Pain de blé comme "carélien"

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé type carélien

Ingrédients

levure sèche 1 cuillère à café
farine de blé 400 grammes
sel 1 cuillère à café
pétrole 1 cuillère à soupe. l.
raisins secs poignée
sucre 1 cuillère à soupe. l.
malt cuit à la vapeur 3 cuillères à soupe l pour 100 ml d'eau bouillante
eau (kéfir, petit-lait) 300 ml

Méthode de cuisson

  • Il se trouve que notre pain préféré est le français. Je le fais cuire chez Panasonic. Du coup j'ai trouvé du malt dans mes réserves, mais j'ai perdu mon livre de recettes. Mais le besoin d'invention est rusé. Donc, selon les instructions, nous mettons tout pour le pain français, ajoutons une cuillère à soupe de sucre granulé, 3 cuillères à soupe de malt (cuit à la vapeur 100 ml d'eau bouillante) et quelques poignées de raisins secs.
  • Nous obtenons du pain très savoureux comme le pain carélien (tel que vendu dans les magasins à Saint-Pétersbourg).
  • Pain de blé type carélien

Temps de préparation:

06 heures

Programme de cuisson:

8

Irgata
Nous devons faire cuire, boire du café avec du pain de Saint-Pétersbourg, beaucoup de raisins secs, d'accord. Les trois visages aux oreilles rondes sont-ils tous à vous?
Kokoschka
Ouais ... et je le voulais!
marina-asti
veda, eh bien, un autre a été attiré)))
Avec la première recette!
Anna, on cuit le malt dans 100g, soustrayons ces 100 de 300g?
veda
Je vous remercie pour vos aimables paroles! J'espère que le pain ne déçoit pas!

Il reste deux chiens, hélas. Jeune Labra et chinois.

Je lis depuis longtemps)
Non, l'eau pour malt n'est pas incluse dans 300 ml de liquide. Lorsque j'ai fait cuire au four pour la première fois, je voulais économiser de l'argent sur l'eau, mais le malt cuit à la vapeur est épais, pas de consistance liquide.
Sombra
Merci, ça s'est bien passé. seulement j'ai pris 450 grammes de farine, pour une telle quantité d'eau - juste comme il faut
Voici ce qui s'est passé:

Pain de blé type carélien

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