Krambambula (teinture de miel)

Catégorie: Les boissons
Cuisine: Biélorusse
Krambambula (teinture de miel)

Ingrédients

Bourgeons d'oeillet 2-4 pièces
Vodka 40 degrés ½ litre
Eau filtrée 1 verre
Cannelle moulue ½ cuillère à café
Noix de muscade (moulue ou minable) ¼ h. L.
Mon chéri 2-4 st. l.
Poivre noir 2-3 petits pois

Méthode de cuisson

  • Une fois, en exposant une autre recette, j'ai mentionné cette boisson. Et lui, ou plutôt son nom, intéressait quelqu'un sur le forum. Depuis, je vis constamment à l'idée de trouver une recette et de cuisiner. Et bien sûr à partager avec vous. Après avoir lu un tas d'informations, j'ai réalisé que la vraie recette de cette boisson était également tombée dans l'oubli. Les recettes de Krambambuli sont sombres, ainsi que les crêpes de pommes de terre. La même obscurité des cocktails avec cette boisson. Après avoir sélectionné quelques-uns des plus brillants, j'ai choisi celui où le miel, qui fait partie de la boisson, n'est pas traité thermiquement. Car je suis sûr que c'est nuisible.
  • C'est tout ce dont nous avons besoin. Je ferai une réservation tout de suite que la quantité d'épices dépend de vos préférences. Par exemple, je n'aime pas vraiment les clous de girofle, donc je ne prends que deux têtes. Mais j'adore le mélange de cannelle et de muscade. Par conséquent, ma norme est au plus haut niveau. Et je suis sceptique quant à la douceur des boissons fortes, donc seulement 2 cuillères à soupe de miel. Mais peut-être avez-vous d'autres préférences?
  • Pour commencer, dans un mortier, ou dans une soucoupe avec un écrasement en bois, écrasez les clous de girofle. Diluez un verre de vodka du montant total avec un verre d'eau, ajoutez-y toutes les épices et portez à ébullition dans une casserole sous le couvercle. Faire bouillir pas plus de 10 minutes à feu doux. Ensuite, retirez le couvercle et laissez la vapeur s'échapper. Versez le reste de vodka. Puis introduisez le miel. Fermer le couvercle et laisser reposer 5 minutes. Un arôme extraordinaire remplira votre cuisine.
  • Jetez du poivre noir dans un plat (bouteille, pot, etc.), filtrez la teinture dedans à travers une épaisse couche de gaze. Bouchez bien et laissez refroidir dans un endroit sombre.
  • Vous pouvez servir du krambambula frais et réchauffé. Krambambula (teinture de miel)

Remarque

À propos, la boisson a reçu le nom de "Krambambula" de la liqueur allemande "Krambambuli", qui était produite à Dantzig à partir de genièvre et de brandy. (Je dis que l'Allemagne est quelque part près de Minsk.) Une choucroute, des crêpes de pommes de terre ... (C'est juste qu'elles sont allées trop souvent chez nous - un fait historique. Auparavant, elles étaient de plus en plus pragmatiques. Et maintenant de plus en plus avec l'aide humanitaire ...)
Dans le jargon des étudiants européens, le mot «krambambuli» désignait divers esprits. (Voici un rire - alors, la teinture est forte, ils n'ont pas goûté nos forts!) La recette biélorusse de la boisson existait à l'époque pré-révolutionnaire, mais n'a pas reçu beaucoup de distribution. Maintenant, il est devenu largement connu. Servi dans presque tous les cafés et restaurants de la cuisine biélorusse.
Recettes de cocktails à base de "Krambambuli"
- "Krambambula" 75 ml
Liqueur de pêche 25 ml
Sirop de grenade 5-10 ml
Jus d'abricot 120ml
- "Krambambula" 50 ml
Liqueur de kiwi 25 ml
Jus de pomme 100ml
- "Krambambula" 50 ml
Liqueur de kiwi 25 ml
Tonique 100ml

