Biscuit préféré de Princess

Biscuit préféré de Princess

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
les œufs sont gros	3 pièces
sucre	6 table. l.
farine 1 ou w / c	6 table. l.
pomme parfumée, dure	2 pièces
bananes	2 pièces
noix pelées	un demi verre
mélange sec de gingembre-cannelle	cuillerée à soupe
beurre	pour la lubrification
sel	pincer

Méthode de cuisson

• Je graisse le moule en silicone pour pizza avec du beurre. Je coupe les pommes en tranches et les mets au bas du formulaire en cercle, la distance entre les tranches est de 1 à 1,5 cm. Il en résulte une rangée en cercle le long des côtés du formulaire et 3-4 tranches au milieu avec une fleur. Je broie les noix en miettes pas très petites. Saupoudrer de chapelure de noix entre les tranches de pomme. Saupoudrer les tranches elles-mêmes d'un mélange de gingembre et de cannelle. Battez les œufs avec une pincée de sel jusqu'à épaississement et clarification, ajoutez du sucre, battez jusqu'à ce que bien épaissi, presque comme une crème, vous devez vous arrêter ici à temps, le mélange fouetté devient si beau et se verse si doucement et épaissement sous le fouet, c'est beau à regarder. J'ajoute de la farine et la mélange dans le mélange œuf-sucre à basse vitesse. Avec une cuillère en silicone, j'étale la pâte sur les pommes, je la nivelle. Je coupe les bananes en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur et les mets sur la pâte, sans les couler, elles vont elles-mêmes descendre un peu. J'allume la princesse pendant 15 minutes, je l'éteins, je la laisse reposer encore 10 minutes. Je l'ouvre, je prends le formulaire. Il refroidit, je le coupe en tranches. Je ne badigeonne rien sur le dessus, le goût des pommes et des bananes et des noix et du gingembre à la cannelle me suffit. Le biscuit lui-même est le plus délicat, si vous voulez le biscuit plus dense, vous pouvez mettre la 8ème table de farine. cuillères. La hauteur du biscuit est d'au moins 2,5 cm, j'ai saupoudré des noix sur le dessus, en vain, elles ont brûlé. Fond bien cuit, délicieuse croûte de noix, biscuit et pommes aromatiques. Les bananes forment des cratères, leur goût est bien ressenti. Bon appétit! J'ai un biscuit en service. C'est fait pour un-deux-trois.

Le plat est conçu pour

gâteau d'un diamètre de 31 cm, hauteur 2-2,5 cm

Temps de préparation:

min 40 pour tout

Programme de cuisson:

pizzaiolo

Remarque

Photos chez Tricia

Et où est la photo?! Montrez-moi ce biscuit !!!

pas de photos, cuire et voir

Eh bien, c'est une jolie chose pour vous! La génoise était cuite, une moustache au moment d'audace, et il n'y avait même plus de miettes sur la photo.
C'est une honte maladive et je n'ai pas peur du mot valuntarizm.
Et la description est quelque peu capricieuse.

Les moitiés de pruneaux frais, le plus dur sera le mieux, je les mets sur le dos, puis tout le jus restera dans le biscuit, et non cuit au fond, j'arrose aussi mon mélange sec préféré de cannelle + gingembre sur les raisins. Au lieu de banane fraîche - séchée, qui caramélise au four, vous obtenez de telles bananes à mâcher, elles s'enfoncent moins dans la pâte, car elles sont légères. Le biscuit est le plus simple, une note - la couche inférieure de fruits est agréable, la couche supérieure aussi, et la beauté de la cuisson des biscuits n'est pas cachée.

Le biscuit était cuit

À PROPOS! Je suis très heureux que Pekita ait continué à en profiter, simplement et savoureusement.

[Irina]

Irina, très savoureux écrit, je voulais faire cuire une chose, mais je ne peux pas imaginer comment extraire un biscuit d'une princesse?

Je fais cuire dans un moule en silicone, donc il n'y a pas de problème, je coupe le biscuit refroidi dans le moule aussi, et vous pouvez secouer le biscuit refroidi du moule sur un plat ou un plateau - je plie légèrement le bord en silicone et la tarte glisse hors du moule. Je l'ai coupé avec un couteau en silicone ou un couteau en plastique de Teskom.

