Riz au jasmin poêlé

Riz au jasmin poêlé

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Riz au jasmin, basmati	1 verre (200 ml)
L'eau est froide	250 à 300 ml
Beurre	25-30gr
Sel	goût

Méthode de cuisson

• Je n'ai pas fait bouillir de riz depuis longtemps, seulement, pour ainsi dire, je le fais frire. L'épouse russe du propriétaire d'un petit hôtel turc m'a parlé de cette méthode de cuisson du riz. Vous pouvez prendre n'importe quel riz, j'aime plus le jasmin ou le basmati. N'importe quelle poêle fera l'affaire.
• Faites tremper le riz dans de l'eau froide pendant 15 à 30 minutes.
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• Ensuite, mettez-le dans une passoire et rincez bien le riz à l'eau froide. Laissez l'excès d'eau s'égoutter, 2-3 minutes.
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• Faites chauffer le beurre dans une poêle.
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• Nous étendons le riz et le faisons frire dans l'huile pendant 1 minute, en remuant constamment, pour que le riz soit saturé d'huile.
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• Versez 250 à 300 ml d'eau froide dans le riz, portez à ébullition, salez, réduisez le gaz au minimum, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau s'évapore. J'ai 15 à 20 minutes. Si l'eau a bouilli et qu'il vous semble que le riz n'est pas prêt, vous pouvez ajouter de l'eau. Ouvrez le couvercle de la casserole le plus rarement possible pendant la cuisson (il vaut mieux ne pas l'ouvrir du tout).
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• Le riz s'avère friable, imbibé de beurre.
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Le plat est conçu pour

3 à 4 portions

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Un excellent riz s'avère, je cuisine à peu près de la même manière, cependant, il y en a des petits! Je vais essayer la méthode que vous avez suggérée! :) Merci!

Rada-dms, merci, quelle est la différence?

[anel]

anel, Je ne trempe pas, mais je fais immédiatement frire le riz dans l'huile, puis versez de l'eau bouillante avec du sel et jusqu'à évaporation. Je n'exposerai en aucun cas la recette, ça se passe bien aussi.

Quand ils m'ont donné la recette, ils ont dit qu'après le trempage et le rinçage à l'eau, la viscosité du riz était éliminée, il s'avère plus friable.

Le sarrasin est tout aussi bon à cuisiner! Génial, il s'avère! Avec l'odeur de la crème! Le trempage est facultatif. L'essentiel est de rincer 4 à 5 fois sous l'eau courante, de préférence filtrée! J'avais l'habitude de cuisiner comme ça, mais la mlta est apparue et m'a sauvé! Je jette des céréales (riz, sarrasin) dans le dessin animé exactement de la même manière, j'ajoute de l'huile et le recouvre un peu d'eau et jusqu'à ce qu'il soit prêt à frire. La même chose.