Irgata
Citation: Venera007
C'est dommage, je n'ai pas une telle buse pour bien mélanger la viande, mais mes mains vont tomber à la main, je l'ai essayé une fois ...
Je mélange tout mélanger des spirales pour la pâte

Jambon de porc (autocuiseur Steba) 1500 r et vaut

Je fais 2 jambons, bien mélanger, travaille 20 minutes boshik sans tension,
Masinen
Irina, J'ai le même, seulement orange))
Très bon mélangeur!
Irgata
J'ai déjà écrit que je battais le miel pour eux - une heure fonctionne, le buzzer est mon préféré, j'ai aussi une orange, j'ai acheté la seconde avec un mixeur +, un hachoir, en réserve. et pour l'action
Irgata
Citation: Venera007
Je vais commencer à pétrir la viande en HP
mon amie a une fois essayé de pétrir la viande hachée sur des boulettes en hp - elle a du filipok, elle ne chauffe pas sur les pâtes, la graisse de la viande est tombée sur les murs, sur le mélangeur, fuuu ... et en effet, s'il n'y a pas de programme séparé pendant 14-15 minutes pour pétrir la pâte à pâtes, tous les autres fours sont chauffés laborieusement.
Venera007
Irsha, J'ai un Panasonic, je vais l'essayer d'une manière ou d'une autre, je vais radier les résultats))) et ensuite nous laverons la graisse si cela)))
Irgata
Citation: Venera007
puis laver la graisse si quelque chose
il est très serré sur les murs et le mélangeur, et il est également perdu à partir de la viande hachée, et dans la saucisse, la graisse est nécessaire pour la jutosité. Les pétrins à mélanger sont bon marché et gais si vous ne pouvez pas acheter un pétrin stationnaire.
Masinen
Oui, ajouté à la note sur la condensation sur la jante Steb.
ksyusha1997
Je ne sais pas, les filles, je remue la viande pour le jambon dans la machine à pain pour la deuxième année sur la pâte prog, pas de problème, le jambon est frais comme celui de Masha, eh bien, bien sûr, vous devez le laver, mais vous ne lavez pas le bol du pétrin. Mais avec un mélangeur ordinaire avec des crochets pour la pâte à Quelque chose n’a pas fonctionné pour moi, la vitesse semblait trop grande, il a été jeté avec de la viande hachée, mais je l’ai essayé une fois, peut-être que je devrais s’y habituer. Comme je l'ai essayé chez HP, tout est BEAUTÉ, pressé et laissé pendant 15 minutes !!! Alors les filles, essayez d'abord chez HP qui n'a pas de pétrin que de dépenser de l'argent sur un autre appareil !!!
elmi
Maria, dites-moi, avez-vous vérifié la température du jambon lui-même lorsqu'il était bouilli?
Masinen
elmi, Il est difficile de mettre un thermomètre dans Teskiy, vous pouvez donc calculer le temps approximatif et ajouter le temps de chauffage de l'eau.
1 minute par 1 mm
Je me suis acheté un autre jambon d'acier, Type Bovin, il y a deux thermomètres, un pour l'eau, et le second pour la viande, qui est inséré dans la broche, ceux en plein milieu du jambon.
Mais à Shteba, un tel moment a été mis en évidence expérimentalement.
elmi
Merci d'avoir répondu. Quand j'ai fait le jambon en entier, le jambon lui-même était froid après deux heures de cuisson et je l'ai fait cuire longtemps juste au cas où: probablement plus de 4,5 heures. Combien devez-vous cuire après avoir atteint la température requise dans le jambon lui-même?
Masinen
4, 5 heures, c'est beaucoup.
comptez 40 minutes pour chauffer l'eau et le reste du temps de cuisson, il s'avère que 2 heures 50 minutes.
elmi
Il s'avère que 50 minutes suffisent pour que tout le volume soit bouilli?
Andreevna
Les filles, et je pétris dans le marin. Je l'exécute plusieurs fois pendant 9 minutes. Je mets de la glace dans la viande et la laisse tourner.
Masinen
elmi, non, 40 + 2 heures 50 minutes = 3 heures 30 minutes)
elmi
Maria, merci beaucoup pour la clarification. Je vais continuer à essayer et à apprendre.
Masinen
elmiSi vous cuisinez sur la cuisinière dans une casserole, ce temps devrait être réduit, car l'eau sur la cuisinière se réchauffe plus rapidement)
elmi
Maria, merci
Irgata
Citation: Masinen
il est difficile de mettre un thermomètre dans Tekkiy
Assez facilement, il y a des trous dans les disques de presse rouges, et il y a aussi des trous de drainage dans le couvercle à vis, tordez un peu par le souteneur à vis rouge, en alignant les trous et la sonde du thermomètre pénètre profondément dans la viande. J'ai un thermomètre dans l'eau, du second dans la viande. La beauté.
Masinen
Irina, Bien, vous pouvez))
