Jambon de dinde aux tomates et olives

Lenchik, pourquoi cela se fait-il?! Tout le monde s'est piqué sur le jambon, a tout dévoré ... Je devais cuisiner d'urgence le même aujourd'hui, pour ne pas m'étouffer avec la salive. Il est déjà caché dans le réfrigérateur jusqu'au matin ... il fait froid ... Et un lot de plus attend la sortie du jambon, demain je le mettrai à cuire. Un arc séparé à la terre même pour le projet Penché tour shtebovskoy de casseroles. J'ai aimé la façon de cuisiner. La tour était définitivement penchée, mais j'étais obéissante, donc je n'ai rien corrigé.

Lenus, et quel genre de jambon avez-vous? Ceci est votre jambon, rougeâtre et délicieux. Je veux le même! Pouvez-vous tordre la viande hachée dans un hachoir à viande?

[ninza]

Tout le monde est tombé sur le jambon comme ça, a tout dévoré ...

Qu'es-tu? Déjà?!
Oh, Lenusechka, je suis si contente que vous ayez aimé!
Et en général, très heureux de vous voir! Cent ans ne se sont pas écoulés! Donnez le garçon!
Merci ma chère pour cette critique si agréable!

ninza, Ninusik, merci, mon haloshaya!
Et j'ai un jambon - Tescoma. Ottokennaya vesch! Prenez-le, vous ne le regretterez pas!

Pouvez-vous tordre la viande hachée dans un hachoir à viande?

Nuuu ... vous pouvez bien sûr, ce ne sera pas du jambon, mais de la saucisse. Une autre chose est qu'une partie de la viande peut être défilée (environ un tiers du poids total), mais tout le reste est mieux coupé. Cela s'avère plus savoureux et plus beau, bien sûr. Déjà beaucoup, moi y compris, sont passés à la viande entièrement tranchée.

Lenus, et quoi couper? Je suppose que vous avez un appareil merveilleux? Éclairez, merci!

Du lin et dissoudre la gélatine dans de l'eau tiède? Combien d'eau? peut-être que j'ai raté quelque chose

Lenus, et quoi couper? Je suppose que vous avez une sorte d'appareil merveilleux?

Non, non, Ninus, je l'ai coupé avec un couteau ordinaire. Au même endroit, les pièces ne sont pas très petites - environ 3x3 cm, de sorte que très peu de temps y est consacré.

Du lin et dissoudre la gélatine dans de l'eau tiède? Combien d'eau? peut-être que j'ai raté quelque chose

Non, ne vous dissolvez pas, Vic. Tout comme il est, et l'éruption cutanée. Toute gélatine convient - à la fois instantanée et régulière. Seulement pas de plaque, je ne sais pas comment le mettre là.
Je vais ajouter une explication à la recette, sinon ce n’est pas la première fois que l’on me demande s’il est nécessaire de la dissoudre ou bien, c’est nafik.

[Elena]

Oh, Natasha, et faire frire, pendant une heure, n'est-ce pas une poitrine coupée en morceaux? Je suis récemment tombé sur les bases de la dinde, il y a donc des morceaux de poitrine qui sont coupés. Et dans le jambon, cette viande sera sèche et non rose. Bien que ... Au même endroit, nous avons encore du bacon, des tomates et des olives - peut-être que cela fonctionnera. Mais alors draca ne viens pas, si c'est un peu sec.

Elena, Je n'achèterai plus de friture, de films solides, mais le jambon s'est avéré, savoureux, beau, garde sa forme. Nous avions une fois en vente un bon jambon "Holiday" avec des morceaux de poivre de Matera, nous l'avons beaucoup respecté, donc celui-ci est très similaire, d'autant plus que j'ai ajouté du poivre. Hier, je suis allé voir ma fille à Saint-Pétersbourg en train, j'ai pris la moitié du jambon à goûter, le jambon était dans le sac du réfrigérateur et le réfrigérateur était dans le sac à roulettes, du sac est sorti une telle odeur que le voisin a avalé de la salive. Bref, tout le monde a aimé le jambon. Je suis tellement content d'avoir examiné votre recette.
Merci beaucoup d'avoir partagé. Voici un peu de repos:

Urrraaaa! Je l'ai!
Natus, je suis très content d'avoir aimé le jambon! Merci de vous être enregistré!

