Pavé de porc avec garniture de pomme et gingembre

Pavé de porc avec garniture de pomme et gingembre

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Steak de cou de porc (2 mcx)	environ 350 gr.
Pour la marinade:
Mon chéri	0,5 cuillère à café
Épices (noir, piment de la Jamaïque, muscade)	0,4 cuillère à café (au goût)
Sauce soja	2-3 st. l.
Huile d'olive (végétale)	2-3 st. l.
Romarin frais	brindille
Sel	0,5 cuillère à café
Pour la garniture:
Grosses pommes (aigres-douces forcément !!)	2 pièces
Gros oignon rouge	2 pièces
Gingembre (moulu frais ou sec)	tranche (1 cuillère à café)
Chili	goût
Sel	0,5 cuillère à café
cassonade	2 cuillères à soupe. l.
Beurre (ne pas remplacer)	40 gr.
Ail	3 dents
Vin blanc (Krambambula est meilleur)	2 cuillères à soupe. l.
Jus de citron ou vinaigre de cidre de pomme pour pommes

Méthode de cuisson

• Faites mariner la viande.
• Coupez le steak et battez-le dans un sac.
• Mélangez le tout pour la marinade et badigeonnez les steaks. Laisser mariner.
• Cuire un plat d'accompagnement.
• Coupez l'oignon en quartiers. Épluchez les pommes, retirez le cœur. Couper en cubes de taille moyenne et saupoudrer de jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme pour ne pas noircir.
• Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Il est crémeux, le goût de l'utilisation d'un autre se détériorera. Mettez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ne faites pas trop cuire!
• Ajouter le piment, le gingembre râpé et l'ail haché à l'oignon. Faites frire un peu, littéralement une minute ou deux. Ajouter les pommes et le sucre, faire frire quelques minutes. Ajouter du vin - J'ai du Krambambula (il donne un arôme magique), bien mélanger, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faites attention de ne pas mijoter ou cuire la bouillie. Nous retirons du feu pour ne pas s'éteindre. Nous corrigeons le goût et le piquant, le laissons sous le couvercle.
• Nous faisons frire les steaks.
• Faites chauffer la lèchefrite très fortement et faites revenir le steak pendant une minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.
• 
• Les manches.
• Servir le steak avec la garniture aux pommes.
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Le plat est conçu pour

2 portions

Remarque

Une combinaison savoureuse extraordinaire. En général, les pommes au four sont un excellent plat d'accompagnement pour le porc. Essayez-le, j'espère que vous l'aimerez.
J'ai trouvé cette recette dans le journal Vkusnyatina n ° 6 pour 2012. Certes, le porc était cuit dans du papier d'aluminium sur un oreiller de pomme. J'ai cuisiné comme ça pendant longtemps. Mais ensuite, j'ai vu une recette similaire de Tatyana Nazaruk dans le blog. Et bien qu'il y ait un accompagnement légèrement différent, j'ai voulu essayer de croiser les recettes. Cela s'est avéré génial. La garniture aux pommes est prête à être mangée avec n'importe quoi.
J'ai aimé la possibilité de cuisiner séparément, mais tout est délicieux. Essayez-le, j'espère que vous l'aimerez.
Avec amour, ton Tumanchik
Recette de Krambambuli. Je l'ajoute à tous les produits de boulangerie, pains, marinades, y trempe des fruits secs. Je vous conseille d'avoir une telle bouteille juste pour le travail.

Krambambula (teinture de miel) (Tumanchik)

Irlandais, quel genre de coupe mettre sur le steak? Je veux dire, un petit steak avec un couteau?
Je mijote souvent de la viande avec des pommes, mais une fois que j'ai tout fait séparément, je viens de faire frire des tasses de pommes et des rondelles d'oignons. Les membres de ma famille sont conservateurs et n'aiment pas les expériences. Essayez-le sur votre recette, peut-être l'aimer.

Oh, quelle délicieuse recette! J'adore ces steaks et je le fais souvent aussi. Maintenant, je vais essayer le même plat d'accompagnement.
Irishka, à vous!

[Pont]

Pont-Natasha, bonjour!

Irlandais, quel genre de coupe mettre sur le steak?

eh bien, juste un couteau bien aiguisé pour couper un filet. magnifiquement. mais quand les enfants étaient petits et qu'il était impossible de faire du bruit, je coupais le steak plus fin, le battais avec le tranchant d'un couteau et le coupais. la viande était molle
essayez de cuisiner un peu. même mon mari l'a aimé.

Oh, quelle délicieuse recette! J'adore ces steaks et je le fais souvent aussi.Maintenant, je vais essayer le même plat d'accompagnement.
Irishka, à vous!

Merci chère Lenochka pour votre attention! Je serai ravi si vous cuisinez! Eh bien, j'espère que vous l'aimez!

[Tumanchik]

Tumanchik, J'aime les garnitures de pommes pour la viande et les poires caramélisées, même rien. Merci aussi pour cette option.

[Tumanchik]

Tumanchik, J'aime les garnitures de pommes pour la viande et les poires caramélisées, même rien. Merci aussi pour cette option.

Merci Anzhik pour les commentaires sur la recette. Je suis sûr que c'est délicieux avec une poire!