Adjarian Khachapuri

Catégorie: Produits de boulangerie
Adjarien Khachapuri

Ingrédients

Pâte
farine de blé / qualité 300 grammes
lait (kéfir, yaourt) 100g
l'eau 90-100 grammes
huile végétale b / s 40 grammes
sel 0,5 cuillère à café
sucre 0,5 cuillère à café
levure instantanée 1 cuillère à café
Remplissage
suluguni (mozzarella, Adyghe, fromage feta) 250 à 300 grammes
crème sure (saumure de fromage) ou farine comme requis
Oeuf 2 pièces
beurre 20 grammes
légumes verts option

Méthode de cuisson

  • Je pétrissais la pâte en HP sur le mode "Pâte". Pétrissage 5 minutes, repos 5 minutes, pétrissage 10 minutes. Montée 40 minutes.
  • J'ai ajouté tous les ingrédients selon les instructions et j'ai activé le programme.
  • Après le signal, j'ai sorti la pâte.
  • Adjarien Khachapuri La pâte est très molle, mobile, mais pas collante.
  • Si vous pétrissez à la main ou avec un robot culinaire, pétrissez la pâte sans huile. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Ajouter le beurre par portions. Pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
  • Mettez dans un endroit chaud pour lever pendant 40 à 50 minutes.
  • Divisez la pâte en deux parties égales à l'aide d'une balance.
  • Adjarien Khachapuri Formez des "bateaux".
  • Étirez la pâte avec vos mains en un rectangle, rendez le milieu plus fin, plus épais sur les côtés.
  • Rentrez les côtés au milieu, pincez les extrémités, étirez sur les côtés, remplissez de garniture.
  • Remplissage.
  • Tout fromage de ce qui précède, râpez ou pétrissez avec vos mains.
  • Si le fromage est sec, ajoutez de la crème sure, du lait ou de la saumure du fromage. La garniture doit être de consistance moyenne.
  • Si la garniture est trop liquide, ajoutez de la farine.
  • Le remplissage doit être rempli hermétiquement.
  • Nous faisons cuire dans un four préchauffé avec une pierre à une température de 240 degrés (s'il n'y a pas de pierre, le four est sur une plaque à pâtisserie inversée).
  • Cuire les 5 à 7 premières minutes à la vapeur.
  • 2-3 minutes avant la préparation, enfoncez un œuf au milieu, après avoir fait une dépression dans la garniture.
  • Nous sortons, saupoudrons d'herbes et mettons un morceau de beurre.
  • Nous servons chaud.
  • Cassez un morceau de pâte et plongez-le dans la garniture. Vkusnoooo!
  • Adjarien Khachapuri
  • Adjarien Khachapuri
  • Adjarien Khachapuri
  • Adjarien Khachapuri
  • Adjarien Khachapuri
  • Bon appétit!
  • Voici une recette vidéo

Le plat est conçu pour

2 grands khachapuri

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

HP, four

Remarque

Lana19 m'a présenté cette recette. Merci beaucoup. Et c'est ce qu'elle écrit.
À quoi devrait ressembler un vrai khachapuri Adjarien:
- la pâte doit être légère et croustillante;
- les côtés et les oreilles doivent être rouges et l'intérieur doit être mou, mais bien cuit;
- la proportion de pâte et de fromage doit être de 1: 1;
- le fond doit être fin et sec;
- il devrait y avoir beaucoup de fromage avec du beurre, et ils devraient s'étirer et bien tremper les morceaux de pâte;
- le fromage ne doit pas être salé ou fade, mais juste comme il faut;
- l'œuf doit être cuit à la coque, mais recouvert d'un film blanc;
- quand vous mangez le "bateau", vous devriez en avoir assez, mais vous voulez en manger un autre.
Je recommande à tous!

posetitell
Une recette luxueuse et belle. Je n'ai jamais cuit sur une plaque à pâtisserie inversée, donc je suis gêné de demander: il suffit de mettre le «bateau» dessus immédiatement, ou d'abord sur une plaque à pâtisserie, puis sur cette première plaque à pâtisserie inversée? Et si je comprends bien, renversé au début?