[Lyudmila Tortyzhke]

Récemment, nous avons discuté avec une amie d'un moyen de préparer un biscuit simple, lui avons dit que je savais ce que j'avais appris moi-même sur le forum. Elle a fait un biscuit, ça marchait, elle l'aimait.

Alors je veux te dire merci beaucoup Lyudmila Tortyzhke, c'est avec elle Conseil LE SUCRE N'EST PAS UN ÉPAISSEUR, MAIS CASIER mes biscuits chanceux ont commencé. Et tordre le moule avant la cuisson pour éviter qu'un dôme ne se forme est également un conseil précieux et efficace. Et merci beaucoup aussi
Lyudmila Huske pour une commande minutieuse de recettes de biscuits.

Si les œufs, en battant, ne donnent pas un caillot dense, alors je vais cuire le biscuit une autre fois, cette fois vous pouvez mélanger autre chose, au moins * zèbre *, au moins une omelette
Avant que la princesse ne cuit un biscuit dans un multicuiseur. C'est pour cela que le multicuiseur de 5 litres le plus simple de LEBEN a été initialement acheté à Galamart (un dessin animé merveilleux, peu coûteux et fiable, pour le plaisir de la cuisson 900w a été pris), un biscuit aux quatre œufs s'avère toujours moelleux, léger, d'au moins 5 cm.

Cuit un autre gâteau éponge du matin avec des chocolats aujourd'hui.
Bonbons * Babaevskie *, très chocolatés, légèrement sucrés même pour moi - pas un amateur de bonbons sucrés.
J'ai coupé le bonbon en 3 parties, je l'ai posé sur la pâte versée dans du silicone avec une spirale. Il a fallu 10 pièces.
Cuisson comme d'habitude = 15 allumés + 15 off
L'odeur du chocolat est épaisse pendant la cuisson.
Les bonbons ne s'étalaient pas, ils perdaient un peu leur forme, se noyaient presque dans la pâte. Un mélange impressionnant d'odeurs - biscuit et chocolat noir.
Que d'une manière ou d'une autre la tarte avait l'air nue, j'ai décidé de l'oindre, la confiture de cassis m'est venue à l'esprit.
Mais après avoir mangé le premier morceau, je me suis rendu compte qu'ils n'avaient besoin de personne, eux et les deux étaient fins - biscuit et chocolat.
J'ai gratté toute la confiture, trempée un peu dessus, assez.
Je pense que les baies crues * victoria * conviendront ici, j'essaierai une autre fois. Ou cerise ou prune. Mais pas avec une tartinade, mais avec des baies individuelles sur le dessus.
Oui, un biscuit potelé avec des fossettes au chocolat est assez bon.

forme universelle pratique, je l'ai pour la cuisson-friture dans une machine à pizza Total
diamètre du fond 28 cm, hauteur des côtés 3 cm
30 cm pour le fond - ce serait idéal pour une princesse en général, mais .. avec une telle hauteur de côtés je n'ai pas encore vu,

[Irsha]

Irsha, Irina, Je rapporte! Merci beaucoup pour la recette! Si rapide, simple et délicieux !!!
J'ai fait une charlotte pour la première fois de ma vie à Princesk, et il n'y a pas encore de moule, donc il y a + du papier sulfurisé sur une feuille de téflon.
Les bananes et les noix n'ont pas été trouvées, j'ai donc dû cuisiner sans elles.
Il s'est avéré très, très savoureux et rapidement, au moins un peu plus cuit dans les dix premiers que je ne le souhaiterais. Pour moi, suivez. Une fois que je choisis un mode différent: 8 minutes à partir d'un état froid et 8 à 10 minutes d'arrêt.
Pommes à la cannelle sur du papier sulfurisé.

Avec de la pâte.

Délicieux prêt à l'emploi. Dans la zone du tena, il faisait un peu chaud, mais cela n'affectait pas le goût.



Même le manque de forme n'est pas une raison pour se retrouver sans une délicieuse charlotte!

J'expérimenterai le temps de cuisson et apporterai de plus belles photos.