Mais dans Tescom je le fais déjà)
Mais j'ai acheté un autre fabricant de jambon avec un trou spécialement conçu pour le thermomètre et il y en a deux dans l'ensemble.
Irgata
Citation: Masinen
inclus deux d'entre eux.
producteurs économiques et attentionnés.
shurpanita
Maria, j'ai fait un jambon! J'ai vraiment aimé le résultat, personnellement pour moi et ma famille
Je saute les détails techniques, il y a eu des erreurs (il est important de le pétrir correctement, il y a des épices et, bien sûr, le régime de température) - mais pour la première fois c'est très bon.
Merci pour la recette détaillée!
Aucun sel de nitrite ajouté.
Jambon de porc (autocuiseur Steba)
Masinen
Marina, rien !! L'essentiel est la formation et à chaque fois cela deviendra meilleur et plus facile)
C'est dommage qu'il n'y ait pas de photo))
shurpanita
La photo est disponible !!!
Vinokurova
Marina, un produit admirable! .. fille intelligente, a fait de son mieux!
kolobok123
Masha, pouvez-vous imaginer mettre la viande dans Kesha pour la pétrir, est allée dans le couloir des enfants pour accompagner les enfants partout, puis elle s'est assise pour travailler .... bref, elle s'est réveillée et il pétrit depuis une heure!
Je n'ai pétri qu'avec un crochet, trois kilogrammes pesaient sur l'attachement en forme de K. Je les ai fourrés dans des fabricants de jambon. Je me demande ce qui se passe.
Masinen
Natasha, donc en général, ça devrait être génial!
Dans l'attente des photos !!
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
Masinen
Chef, Uraaaa !!!! Le matin et une bonne nouvelle !!!
Bul
Maria, Je vous félicite sincèrement pour une victoire bien méritée! 👏👏👏👍👍👍 Je n'ai pas vu un jambon aussi appétissant depuis longtemps. Fille intelligente! Je regarde vos vidéos et je m'amuse!
Grâce à votre recette, j'ai de nouveau été intrigué par l'achat de sel nitrate! C'est dommage de ne pas être à vendre à côté de la maison! Eh bien, je vais certainement acheter et ravir mes amis! Et puis ils sont déjà épuisés, demandant d'acheter des saucisses, mais je n'achète pas, pourquoi empoisonner les enfants?
NataliARH
Maria le jambon est merveilleux! Félicitations pour la victoire!
ang-kay
gala10
Mashenka, Félicitation Chéri!
Dans l'attente de nouveaux chefs-d'œuvre!
Natalia K.
Citation: Bulia
acheter du sel nitrate!
Yulia, et où achetez-vous du sel? Et puis j'ai aussi besoin
Masinen
Les filles merci à tous !!! Je suis tellement heureux!
natalisha_31, Natasha, va à Avito, ils vendent beaucoup de ce sel là-bas
Natalia K.
Citation: Masinen
aller à Avito,
J'y suis déjà allé. Je pense que je peux demander à l'usine de transformation de la viande? Doit-elle être là?
Masinen
bien sûr qu'il y en a! ils en versent des sacs !!))
Vinokurova
Masinen, Maroussia, félicitations!.
victoire bien méritée!. Hourra!. Hourra!. Hourra!.
Trishka
Masinen, Mashenka, avec une Victoire bien méritée et Mjadalka !!!
Masinen
Vinokurova, Merci Alena !!
Trishka, Ksyusha, merci beaucoup !!
J'ai maintenant deux médailles
Natalia K.
Citation: Masinen
J'ai maintenant deux médailles
Et Dieu aime la trinité. Alors, nous attendons le troisième chef-d'œuvre
Masinen
Natashul, J'ai déjà quelque chose de très savoureux en magasin, mais je ne sais pas que j'obtiendrai une médaille
Natalia K.
Citation: Masinen

Natashul, J'ai déjà quelque chose de très savoureux en magasin, mais je n'obtiendrai pas de médaille
Masha, alors exposez la recette, espérons qu'elle tirera
Vinokurova
Citation: Masinen
quelque chose de très savoureux, mais je ne sais pas si cela vaut une médaille
Marus, exposition ... Je vais dessiner ces médailles!
Masinen
AlenKa, eh bien, je n'ai aucun doute à ce sujet
Chanson
Mashunkin, toutes nos félicitations! Bravo, bravo! Avec un prix bien mérité!
Jambon de porc (autocuiseur Steba) Le jambon est vraiment magnifique!
Vinokurova
Citation: Masinen
AlenKa, eh bien, je n'ai aucun doute là-dessus
eh bien, éteignez-le, puis il est temps de déjeuner))))) il est temps bientôt, et nous n'avons encore rien cuisiné (((
Masinen
Anya, et puis merci encore, j'écrirai!
AlenKa, Ish vous quoi)))
J'ai du football bientôt, et je dois préparer le dîner, je n'aurai pas le temps, mais je le posterai certainement, de manière inattendue
V-tina
Mashenka, avec une autre médaille !!!!!
Masinen
TinaJe vous remercie !!!! Je suis très heureux))

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