Ketchup aromatisé

Ketchup aromatisé

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Tomates rouges	4 kilogrammes
sel	3 cuillères à café
sucre	2 cuillères à soupe. l.
moutarde sèche	3 cuillères à café
poivron rouge moulu	1 cuillère à café
piment (cosse)	1 PC.
œillet	4 choses.
cannelle moulue	1 cuillère à café
vinaigre (facultatif)	1 cuillère à soupe. l.
ail (facultatif)	1-2 clous de girofle

Méthode de cuisson

• Comme promis, je partage une recette pour l'un de mes ketchups.
• Commençons par la tomate. Il existe plusieurs options de traitement.
• 1. Lavez, coupez et faites bouillir 30 minutes à feu doux, puis passez au tamis.
• 2. Faites défiler un hachoir à viande (avec ou sans peau)
• 3. Nous le passons dans une centrifugeuse, ce que je fais le plus souvent, car il n'y a pas de peaux de graines et il y a peu de déchets.
• Après avoir reçu la masse de tomates, nous la mettons à cuire à feu moyen pendant une heure à deux, selon le degré de liquide de notre masse au départ et ce que nous voulons obtenir à la fin (je la fais bouillir très épaisse, elle devient 2 fois moins que le volume initial)
• Après une heure ou deux, ajoutez du sel, du sucre, de la moutarde, du piment, haché ou haché de toute autre manière, des inflorescences de clou de girofle écrasées, du poivron rouge moulu, de la cannelle, de l'ail haché et une cuillerée de vinaigre à la masse de tomates, porter à ébullition et verser dans des bouteilles stérilisées (banques). Nous l'enveloppons jusqu'à ce qu'il refroidisse.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

1,2 l.

Temps de préparation:

4 heures

Remarque

Désolé pour la qualité de la photo - pour l'instant seulement du téléphone
J'essaie de garder les étiquettes sur les bouteilles - l'enfant aime "le ketchup uniquement du magasin" et ne fait toujours pas la distinction quand il mange.

Je fais bouillir la masse de tomates jusqu'à ce qu'elle soit très épaisse, vous pouvez la faire bouillir pendant une heure et la rouler, puis ajuster le sel-sucre à votre goût, et pour la densité, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. amidon dilué dans l'eau.
Profitez de la cuisine

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Donc je n'en ai pas besoin, il n'y a nulle part, et les yeux gourmands sont à la recherche de délices. Alors je suis tombé ici, même pour avaler de la salive. Tina, la photo est cool, elle l'aurait ramassée avec une cuillère jusqu'à ce que les filles accourent. Et puis vous ne serez pas à temps pour eux. Enfant, mon fils aimait aussi tout «du magasin», je n’enlève toujours pas les étiquettes de ces bouteilles.

[Natasha]

Natasha, alors j'ai laissé cette assiette à ramasser avec une cuillère, et étaler du saindoux avec du pain sur le shmat, alors aidez-vous, bien fait, pour vous arrêter

Il fait nuit dans la cour, et nous voici en train de prendre du ketchup et de manger un morceau de pain avec du bacon. Eh bien, même si personne ne voit

SpaaasibA vKapilochka

Eh bien, même si personne ne voit

Et mon mari a vu - tu peux toujours manger Salo avec moi

[Yelenium]

Yelenium, cuisinez avec plaisir! Je pense - j'aime ça

[V-tina]

V-tina, et la moutarde est en poudre sèche ou en graines?

[Marina84]

Marina84, de la poudre, parfois vigoureuse tombe, j'en prends deux fois moins