Je n'achèterai plus de films solides à frire

Non non Non! Si le film l'est, alors c'est de la viande du pilon, et ça donne un jambon juteux, honnêtement. Personnellement, j'aime encore plus le bas de la jambe que la cuisse. Mais ceci, bien sûr, est une question de goût. L'essentiel est que tout se soit déroulé de la meilleure façon possible!

Oui? Et j'étais un peu contrarié d'avoir acheté une dinde infructueuse (généralement je prends un sein), mais pour une promotion, et les chats ont mangé les films
Et le jambon est juteux. Les filles, faites le jambon, vous ne le regretterez pas.

De la poitrine sera sèche à cent pour cent, ne gaspillez pas votre argent. Avec un tibia, il s'avère bon marché et en colère.

et les chats ont mangé les films

Merde, certains ont de la chance ...
Ecoute, tu n'as pas besoin d'un autre chat, pendant une heure? Dans mon visage. J'adore aussi les films.

C'est tellement beau!
Je vais certainement essayer, merci!

[Miranda]

Miranda, pour ta santé! Je serais heureux si vous l'aimiez.

[Elena Tim]

Elena TimQuelle beauté !!!!!!! Nous devons le prendre !!!!! Je vous remercie!!!!!

Bien sûr, prenez-le! Bonne chose!

Bonjour à tous!

Au lieu de cuisses de dinde - poitrine de poulet avec épaule de porc, au lieu d'olives aux tomates - olives aux poivrons rouges. Au lieu de 80 ° - 75 ° (comme je le ressentais), qu'au lieu de 2 heures, il s'avérerait être 3 (j'ai couché l'enfant, eh bien, et ... j'ai passé un bon moment aussi).
Et donc, oui, la même recette! ...
Léna, merci, le plus important est que les proportions sel / sucre, etc. soient préservées!
Ce n'est pas la première fois que je le fais. Et j'espère pas le dernier!
(Je voulais insérer un look plus "natif" - avec des olives et du paprika, mais je ne l'ai même pas trouvé. On dirait qu'ils craquaient avec les images).

comme je l'ai ressenti) qu'au lieu de 2 heures, il en résultera 3

Lenus, donc elle cuisine pendant trois heures selon la recette.
Eh bien, en général, la beauté s'est avérée, bien sûr! C'est cher à regarder! ... J'adore les poivrons et les olives, donc je goûte vraiment votre jambon.
Je vous remercie! Je suis très heureux que la recette soit utile.

Et vous ne pouvez pas empiler une telle chose sans jambon, non? Ou y a-t-il des moyens?

Oh, oui, nos filles sculptent dans tout ce qu'elles font - à la fois dans de grandes canettes et dans des conteneurs sous vide.
Mais personnellement, je me suis attaché au jambon de tout mon cœur.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Oui, j'ai aussi décidé d'acheter ce pribluda, mais j'en ai eu envie immédiatement

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, quelle beauté, il n'y a pas de dinde, je vais décongeler le poulet.

[Silyavka]

Silyavka, Lenus, mais pas la poitrine! Ce sera sec.
Bonne chance à toi!

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen, je porte un rapport. Nous mettons des tomates séchées, nous ne mangeons pas d'olives, il y avait du poulet + une tranche de porc. Cela s'est avéré très savoureux. Cuit pendant 3 heures à 80 *, au réfrigérateur a résisté 12-13 heures.



Le résultat est une barre de 850 grammes.