[vapeur]

Je suis très heureux que biscuit ait aimé le gâteau de la catégorie - les invités sont à la porte

Expérimenter les temps de cuisson

le temps de cuisson dépend de la garniture
- la garniture juteuse prend un peu plus de temps à cuire
- baies congelées (fruits) - encore un peu plus longtemps
- Je cuit silicone une forme qui cache la fièvre

J'éteins la princesse quand elle s'arrête violemment *vapeurit *, généralement 10 à 15 minutes de marche, 10 à 15 minutes de marche

Ajouté le mardi 12 juillet 2016 18:46

Biscuit au chocolat

farine + poudre de cacao 1: 1
mélangez-les bien à l'avance

cuit très rapidement, 5 minutes d'allumage \ 10 minutes d'arrêt

Dans! Merci pour le conseil d'expérimentation.
Je suis encore un utilisateur débutant d'un four à pizza.
Et l'aluminium, les moules en téflon cachent aussi la chaleur, comme le silicone? Ou plus / moins?

n'a pas utilisé de formes métalliques chez la princesse

tapis téflon ou 2 tapis - dissimuler t

[Irsha]

Irsha, Irina, que pensez-vous du fait qu'une des filles du thème de la princesse a écrit que le moule en silicone ne peut pas être placé directement sur la surface chauffante, qu'il est nocif! Et puis j'ai acheté un formulaire, mais j'ai peur de l'utiliser!

[À quelle température les moules en silicone peuvent-ils résister?]

le moule en silicone ne peut pas être posé directement sur la surface chauffante,

Je ne sais pas ... il semble que ce ne soit pas tout à fait sur l'élément chauffant, et le temps de chauffage n'est pas long - le maximum est de 15 minutes à la fois

Les tapis en téflon aussi, écrivent-ils, ne sont pas entièrement utiles
le revêtement du bas et du dessus lui-même est antiadhésif

J'utilise trois moules en silicone depuis un an et demi - normal avec eux et avec nous

Ajouté le jeudi 14 juillet 2016 à 18:54

À quelle température les moules en silicone peuvent-ils résister?

Les moules en silicone sont conçus pour les températures élevées et basses. La température de fonctionnement des moules en silicone de différents fabricants est différente. Le plus souvent, la température maximale autorisée est de +260 degrés Celsius. Bien sûr, il existe des formes avec une température admissible inférieure (+220) ou supérieure (+300). Un fabricant qui se respecte indique cette température sur tout moule en silicone.

température pour les moules en silicone
Le silicone peut également résister au gel sévère (-40 Celsius et moins). Cela signifie que dans les moules en silicone, vous pouvez cuisiner non seulement des plats chauds, mais aussi quelques glaces.

Peu importe que vous mettiez vos moules dans un four froid ou chaud. De même, un moule chaud peut être refroidi rapidement. Le silicone n'a pas peur des changements de température rapides. Seule la plage de température autorisée doit être respectée.

Le dépassement de la température réglée peut facilement ruiner la forme. Il peut brûler, devenir noir et fondre. Ceci, à son tour, ruinera non seulement le plat et la forme elle-même, mais peut-être même le four.

Soumis aux règles simples de fonctionnement, les ustensiles de cuisine en silicone sont très pratiques, fiables et durables.

Ajouté le Jeudi 14 juillet 2016 à 19:04

ce que j'ai = teskoma et Marmiton - dense, non assombri le long des éléments chauffants, forme galamart sans nom

[Biscuit chaud aux bananes et crème au chocolat sur farine 2 grade.]

Biscuit chaud aux bananes et crème au chocolat sur farine 2 grade.

J'ai fini avec de la farine de première qualité, la farine principale pour tout, et j'ai commencé une pâte à biscuits avec de la farine 2 variétés, je l'ai aimé, le goût du biscuit s'est avéré doux, la couleur du gâteau fini est un peu plus sombre, la pâte monte aussi bien qu'au grade 1, et au grade le plus élevé (que je n'ai pas utilisé depuis plusieurs années), donc j'ai de la farine de grade 2 non seulement pour le pain et manty

