Rouleaux de fromage à la mozzarella

Catégorie: Produits de boulangerie
Rouleaux de fromage à la mozzarella

Ingrédients

Pâte:
levure sèche 1 cuillère à café
farine de blé c. de. 100g
sérum de mozzarella 100g
sucre 1 cuillère à café
Pâte:
pâte tout
farine de blé c. de. 170 grammes
l'eau 40 grammes
sel 0,75 cuillère à café
sucre 1 cuillère à soupe. l
fromage blanc (almette) 60 grammes
fromage à pâte dure 50 grammes
beurre 20 grammes
Remplissage
Mozzarella 120 à 130 g

Méthode de cuisson

  • Pâte:
  • Mélanger la levure avec la farine, ajouter le sucre et le lactosérum, mélanger. Laisser fermenter à température ambiante pendant une heure.
  • Pâte:
  • Ajoutez 150 grammes de farine, sel, sucre, eau, fromage blanc et fromage à pâte dure râpé à la pâte. Pétrir pendant 7 à 8 minutes.
  • Ajouter le beurre ramolli et la farine restante. Pétrir une pâte molle et non collante.
  • Laisser fermenter à température ambiante pendant une heure et demie. Au milieu de la fermentation, pétrir une fois la pâte.
  • Mettez la pâte finie sur la table, pétrissez, divisez en six parties égales.
  • Écrasez chaque partie avec vos mains en un gâteau rond. Mettez une tranche de mozzarella au milieu du pain plat. Recueillir soigneusement les bords de la tortilla afin que le fromage ne fuit pas pendant la cuisson, formant des pains ronds.
  • Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, joint vers le bas.
  • Levée sous film pendant 50 à 60 minutes.
  • Cuire les petits pains dans un four préchauffé à 220 ° C (convection 200 ° C) avec de la vapeur pendant les 7 à 8 premières minutes, puis réduire la température à 190 ° C (convection 170 ° C) et amener à l'état de préparation.
  • Mettez les rouleaux finis sur une grille et laissez refroidir légèrement. Meilleur servi chaud.
  • Rouleaux de fromage à la mozzarella
  • Rouleaux de fromage à la mozzarella
  • Rouleaux de fromage à la mozzarella
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

6 éléments

Temps de préparation:

4 heures

Tumanchik
Manechka, je suis le premier! Moi un chignonà et!!! TOUT!
Je ne peux pas abandonner une heure
délicieux, beau, vapche otpad!
Sonadora
Irlandais, merci. Ça ne marchera pas. La moitié d'entre eux sont partis, ils se sont avérés délicieux. Mie délicate, croûte croustillante et syyyyrrr!
Anatolyevna
Tumanchik, Ir quoi pour vous ces rouleaux, cuire
Sonadora, Petits pains de beauté Manechka! Minuscule, mais savoureux, vous avez déjà envie de manger.
Irochka et moi un à la fois, nous pouvons avoir deux petits pains.
Maroussia
Mandchik, quels petits pains sont délicieux, eh bien, fromage droit au fromage Goûter parfumé
Eh bien, je vais devoir cuire
Tumanchik
Citation: Anatolyevna
Ir pourquoi tu fais de tels rouleaux

Citation: Anatolyevna
Irochka et moi un à la fois, nous pouvons avoir deux petits pains.
eh bien, au moins un
Sonadora
Antonina, Hélène, Je vous remercie! Je serai très heureux si vous l'essayez et que vous l'aimez.

Citation: Tumanchik

* JOKINGLY * au moins un
Irlandais, je vais en faire plus pour vous.
Rada-dms
Séduisant ??
Tanyulya
Quelle panne! Je veux uuuuu!
Beaucoup de très beaux petits pains.
Affaires
Et je veux oooo! Chaud avec nos thés!
Trishka
Et moi, et moi, n'avons plus rien, Manayayaya je suis le même Bulka que je veux!
Rouleaux luxueux, oui avec cheesemmm, et il vaut mieux ne pas regarder des photos de vapsche ..
Vinokurova
Manka, bien Maaaaaaaaaaaaaaaaaaaan. .. eh bien, qu'est-ce que tu fais ... tu distribues sur la montagne de tels rouleaux, de telles recettes ... tout est si simple, mais si incroyablement beau, délicieux sur les miettes ... juste un régal pour les yeux ... et tu veux juste ... tu veux. .. Je veux ... représenter au moins un semblant de votre perfection)))))
Trishka
Vinokurova, Alenk, et c'est elle exprès, nous avons souffert,
Vinokurova
Trishka, Ksyu, elle a reçu une tâche d'en haut pour expulser Jamie Oliveroa et toutes sortes de spécialistes culinaires différents de nous ... et nous, en tant que vrais dévoreurs, louons les talents des maîtres)))
Trishka
Eh bien, à propos du feu ..., c'est-à-dire qu'il faut toujours écraser tout et tout, mais répétez ...
Vinokurova
Citation: Trishka
Eh bien, à propos du feu ..., c'est-à-dire qu'il faut toujours écraser tout et tout, mais répétez ...
non, eh bien, essayons ... et puis, ce sera plus facile ... vous ne souffrez pas de courbure ... la médaille là-bas brûle, ça brille pour les beignets, on dirait?J'enti toujours Sufganies répète nada
Trishka
Eh bien, vous signalez si Che, je vais aider en termes d'absorption!
Sonadora
Citation: Rada-dms