Source - maison d'édition "DIRECT-MEDIA" sur ordre du CJSC "Maison d'édition" Komsomolskaya Pravda "volume 23" Cuisine biélorusse "de la série de cuisines des peuples du monde 2011

voisin
Très appétissant. Je vais essayer de préparer une demi-portion, car je ne peux pas boire les boissons "avec un diplôme". Mais avec le miel et les épices je pense que ça va "passer")) Il y aura quelque chose à faire sur NG, sinon ils me forcent toujours à "bien, bois au moins quelque chose, c'est des vacances"
Tumanchik
Citation: voisin
Il y aura quelque chose à faire sur NG
Oh voisin, alors que vous regardez dans l'eau - j'ai préparé ceci pour ma mère sur la table du Nouvel An, pour qu'il se prépare un peu. J'adore cette boisson - c'est très facile à préparer. Les ingrédients ne sont pas compliqués.Cuisinez et dégustez. Ma mère adore en siroter un peu sous la lumière bleue.
Kirks
Et j'ai pensé que c'était bien pour ce krambambuli de boire un verre par temps froid, j'essaierai certainement du vin de vodka chaud
Tumanchik
Citation: Kirks

Et j'ai pensé que c'était bien pour ce krambambuli de boire un verre par temps froid, j'essaierai certainement du vin de vodka chaud
Je serais heureux si cela réchauffe non seulement le cou, mais aussi l'âme!
VipVovan
Excellent produit naturel
gagnant-tat
Je vais certainement le faire! Quand vous rentrez à la maison après notre humidité et notre humidité (br-r-r), et que tout le monde éternue et tousse dans le transport, vous voulez quelque chose de si crampé. Irochka tumanofaaaa, Je vous remercie !
Tumanchik
Citation: win-tat

Je vais certainement le faire! Quand vous rentrez à la maison après notre humidité et notre humidité (br-r-r), et que tout le monde éternue et tousse dans le transport, vous voulez quelque chose de si crampé. Irochka tumanofaaaa, Je vous remercie !
Citation: VipVovan

Excellent produit naturel

Merci pour ces mots gentils. Goûtez et gardez au chaud!
Mikhaska
Irinka! Eh bien, en général, ils ne m'ont pas donné de carafe pour montrer le krambambula qu'il contient ... Ennemis! Ils ont du cognac maison là-bas ... Mais, je me suis avéré. J'ai trouvé un joli verre à rapporter.
Comme je vous l'ai déjà dit, nous avons vérifié krambambula!
J'en ai préparé jusqu'à trois pour la nouvelle année! litres: miel de sarrasin, citron vert et miel de prairie. Tous les trois sont super! Le sarrasin a été le premier à partir ... des eaux grasses incroyablement délicieuses!
Le second est sur le miel de tilleul. Goût délicat et délicat! Une chose merveilleuse!
Nous terminons maintenant le troisième en savourant celui du pré. Mmm! Chanson!
Je ne peux même pas dire lequel a le meilleur goût. Tous sont bons à déshonorer! Ah, ils sont délicieux!
Merci d'avoir ouvert Temka, mon ami! Il y a maintenant où sucer discutez avec vous des subtilités de la cuisine et de la dégustation de votre délicieux national!
Mais, elle donne un bon coup de pied dans la tête! Alors, néanmoins, je conseille aux dégustateurs de ne pas trop s'emballer! Même si je comprends que ce sera tellement difficile d'arrêter, et parfois c'est tout simplement impossible!

