lahesis333
Dites-moi, dans les instructions de la machine à pain, la levure-R (B) est ajoutée dans certaines recettes et dans certaines "levures sèches". Intéressé par quelle est la différence entre ces types de levure? Dans le premier cas, on entend la levure fraîche (humide, vivante), et dans le second naturellement sèche? C'est juste qu'ils ont cuit du pain dix fois et qu'ils n'y ont pas prêté beaucoup d'attention, et ces recettes dans lesquelles il y avait de la levure - R (B) sont devenues très excellentes sans aucun inconvénient. Alors nous pensons maintenant, peut-être que vous devez tout de même mettre du frais (couché) ou vous pouvez vous en tirer exclusivement sec?
Sonadora
lahesis333Vous pouvez mettre n'importe quelle levure. R et B désignent la quantité de levure pour le pain simple et la quantité de levure pour le pain «rapide», quand au lieu du pain standard, par exemple, 4 heures, il est cuit en deux heures. Dans ce cas, plus de levure est prise.
lahesis333
Eh bien, j'étais au courant de la levure R et B) ici l'accent est mis sur le fait que dans certaines recettes, ils écrivent la levure SÈCHE, et dans d'autres la levure R ou B. Pourquoi?
Sonadora
Quelle est votre machine à pain?
lahesis333
Panasonic SD-2510 WTS
Administrateur
Citation: lahesis333

Eh bien, j'étais au courant de la levure R et B) ici l'accent est mis sur le fait que dans certaines recettes, ils écrivent la levure SÈCHE, et dans d'autres la levure R ou B. Pourquoi?

Il s'agit de la même levure, seule une quantité différente est pondue pour le régulier (pain long) et le rapide (rapide). Vous feriez mieux d'utiliser votre horaire normal.
lahesis333
Oui merci. Je me suis déjà rendu compte que dans les recettes qui impliquent une cuisson régulière et rapide, ils écrivent «levure R ou B», et dans les recettes où SEULS les produits de boulangerie ordinaires sont simplement écrits «levure sèche». Mais pourquoi ne pas écrire partout "levure sèche" juste à des dosages différents?
Angela S.
Bonne journée! Mon mari m'a donné une machine à pain. La question s'est posée - la levure est-elle seulement sèche? ou cru aussi? Dis-moi s'il te plaît.
Administrateur
Vous pouvez à la fois humide et sec.

Aider A propos de la levure - discussion, échange d'expériences
Angela S.
Je vous remercie! je vais essayer

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