Séduisant ??
Ouais.

Filles, Je vous remercie. Les rouleaux sont simples, le bon mot. Mais malgré cela, je les ai déjà cuits à la demande des ouvriers à plusieurs reprises. Je serais heureux si vous l'aimiez aussi.
Vinokurova
Eh bien, pourquoi y a-t-il un tel silence?. brioches fissurées et jetées dans les tunnels? .. et qui rapportera?.
bien lan ... celui qui me loue obtiendra cette grande assiette de petits pains (5 pièces !!!)
Rouleaux de fromage à la mozzarella

la pâte est juste folle ... la pâte a bien augmenté ... en effet, une heure lui a suffi ... puis elle a tout confié à la machine à pain - elle a pétri les nouilles pendant 15 minutes ... puis elle les a laissées reposer un peu ... bon sang, Manya connaît le mot STE ... enfin, environ 10 minutes, probablement ... puis le beurre est mou et la farine restante ... puis la pâte a augmenté, et j'étais occupé avec des crêpes ... j'ai froissé la pâte ... jusqu'à ce que les crêpes soient cuites, elle est remontée une deuxième fois ... je n'ai même pas attendu une heure sur la plaque à pâtisserie. .. couvert le dessus avec un œuf, saupoudré de graines de sésame ... la recette n'est pas écrite, mais sur la photo c'était .. aussi voulu))))
un pain s'est avéré dégoûtant et du fromage en a coulé ... eh bien, au lieu de papier, j'ai utilisé un tapis en téflon qui n'était maculé de rien ...
Manechka, merci pour la recette!
Rusalca
Je suis le premier à passer aux rouleaux!
Rusalca
AlenKa, mais n’avez-vous pas capturé l’intérieur?
Vinokurova
Anna, puisque vous êtes le premier, prenez une assiette ... comme promis))))
À l'intérieur?. Je n’ai pas vomi avec un spécialiste, mais dès qu’ils ont commencé à manger, ils ont fourré tous leurs petits pains dans la bouche et ont refusé de photographier
Sonadora
Citation: Vinokurova
Anna, puisque tu es la première, prends une assiette ... comme tu l'as promis))))
UNE! Je n'ai pas réussi !!!
AlenKa, super rouleaux! Rosy et très appétissant! Merci beaucoup d'avoir essayé.
Citation: Vinokurova
saupoudré de graines de sésame ... la recette n'est pas écrite, mais sur la photo c'était ... aussi voulu))))
Alain, sur le mien il y a les restes de fromage (il a été râpé, et j'ai ajouté ses restes). Mais je pense que cela s'est avéré encore plus savoureux avec le sésame.
Rusalca
Citation: Vinokurova
et dès qu'ils ont commencé à manger, ils ont fourré tous leurs petits pains dans leur bouche et ont refusé de photographier
Citation: Sonadora
! Je n'ai pas réussi !!!
Donc la campagne et moi n'avons pas eu le temps! Vous avez tronqué!
Vinokurova
Citation: Rusalca
randonnée et je n'ai pas eu le temps! Vous avez tronqué!
hospodyayayaya, je vais encore le faire, quelle est la question?. assez pour tout le monde!.
Mec, c'est très savoureux ... au début il en renifle un petit, mais ensuite il s'accrocha à son nez et ouvrit la bouche et comment il mord ce pain))) mais oh, après tout, ils n'étaient pas petits ... de la taille d'une calorie pour 10 kopecks de l'enfance)))
Manechka, merci ...

Je me suis aussi souvenu ... au lieu d'Almette j'ai mis du crémeux caratien ... c'est la sclérose ... j'ai oublié de regarder chez moi, j'ajouterai))))
Violette ... regarde
galchonok
Manka, oh, quels beaux petits pains! Je l'ai pris! L'idée d'utiliser du lactosérum de mozzarella est très porno
Vinokurova
Citation: galchonok
L'idée d'utiliser du lactosérum de mozzarella est très porno
J'ai aussi beaucoup aimé ... mais encore mieux c'est que le sac de fromage est utilisé complètement ... presque sans gaspillage)))
Sonadora
AlenKa, chanceux avec maman!