Krambambula (teinture de miel)
Mikhaska
Au fait, puisque je suis si sans cérémonie coincé est venu chez toi! ... Irinka! Avez-vous l'intention d'ouvrir un sujet avec un palendvitsa dans un proche avenir?
Un de ces jours, je vais attiser une palendvichka ... Quand c'est prêt, je le montrerais volontiers dans votre sujet!
Ou le sujet est-il déjà là, et moi, avec ma cécité habituelle, je suis passé bruyamment?
Tumanchik
Citation: Mikhaska

Au fait, puisque je suis si sans cérémonie coincé est venu chez toi! ... Irinka! Avez-vous l'intention d'ouvrir un sujet avec un palendvitsa dans un proche avenir?
Un de ces jours, je vais attiser une palendvichka ... Quand c'est prêt, je le montrerais volontiers dans votre sujet!
Ou est-ce que le sujet est déjà là, et moi, avec mon aveuglement habituel, je suis passé bruyamment?
Pas d'Irishechka, tous les stocks de viande nobles laissés pour la nouvelle année. Il reste quelque chose dans l'entrepôt, mais c'est une autre histoire. Et pendant que nous nous attacherons la bouche. Pourquoi l'ouvririez-vous vous-même? Qu'est-ce qui t'arrête? Ces recettes sont de la catégorie des éternelles! Laissez-vous en avoir un aussi.

C'est comme tu es génial! Sensible! Sur différents miels - je peux imaginer à quel point c'est délicieux! Je vous remercie pour vos aimables paroles! Je viens de découvrir cette chose par moi-même. S'il est très fort, vous pouvez le diluer davantage. Mais moins c'est mieux! Profitez de votre santé!
Natkamor
eh bien, et j'ai fait un verre avec un nom tentant) dans une semaine, nous en prendrons un échantillon, je vais vous dire. mais en général, il y a une période de temps combien d'insister? ou a-t-il refroidi et pouvez-vous le goûter?))
Tumanchik
Citation: Natkamor

eh bien, et j'ai fait un verre avec un nom tentant) dans une semaine, nous en prendrons un échantillon, je vais vous dire. mais en général, il y a une période de temps combien d'insister? ou a-t-il refroidi et pouvez-vous le goûter?))
merci d'avoir prêté attention à la recette!
Puisque les épices sont brassées, elles peuvent être consommées immédiatement et même sous une forme chaude (comme du vin chaud). Nous avons essayé de différentes manières - le goût change toujours et devient plus brillant. Cuisinez et dites!
Mikhaska
Citation: tumanofaaaa
Pourquoi l'ouvririez-vous vous-même?
Irus! Je trouve que ce serait le comble de l'ingratitude de ma part de grimper avec mes pattes d'amateur dans votre sphère d'influence!
Il y a un grand connaisseur de la cuisine biélorusse au forum! C'est toi!
J'accepte d'être sur la prise, mais pas plus!
Alors, attendons votre sujet! Je suis sûr qu'elle, comme tout le monde, sera excellente! Parce que tu es un miracle!
Tumanchik
Citation: Mikhaska
entrez dans votre sphère d'influence avec vos pattes d'amateur
Oh Irisha, qu'est-ce que tu es! N'admettez même pas de telles pensées. Dans notre pays, en tant que tel, la cuisine biélorusse s'est probablement éteinte. Je cuisine ce que nous cuisinons dans chaque maison. Je sors du salaire de mon mari, c'est pourquoi les recettes sont si simples. Vos paroles aimables sont tombées si agréablement sur mon cœur que j'ai eu envie de danser! ... Merci mon cher! Préparez et affichez vos recettes, démarrez votre temki! Il n'y a PAS mes sphères ici - il y a les nôtres!
Mikhaska
Citation: tumanofaaaa
S'il est très fort, vous pouvez le diluer davantage.
Eh bien, je réduis même la quantité d'eau dans la recette ... J'ajoute seulement 0,5 pile de vodka à un demi-litre de vodka. l'eau. Ça - ça, j'ai un krambambula si vigoureux!
Citation: tumanofaaaa
Il n'y a PAS mes sphères ici - il y a les nôtres!
Ensuite, nous nous comprenons correctement!
Tumanchik
Citation: Mikhaska
Ensuite, nous nous comprenons correctement!
Tumanchik
Citation: Mikhaska
un krambambula aussi vigoureux s'avère
Irlandais et c'est aussi un très bon remède pour les problèmes des femmes, ou plutôt pour les problèmes de la période des femmes ... mmm comment dire les choses de manière plus décente - des moments. Quand vous voulez que tout fait mal - réchauffez-vous un peu et un verre par petites gorgées. La douleur disparaît immédiatement!
Mikhaska

Et, ça, vraiment, celui qui a de la chance, ma chère! Qui en a assez, et qui et chaque mois, comme une horloge, à la clinique en ambulance ...


