Riz Biriani (biryani) à la Colombo

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Cuisine: Indien
Riz Biriani (biryani) à la Colombo

Ingrédients

Riz au jasmin 1,5 tasses
Oignons bulbes 1 pc
Ail 0,5 clou de girofle
Fruits secs (abricots secs, raisins secs, pruneaux) 2 cuillères à soupe
Assaisonnement Biriani Masala 1 cuillère à café
Piment de Cayenne moulu 1/4 h l
Cannelle 1/2 bâton
Sel 1 cuillère à café
Noix de cajou 2 cuillères à soupe
Huile végétale 3 cuillères à soupe
L'eau 2,5 tasses

Méthode de cuisson

  • Riz Biriani (biryani) à la Colombo
  • J'ai cuisiné dans une petite casserole Berghoff, mais vous pouvez utiliser un chaudron, une poêle à frire, une casserole, une mijoteuse.
  • Faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon coupé en demi-rondelles. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez l'ail, les carottes, coupées en morceaux moyens. Nous nous mélangons. Après quelques minutes, ajoutez le sel, l'assaisonnement biriani, le piment.
  • Riz Biriani (biryani) à la Colombo Riz Biriani (biryani) à la Colombo Riz Biriani (biryani) à la Colombo
  • Frire tout ça un peu. Ajouter le riz au jasmin sec et bien mélanger plusieurs fois. Remplissez d'eau et faites cuire sous un couvercle à basse température.
  • Riz Biriani (biryani) à la Colombo Riz Biriani (biryani) à la Colombo Riz Biriani (biryani) à la Colombo
  • Lorsque l'eau s'est pratiquement évaporée, ajoutez les noix de cajou hachées et les fruits secs. Je n'avais ni abricots secs ni raisins secs, j'ai donc ajouté des pommes et des pruneaux. Cela n'a pas gâché le goût! Mélangez, collez dans un bâton de cannelle et fermez le couvercle. Nous le mettons en état de préparation. Servir avec une tranche de citron vert.
  • Riz Biriani (biryani) à la Colombo Riz Biriani (biryani) à la Colombo Riz Biriani (biryani) à la Colombo
  • Ce riz peut être utilisé comme plat d'accompagnement, mais je l'aime comme plat à part. Pendant ma semaine à Colombo, j'en ai mangé plusieurs fois.
  • Bon appétit!
  • Riz Biriani (biryani) à la Colombo

Remarque

Je suis revenu de Colombo et j'étais triste. J'ai écrit dans mon histoire sur Colombo que j'avais un sentiment très étrange de cette ville. Maintenant, quand je suis rentré chez moi, dans notre rude automne (et réalité), je voulais de la chaleur, de la gentillesse, des arômes d'épices. Par conséquent, j'ai décidé de faire cuire le riz selon la recette qui m'a été partagée à Colombo. Comme tout le monde ne peut pas se permettre de viande, de poisson ou de poulet tous les jours, cette option est cuite au Sri Lanka presque tous les jours.

J'ai atteint mon objectif: l'arôme des épices se réchauffe ... Le goût de ce plat guérit de la tristesse ...

Tanyulya
Tatiana, merci !!! Nous devons l'essayer d'une manière ou d'une autre.
Babushka
Tatyana, merci d'être passé, j'espère vraiment que vous l'aimerez.
NatalyMur
Je vais certainement le cuisiner! Recette cool! Je vous remercie!
Lumière
Babushka, Tatyana, délicieux! Je cuisine, seulement j'ai une recette légèrement différente
Rita
Connaître les composants de Biriani masala
Babushka
Natalia, Lumière, Rita, merci pour votre attention sur la recette!

Un collègue de Colombo a partagé cette recette. J'ai vu de nombreuses autres recettes. J'ai goûté du poulet biriani pour la première fois sur le chemin de Colombo. En général, j'ai bien aimé, mais je ne suis pas un amateur de viande. Cette option me convenait et j'ai décidé de partager la recette.

J'ai essayé de trouver la composition de biriani masala. Partout ils écrivent la composition, mais ils cachent la quantité ...

Ingrédients: Cumin, cassia, cumin, poivre noir, cardamome, muscade, muscade, piment, feuilles de cassia, fenugrec moulu, curcuma, clous de girofle, coriandre, cardamome noire.