Oh, quelle beauté!
Lenus, vous n'avez pas un jambon, mais une œuvre d'art! ... Bravo!
Je vous remercie! Je suis très, très content que vous ayez aimé.

Helen, tu m'as vraiment embarrassé, merci pour l'éloge. Tout le monde l'aimait beaucoup, ils donnaient un goût si intéressant, mais ils ne reconnaissaient pas les pistaches et les appelaient des pois. Eh bien, qu'est-ce que c'est vert? Mon fils ne mange pas du tout de jambon, mais ici je regarde droit à un morceau, un autre, un troisième ...

Bien sûr! Moi non plus, je ne refuserais pas une telle beauté.
Lenusik, bonne chance avec votre prochain jambon.

bonne chance avec votre prochain jambon.

Merci Helen. Je m'assois en buvant du café avec ce jambon (hier j'ai réussi à dormir pour quelques sandwichs), mais le chat ne me quitte pas. J'ai envie de boire mon café non pas avec du jambon, mais avec plaisir.

Les chats savent toujours ce qui est le plus délicieux et le plus naturel.

Les filles, battez-vous la viande dans un pétrin avec des films? Ils ne se font pas sentir après? Fait la première fois un jambon de cuisses de poulet et de porc. Battre dans un vieux mixeur et il s'est couvert. Il y a HP et un batteur à main. Que faire de mieux maintenant? J'ai peur que les films, s'ils ne sont pas enlevés, alors ils seront ressentis dans le jambon. Ou vont-ils bien souder et couper?

J'ai peur que les films, s'ils ne sont pas enlevés, alors ils seront ressentis dans le jambon.

Honnêtement, je ne comprends pas très bien de quel genre de "films" nous parlons ... Non, eh bien, si vous bourrez des veines de viande épaisses, elles seront probablement ressenties. Mais les films - non, ils ne sont pas ressentis et cuisent bien. Le jambon est coupé normalement.

Il y a HP et un batteur à main. Que faire de mieux maintenant?

La machine à pain devra aider avec une spatule pour ne pas étaler la viande hachée sur les côtés du seau, mais la mélanger. Certaines filles utilisent avec succès des batteurs à main avec des accessoires de pâte pour pétrir la viande hachée.

Nous mettons des tomates séchées, nous ne mangeons pas d'olives, il y avait du poulet + une tranche de porc. Cela s'est avéré très savoureux. Cuit pendant 3 heures à 80 *, au réfrigérateur a résisté 12-13 heures.

Elena, dis-moi, s'il te plaît, combien de pistaches et de tomates séchées avez-vous ajoutées? Et il semble qu'il y ait encore des légumes verts (ou est-ce, avec les tomates, de l'huile)?

[Oksana]

Oksana, les verts selon la recette (seulement congelés), les pistaches que j'avais environ 30 grammes, et les tomates ..... enfin, je ne dirai pas en poids, la crème séchée (dans le sens d'une variété), enfin, 5-6 pétales. Je ne sais pas si j’ai expliqué clairement les tomates. Moi sur "vous".

Elena, merci beaucoup! Je vais essayer de le faire. Avec des pistaches parfaites pour les gourmets!

[Oksana]

Oksana, J'espère que ça vous plait.

Helen, encore une fois je tiens à vous remercier pour la recette

Silyavka
Jambon très appétissant!
Et j'ai aussi aimé le pain, l'avez-vous fait vous-même ou l'avez-vous acheté?

[Galina Byko]

Galina Byko, pain cuit moi-même, nous n'avons pas pris le magasin depuis longtemps.

Lena, quelle est la recette du pain?

[Galina Byko]

Galina Byko, Je vous ai jeté dans un personnel.

Je vous remercie!!!

[Silyavka]

Silyavka, Lenusik, bonne santé, ma chère!
Quel beau jambon vous avez, ravissant!

Silyavka
Lena, donne-moi une recette pour ce pain.