Et, peut-être, pour les prochaines vacances, je vais en mettre une plus faible. Et - cela, nous a maintenant bien épuisés. Même le concert n'a pas été entièrement regardé le soir du Nouvel An.
Ou, juste vieillir ...
Tumanchik
Citation: Mikhaska
et qui et chaque mois, comme sur des roulettes, à la clinique en ambulance
Je le sais, ils ont dit qu'il fallait grandir!
Natkamor
Je rapporte. à base de miel de sarrasin. il est facile à boire, la tête ne fait pas mal après. délicieux, doux, sans odeur. un moins, vous pouvez vous enivrer)))
Merci beaucoup.
Tumanchik
Citation: Natkamor

Je rapporte. à base de miel de sarrasin. il est facile à boire, la tête ne fait pas mal après. délicieux, doux, sans odeur. un moins, vous pouvez vous enivrer)))
Merci beaucoup.
pour une bonne santé! Ici, nous sommes satisfaits du rapport! Je vous remercie. respecté! heureux que vous ayez aimé!
Rada-dms
Irlandais, est-ce encore une recette d'hiver? Ou lorsque le chauffage est éteint, c'est aussi bon!
Tumanchik
Citation: Rada-dms

Irlandais, est-ce encore une recette d'hiver? Ou lorsque le chauffage est éteint, c'est aussi bon!
Olyushka est une boisson pour TOUTES les occasions! Mais si servi chaud, ce sera certainement l'hiver.
Rada-dms
Tumanchik, ils ont juste ajouté de la vodka, donc je ne consomme pas de vodka pure ... Depuis cette année, je vais faire des teintures de baies, et ce n’est pas difficile!
Tumanchik
Citation: Rada-dms
Les teintures de baies sont en tas depuis cette année-là, je vais le faire, d'autant plus ce n'est pas difficile!
Cuisinez, mon cher, ce n'est pas stressant et délicieux!
Elya_lug
Tumanchik, J'ai remarqué la recette pendant longtemps, mais je ne l'ai pas fait, et l'autre jour j'ai lu un livre, et il y a une chanson sur Krambambuli. Cela signifie que c'était une boisson très populaire au début du 20e siècle.
Source S.N.Sergeev-Tsensky en Crimée, chapitre 5
"Le locataire a chanté une sorte de vin" krambambuli ".

Crum-bam-buli, héritage des pères,
Boisson préférée avec nous,
Et u-u-flat est un tel remède
Quand nous nous sentons parfois tristes.
Alors nous sommes nuit et jour
Prêt à boire krum-bam-bully
Crum-bam-bam-bam-bully
Krambambuli!
Quand-a-a-triche sur moi de-e-va,
Je ne suis pas longtemps sur ce gru-u-schu-u:
Dans l'orgueil du juste courroux-eva
Je ne mettrai qu’une prise au plafond!
Alors toutes les vierges, au moins bon sang,
Puis je bois du crum-bam-buli
Crum-bam-bam-bam-bully
Krambambuli!
Quand m'arrivera-t-il d'appeler
Sur un sale, cent-je-veux dire deux-oh,
Que, sans s'asseoir encore les deux-e-manger,
Je tourne mon regard vers les lunettes ... "
Tumanchik
Elya, tu viens de me mettre en transe! Tellement heureux!!!! Et les poèmes sont très guillerets! Si cela ne vous dérange pas, je modifierai la recette et les insérerai dans le texte, avec votre permission bien sûr!
Elya_lug
irlandais, mais qu'ai-je à faire avec ça? Je viens de tomber sur un livre, grâce à l'auteur! Cela ne me dérange absolument pas, faites savoir à plus de gens cette merveilleuse boisson!
nakapustina
Je vais également faire un rapport sur ce sujet, aujourd'hui j'ai fabriqué du Krambambula à partir des restes de miel et de vodka et je me suis déjà léché, dans le sens où j'ai léché une cuillère pour un test. Maintenant, je vais ajouter aux desserts au lieu de l'alcool, bon marché et gai! Irina, merci
Tumanchik
Citation: nakapustina