Ou ici: cumin, coriandre, cardamome, poivre noir, cannelle, piment, cassia, clous de girofle, muscade, curcuma.
Lumière
50 g de beurre, un morceau de racine de gingembre frais (2,5 cm), haché sur une râpe, 2 gousses d'ail écrasées, 0,5 c. cannelle, 1 c. l. coriandre, 1 heure l. cardamome, 3 bâtons de clou de girofle, 2 c. cumin moulu, une pincée de safran moulu, 0,5 c. muscade moulue, 1 feuille de laurier, 50 g de pistaches, 50 g de raisins secs, un bouquet de coriandre fraîche. J'ai tellement.
Babushka
Lumière, bravo! Je vous remercie!
épargne
Babushka Une recette très intéressante, et dans quels plats, vous pouvez toujours utiliser l'assaisonnement Biriani masala.
Lumière
épargne, Olga, Je suis masala - je fais du thé
épargne
Lumière Je fais aussi du thé, mais spécifiquement, le masala pour le thé a une composition légèrement différente, et avec quoi ce Biriani masala peut être combiné
Lumière
épargne, Olga, donc je fais avec celui-ci, ne réduisez que le montant. Je fais des pois chiches avec des légumes et du poulet à la sauce tomate.
Lumière
Pois chiche marocain dans l'autocuiseur multicuiseur Steba DD1
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=356820.0
épargne
Lumière Merci, je resterai
Babushka
épargne, Olga, Je vous remercie! À Colombo, les légumes sont préparés avec un assaisonnement biriani. Surtout l'aubergine, qui y est très intéressante. Un type: rond, de la taille d'une balle de tennis; un autre genre: petit, comme de gros raisins. L'oignon, l'ail, le gingembre, l'assaisonnement biriani et les tomates sont ajoutés à l'aubergine. Cela ressemble à un ragoût. Le goût est intéressant. Ils cuisinent également du poisson avec elle. Je n'aimais pas le poisson ...

Elena Tim
Il est nécessaire de chercher dans le tyrnet, nous pouvons vendre des assaisonnements biriani prêts à l'emploi.
J'adore douloureusement le riz, et déjà le vôtre, Tanya, c'est juste un péché de ne pas essayer!
Babushka
Citation: Glow

épargne, Olga, Je masala - je fais du thé
Lumière, le thé masala a une saveur légèrement différente. Les habitants de Colombo ont expliqué que seules les épices «chaudes» sont prises pour le thé: cardamome, cannelle, gingembre, graines de fenouil, poivre noir et clous de girofle.
Mais je ne suis pas un expert des épices indiennes. Désolé si je me trompe.
Lumière
Et si vous faites frire des chapatis aux biriani, alors
Lumière
Babushka, Tatyana, J'ai cherché 1 recette de thé. J'ai pensé ainsi. Et j'ai décidé de faire avec biriani - masala.
Mais en fait c'est:
1. Une cuillère à café de cannelle
2. Une demi-cuillère à café de cardamome
3. Six petits pois de poivre noir
4. Cinq petits pois de poivre blanc
5. Une demi-cuillère à café de cumin (cumin)
6. Une demi-cuillère à café de coriandre
7. Dix morceaux d'œillets
8. Une demi-cuillère à café de nigelle (kalindzhi, cumin noir)
9. Une demi-cuillerée de graines de carvi
10. Et une demi-cuillère à café du mélange Garam Masaly (complètement facultatif).
Babushka
Citation: Elena Tim

Il est nécessaire de chercher dans le tyrnet, nous pouvons vendre des assaisonnements biriani prêts à l'emploi.
J'adore douloureusement le riz, et déjà le vôtre, Tanya, c'est juste un péché de ne pas essayer!

Elena Tim, Lena, merci! J'ai aussi cherché à le trouver, car je n'avais apporté qu'un seul colis.
Babushka
Citation: Glow

Babushka, Tatyana, J'ai cherché 1 recette de thé. J'ai pensé ainsi. Et j'ai décidé de faire avec biriani - masala.
Mais en fait c'est:
1. Une cuillère à café de cannelle
2. Une demi-cuillère à café de cardamome
3. Six petits pois de poivre noir
4. Cinq petits pois de poivre blanc
5. Une demi-cuillère à café de cumin (cumin)
6. Une demi-cuillère à café de coriandre
7. Dix morceaux d'œillets
8. Une demi-cuillère à café de nigelle (kalindzhi, cumin noir)
9. Une demi-cuillerée de graines de carvi
10. Et une demi-cuillère à café du mélange Garam Masaly (complètement facultatif).

