Recette de base Bigus à Steba DD1

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: lituanien

Ingrédients
Grille de côtes de porc	500g-700g
Poitrine w / c	200 grammes
Saucisses (facultatif)	3 pièces.
Oignon navet	1 b. Objectif.
Choucroute	1 l peut
Chou frais	1/2 petite qualité
Pruneaux dénoyautés	1 poignée
grains de poivre et piment de la Jamaïque	quelques choses
Feuille de laurier	2 pièces
Carottes de St.	1 PC.

Méthode de cuisson

Couper les côtes en portions, la poitrine en fines tranches, les saucisses en cercles, les oignons de navet avec des plumes, St. chou en lanières, râper les carottes ou les couper en lanières, rincer les pruneaux et les laisser sécher dans l'eau chaude pendant 15 minutes.
Bol en acier inoxydable Allumez le mode Friture pendant 20 minutes, après le signal, mettez des tranches de poitrine sur le fond et faites frire des 2 côtés jusqu'à une belle couleur. Déplacez la poitrine le long des bords et placez les côtes levées, faites-les aussi bien frire de tous les côtés, mettez les oignons dessus, faites revenir en remuant avec la viande, mettez les saucisses et mélangez les carottes. Ne fermez pas le couvercle pendant la friture. À la fin du programme, mettez de la choucroute dessus, ajoutez-y des poivrons frais. Fermez le couvercle et la valve.
Programme légumes, standard 0,7 x 15 min. À la fin du programme, laissez la pression s'égaliser et ouvrez le couvercle. Ajouter les pruneaux entiers et la lavrushka. Remuez le bigus. C'est déjà très savoureux, mais il est préférable d'activer le programme Simmering pendant 1,5 à 4 heures. Essayez le plat avec du sel, je ne sale pas. Il y a assez de sel pour moi).
Bigus, comme la soupe aux choux tous les jours, plus elle coûte longtemps, plus elle est savoureuse. Il peut être congelé et sorti en portions quand vous le souhaitez.

Le plat est conçu pour

beaucoup, un pot entier.

Temps de préparation:

40 min-4 heures

Programme de cuisson:

Rôtissage + légumes + frémissement

Remarque

Il y a beaucoup de recettes, elles ajoutent différents types de viande, saucisses, charcuterie, champignons. Mais n'ajoutez jamais d'eau et d'huiles végétales.
C'est ma première fois à Stebe. Ceci est une recette de base. Cela s'est avéré très savoureux. La viande s'éloigne de l'os, le chou est entier, le plat est juteux et moyennement gras.
Chez Stebe, la cuisine est rapide et sûre. Rien ne brûle et vous n'avez pas besoin de vous occuper du processus, il y a 2 ou même trois heures sur le poêle. Et assurez-vous de ne pas brûler.