"quand tu manges le bateau, tu devrais en avoir assez, mais tu veux en manger un autre"- c'est une question d'honneur !!!
RepeShock

Comment vuuuusnooooo !!!!! Que c'est beau!!!!
Je vous remercie, Angela!
Joie
C'est de la beauté ... Très belle et tellement appétissante ... J'ai pris la recette et, j'espère, elle ne durera pas longtemps sans action
Angela, les photos sont incroyablement bonnes
Et merci pour la recette
ang-kay
Nikka, Merci beaucoup.
Citation: posetitell
il suffit de mettre le "bateau" dessus tout de suite, ou d'abord sur une plaque à pâtisserie, puis sur cette première plaque à pâtisserie inversée? Et si je comprends bien, renversé au début?
Chauffez la plaque au four. Mettez les bateaux directement dessus. Je fais toujours cuire sur du papier sulfurisé. Je le mets dessus, le glisse sur la pelle et le transfère. S'il n'y a pas de pelle, vous pouvez en retirer une autre de la plaque à pâtisserie.
ang-kay
RepeShock, Irina, Joie, Marinamerci pour l'éloge de la recette et de la photo. Je suis très content.
OlgaGera
Citation: ang-kay
quand tu manges le bateau, tu devrais en avoir assez, mais tu veux en manger un autre
Je veux déjà uuuu
Angela, Je vous remercie
Très savoureux peint
Ça fait longtemps que je n'ai pas fait ça, environ 30 ans de publicités ...
gala10
Angela, les photos sont magnifiques. Je veux juste tout manger à la fois. La recette est géniale. Je vous remercie!
V-tina
Angela, tu lis dans mes pensées, je viens de penser à khachapuri aujourd'hui, et tu es déjà là Merci pour le délicieux
Kirks
ang-kayquelle beauté j'aime beaucoup khachapuri, je vais certainement cuisiner
ang-kay
Lelka., Galina, Tina, Natalia, les filles, merci. Essayez-le. Je espère que vous l'apprécierez!
Été
Angela, bien, comme c'est beau, comme c'est délicieux !!! Je ne trouve même pas les mots, alors je veux faire des éloges directement, uuuuh !!! Bravo à vous !!!
julia_bb
Angela, comme toujours - très agréable et de bon goût, j'ai pris la recette dans les signets, et un merci spécial pour la vidéo
ang-kay
Olesya, Yulia, les filles, merci. Utilisez-le pour votre santé. Je suis toujours heureux que la recette soit utile.
julia007
Excellent!
Rarerka
A-balle-faire
Même délicieux !!!
Adjarien Khachapuri
acheter cuire
OlgaGera
Rarerka, tout est correct

Et khachapuri, et même avec Tarhun ... non, je n'ai pas fui le sujet
Matilda_81
Citation: ang-kay
- quand vous mangez le "bateau", vous devriez en avoir assez, mais vous voulez en manger un autre.
mais c'est définitivement dit !! J'adore l'adjarien khachapuri. cet été à Sotchi nous avons essayé ces khachapuri partout, je pensais que nous avions mangé pendant de nombreuses années à venir, mais non, je regarde la recette et je comprends, je pourrais faire deux choses maintenant !!!!
Tanyulya
Angela, tellement belle et appétissante! Je suis si content de pouvoir faire de même
ang-kay
Oh! Les filles, merci!Rarerka, Ludmila, quelle image positive dans le sujet!
Citation: Tanyulya
tellement content que je puisse faire de même
Oui, je suis sûr à 100% de vos talents.
Citation: Matilda_81
J'aurais perdu deux choses maintenant !!!!
Gulnara, vous n'en aurez jamais assez. Ça c'est sûr!
Citation: OlgaGera
et même avec Tarhun
N'a pas essayé. Nous n'avons pas une telle herbe ou voulez-vous dire un verre?
Loya
Citation: Matilda_81
J'aurais perdu deux choses maintenant !!!!
930 Kcal de trucs ... Je les aime!
OlgaGera
Citation: ang-kay
voulez-vous dire boire?
oui, un verre.
Le goût est excellent, mais difficile à expliquer.
Essayé avec de la bière - bon
Vin rouge, blanc - oui, ça va.
Mais avec Tarhun c'est mieuxEt Lula-kebab avec lui
Peut-être que j'aime ce goût de citrons avec du sel ...
ang-kay
Citation: Loya
930 Kcal de trucs
N'y pensons pas
SchuMakher
Maintenant, nous avons trois "bateaux" 🔗 Toute la flotte est droite
MariV
SchuMakher, Manya, à la traîne, fille, de la vie! Les répétitions sont normales pendant longtemps!
ang-kay
Olya,Je vous remercie. Le moteur de recherche ne donne pas toujours, et toutes les recettes sont légèrement différentes. Les répétitions sont désormais autorisées, d'autant plus qu'il ne s'agit pas d'une compétition.
SchuMakher
MariV, et je sho, je ne suis rien, je suis content des différentes options! Choisissez n'importe qui!
Alenka212
Angela, récemment rentrés du Caucase, où ils ont goûté une telle délicieuse. Merci beaucoup pour la recette que j'associe toujours à l'été et à la mer!
MariV
Citation: ShuMakher

MariV, et je sho, je ne suis rien, je suis content des différentes options! Choisissez n'importe qui!
Et je suis content!

