Confiture "Poires au miel"

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Melon	Poids net 2 kg
Sucre	750 grammes
L'eau	250 ml
Poires	1 kg transformé
Acide citrique	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

Peler et broyer le melon - je l'ai râpé sur une râpe à «chou» avec de fines tranches. Le melon n'était absolument pas une fontaine, c'est-à-dire pas sucré, pas parfumé, pas du tout.
Dissoudre le sucre dans l'eau chauffée, ajouter le melon et cuire longtemps jusqu'à ce que le melon se dissolve. J'ai cuisiné - cuit, cuit-cuit jusqu'à ce que j'en ai marre, puis j'ai pris un mixeur. Le résultat est un sirop épais et parfumé qui ressemble à du miel.
J'ai lavé les poires et les ai coupées en quartiers, enlevant les «intérieurs», et immédiatement envoyé chaque tranche dans du «miel» bouillant pour ne pas penser à «rouiller». Mes poires étaient savoureuses, juteuses, parfumées, mais très peu représentables en apparence, alors j'ai nettoyé la croûte. Pendant le processus de cuisson, une mousse aussi amusante apparaît, vous ne devez pas la collecter, il suffit de remuer doucement la confiture, elle disparaît.
Et c'est tout. Ensuite, je l'ai cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre, j'ai ajouté de l'acide, je l'ai roulé et l'ai envoyé sous le "manteau de fourrure".
Délicieux!! Ça sent le melon et la poire. Je l'ai cuisiné hier, et aujourd'hui j'ai regardé les canettes refroidies - le sirop bouge à peine, il a gelé.

Le plat est conçu pour

3 x 0,65 l

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

assiette

Remarque

J'ai trouvé la recette sur le site Web du Million Menu, mais, comme toujours, je l'ai pervertie et modifiée. Quoi qu'il en soit, merci à eux pour la grande pensée.

C'est ainsi que vous pouvez disposer du melon non financé que vous obtenez!

Il y avait des idées pour ajouter des noix, de la vanilline, de la cannelle à la confiture, mais après réflexion, j'ai refusé: vous devez d'abord essayer la recette originale, puis vous pourrez la changer. L’année prochaine, quand il y aura beaucoup de poires ... Je vais certainement commencer à conserver une telle confiture, d’abord, c’est trop bon!

Vous pouvez probablement aussi cuisiner dans une mijoteuse, seule l'eau doit être coupée en deux et cuite avec le couvercle ouvert; mais j'ai déjà assez joué avec le multicuiseur dans le sens de faire des confitures: la confiture qu'il contient s'avère en quelque sorte pâle et peu appétissante. Le poêle est meilleur.