Ragoût de pommes de terre de carême au romarin athos

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: grec
Ragoût de pommes de terre de carême au romarin Athos

Ingrédients

Pommes de terre 700 à 800 g
Oignons bulbes 2 grands
Jus de tomate avec pulpe et sel 200 ml
Eau bouillante 1,5 à 2 tasses
Romarin sec 1 cuillère à soupe. l
Farine 1 à 2 cuillères à soupe l
Sel goût

Méthode de cuisson

  • Allumez la mijoteuse pour réchauffer en mode HIGH pendant 20 minutes.
  • Épluchez les pommes de terre, ne les coupez pas finement (1cmx2cmx2cm), rincez, mettez dans un bol et versez de l'eau bouillante dessus.
  • Hachez finement l'oignon.
  • Mettez l'oignon dans un bol chauffé à la mijoteuse. Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les à l'oignon.
  • Versez de l'eau bouillante dessus pour que les légumes en soient à peine recouverts, ajoutez un peu de sel, remuez et faites cuire en mode HIGH pendant 3-4 heures selon la dureté de la variété de pomme de terre.
  • Mélangez 200 ml de jus de tomate dans un bol, 0,5-1 c. l romarin séché et 1-2 cuillères à soupe. l farine et ajouter cette garniture dans le bol. Remuer, goûter avec du sel, couvrir et laisser en mode CHAUFFAGE pendant 1 heure.
  • Vous pouvez ajouter des olives, de la choucroute ou de l'huile d'olive dans l'assiette au ragoût au goût.

Le plat est conçu pour

2 à 3 portions

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

HAUT, GARDER AU CHAUD

Remarque

Dans le livre "Recettes Athos. Monastère de Kutlumush", j'ai découvert une recette délicieuse, peu coûteuse et simple de ragoût de pommes de terre. Ayant conservé les proportions d'oignons et de pommes de terre et l'idée même, j'ai refait la recette et, il me semble, elle est devenue plus douce et plus savoureuse. Et complètement sans huile
Il est préférable de faire cuire une fois, le lendemain, les pommes de terre peuvent devenir plus dures à cause du jus de tomate.

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