Muffins Baileys

Muffins Baileys

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	150 grammes
Alcool	120 ml
Sucre	80 grammes
Beurre ramolli	160 grammes
Oeuf	2 pièces
Sucre vanillé	1 cuillère à café
Levure	1,5 cuillère à café
Gouttes de chocolat (confiserie chocolat thermostable) - ingrédient facultatif, peut être exclu s'il n'est pas disponible.	30 grammes
Sel	pincer

Méthode de cuisson

• Besoin de formulaires pour 12 muffins (simples ou garnis de moules en papier).
• Battre un peu les œufs au batteur, ajouter le sucre, le sel, les baileys, le sucre vanillé, le beurre, la farine tamisée avec la levure chimique. Ajoutez des gouttes de chocolat à la fin. Remuer sans fanatisme avec un mélangeur, disposer dans des moules et cuire au four pendant 15-20 minutes à 200 degrés.

Le plat est conçu pour

12 pièces

Temps de préparation:

15 à 20 minutes

Programme de cuisson:

Préchauffer le four à 200 ° C.

Remarque

Trucs très parfumés. Disposer jultchik avec ED et pendant très longtemps. Je les ai de nouveau fouillé dans mes notes et me suis senti nostalgique.

J'ai essayé de verser de l'alcool de Mozart là-bas, un autre, mais Baileas est la chose même. Aussi Amarulla (AMARULA Wild Fruit Cream) au point, donne une certaine note fruitée. Je comprends bien sûr que Beilis peut être utilisé d'autres manières, mais parfois il stagne. Maintenant, ils ont ouvert la bouteille et ça vaut le coup ... Personne ne veut la boire, il n'y a aucune raison. Et les muffins, chauds, frais et super parfumés, peuvent être craquelés sans aucune raison.

L'odeur est tout simplement magnifique lors de la cuisson.

ils sont les plus délicieux - à peine chauds ou froids. En chaud, le goût des baileys est perdu.

Ne pouvez-vous pas faire cuire cette recette dans un moule à gâteau ordinaire?
Je n'ai pas de petits moules ...

Pourquoi pas? Il est tout à fait possible. Il n'y a pas tellement de pâte, prenez un type de savarène - avec un trou au milieu, pour qu'il cuit plus vite, graissez avec de l'huile et faites cuire.

Nous devons essayer de toute urgence!
Mais le four devrait probablement être à une température plus basse, et plus de 20 minutes?

Oui, ralentissez un peu (j'ai aussi cuit à 190, car j'ai la convection) et ajoutez un peu de temps.

J'ai aussi oublié de dire qu'ils sont les plus délicieux - à peine chauds ou froids. En chaud, le goût des baileys est perdu.

Nata, vous a apporté un reportage photo, un reportage et merci pour les muffins:


La liqueur Baileys a été spécialement achetée. Impossible de déterminer ce qui est le plus savoureux: l'odeur ou le goût. Nous répéterons de toute urgence. Et, comme toujours, une question rhétorique a retenti de la part de leurs fils déjà mûrs: "Eh bien, pourquoi, si délicieux, vous cuisinez rarement?" Tout comme dans le célèbre dessin animé: "Ce ne sera pas assez!" Ils ne remarquent même pas quand et combien ils absorbent tout.

P.S. Et à quelle vitesse ils ont commencé à apprendre les poèmes de Tyutchev du plus jeune fils après avoir mangé 4 morceaux. Alors, que lui ont-ils demandé d'autre?

Quel miracle!! Haute !! Je peux imaginer leur odeur et leur goût !! Je veux, mais il n'y a pas de Baileys, au fait, lequel avez-vous utilisé, il y en a plusieurs ...
Autre question, je n'ai jamais cuit dans du papier, dites-moi, ils doivent être insérés dans du métal. forme, sans elle ils ne garderont pas leur forme ??

[Tatiasha]

Impossible de déterminer ce qui est le plus savoureux: l'odeur ou le goût.

Oui! Bull's-eye. Ils sentent incroyable. Il a un goût excellent. Je suis aussi un renifleur. Dans toutes ses manifestations. Par conséquent, certains produits seraient reniflés à mort. Ces muffins sont d'environ cette ligne. L'essentiel est de ne pas leur donner chaud pour être déchiré. Tout le charme de l'odeur et du goût délicat n'est pas encore apparu. Bien comment cacher les pâtisseries aux paysans, quand ses arômes emplissent toute la maison - une question!

Tatiasha

Vous pouvez, bien sûr, sans papier. La seule chose est que je ne veux pas tomber sur un problème pour le supprimer. Par conséquent, je me simplifie également la vie et je pose avec des moules en papier. Je cuisine toujours sans papier en silicone. Pour être sûr de tomber.

[Tatiasha]

Tatiashasi l'hôtesse le permet, je répondrai: j'ai utilisé une telle liqueur Baileys, qui est vendue dans notre "village"

[Épouvantail]

Épouvantail, bien sûr, senks, j'en ai des en silicone avec un trou, mais je regarde ces moules en carton ondulé depuis longtemps.
Agathe n'empoisonnez pas l'âme ... dans la nôtre aussi, il y en a de toutes sortes, seulement je n'ai pas rencontré de choc, et alors essayez-le hotts

Merci pour la recette ........ Très savoureuse .... J'ai utilisé Amarula ...... Je vais en faire plus ...

Merci pour la recette ........ Très savoureuse .... J'ai utilisé Amarula ...... Je vais en faire plus ...

Aujourd'hui, j'allais aussi faire le portrait ... Mon mari doit organiser un goûter au travail ...

Ici sans photo, ils ont tout mangé rapidement. Et pas sans ma participation. En fait, je ne suis pas très doué pour les cupcakes, mais au début j'ai essayé de renifler tout celui-ci, puis avec du café ... Et encore un ... Et avec la tasse suivante. .. Quelque chose comme ca. Je suis allé chez mes parents, j'ai pris les derniers pour essayer. Au lieu de Baileys, elle a versé dans le vieux Tallinn crémeux, ils sont similaires, en principe. Je vais certainement répéter, seulement je remplacerai une partie de l'huile par de la crème sure.
Natul, merci beaucoup pour la recette !!!!

Pas même deux ans se sont écoulés depuis qu'elle est grincée ... C'est bien que je sois arrivé à cette recette. Ils sont très gentils, une sorte d'élégant, sophistiqué. Au fait, mon mari au travail s'est dit ravi de mes cupcakes. De plus, personne n'a donné le reste à son mari pour le ramener à la maison, ils ont tout traîné chez eux.

[Épouvantail]

Épouvantail, J'ai un immense merci! ... et un rapport. Muffins géniaux et délicats. Et la liqueur fait du bien - c'est ce dont vous avez besoin!
Au lieu de gouttes de chocolat, j'ai mis des raisins secs - délicieux! Pic à 190^{à propos}À partir de 20 minutes - le plus. Entièrement cuit et non sec.



Shl Bonnes vacances!

L'exécution est excellente, la forme est magnifique. A mon goût, les raisins secs avec baileys ne sont pas très bons, mais chacun le sien, comme vous le savez. Baileys sent bon en eux!

Et je me suis aventuré à le cuire dans une machine à pain - le résultat est très uniforme !;)

Je ne mange pas de cupcakes moi-même, mais ici avec une opportunité, les Bailey traînaient, alors j'ai décidé de faire cuire mon mari, mais dis-moi stupide combien de moules remplir?

J'ai presque rempli le mien jusqu'au sommet. Ces muffins ont une bonne hauteur moyenne, mais pas de rebord. Alors ne «fuyez» pas.

merci pour la rapidité, je suis allé créer des kilos en trop)))

merci pour la rapidité, je suis allé créer des kilos en trop)))

Là où le nôtre n'a pas disparu ... Son fardeau ne tire pas.

Épouvantail !!! Comme on dit, respectez !!! Eh bien, très savoureux

Oh oui! Je confirme !! Je voulais vraiment le faire moi-même ...

et je me plains ((

Eh bien, rien n'en est sorti ... la pâte s'est avérée très liquide (malgré le fait que la moitié du beurre n'avait pas été pétrie, je me suis dit - d'accord, l'excès coulera, peut-être qu'ils seront plus douloureux ... L'excès a vraiment coulé, il y a vraiment une narine, mais l'essentiel - l'odeur de beilis - est absolument absent , mais il y a une odeur et un goût d'œufs forts et pas très agréables, comme si vous mangiez une omelette ... bref, je suis désolé pour 120 ml d'une liqueur chère qui semble avoir disparu pour rien ... Quelqu'un vous dira, peut-être où vous vous êtes trompé?

Il est conseillé de hacher une telle pâte avec un mélangeur. Ensuite, le beurre se mélangera. La décision de la quitter et de la laisser couler est mauvaise. Ça ne marchera pas. Si la pâte est fine, ajoutez de la farine. Cela signifie que la teneur en humidité de votre farine est élevée. Vous connaissez la consistance de la pâte à muffins, tout est pareil ici.

L'odeur et le goût de Baileys ne sont pas bien ressentis lorsqu'il est chaud. Bon - dans le refroidi. Bel arrière-goût agréable, mais pas "un gros bailey". Le goût d'œuf / d'omelette est probablement dû à l'intégrité. Le beurre en morceaux empêchait de bien mélanger et uniformément tout le reste.

oh, je ne sais pas ... Baileys ne se fait pas sentir même par temps froid ... Je pèche plus sur le beurre, la moitié n'était rien, et la moitié provenait d'un autre paquet - un peu trop dur ... peut-être que ça valait la peine d'essayer le mélangeur, mais la moissonneuse piquait aussi pas une mauviette ... mais à la fin j'ai essayé avec une fourchette cette huile presse, et ça n'a pas fait de mal qu'elle interfère ... les filles, sommes-nous sûrs que le beurre de cette recette n'a pas besoin d'être fondu?

... les filles, sommes-nous sûrs que le beurre de cette recette n'a pas besoin d'être fondu?

Bien que je ne sois pas une fille ... J'essaie toujours d'ajouter du beurre ramolli mais pas fondu à la pâte. La structure de test est meilleure dans ce cas.

dazhe kogda testo pochti zhidkoe? ja bojus 'chto v takom dazhe razmjagchennoe ne promeshaetsja ...

Va remuer.

Merci épouvantail! eh bien, ils se sont avérés très savoureux ... mais avec quelques changements (il n'y avait pas de liqueur ... mais il y avait une liqueur de cerise "Casserole" appelée 40 g de sucre pour 100 ml d'arôme, bien sûr, comme vous n'en aviez pas ... mais cela s'est avéré si merveilleux ... je ne sais pas ce qu'il y a de plus de farine possible ajouter ... alors j'ai juste fouetté la pâte avec un mélangeur (au fait, j'avais le beurre "presque" fondu au micron (je voulais vraiment essayer la recette le plus tôt possible et le beurre était sorti du congélateur ... donc il n'y avait pas le temps de "ramollir") ... mais quand même- ça s'est avéré super ... J'ai encore une question ... il n'y a plus d'alcool ... pouvez-vous remplacer la liqueur par du lait? Je ne l'ai pas enduit d'huile ... J'ai sorti 10 morceaux plus ou moins normalement ... et deux choses étaient tellement coincées que j'ai dû le tordre, je l'ai cassé ... désolé ...

Merci épouvantail! eh bien, ils se sont avérés très savoureux ... mais avec quelques changements (il n'y avait pas de liqueur ... mais il y avait une liqueur de cerise "Casserole" appelée 40g de sucre pour 100 ml d'arôme, bien sûr, comme vous n'en aviez pas ... mais cela s'est avéré si merveilleux ... je ne sais pas quoi d'autre farine ajouter ... donc j'ai juste fouetté la pâte avec un mélangeur (au fait, j'avais le beurre "presque" fondu au micron (je voulais vraiment essayer la recette le plus tôt possible et le beurre était sorti du congélateur ... donc il n'y avait pas le temps de "ramollir") ... mais quand même- il s'est avéré génial ... J'ai encore une question ... il ne reste plus d'alcool ... pouvez-vous remplacer la liqueur par du lait? Je ne l'ai pas enduit d'huile ... J'ai sorti 10 morceaux plus ou moins normalement ... et deux choses étaient tellement coincées que j'ai dû le tordre, je l'ai cassé ... désolé ...

Meilleur yogourt alors. En gros, dans ces muffins, tout le cinus est dans le beilis. Par conséquent, si ce n'est pas là (ou autre alcool), ne les accompagnez pas. Pourquoi se raccrocher? Faites du caillé. Ils sont extrêmement simples, mais le résultat vous plaira beaucoup. Vous pouvez jouer avec les charges en général comme vous le souhaitez.

mais ils se sont avérés si tendres ... est-ce vraiment juste à cause de l'alcool?

mais ils se sont avérés si doux ... est-ce vraiment juste à cause de l'alcool?

Je ne pense pas. Si vous aimez beaucoup la texture de ceux-ci, allez-y. Yaourt pour vous aider. Ou de la crème épaisse. Gardez simplement à l'esprit que les baileys que nous remplaçons sont doux, le taux de sucre devra être ajusté.

Natasha! Merci beaucoup pour la recette. Arrière-goût délicieux, aromatique et très agréable

Bonne journée! Help Hier a fait ce miracle, mais ils se sont avérés secs. J'ai tout fait selon la recette, puis j'ai chauffé le four à 200 degrés et j'ai mis les muffins dedans. Exactement après 20 minutes, je l'ai sorti et ..... Il semble qu'ils soient restés dans le four, toute l'humidité s'est évaporée. Peut-être avez-vous besoin de baisser la température ou vaut-il mieux réduire la durée de séjour des muffins au four? Le mari, bien sûr, a tout mangé avec du thé, mais ils doivent être mouillés?

Bonne journée! Help Hier a fait ce miracle, mais ils se sont avérés secs. J'ai tout fait selon la recette, puis j'ai chauffé le four à 200 degrés et j'ai mis les muffins dedans. Exactement 20 minutes plus tard, je l'ai sorti et ..... On a l'impression qu'ils sont restés dans le four, toute l'humidité s'est évaporée. Peut-être avez-vous besoin de baisser la température ou vaut-il mieux réduire le séjour des muffins dans le four? Le mari, bien sûr, a tout mangé avec du thé, mais ils doivent être mouillés?