Lumière, il est fort possible que le vrai thé soit préparé de cette façon. J'étais seulement à Colombo. À ma grande honte, je n'ai jamais été intéressé par cette cuisine. Et je n'aime pas non plus le curry.

Et chapatki sera en place! Il est nécessaire de mettre à jour la chapatnitsa .....,
Lumière
Citation: Babushka
Svetyashka, il est fort possible que le vrai thé soit préparé de cette manière.
Babushka, Tatyana, Je ne sais pas comment ils cuisinent. Je l'ai trouvé sur Internet et je l'ai cuisiné.
La première fois que j'ai cuisiné du biriani avec la pensée "Vais-je manger ça?" Mais quand je l'ai essayé, je suis immédiatement tombé amoureux de ce délicieux
Babushka
Lumière, Je vais essayer un jour. J'ai apporté du vrai thé ...
Lumière
Citation: Babushka
Je vais essayer un jour.
Babushka, Tatyana, essayez bien sûr
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
Rada-dms
Tanya, félicitations!
Je n'ai pas encore saisi ta recette, mais je suis déjà tombée amoureuse de la photo!
Babushka
Comme c'est inattendu! Je vous remercie! Cette recette est venue de mon voyage à Colombo. Je suis profondément ému que mes émotions et mon désir de les partager ne soient pas passés inaperçus.
Fofochka
Tanyusha, je vous félicite pour votre victoire.
Et pour les filles qui sont à Moscou, un magasin d'épices indien très cool est situé près du métro Dmitry Donskoy. Il y a des Indiens, avec vous, ils peuvent faire n'importe quelle composition d'assaisonnement. Adresse: TC "Orange", 1er étage, rue Kulikovskaya, 9, Moscou, 117216
heures d'ouverture: Heures d'ouverture aujourd'hui · 9: 00-23: 00
Trishka
Babushka, Tanyusha, félicitations pour une Victoire bien méritée et Myadalka !!!!!!
Uraaaaa !!!!!! !!!!!
Lumière
Babushka, Tatyana, Félicitations pour la victoire!
Babushka
Rada-dms, Fofochka, Lumière, les filles, adorable, merci!
Sivana
Tatyana, Tanya, félicitations pour ta victoire
La recette est intéressante, exotique (il faut chercher cet assaisonnement Biriani). Je n'en ai jamais entendu parler, même si j'aime voyager dans les pays asiatiques et essayer leur cuisine)))

🔗
Babushka
Sivana, Je vous remercie! J'ai eu des impressions tellement émouvantes de Colombo qu'après mon retour, j'ai même voulu cuisiner ce plat.
Masinen
Tatyana, Félicitations pour la victoire !!!
Babushka
Maria, Merci pour les compliments!
Anatolyevna
Babushka, Tatyana, avec une médaille à vous!
Babushka
Antonina, Merci très cher!
selenа
Tatyana, riz cuit aujourd'hui selon cette recette, au lieu des noix de cajou, il y avait des amandes (trempées et pelées de la peau brune) et de l'extrait liquide d'assaisonnements Shah Masala, Composition: 30% d'extrait de fruits (pois) de poivre noir, 25% d'extrait d'écorce de cannelle, 25% d'extrait de fruits (graine) Cardamome, 20% d'extrait de girofle. Cet assaisonnement est fabriqué en Inde, j'espère au moins à distance que mon riz ressemblait à celui que vous avez tant aimé. Je l'ai beaucoup aimé, je vais le faire souvent, cette recette, pour toute sa simplicité, est très exquise ou quelque chose comme ça. Merci beaucoup
gala10
Tatyana, félicitations du fond du cœur! Une recette très intéressante!
Babushka
Espérer, Je suis très content d'avoir aimé la recette!

Galina, Je vous remercie!
Babushka
J'ai fait cuire du riz dans une mijoteuse: j'ai fait frire tous les ingrédients du programme Friture pendant 10 minutes, puis j'ai fait cuire le programme Gruaux / Pilaf. Délicieux!

Riz Biriani (biryani) à la Colombo

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain