Meringue végétarienne

Se rétablir!

Gui, prenez le rapport:

Savoureux, parfois vous pouvez le faire, car nous mangeons du sucre au minimum. J'utilise du sucre de régime. Et dans cette recette, cela ne fonctionnera pas.

[Elena]

Elena, ça s'est avéré super !!!

parfois tu peux faire

Oui, très gentil pour moi aussi.

Mon bouillon au réfrigérateur est congelé dans de la gelée, dois-je le réchauffer ou puis-je le fouetter au froid?
Oksana s'est réchauffé à l'eau bouillante?

[Marina]

Marina, Je n'ai jamais gelé dans la gelée. Aujourd'hui, j'ai fouetté directement du réfrigérateur, je ne l'ai pas chauffé.

[Marina]

Marina, vous pouvez, mais quoi de mieux? ... Les filles ont fouetté. Et moi, jusqu'à ce que ça marche, j'ai expérimenté _{violé Internet, elle a constaté qu'ils étaient fouettés chauds, ou plutôt froids, puis réchauffés} ici, il est nécessaire de réaliser divers tests pour comprendre quand il se comporte mieux. Ici à Lenochka-Deva, et Mistletoe et Angela ont de beaux hommes.
La gelée est des craquelins? Oui? J'ai eu ça, si tu le blab, ça fond homogène.

[Ksyusha]

Ksyusha, alors que faire? Réchauffer ou ne pas réchauffer la gelée? J'allais faire et
Oksana, J'ai de la gelée homogène dans le réfrigérateur.

[Marina]

Marina, LuchChe faites-le selon la recette! Et puis Little Boy me mettra à la porte d'Osedava! Coupez le bouillon de moitié, gardez à l'esprit qu'il augmente considérablement, combien de bezeshek ira dans votre four?

[Oksana]

Oksana, d'accord, je vais battre la gelée. Je veux faire une demi-portion pour un test, ça ira beaucoup dans le four, mais avec quel résultat?

Je veux faire une demi-portion pour un test, ça ira beaucoup dans le four, mais avec quel résultat?

80-100 grammes par onglet de four

Et puis Little Malchik me mettra à la porte d'Osedava!

Je ne vais pas vyper, je ne peux que parler de ce que j'ai fait moi-même. J'ai tout écrit dans la recette. Mais personne n'interdit d'expérimenter.

J'ai commencé à battre une demi-portion, j'ai pensé à ce que j'allais enduire là-bas, et j'ai ajouté cette gelée à 250 g. Du coup, elle a bien battu, plus d'un litre en volume, j'ai ajouté une pincée d'acide citrique. Sèche sur deux plateaux au four. La mousse est délicieuse.

[Gouache]

Gouache, ang-kay, les filles, si vous faites des guimauves sur de la gélose, écrivez comment ça se passe!

si vous faites des guimauves sur de la gélose, écrivez comment ça se passe!

J'aimerais aussi savoir ... maintenant, la gélatine n'est pas autorisée pendant le jeûne, mais des guimauves seraient faites ...

[Natusichka]

maintenant, la gélatine n'est pas autorisée à jeun

Natusichka, la gélatine affecte également le goût! Habituellement, les bons bonbons sont fabriqués sur de la gélose.

Eh bien, encore plus !!! Qui a cuisiné, répondez !!!

Probablement personne jusqu'à présent ... Les jours de travail ont commencé

Je l'ai essayé hier avec de la gelée de gâteau, il n'y a pas de gélatine. Il a fallu verser chaud dans la mousse, j'avais peur et je n'aimais pas vraiment ce qui en sortait. Il a mal guéri, vous devez utiliser plus d'un sachet. Résultat = non, 8) donc - avant le nouveau bouillon, vous devez manger des pois chiches maintenant.

Gouache, ang-kay, les filles, si vous faites des guimauves sur de la gélose, écrivez comment ça se passe!

J'ai fait. Je le posterai dans une heure

J'ai fait

À PROPOS! Génial! Angela, nous attendons

Je vais le poster maintenant. Je souffre de photos. Foncé..

Merci petite chose! Je l'ai fait aussi!
Ils se sont avérés crémeux au four, à l'airfryer, à 110 °, ils étaient rosés, ils étaient petits, ils ont séché rapidement, probablement environ 40 minutes. Après l'airfryer, je l'ai mis au four pendant quelques minutes, le fond était mou.



Les photos sont même sombres

[Ira,]

Ira, et maintenant encore, en détail, comment et ce qu'elle cuisinait. Je vous en prie....

et maintenant encore, en détail

Plus en détail? J'avais tout en haut
Je me suis retrouvé avec seulement 150 ml de bouillon (j'ai ajouté seulement 300 ml d'eau lors de la cuisson des pois chiches, je n'ai pas bien lu la recette, j'étais un corbeau), l'ai refroidi et fouetté encore tiède.
Je n'ai pas trouvé de poudre à la maison, il y avait 3 cuillères à soupe de sucre, j'ai mis du sucre en morceaux dans un mélangeur et essayé d'en extraire de la poudre.Il s'est avéré un peu de poudre et des boules de sucre rondes, si jolies
Pendant 5 à 7 minutes, elle a battu le bouillon dans la cache, puis a ajouté la poudre par parties. Pas une figue, ma masse ne s'est pas épaissie, la poudre prenait probablement 200 grammes. Je l'ai battu pendant encore 15 minutes, probablement. Puis j'ai ajouté de la vanille et égoutté quelques gouttes de jus de citron. Enfin, j'ai ajouté du colorant rouge.
Je n'ai pas de four, je n'ai pas de thermomètre, j'ai allumé la plus petite lumière et l'ai séchée avec la porte entrouverte. Dans un airfryer à 110 °, il a séché pendant environ une heure, puis transféré sur un tapis en téflon au four, de sorte que le fond adhère. FSE

[Ira,]

Ira, 300 ml d'eau et combien de pois chiches? (pour le bouillon)
Fouetter Kesh avec un fouet? A quelle vitesse?

Pas une figue, ma masse ne s'est pas épaissie, la poudre prenait probablement 200 grammes. Je l'ai battu pendant encore 15 minutes, probablement.

Après ça, fouetté?

J'avais environ 230 g de pois chiches, les restes, probablement pendant un an, traînaient dans le placard.
Battez dans la cache, avec un fouet, à vitesse maximale.
Lorsque j'ai ajouté plus de 150 grammes de poudre, la masse a commencé à s'épaissir. Trois cuillerées sont probablement encore parties avec une diapositive.

[vernisag]

vernisag, Ira, ça s'est avéré génial !!!

[Ksyusha]

Je rapporte que les meringues séchées à 100 degrés ou un peu plus, en 1,5 heure, elles étaient molles, conservées longtemps (je me suis endormie, après 2 heures, je viens d'éteindre le four) Elles se sont floues, mais bien séchées. Faites fondre dans votre bouche.
Très doux, ils sont donc encore intacts. La plaque à pâtisserie supérieure s'est avérée avec des meringues foncées, et sur la plaque inférieure, elles étaient presque blanches, elles sont sur la photo. Ksyusha, merci pour un dessert aussi incroyable!


vernisag, Ira, si belle qu'elle a rebuté? Je ne suis qu’une petite cuillère à café.

[Marina]

Marina, content que vous l'ayez fait! Beau !! Moi aussi, je le remets rapidement avec une cuillère. Au bout d'une heure et demie, je me sentais doux au toucher, mais plus collant, mais quand ils se tenaient sur la table. littéralement en 5 minutes, ils ont durci.

shl. au fait, je vais prendre ma part de bonbons ... en regardant la tienne. filles. bezeshki, donc à propos du vôtre enterré Je me souviens.

Au bout d'une heure et demie, je me sentais doux au toucher, mais plus collant, mais quand ils se tenaient sur la table. littéralement en 5 minutes, ils ont durci.

Ksyusha, alors peut-être que je conduisais le four pendant si longtemps en vain, pourrais-je le laisser mou et l'éteindre? Une autre fois, vous devriez essayer de sécher moins. J'avais peur qu'ils rétrécissent doucement ou se déversent dans une flaque d'eau, alors ceux du haut sont devenus roses avec zèle. Eh bien, ce ne sont certainement pas les derniers.

Cela ne prend pas si longtemps, ils sont doux au toucher, c'est-à-dire pas comme ça. comment ils deviennent secs. Mais ils vont s'endurcir sur la table.

D'accord, je vais garder cela à l'esprit pour l'avenir. Et ça le sera certainement.

La seule chose à ne pas faire est de le cueillir chaud sur la plaque à pâtisserie. Ensuite, il rétrécira et s'installera.

Oh, c'est une note importante, prenons-en compte.

qu'avez-vous laissé? Je ne suis qu’une petite cuillère à café.

Marina, oui, avec une poche à douille ordinaire avec une buse, j'en ai une sorte, probablement pour 50 roubles. Vous avez un bon bezeshki!

Et moi, j'ai laissé un peu de cette masse fouettée, du pain d'épice maigre cuit au four et je les ai enduits artistiquement de cette masse charnue. Séché un peu dans un airfryer à 100 °

[Irina]

Irina, tout va cuire du pain d'épice maigre. Quelle recette as-tu faite? J'ai un peu plus de bouillon, et il peut être oint. Je voulais changer l'œuf pour des graines de lin dans la recette, je n'ai tout simplement pas trouvé de pain d'épice maigre.

[Marina]

Marina, Je vais aussi tout cuire, et toujours rien. Ici, ils m'ont conseillé:
De la cannelle en pain d'épice sans œufs! (salomeya29)



Et en voici un autre

La recette peut être utilisée comme ça https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158175.0
Seulement j'ajoute aussi 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive. cuillères.
Et je ne le fais pas tout de suite, mais je le mets au réfrigérateur pour infusion.

En ce moment, Little Mole va nous battre avec une pantoufle et nous chasser de sedov avec du pain d'épice ensemble

sucre 0,5 st
miel 2st l
huile végétale 4e l
eau 0,5 st
soda 1h l
épices pour pain d'épices 1h l (je n'ai que de la muscade et de la vanille)
farine 2,5-3 cuillères à soupe

Versez de l'eau dans une louche ou une casserole, faites chauffer, ajoutez le sucre et faites chauffer, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter le miel et bien mélanger jusqu'à dissolution complète, ajouter les épices et le soda.
J'ai versé le contenu du seau dans le bol de la moissonneuse-batteuse, ajouté de la farine et pétri la pâte (pétrie avec une buse en silicone) la pâte est molle.
J'ai rassemblé la pâte en un morceau, je l'ai mise dans un sac et l'ai mise au réfrigérateur. Ensuite, elle l'a roulé sur un tapis (environ 0,7 cm), a coupé les biscuits en pain d'épice, a enlevé les restes de pâte après la coupe.Le tapis a été transféré sur une plaque à pâtisserie et cuit pendant dix minutes, jusqu'à ce qu'un léger rougissement.
Il est impératif de le couper sur un tapis, du papier sulfurisé ou directement sur un tarmac et ne pas déplacer le pain d'épices, sinon vous deviendrez tordu et maladroit. FSE. Ils sont délicieux, doux.

Ira, quelle recette sympa !! et de combien s'agit-il? N'avez-vous pas besoin d'éteindre le soda?

Petit, j'en ai fait des dodus (1 cm), peut-être 16 pièces, 6 cm je les ai.
Je n'ai pas éteint le soda, il est sorti dans de l'eau chaude avec du sucre

[Ira,]

6 cm je les ai

Ira, en diamètre?

[Irina]

sucre 0,5 st
miel 2st l
huile végétale 4e l
eau 0,5 st
soda 1h l
épices pour pain d'épices 1h l (je n'ai que de la muscade et de la vanille)
farine 2,5-3 cuillères à soupe

Irina, alors exposez la recette. Très nécessaire.

[Ira,]

Ira, en diamètre?

Ouais

alors exposez la recette

Je n'ai pas de photos

[Irina]

Irina, merci pour la recette de pain d'épice, bien sûr, une recette séparée serait
Il doit, doit être fait et oint de meringue aux pois chiches.
Ksyusha, dans le beurre de gingembre et de cannelle, ils ne conviennent pas au jeûne, mais le miel est aussi avec de la farine de seigle, très intéressant, merci

[Marina]

au beurre gingembre-cannelle, ne convient pas au jeûne,

Marina, et je n'ai pas précisé ?? Elena a écrit qu'elle l'a remplacé par de l'huile végétale.

[Ksyusha]

Elena a écrit qu'elle l'a remplacé par de l'huile végétale.

Ksyusha, vous pouvez essayer alors. Il me semblait juste qu'il y avait beaucoup d'huile à changer.
Si le gramme est de 50, alors je change hardiment sans demander.

J'essaierai de le faire cuire selon la recette d'Irina, mais je me ressaisirai.)

Je ne ferai que me préparer

C'est la chose la plus importante pour moi.

Je ne ferai que me préparer

Les filles, alors je vous rejoindrai sur le pain d'épices ...
Depuis plusieurs années, je prépare une recette similaire à celle d'Irina. Un délicieux pain d'épice s'avère! Je mets toujours la pâte au réfrigérateur de plusieurs jours à plusieurs semaines. J'ai remarqué que plus il est long, plus les biscuits au pain d'épice sont parfumés et la pâte est obéissante au travail.
J'ajoute suffisamment de farine de seigle, le goût du pain d'épice ne le gâche pas du tout.
Parfois aussi, je rassemble avec courage, je rassemble ..., et puis je comprends que j'allais beaucoup plus longtemps que je ne faisais le test