Ils ne sont pas directement mouillés, comme le caillé, mais ils peuvent difficilement être appelés secs. surtout compte tenu des 160 grammes d'huile dans la recette.

Eh bien, oui, c'est ce que je veux dire, et les miens étaient si secs que lorsque je les ai coupés en deux, ils s'effritent comme des biscuits sablés. Comment conseilleriez-vous de changer la situation?

Eh bien, oui, c'est ce que je veux dire, et les miens étaient si secs que lorsque je les ai coupés en deux, ils s'effritent comme des biscuits sablés. Comment conseilleriez-vous de changer la situation?

La farine n'a-t-elle pas été exagérée? Connaissez-vous bien la consistance de la pâte à muffins?

Je ne connais pas la consistance, je commence juste à cuire. Mais elle a tout pesé sur une balance électronique. Et hier, j'ai lu ici sur le forum que si vous activez la convection dans le four, la température doit être réduite de 20 degrés. Est-ce vrai ou pas? J'ai préchauffé le four à 200 degrés, y ai mis des muffins et mis la convection en marche. C'est peut-être mon erreur?

Je ne connais pas la consistance, je commence juste à cuire. Mais elle a tout pesé sur une balance électronique. Et hier, j'ai lu ici sur le forum que si vous activez la convection dans le four, la température doit être réduite de 20 degrés. Est-ce vrai ou pas? J'ai préchauffé le four à 200 degrés, y ai mis des muffins et mis la convection en marche. C'est peut-être mon erreur?

Si la convection ne fonctionne pas pendant la cuisson, cela n'affecte plus rien. Le fait que vous l'ayez utilisé comme échauffement n'a pas d'importance.

Mais peser les ingrédients sur une balance est une chose importante, mais cela n'économise pas toujours par rapport à la farine. La farine a une teneur en humidité différente. Et si la farine est "sèche", la pâte sera également beaucoup plus "raide" qu'elle ne devrait l'être. Cependant, dans les muffins et les muffins, cela ne me dérangeait jamais, contrairement au pain, et tout fonctionnait toujours.
Vous devrez répéter la procédure. Je ne peux pas encore comprendre ce qui manquait. Impossible de faire une erreur dans le liquide / l'huile? Ça m'arrive. Par exemple, la liqueur en grammes et en ml n'est pas la même chose. Ce n'est pas de l'eau.

Merci pour les réponses))) Aujourd'hui, je vais essayer à nouveau le four. Quelle pâte doit avoir de la consistance? Je l'avais très aérée, douce, ne coulait pas de la cuillère.

La pâte à muffins s'égoutte généralement de la cuillère. Lentement et pensivement. Ici vous pouvez voir approximativement.

Où puis-je le voir? Le lien n'apparaît pas.

Où puis-je le voir? Le lien n'apparaît pas.

Vous pouvez taper dans un moteur de recherche (yandex, par exemple) "la consistance de la pâte à gâteau" ...

[Épouvantail]

J'ai un Baileys fait maison, quelque chose de stagné et généralement trop fort, comme j'étais content de voir cette recette, grâce à l'auteur et à kozza33, grâce à quoi je l'ai vu (je n'aurais jamais pensé à chercher quelque chose comme ça)! Les filles, vous
J'ai beaucoup de lait concentré et de lait concentré dans mon bailey, donc j'aurais pu mettre moins de beurre, car il s'est avéré être un peu gras pour moi, mais très, très savoureux et aromatique!
La prochaine fois que je le corrigerai, les baileys restent!


Épouvantail,
merci pour la recette!

Toute la soirée, mon mari et moi avons parlé de nourriture))) Avec faim, probablement))). Et voici les cupcakes. Eh ...

Les cupcakes préférés de ma famille. Rapide, simple et délicieux! Je l'ai toujours fait avec de l'alcool, mais la tristesse est terminée! Le remplacement s'est avéré bien meilleur dans le produit d'origine !!! 50 ml. BON rhum brun, 50 ml. crème 10% (probablement du lait est également possible) et une cuillère à café avec une lame de nutella. L'odeur et l'arrière-goût ne peuvent pas être comparés à Baileys, des choses très parfumées se sont avérées! Merci encore à l'auteur!

Oh, les filles, adieu le régime !!!! Et il y a une liqueur à la maison ...
Merci pour la recette!

Natasha, merci! Muffins - SUPER! L'odeur de um-um-um, devenir fou et le goût de miam-miam. Cela n’est pas venu aux photos, mais nous avons finalement réussi:Je l'ai beaucoup, beaucoup aimé, qui ne l'ai pas essayé - je recommande

[Baba Valya]

Baba Valya,

Et les moules ... Wah!