mais encore - plutôt secs. Apparemment, après tout, le poisson est exposé à l'extraction de graisse ... huile de poisson, avant de monter sur nos tables par ces mêmes comptoirs.
  • Bien sûr, je l'attraperais moi-même, de la morue, avec plaisir ... mais on ne la trouve pas dans notre étang. Comme, cependant, et le deuxième «ingrédient» d'aujourd'hui ... le flétan. Eh bien, quelqu'un qui, mais celui-ci en termes de teneur en graisse et de jutosité n'échouera pas. C'est pourquoi il est un flétan.
  • Eh bien, la morue a déjà été achetée sous forme de filets, donc cela n'a pas été plus facile. Ils ont soigneusement coupé la viande de la peau et de toutes les affaires.
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  • Et plié pour le moment ... allongez-vous ... reposez-vous.
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  • Mais j'ai dû bricoler avec le flétan. Jusqu'à présent, je l'ai dé-déposé ..., en général, j'ai eu le sentiment que ce n'est pas un esclave, mais un os solide.
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  • Et puis, nous allons répéter cette opération en grand. À propos, pour une raison quelconque, il est plus facile de couper la viande de flétan. Je me demande pourquoi? Peut-être parce qu'il a souffert de la séparation des os?
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  • Voici un tel poisson. Très joli, à mon avis.
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  • Nous aurons besoin de plus de pommes de terre et d'oignons. Côtelettes - le fait est que d'un poisson, ce ne sera pas tout à fait ce que vous voulez obtenir, comme on dit, à la sortie.
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  • Pour la viande hachée, nous ne prenons que du poisson et des oignons.
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  • Et ... dans un hachoir à viande. Ne faites pas de vitesse élevée. Le poisson est une créature douce, il est délicat avec lui.
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  • Les pommes de terre, après avoir été pelées, doivent être râpées. Petit.
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  • Et puis presser légèrement. Parce que les pommes de terre du pays, croyez-moi, ce que ça devrait être, si nous parlons de pommes de terre.
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  • Nous le répandons, pommes de terre, dans le poisson.
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  • Et ajoutez des épices. Du sel, bien sûr. Il devrait y en avoir juste assez pour que la viande hachée ne se révèle pas "sur ..." et pas "sous ...", mais pour qu'elle ressorte dans la bonne mesure.
  • Et puis l'ensemble peut varier exclusivement selon les goûts.
  • Nous avons ajouté les poivrons. Blanc - parfumé et aromatique, paprika rouge et un peu de noir. Pas tant pour les épices, mais dans le respect de la tradition.
  • Et les assaisonnements "pour les poissons". Le mélange est comme ça. Toutes sortes d'herbes et autres choses. La coriandre, en passant, peut être légèrement versée. Ce ne sera pas superflu.
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  • Ensuite, mélangez bien le tout. Et voici quoi. S'il sort humide, ajoutez de la semoule, par exemple. Ou de l'amidon. Pour rendre les côtelettes plus intéressantes.
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  • Et puis faire frire. Dans une bonne huile végétale. Le type qui est fait de pépins de raisin. Croyez-moi, ce n'est pas du tout nocif.
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  • C'est tout ... Voici l'image. À propos, les carottes coréennes sous forme d'accompagnement conviennent très bien. Croyez-le ou non, vérifiez-le ... Je ne mens pas, honnêtement.
  • Angela à toi au repas !!!
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  • Shl. Oui ... toutes les photos ont été prises, comme on dit, par téléphone. Vous comprenez, j'ai commencé à prendre des cadeaux ... ... Nokia N8 00 ... Un appareil photo très décent, à mon avis, s'est avéré être un appareil photo. Les corrections sont minimales.
  • Alors - je le recommande en toute conscience. Et en général - un jouet amusant.

Le plat est conçu pour

6-8

Temps de préparation:

60 minutes

Ikra
Bon, tout, j'ai tout lu très attentivement, mais sans émotion. Et voici une poêle !!!! Je l'ai terminé. Pour une raison quelconque, je suis tombé en panne sur cette photo.
... Il y a un filet de morue. Le flétan doit être capturé immédiatement ...
Ivanych
Je suis d'accord. la poêle est bonne ...
Administrateur
Citation: Ikra
Bon, tout, j'ai tout lu très attentivement, mais sans émotion. Et voici une poêle !!!! Je l'ai terminé. Pour une raison quelconque, je suis tombé en panne sur cette photo.

Ira, Je confirme - la poêle est SUPER! J'en ai plusieurs, le fond et les parois sont épais, il frite parfaitement, il garde parfaitement la chaleur, il est excellent en entretien et en fonctionnement

Les côtelettes sont super belles! Je voulais aussi des côtelettes de poisson
Ikra
Ivanych, Administrateur, la poêle m'a terminé avec le contenu Alors ils se couchent dessus, très chers ... Alors ils se prélassent dans l'huile, dans les bulles ...
Et quelle poêle, murmure-moi en même temps
Svetlenki
Ivanych, Bienvenue. Nous ne vous avons pas vu depuis longtemps.

Testez les côtelettes! Très! Je vous remercie. Photos et description-narration en hauteur, comme toujours, cependant, c'est agréable de lire votre langue.

