Ketchup aux pommes

Catégorie: Blancs
Ketchup aux pommes

Ingrédients

tomate 2 kilogrammes
pommes 500 grammes
sel 1 cuillère à soupe. l.
sucre 0,3 tasse
poivron rouge moulu 1 cuillère à café
poivre noir moulu 1 cuillère à café
cannelle moulue 0,5 cuillère à café
Noix de muscade sur la pointe d'un couteau

Méthode de cuisson

  • 1. Retirez le cœur des pommes. Passez les tomates et les pommes dans un hachoir à viande.
  • 2. Transférer la purée dans une casserole, ajouter le sel et le sucre et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 heure avec le couvercle fermé. 1 heure ouverte pour épaissir le ketchup. Ajoutez les épices 10 minutes avant la fin. Ajustez le sel et le sucre au goût. Mélanger.
  • 3. Retirer du feu et passer au tamis. Verser dans des bocaux stérilisés, fermer les couvercles et laisser refroidir. Conserver dans un endroit frais.

Le plat est conçu pour

10 portions

Temps de préparation:

2 heures 30 minutes

Remarque

Bon appétit.

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Galinaind
J'ai pris la recette dans les favoris ... Merci !!!

Et quelles pommes sont meilleures à prendre? Ou celui qui aime le goût du ketchup lui-même: aigre-doux, donc les tomates donneront beaucoup d'acide ...
Romancier
Une recette intéressante, mais les ingrédients sont comme la cannelle, ou peut-être la coriandre après tout
xoxotyshka
Galinaind, j'ai pris des pommes aigres-douces.
Un romancier, comme la cannelle. La première fois que je l'ai fait sans elle, la deuxième fois que je l'ai ajouté, c'est très savoureux. Il a le goût du ketchup ordinaire.
versia12
Veuillez me dire combien c'est? Et puis 10 portions, ce n'est pas très clair, tout le monde a des portions différentes
xoxotyshka
Bonsoir Versia12. Environ 1,5 litre.

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