Citation: galchonok
L'idée d'utiliser du lactosérum de mozzarella est très porno
Ce petit-lait fait un tel pain! Vous pouvez le congeler, puis l'ajouter à la pâte.
Vinokurova
Citation: Sonadora
Vous pouvez le congeler, puis l'ajouter à la pâte.
Je suis d'accord à 100% ... et ce lactosérum est plus à mon goût que le lactosérum de kéfir congelé ... le fromage a un goût plus neutre ...
Citation: Sonadora
AlenKa, le gars a eu de la chance avec sa mère!
ouais .. et maman et fille)))
et j'ai de la chance que vous partagiez vos recettes ... il n'y a pas eu une seule erreur sur vos rouleaux depuis tout le temps ... mais aujourd'hui, le kugel devrait monter ... passe une journée au réfrigérateur ... bien que je n'ai pas de cadre sur mon formulaire, mais métal dans le pays ... mais je le ferai quand même, car je suis sûr que ce sera délicieux!.
galchonok
Citation: Vinokurova
mais encore mieux, le sac de fromage est entièrement utilisé ... pratiquement sans déchets
AlenKa, c'est ce que je voulais dire
Citation: Sonadora
Ce petit-lait fait un tel pain!
Manka, merci pour la science! : girl_red: C'est dommage de l'admettre, mais je l'ai toujours déversé.
Citation: Sonadora
Vous pouvez le geler
et je n’y ai pas pensé, merci encore!
galchonok
Manka, J'ai apporté des petits pains! Tellement délicieux et fromage! La pâte est très agréable et facile à travailler, elle a un goût très aérien! J'ai eu de la mozzarella en mini boules-15 morceaux, respectivement, j'ai fait 15 petits pains, chacun, littéralement pour 2 bouchées, mais tellement délicieux au fromage !!! Une partie du lactosérum de mozzarella est restée, alors je l'ai utilisé, selon vos conseils, pour faire du pain! Merci beaucoup pour la recette et les conseils!
Rouleaux de fromage à la mozzarella
Sonadora
Cochecomme c'est mignon! Petits pains très appétissants et roux! Je vous remercie.
Cochez, si vous pouvez me parler.
galchonok
Manechka, D'accord!
Nata720
Manechka, merci beaucoup pour la recette !!! Les petits pains sont délicieux !!! La pâte a été préparée avec l'aide de HP Elle s'est avérée douce, tendre et obéissante ... Tout s'est avéré sans tracas ... Savoureux !!! Délicieux!!! Je vais cuisiner de plus en plus !!!
Rouleaux de fromage à la mozzarella
Sonadora
Natasha, comme ils sont ensoleillés! Celui sur le bord veut juste réussir.
Natasha, merci beaucoup. Je suis très heureux que vous ayez aimé les petits pains.
Vinokurova
Faire signe!. Je répète. ... seulement dans cette RPZ, apparemment, je n'ai pas bien lu ... j'ai mis huit morceaux)))
Rouleaux de fromage à la mozzarella
Homme et homme, pourquoi toutes les pâtisseries sont-elles si savoureuses et aérées? ne manquez jamais vos recettes?
anavi
Manechka, les petits pains sont délicieux! Je viens de le faire cuire - et il n'y a rien à prendre en photo! Immédiatement, tout le monde a été emmené à la bouche! J'aurais dû faire une triple portion !!! Comment-oh-oh-e pâte !!! Et la mozzarella est si simple! Étourdi! Comme toujours, les pâtisseries sont magnifiques! Je ne fais cuire tout le pain et tous les petits pains que selon vos recettes (vous êtes mal à l'aise, bien sûr, mais sur demande ...)! Certes, il y en a tellement - pourtant, grâce à Dieu, vous pouvez expérimenter pendant longtemps. J'ai une question: dans toutes les recettes, mettez du beurre 7 à 8 minutes après le début du pétrissage. Et à la télévision, le programme Food - Tele-TV-dough s'appelle - là une femme cuit, pétrit la pâte avec ses mains et met du beurre dans toute la cuisson en même temps avec tous les ingrédients, et du sel - quand la pâte est presque pétrie! Pourquoi ne faisons-nous pas ça? Et qu'est-ce que ça donne?
Katko
Les petits pains ont l'air très appétissants ...
J'adore tout avec du fromage, j'ai volé la recette, merci

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