Citation: Ikra
Et quelle poêle, murmure-moi en même temps

Eh, non, plus de deux parlent à voix haute. Je souscris à la question.
Ikra
Citation: Svetlenki
Nous ne vous avons pas vu depuis longtemps.
Qui n'a pas vu, et qui regarde ailleurs
Par chance, dans le fourrage d'amis, j'ai vu des chèvres de la famille, maintenant je regarde aussi
Lanochka007
Ivanych, Je lis vos recettes depuis l'époque de la "liqueur de cerise" en poème, merci pour le partage
Mandraik Ludmila
Citation: Ikra
toutes les photos ont été prises avec le Nokia N8 00
ce n'est pas seulement un appareil photo, il y a l'optique CARL ZEISS (Carl Zeiss), malheureusement, le dernier chef-d'œuvre de Nokia, je ne respire pas dessus moi-même, il n'y a plus de telles intelligences et ne le seront plus ...
Les côtelettes sont bonnes, tu veux juste les manger
Ikra
Citation: Mandraik Ludmila
Citation: Ikra d'aujourd'hui à 19h59
toutes les photos ont été prises avec le Nokia N8 00
ce n'est pas seulement un appareil photo, il y a l'optique CARL ZEISS (Carl Zeiss), malheureusement, le dernier chef-d'œuvre de Nokia, je ne respire pas dessus moi-même, il n'y a plus de telles intelligences et ne le seront plus ...
Les côtelettes sont bonnes, tu veux juste les manger

Il a été cité de manière intéressante à propos de Nokia
Ivanych
Citation: Mandraik Ludmila
ce n'est pas seulement un appareil photo, il y a l'optique CARL ZEISS (Carl Zeiss), malheureusement, le dernier chef-d'œuvre de Nokia

Tu sais ... c'est toujours un jouet. Chessword. Je suis maintenant dans mes pensées, j'ai accidentellement "tué" mon reflex numérique ..., je ne sais pas encore quoi acheter.
Ivanych
Citation: Ikra

Qui n'a pas vu, et qui regarde ailleurs
Par chance, dans le fourrage d'amis, j'ai vu des chèvres de la famille, maintenant je regarde aussi

Je vous remercie. Les petits animaux grandissent et se multiplient. Merci bien-aimé. Elle est engagée dans l'économie.
Ivanych
Citation: Svetlenki
Nous ne vous avons pas vu depuis longtemps.

Il me semblait que j'étais trop ennuyeux avec mes contes ...
Ipatiya
Ivanych, fausse impression! Oui, vous vous en doutez probablement.
Mandraik Ludmila
Citation: Ivanych
J'ai accidentellement "tué" mon reflex numérique ... c'est ce qu'il faut acheter - je ne sais pas encore
tristesse, je ne comprends pas les reflex numériques, je prends des photos avec un lumix numérique, vieux, environ 6 ans, mais ça marche correctement. Je prends des photos d'eux ici.
Svetlenki
Citation: Ivanych
Et ... dans un hachoir à viande. Ne faites pas de vitesse élevée. Le poisson est une créature douce, il est délicat avec lui

Pensée ...

Ivanych, combien de vitesses avez-vous dans un hachoir à viande? Et pourquoi gardez-vous le silence sur la poêle? un secret militaire?
Ivanych
Citation: Ipatiya

Ivanych, fausse impression! Oui, vous vous en doutez probablement.

Si oui, merci. Et la suspicion ... eh bien, que cela reste sur ma conscience. Mais je ne flirte pas, honnêtement.
Ivanych
Citation: Svetlenki

Pensée ...

Ivanych, combien de vitesses avez-vous dans un hachoir à viande? Et pourquoi gardez-vous le silence sur la poêle? un secret militaire?

En général, il y a une dizaine d'années, Kenwood a été acheté tellement ..., très polyvalent. Une unité très sensible. Il existe cependant plusieurs vitesses. C'est bon là-bas. Vous achetez un lecteur avec un bol, puis vous pouvez acheter toutes sortes d'accessoires et de pièces jointes. Une unité fiable et très pratique.
La poêle? Rien de spécial. Juste un luminescent enduit de céramique. Vous savez, dans les magasins comme "Your House", il y a très souvent des soldes. Ce qui a coûté 1 000 roubles hier en coûte 150. Les entrepôts sont apparemment en train d'être libérés. Ndy a acheté un ensemble de Supra - 12 articles. Pour seulement 4700 roubles. Il en a coûté 18. La boîte, cependant, était déchirée.
Cela vaut donc la peine d'y regarder plus souvent.
Shyrshunchik
Ivanych, vous devrez essayer votre recette pendant que je suis en Romijn, La recette de Tatyana pour les escalopes, une fois toutes les deux semaines, je fais juste cuire ses escalopes de poisson. Et l'huile végétale de pépins de raisin, c'est définitivement excellent pour la friture, je confirme
Ikra
Citation: Ivanych
La poêle? Rien de spécial.
L'administrateur devra torturer Peut-être que cette poêle est le secret
Feta
Les côtelettes sont magnifiques! Fait intéressant, et à partir du poisson-chat et du bar, vous pouvez faire les mêmes bungles?
Ivanych
Pouvez? BESOIN DE!!!

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