Je vais également faire un rapport sur ce sujet, aujourd'hui j'ai fabriqué du Krambambula à partir des restes de miel et de vodka et je me suis déjà léché, dans le sens où j'ai léché une cuillère pour un test. Maintenant, je vais ajouter aux desserts au lieu de l'alcool, bon marché et gai! Irina, merci
Merci Natasha pour le partage! C'est une teinture maison vraiment cool!
galchonok
Irinkaet j'ai fait cette teinture aussi! Une option merveilleuse, mais forte! La prochaine fois, je mettrai plus de miel. Merci pour la recette!
Krambambula (teinture de miel)
Tumanchik
galchonok-Vérifiez, eh bien, quelle beauté! Eh bien, c'est nécessaire! Dans une si belle bouteille! Merci beaucoup d'avoir partagé. Le nouvel an est bientôt. Si vous faites cuire quelque chose avec des fruits secs, assurez-vous de les remplir de Krambambula pour teinture. Regarde la différence!
galchonok
Oui, c'est exactement ce que je vais faire.
Citation: Tumanchik
Dans une si belle bouteille!
Le mari a été présenté une fois, le contenu a été bu pendant longtemps et elle a pris soin de la bouteille, mais maintenant, c'était pratique
Tumanchik
Ça s'est très bien passé, à la maison.
galchonok
: oups: Merci!
caramel au beurre
Tumanchik, Irisha, je suis allée à la cuisine pour cuisiner du krambambula pour la nouvelle année.
Merci pour la recette.
Tumanchik
Citation: caramel

Tumanchik, Irisha, je suis allée à la cuisine pour cuisiner du krambambula pour la nouvelle année.
Merci pour la recette.
Ira, comment s'est déroulée la dégustation?
caramel au beurre
Irisha, sincèrement la dégustation est passée. Dans un esprit international: oranges marocaines, pizza italienne, tartes et tartes russes, carafe ukrainienne et krambambula biélorusse.
Krambambula (teinture de miel)

P.S. Mais pour le krambambuli du Nouvel An, j'ai introduit une petite nuance: j'ai ajouté un peu de zeste d'orange confit, des chips. Couche supérieure sans blanc. Pourquoi le krambambula est-il bon que vous puissiez le conduire à votre guise. Et c'est fait rapidement.

Merci pour la recette!
Tumanchik
Citation: caramel
Dans un esprit international: oranges marocaines, pizza italienne, tartes et tartes russes, carafe ukrainienne et krambambula biélorusse.
Irisha est très contente d'avoir aimé ça! Et plus encore, merci pour une photo aussi émouvante! Et pour les conseils avec le zeste, je vais juste embrasser
Merci pour vos commentaires!
nakapustina
Je viens de faire une autre portion, je viens d'ajouter un peu de gingembre séché, eh bien, j'adore, je pense que je ne gâcherai pas le goût.
IrinaMerci encore pour la recette!
Tumanchik
Citation: nakapustina

Je viens de faire une autre portion, je viens d'ajouter un peu de gingembre séché, eh bien, j'adore, je pense que je ne gâcherai pas le goût.
IrinaMerci encore pour la recette!
Natasha et merci d'utiliser la recette!
Les filles, ne passez pas par là! Se préparer rapidement. Et puis il y en a un mignon dans une bouteille. Et la question de savoir comment faire tremper les gâteaux (tartes) ou quoi faire tremper les fruits secs n'est tout simplement pas posée!

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