Voici le biscuit du matin du jour: j'ai graissé le moule en silicone avec du ghee, je l'ai saupoudré de noix, je ne l'ai pas broyé, je l'ai juste émietté dans la paume de ma main, j'ai posé la pâte, y ai collé des morceaux de banane - des quartiers: une banane en deux dans le sens de la longueur et en deux dans chaque moitié, 4 bananes, collées sur le bord, saupoudré d'un mélange de cannelle + gingembre + cacao pour la saveur

cuit comme d'habitude, 15 min allumé \ 15 min off

quand le biscuit est prêt, sans le sortir du moule, chez la princesse, elle a oint le gâteau avec de la * crème * (lait concentré + poudre de cacao, pas un mélange épais), a fermé la princesse et l'a maintenu pendant encore 10 minutes, la princesse est chaude pendant longtemps

puis j'ai coupé le gâteau en deux, mettre les moitiés dans la crème, les couper en morceaux, les mettre sur une assiette

et une sorte d'esprit douillet provenait d'un biscuit chaud, de bananes pilées, de * chocolat * à l'intérieur, qui ne pouvaient pas résister et ont mangé quelques morceaux chauds

c'est très savoureux, je pense que c'est délicieux avec des bananes grossièrement hachées, il y en a tellement dans le gâteau, mais il n'y a pas d'humidité, seulement de la douceur, les bananes ne sont pas trop mûres

Bon appétit!

Elle a également fait cuire du pain, des tartes et des biscuits avec une telle farine. Je l 'ai beaucoup aimé. Nalo achètera à nouveau de la farine comme celle-ci .. Je ne l'ai pas achetée depuis longtemps ..

oh, j'en suis déjà arrivé au point que parfois j'ai plus de farine de 2 grades que le blanc et le seigle - également en lyubimki, seulement je n'ai pas cuit de biscuit dessus

oh, j'en suis déjà arrivé au point que parfois j'ai plus de farine de 2 grades que le blanc et le seigle - également en lyubimki, seulement je n'ai pas cuit de biscuit dessus

J'aime la farine de deuxième qualité. Nous ne l'avons vraiment pas. Il faut aller chez les voisins, il y en a des tas ..
C'est plus aromatique ou quelque chose .. en général j'aime les pâtisseries ..
Et il existe une recette cuite au four à partir de seigle, vous ne le regretterez pas.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456614.0

Et du seigle, il y a une recette pour la cuisson

enfer = ouais

[Poursuite du biscuit à la banane de second ordre]

Poursuite du biscuit à la banane de second ordre

farine 2 grade fermement entré dans le biscuit

Je saupoudre un peu avec la farine un mélange de cacao + gingembre + cannelle, une cuillère à café, smack, arôme délicat, belle couleur biscuit, croûte haute, poreux

J'étale la pâte sur un moule, la nivelle et la pose * avec une fleur * des bananes, maintenant je mets en moitiés entières, 8-9 pièces = 4-5 bananes, vous pouvez mettre des bonbons au chocolat au milieu, ou une prune fraîche ou une petite pomme (poire) - dans la recette de Natasha-Chuchelki J'ai vu une poire au milieu de la charlotte = belle, aimée et délicieuse

15 minutes incl, puis je graisse le gâteau chaud prêt à l'emploi avec de la crème au chocolat, saupoudrez de noix moulues et il en coûte encore 15 minutes pour de

la crème aux noix est aussi un peu cuite

les bananes entières sont très savoureuses dans un biscuit, la tarte est très juteuse

plier le gâteau en deux = assez haut * gâteau * avec un croissant, la hauteur du biscuit lui-même est de 2 cm

[biscuit de seigle]

biscuit de seigle - farine de seigle pelée

goût et couleur intéressants, cuits pour la première fois sans aucun additif pour les fruits et les baies, craignaient que les œufs ne soulèvent pas de farine de seigle

la princesse a fait un excellent travail, le gâteau est sec, clair, sombre, a raté le gâteau chaud avec de la confiture de prune, le couper en deux en refroidissant et le plier à nouveau en croissant

moyen très pratique de plier, il s'avère dodu

[Génoise aux oranges.]

Génoise aux oranges.

Farine - seigle + 1 grade en deux
Sucre - les deux tiers de la norme

en bas - avec du beurre fondu, saupoudré de noix hachées, disposer la pâte et étendre des tranches d'orange sur le dessus

Oranges marocaines, fines, sans pépins, sucrées
ne pas les éplucher, les couper en quartiers et chaque quart de diamètre, deux rangées de tranches d'orange et un couple au milieu

odeur de cuisson -

les oranges sont cuites au four pour un miracle et les croûtes sont toutes molles

J'ai raté la génoise chaude avec ma crème * au chocolat * (lait condensé + poudre de cacao), je ne l'ai pas coupée - beaucoup d'oranges, le gâteau se serait désintégré lors d'un coup

très savoureux, oranges - comme des bonbons, cuits au four, mais dodus

pâte intéressante à partir de farine de 1ère qualité - plus dense, ne verse pas hors du récipient, étalez-la avec une cuillère et étalez-la un peu, mais aussi légère et sèche

[Gâteau éponge aux protéines.]