Et tout le monde est bon, vous vous en souvenez! J'avais déjà oublié mes recettes, mais j'ai vu le gâteau aux fruits et baies de Luda et je me suis souvenu du mien!
naya
Angela, Ces photos sont magnifiques !!! Je n'ai jamais fait quelque chose comme ça, mais maintenant je vais le voir dans mes rêves !!! Jusqu'à ce que j'essaye de cuisiner!
ang-kay
Alenka212, Nataliamerci les filles. Aide-toi!
Tumanchik
Délicieux! Ajoutez-le à vos favoris! J'essaierai de cuisiner. Extraordinairement beau!
ang-kay
Ir, pas difficile, mais tellement savoureux.
lettohka ttt
: girl-swoon: stupéfait par la beauté! Merci Angela pour la recette !!! : girl_love: Je l'ai emporté dans les bacs :-) :-)
ang-kay
Natashik,pour ta santé!
Alexey je
Merci pour la recette. Hier cuit au four, a mangé un "bateau" ensemble. Savoureux, désolé je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, merci encore pour la recette.
ang-kay
Alexei, pour ta santé!
Marusya
Angela, wow! Quelle beauté!
Récemment je suis rentré de Lazarevskoe (Sotchi), il y en a dans un café une telle chose qui vaut 250 re! Eh bien, maintenant je vais me cuire moi-même, d'autant plus que j'en ai apporté le fromage Adyghe.
Merci très cher!
ang-kay
Marusya, pour ta santé! Je sais. que vous réussirez!
Marusya
AngelchikMerci beaucoup
Très, très savoureux! J'ai cuit plus d'une fois, je te remercie toujours

Adjarien Khachapuri
ang-kay
Marusya, C'est tellement beau! Comme tout est soigné et délicieux. Merci d'avoir apporté une bouchée et d'avoir partagé.
Valyushechka_ya
Merci pour la recette, je me demande qui a cuisiné chez la princesse?
ang-kay
Valyushechka, Je vous remercie. Je ne peux pas vous aider ici. Peut-être que quelqu'un des filles répondra. Attendons.
Tanyulya
J'ai cuisiné à Princesk, à partir d'un état froid, il ne faut en faire que des pas très gros. Et c’est très bien.
ici, ils sont assis dans une princesse, il vaut mieux cuisiner sur un tapis, et bien sûr la taille n'est pas très grande.
Adjarien Khachapuri
Valyushechka_ya
Citation: Tanyulya

J'ai cuisiné à Princesk, à partir d'un état froid, il ne faut en faire que des pas très gros. Et c’est très bien.
ici, ils sont assis dans une princesse, il vaut mieux cuisiner sur un tapis, et bien sûr la taille n'est pas très grande.
Adjarien Khachapuri
Merci Tanyusha, peut-être que vous pouvez publier une recette, et même avec une vidéo, ce sera généralement un souper
Tanyulya
Demain, si rien ne change, j'essaierai de tourner une vidéo.
Zhannptica
Sur FB, une vidéo a été postée avec une recette, tellement je voulais un tel bateau ...
Laissez-moi penser que je vais aller voir s'il y a des artisans ici aussi, et de toutes les photos que le moteur de recherche a données, j'ai poussé mon doigt sur la vôtre !!!!! J'étais déjà engourdi quand j'ai vu les louboutins
Demain matin x heure))
ang-kay
Jeanne, oui, il existe plusieurs recettes. J'attends.
Zhannptica
Je suis très content du résultat))
Je l'ai fait selon deux recettes à la fois. À partir de votre numéro, 4 pièces se sont avérées (les caisses sont réparties en fonction du nombre de mangeurs) et de la vidéo sur FB j'en ai fait deux.
Le vôtre a gagné sans condition !!!! (dans la deuxième version, farine, eau, ca, sel et levure, fu)
Je vous remercie!!!
Adjarien Khachapuri
ang-kay
Jeanne, beaux khachapurkas. Heureux de l'avoir fait. Merci d'avoir fait confiance et d'avoir apporté la sarriette)

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