Gâteau éponge aux protéines.
Au lieu de 1 œuf, je prends 2 écureuils
sucre 2-3 table. l. pour 2 écureuils
farine 1 ou w / s 2 table. l pour 2 écureuils

J'ai battu les blancs en une bonne mousse dense, commencez progressivement à ajouter du sucre, chaque portion suivante après avoir dissous la précédente. La masse est dense, brillante. Versez la farine tamisée dans les blancs d'œufs battus et à basse vitesse du batteur bistro pétrissez la pâte à biscuit. C'est blanc.
Et je fais cuire - 10 min allumé \ 10 min éteint.

Le biscuit protéiné cuit au four est le plus léger, fin-poreux, blanc et sec. Bon pour la crème au beurre.

Cuit au four et sur le mélange, c'est-à-dire œufs + protéines.

[Gâteau éponge sur tranches de citron (orange). Sous le sirop. Ou du cognac au miel.]

Gâteau éponge sur tranches de citron (orange). Sous le sirop. Ou du cognac au miel.

La génoise sur farine 2 grade - La farine 2 grade (et le seigle également) est lourde, parfois il est plus difficile pour les œufs de la soulever, alors j'ai commencé à ajouter 1 œuf, soit à la fin 4 œufs, le reste selon la recette. La pâte paraît un peu plus fine. mais d'un autre côté, lors de la cuisson, il se lève bien et remplit toute la forme à ras bord.
Le volume d'un tel 🔗 forme 1,7 l, pas peu.

Graisser le moule en silicone avec du beurre, saupoudrer de noix concassées, tartiner des tranches d'agrumes ou Confiture de carottes et d'agrumes. Épais et filandreux. ou de Liqueur de miel de citron sur cognac. J'ai disposé la pâte. nivelé.
15 minutes incl- 10 minutes de

Elle a ouvert la princesse, a percé la surface du biscuit avec une fourchette et a versé 5-6 cuillères à soupe de sirop de confiture avec une cuillère, en l'étalant un peu sur la surface. Le sirop est bien absorbé.
Ou elle a aussi versé du cognac citron-miel. Cuillères également 5 cuillères à soupe.
Après refroidissement, coupez le biscuit avec un couteau en silicone, posez-le sur une assiette.

C'est délicieux. Les citrons-oranges se marient bien avec le biscuit. Si avec un patin, alors la langue pique un peu - mmmm .... babillage Les crèmes ne sont pas nécessaires ici. Le biscuit est autosuffisant en goût.

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J'ai fait cuire une génoise dans une poêle nue. aussi bien augmenté, cuit au four, pas brûlé. Mais le temps de cuisson est allumé incl 10 minutes, pas plus et 10 minutes pour de.

[Irsha]

Irsha, Irlandais, wow, combien de recettes utiles avez-vous rassemblées pour nous: comme des poupées gigognes ~ une en une!)

Je vais les prendre tous en vrac! Et j'essaierai à mon tour!

Oh, essayez, vous ne le regretterez pas

ahhh, combien de biscuits y a-t-il! vous devez tout cuire

[Irgata]

Irgata, Irlandais, dans ce fil vous avez juste BEAUCOUP d'idées!
Vous devriez recevoir une médaille pour ces travaux. Honnêtement!

le moule en silicone ne peut pas être placé directement sur la surface chauffante

Je ne parie pas non plus, non ...
Je n'utilise jamais la princesse, bien que je l'ai achetée, je ne vais pas me cacher, mais maintenant elle est dans ma cave, sous cette forme. Mais j'ai mis le métal. Et je mets un filet de Téflon sous le papier de la chaleur, parfois.
C'est ça, mais je l'ai ... et là, voyez par vous-même, les filles.
J'ai commencé à sentir le moule en silicone directement sous la chaleur de la princesse ...
Je ne pouvais pas ... faire confiance à cette méthode ...